Chủ nhật 14/02/2016 - 07:22

Thú thưởng trà ngàn đô của "Vua lan Hà thành"

Với tôi, lan và trà luôn song hành. Tôi có để đi khắp thế giới để tìm lan, thì với trà, tôi cũng chẳng ngại băng rừng, vượt suối lên “đỉnh trời” hàng ngàn mét để tận mắt chứng kiến những rừng chè ngàn năm tuổi. Có lần, tôi còn bỏ ra gần 60 triệu đồng (khoảng 3 ngàn USD) để thửa riêng loại trà mà mình thích.

Đó là tâm sự của anh Trần Tuấn Anh - người được mệnh danh là “Vua lan đất Hà thành” khi nói về lan và trà.

Yêu trà cũng giống như yêu lan

Anh Tuấn Anh kể, anh biết ươm giò lan đầu tiên năm 1976. Năm 1997, anh bén duyên với lan và bắt đầu nghề kinh doanh lan để thỏa được sự đam mê và tìm hiểu về các loại hoa lan.

Từ đó đến nay, Tuấn Anh đã đi khắp rừng núi Việt Nam, sang cả Indonesia, Nam Phi để săn tìm lan. Nhờ những chuyến đi như thế mà anh đã kiếm tìm và sưu tập được đủ các loại hoa lan khác nhau, trong đó có rất nhiều loại thuộc hàng quý hiếm. Song, khi đi tìm hiểu về lan, tình yêu dành cho trà trong anh cũng đã bắt đầu nảy sinh.

Vua lan đất Hà thành yêu trà cũng giống như yêu lan
"Vua lan đất Hà thành" yêu trà cũng giống như yêu lan

“Mỗi khi đi lên rừng kiếm lan tôi đều dành thời gian tìm hiểu về các loại trà ở vùng đó. Nhiều khi tôi còn ở lại mày mò tìm hiểu về quy trình làm trà để thỏa mãn sự đam mê”, anh Tuấn Anh nói.

Có lần anh sang Đài Loan thấy dân trồng chè phủ lưới đen lên trên những cây trà nhưng không hiểu họ làm vậy nhằm mục đích gì. Sau đó, anh tự tìm hiểu và biết được họ làm thế để cây trà tránh phải tiếp xúc với quá nhiều ánh nắng mặt trời. Hay tại sao trà Thái Nguyên lại có vị chát đến vậy. Đó là bởi cây trà đón được quá nhiều tia nắng mặt trời.

“Qua mỗi lần như vậy tôi đều được uống một tý, tìm hiểu một tý và biết thêm được một tý”, anh Tuấn Anh chia sẻ.

Các loại trà anh dùng đều được thử riêng, nhiều loài trên thị trường còn không có hàng bán
Các loại trà anh dùng đều được thử riêng, nhiều loài trên thị trường còn không có hàng bán

Khi hỏi về những loại trà mà anh biết, anh Tuấn Anh chỉ cười và nói: “Nhiều loại lắm tôi không thể nhớ hết được. Chỉ nhớ, dù ở trong nước hay ra nước ngoài,... nếu có cơ hội tôi phải dành thời gian để tìm hiểu và thử trà ngon. Tuy nhiên, tôi vẫn ấn tượng nhất với cánh rừng trà trên đỉnh núi Tây Côn Lĩnh (Hoàng Sù Phì, Hà Giang). Ở đây có những cây trà cổ thụ lên đến hàng ngàn năm tuổi".

Theo anh Tuấn Anh, trà ở vùng Tây Côn Lĩnh là loại trà ngon nhất, có hương vị thơm ngon đặc trưng khiến anh cũng phải xiêu lòng.

Chén nước pha từ bạch trà màu trắng trong, nhưng khi uống vẫn cảm nhận được vị trà trong đó.
Chén nước pha từ bạch trà màu trắng trong, nhưng khi uống vẫn cảm nhận được vị trà trong đó.

Bỏ hàng vài ngàn đô thửa trà riêng cho mình

Anh Tuấn Anh cho hay, mặc dù đi khá nhiều nơi, biết được rất nhiều loại trà, nhưng trong nhà anh chỉ có khoảng chục loại trà được anh yêu quý nhất.

Pha mời khách một loại trà đặc biệt, anh Tuấn Anh khoe: “Đây là bạch trà, loại cực kỳ đặc biệt bởi nước trà luôn có màu trắng, nhưng khi uống mình vẫn có thể thấy được hương vị của trà”. Theo anh Tuấn Anh tiết lộ, loại bạch trà mà tôi vừa thưởng thức hiện trên thị trường không có bán, anh phải thửa riêng (đặt làm) để về uống.

Do yêu, đam mê trà nên anh cũng có một bộ sưu tập ấm pha trà khá phong phú
Do yêu, đam mê trà nên anh cũng có một bộ sưu tập ấm pha trà khá phong phú

“Thế nên, mỗi lần tôi muốn mua bạch trà thường phải liên hệ đặt hàng trước một tuần với số lượng lấy hàng vài kg một lần cho bõ công”, anh Tuấn Anh chia sẻ.

Tất cả các loại trà có trong nhà anh bây giờ đều là những loại trà anh đặt làm riêng. Ví như: Bạch trà loại 1, loại 2; hồng trà, trà Tây Côn Lĩnh, trà tốt,... Anh Tuấn Anh thừa nhận, nhiều loại trà anh tự đặt tên theo cách mình cảm nhận được hương vị về nó chứ không thích những cái tên đã được thương mại hóa.

Anh cho biết, 1kg trà anh đặt làm đều có giá từ vài trăm ngàn đồng cho đến vài triệu đồng/kg. Mà mỗi lần anh đặt, số lượng trà cũng thường phải từ 10-20kg. “Như hôm vừa rồi, tôi bỏ ra gần 60 triệu đồng để đặt mua mấy loại trà về uống vì số lượng trà trong nhà đã gần hết”, anh nói.

Chia sẻ về cách pha trà cũng như cách nhận biết một loại trà ngon, anh liền bật mí, trà ngon phải có ấm pha phù hợp. Theo kinh nghiệm của anh, các loại trà được pha vào ấm gốm sứ (đặc biệt là ấm Tử Sa) sẽ cho trà ngon nhất.

Khi pha cũng cần lưu ý đến số lượng khách để chọn ấm và cho số lượng trà vào ấm phù hợp. Đặc biệt, tùy vào loại trà mà chọn nhiệt độ nước sao cho thích hợp. Ví như bạch trà được làm từ những tôm non nên chỉ cần dùng nước nóng khoảng 90 độ C, không cần tráng qua nước sôi bởi loại trà này rất sạch. Rót nước sôi vào đợi vài giây là phải rót ra chén tống để nước trà được thơm ngon, tránh chuyện chén đầu thì nhạt, chén sau thì đặc quá.

Anh cho hay, nước trà ngon không nhất thiết phải có màu xanh, với anh trà có nước màu vàng, màu hơi đỏ cũng vẫn ngon bình thường. Song, nếu pha nước nóng quá, ủ trà lâu quá, pha đặc quá thì nước trà sẽ bị nồng, khi đó ấm nước trà coi như bỏ đi.

Trà ngon, người uống sẽ cảm nhận được hương thơm, nhấp một ngậm thêm vài giây trong miệng sẽ cảm thấy vị ngọt của cỏ cây đọng lại trong lưỡi. Tinh tế nhất, nếu là trà ngon khi uống sẽ cảm nhận được vòm họng, lưỡi có cảm giác xù bông, tơi ra rất đặc biệt trong cả một ngày trời.

Theo Bảo Hân
VEF

Thú thưởng trà ngàn đô của "Vua lan Hà thành" - 5

MỚI NHẤT
"Hoa đồng tiền"... cháy hàng mùa Valentine 2016
"Hoa đồng tiền"... cháy hàng mùa Valentine 2016

Có lẽ những bó hoa tươi thắm chưa đủ "thổi lửa" cho tình yêu khiến các cặp đôi tại Trung Quốc, Hàn Quốc,... trong Lễ Tình Nhân năm nay tặng nhau những bó hoa... "đồng tiền".

Thứ hai, 15/02/2016 - 08:46

Hoa hồng, sô cô la "đại hạ giá" vẫn ế ẩm trong đêm Valentine
Hoa hồng, sô cô la "đại hạ giá" vẫn ế ẩm trong đêm Valentine

(Dân trí) - Rất nhiều cửa hàng bán hoa, sô cô la và quà lưu niệm trong đêm Lễ Valentine ế ẩm. Nhiều chủ cửa hàng thậm chí đã phải trực tiếp ra đường mời chào khách và "đại hạ giá" hết cỡ song vẫn không bán được hết hàng.

Thứ hai, 15/02/2016 - 07:16

Đánh bạc siêu cây: Mua 30 triệu lãi 300 triệu
Đánh bạc siêu cây: Mua 30 triệu lãi 300 triệu

Cây mua của dân chỉ từ 15-45 triệu, song khi bán sang tay cho khách, mỗi cây nhài Nhật anh lãi được 100-130 triệu đồng; còn cây sung, cây vối, cây sen lãi mỗi cây 200-300 triệu.

Thứ hai, 15/02/2016 - 07:00

Chật cứng người trong siêu thị ngày nghỉ Tết cuối cùng
Chật cứng người trong siêu thị ngày nghỉ Tết cuối cùng

(Dân trí) - Tối ngày 14/2 (nhằm mùng 7 tết), một số siêu thị lớn ở Sóc Trăng trở nên chật cứng bởi biển người đổ về dạo chơi và mua sắm hàng hóa sau những ngày…ăn Tết.

Thứ hai, 15/02/2016 - 06:55

Valentine "gõ cửa", hoa hồng vẫn “phập phồng” chờ khách
Valentine "gõ cửa", hoa hồng vẫn “phập phồng” chờ khách

(Dân trí) - Do kỳ nghỉ Tết năm nay kéo dài, đa số khách hàng là sinh viên, giới trẻ vẫn chưa trở lại thành phố nên Valentine Đà Nẵng năm nay vắng lặng hơn hẳn, nhiều cửa hàng hoa, quà lưu niệm vẫn đang “mong ngóng” khách ghé thăm.

Chủ nhật, 14/02/2016 - 08:49

Nên kinh doanh gì với số vốn 50 triệu đồng?
Nên kinh doanh gì với số vốn 50 triệu đồng?

(Dân trí) - Em đã lập gia đình. 2 vợ chồng em là người khuyết tật ở vùng quê, em phải ngồi xe lăn còn vợ em bị sốt bại liệt 1 bên chân vẫn đi lại được.

Chủ nhật, 14/02/2016 - 04:30

Dòng người nườm nượp về thành phố, nhiều hãng xe “cháy” vé
Dòng người nườm nượp về thành phố, nhiều hãng xe “cháy” vé

(Dân trí) - Sáng ngày 14/2 (nhằm mùng 7 Tết) là ngày nghỉ cuối cùng của Tết Nguyên đán, hàng ngàn người từ Sóc Trăng, Bạc Liêu bắt đầu đổ về Cần Thơ, TPHCM và các tỉnh miền Đông Nam Bộ khiến cho các bến xe trong tình trạng quá tải.

Chủ nhật, 14/02/2016 - 02:46

Tỷ phú Việt: Thương vụ 1,8 tỷ USD chấn động nước Mỹ
Tỷ phú Việt: Thương vụ 1,8 tỷ USD chấn động nước Mỹ

Là một trong 17 người Mỹ nhập cư thành công, được vinh danh trong quyển Giấc mơ Mỹ của Dan Rather, Trung Dung đã có trong tay 1,8 tỷ USD và là một trong những người gốc Việt thành công nhất trên đất Mỹ.

Chủ nhật, 14/02/2016 - 01:00

Hành trình thành “tỉ phú dế" của một lão nông
Hành trình thành “tỉ phú dế" của một lão nông

(Dân trí) - Từ một lão nông nghèo “rớt mồng tơi”, ông Dũng nay được mọi người gọi là "tỉ phú dế”. Mỗi năm trang trại của ông cung ứng ra thị trường hơn 70 tấn dế với thu nhập hơn 1 tỉ đồng và tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động tại địa phương.

Chủ nhật, 14/02/2016 - 10:30

Xem khách hàng như người thân trong gia đình
Xem khách hàng như người thân trong gia đình

(Dân trí) - Trên một phố nhỏ thuộc quận Hoàng Mai (Hà Nội) có nhiều hiệu thuốc. Tôi để ý thấy một hiệu ít khi vắng người. Mấy lần cần thuốc tôi đều phải chờ. Người bán thuốc lấy ghế mời tôi ngồi, đưa báo cho tôi đọc. Thì ra không chỉ có chuyện bán mua mà còn có một truyền thống văn hóa cần để tâm suy ngẫm.

Chủ nhật, 14/02/2016 - 08:30

Bán lẻ Việt về tay ngoại: “Trông thế thôi mà nguy hiểm lắm”!
Bán lẻ Việt về tay ngoại: “Trông thế thôi mà nguy hiểm lắm”!

(Dân trí) - Xung quanh thông tin thêm một đại gia bán lẻ hàng đầu tại Việt tiếp tục bán mình cho đối tác ngoại, ông Trương Đình Tuyển, nguyên Bộ trưởng Bộ Công Thương, khẳng định: Mua bán, sáp nhập (M&A) là chuyện bình thường trong kinh doanh, nhưng đối với ngành bán lẻ lại khác, trông vậy thôi nhưng nguy hiểm lắm!

Chủ nhật, 14/02/2016 - 08:00

Trung Quốc: Rộ mốt hoa hồng bằng vàng làm quà tặng Valentine
Trung Quốc: Rộ mốt hoa hồng bằng vàng làm quà tặng Valentine

(Dân trí) - Vào dịp ngày Lễ Tình nhân (Valentine) năm nay, hoa hồng bằng vàng trở thành món quà tặng phổ biến đắt giá ở Trung Quốc. Một bông hồng bằng vàng 24 cara có giá tới 45 USD (hơn 1 triệu đồng).

Chủ nhật, 14/02/2016 - 07:31

ĐÁNG QUAN TÂM
Hoa hồng "dồi dào" nhưng sức mua giảm sút
Hoa hồng "dồi dào" nhưng sức mua giảm sút

(Dân trí) - Chiều 13/2, trước ngày Lễ Valentine, dạo qua nhiều shop hoa trên địa bàn TP Cần Thơ, các chủ shop hoa đều cho biết nguồn hoa “tình nhân” dồi dào, giá bán ra vẫn như mọi năm. Tuy nhiên, sức mua có phần giảm hơn mọi năm từ 20 -30%.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 09:20

Mùng 6 Tết, giá vàng SJC tăng 1 triệu 450 nghìn đồng/lượng
Mùng 6 Tết, giá vàng SJC tăng 1 triệu 450 nghìn đồng/lượng

Sáng ngày 13/2 ( mùng 6 Tết), giá vàng trong nước tăng chóng mặt ngay ngày đầu tiên mở cửa phiên giao dịch sau kì nghỉ Tết Nguyên Đán.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 03:01

Hoa hồng tăng giá sốc vẫn "cháy" hàng dịp lễ Valentine
Hoa hồng tăng giá sốc vẫn "cháy" hàng dịp lễ Valentine

(Dân trí) - Ngày Lễ tình nhân (Valentine) năm nay rơi vào kỳ nghỉ Tết nên thị trường hoa, quà tặng Valentine không nhộn nhịp bằng mọi năm. Tuy nhiên, giá vẫn tăng lên vài lần so với ngày thường do số lượng hoa cung ứng ra thị trường không nhiều.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 02:10

Phạt 50 triệu đồng vụ “hô biến” 300kg thịt trâu "thối" thành thịt bò
Phạt 50 triệu đồng vụ “hô biến” 300kg thịt trâu "thối" thành thịt bò

(Dân trí) - Mỗi kg thịt trâu Ấn Độ đưa về Bình Thuận với giá dưới 100.000 đồng/kg, sau khi “hô biến” thành thịt bò thì bán được với giá gần 300.000 đồng/kg.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 01:25

Đà Lạt: "Cò" ém phòng trọ để tăng giá
Đà Lạt: "Cò" ém phòng trọ để tăng giá

Mặc dù đã có nhiều biện pháp kiểm soát nhưng tại TP Đà Lạt vẫn xảy ra tình trạng "cò" ém phòng để tăng giá đối với khách du lịch.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 10:46

‎Hoa hồng Đà Lạt cho Valentine tăng giá 5 lần vẫn không đủ hàng
‎Hoa hồng Đà Lạt cho Valentine tăng giá 5 lần vẫn không đủ hàng

Dù chưa tới lễ nhưng hoa hồng đã tăng giá gấp 4-5 lần so với ngày thường và không đủ hàng để bán.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 10:00

Bộ trưởng Hoàng trải lòng về một năm khó khăn với xuất khẩu
Bộ trưởng Hoàng trải lòng về một năm khó khăn với xuất khẩu

(Dân trí) - Trải lòng về hoạt động của ngành Công Thương trong năm 2015, tư lệnh ngành - Bộ trưởng Vũ Huy Hoàng nói: "Năm 2015 là một năm hết sức khó khăn đối với xuất khẩu của Việt Nam".

Thứ bảy, 13/02/2016 - 07:16

10 ngàn tỷ mua siêu xe: Đại gia Việt chơi vượt Singapore
10 ngàn tỷ mua siêu xe: Đại gia Việt chơi vượt Singapore

Thuế, phí cao "ngất trời", giá siêu xe, xe siêu sang về Việt Nam thường đắt gấp 3-4 lần. Tuy nhiên, nhiều đại gia vẫn bỏ ra từ 20-50 tỷ đồng để tậu một chiếc siêu xe chứng tỏ đẳng cấp tay chơi.

Thứ bảy, 13/02/2016 - 07:00

Thực phẩm, rau xanh tăng giá “chóng mặt”
Thực phẩm, rau xanh tăng giá “chóng mặt”

(Dân trí) - Tại nhiều chợ trên địa bàn TP. HCM, giá thực phẩm đều tăng từ 30 – 100%. Do lượng thực phẩm khan hiếm hơn ngày thường nên dù giá cao vẫn đắt hàng.

Thứ sáu, 12/02/2016 - 02:16

Dịch vụ lì xì online tăng đột biến trong dịp Tết Bính Thân
Dịch vụ lì xì online tăng đột biến trong dịp Tết Bính Thân

Những bao lì xì được gửi trực tuyến cho dù bạn đang ở bất cứ đâu hiện đang "làm mưa làm gió" tại Trung Quốc. Đây được coi là giải pháp rất hữu ích trong thời đại công nghệ thông tin như hiện nay.

Thứ sáu, 12/02/2016 - 12:40

Khan hiếm hoa, nhiều người cắt hoa chưng chậu ra bán Tết
Khan hiếm hoa, nhiều người cắt hoa chưng chậu ra bán Tết

(Dân trí) - Từ sáng ngày 29 đến ngày mùng 3 Tết, lượng hoa cắm bình ở Gia Lai bị “cháy” hàng, nhiều tiểu thương không có hoa để bán phục vụ nhu cầu của người dân. Nắm bắt tình hình này, một số “tiểu thương” không chuyên đã cắt hoa cúc trong chậu ra bán kiếm lời.

Thứ sáu, 12/02/2016 - 09:02

Big C Việt Nam được định giá bao nhiêu?
Big C Việt Nam được định giá bao nhiêu?

(Dân trí) - Casino có thể thu về 4 tỷ euro từ việc bán lại Big C Thái Lan, Big C Việt Nam cho Tập đoàn TCC Group. Với việc TCC trả 3,1 tỷ euro cho thương vụ mua lại Big C Thái Lan, nhiều chuyên gia nhận định Big C Việt Nam sẽ có giá vào khoảng 900 triệu euro.

Thứ sáu, 12/02/2016 - 07:58