Hơn 67% nước mắm được khảo sát có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng cho phép?

Dân trí 101/150 mẫu nước mắm được khảo sát (chiếm 67,33%) không đạt quy định về hàm lượng Arsen tổng (thạch tín) cho phép có trong sản phẩm nước chấm tối đa là 1.0mg/L. Trong đó, hàm lượng Arsen tổng của các mẫu không đạt theo quy định dao động từ trên 1,0mg/L đến 5 mg/L
>>Thanh tra toàn quốc để lật tẩy nước mắm trá hình
>>Tranh cãi nảy lửa tại hội thảo bảo tồn và phát triển nước mắm

Đây là kết quả trong đợt khảo sát nước mắm trên toàn quốc được Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) và Liên Hiệp hội Khoa học và kỹ thuật Việt Nam công bố chiều nay (17/10) tại Hà Nội.

Ông Vương Ngọc Tuấn, Phó tổng thư ký VINASTAS cho biết, khảo sát này được thực hiện tại 10 tỉnh, thành phố trong cả nước với 150 mẫu nước mắm đóng chai được lấy trên thị trường.

Cụ thể, theo kết quả của đợt khảo sát 150 mẫu nước mắm tại 19 tỉnh thành như: Hà Nội, Hải Phòng, Nghệ An, Thanh Hoá, Bình Định, Long An, Phú Thọ, Đà Nẵng, Phú Yên, Khánh Hoà, Ninh Thuận, Bình Thuận, Kiên Giang, Cần Thơ, TP Hồ Chí Minh và 1 mẫu của Thái Lan.... cho thấy có 125/150 mẫu khảo sát đều có ít nhất 1 tiêu chuẩn trong 5 chỉ tiêu của nhóm hoá học được khảo sát không đạt so với tiêu chuẩn hoặc so với công bố trên nhãn hàng hoá.


Theo Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, có khoảng 67% mẫu không đạt chỉ tiêu arsen tổng theo quy định của Bộ Y tế.

Theo Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, có khoảng 67% mẫu không đạt chỉ tiêu arsen tổng theo quy định của Bộ Y tế.

Trong đó có 51% mẫu có kết quả chỉ tiêu Nitơ toàn phần nhỏ hơn những gì doanh nghiệp công bố trên nhãn hàng hoá; 20% mẫu không đạt chỉ tiêu Nitơ axit amin, 2% mẫu không đạt chỉ tiêu Nitơ ammoniac.

Đặc biệt có khoảng 67% mẫu không đạt chỉ tiêu arsen tổng theo quy định của Bộ Y tế.

Theo ông Tuấn, quy định của Bộ Y tế về hàm lượng thạch tín cho phép có trong sản phẩm nước mắm tối đa là 1,0mg/L. Tuy nhiên kết quả thử nghiệm chất này trên các mẫu lấy được cho thấy có đến 101/150 mẫu không đạt quy định. Hàm lượng Arsen tổng của các mẫu không đạt dao động từ trên 1,0mg/L đến 5mg/L.

Điều đáng chú ý là các mẫu nước mắm có độ đạm càng cao, tỷ lệ các mẫu các hàm lượng Arsen càng tăng, cụ thể là 95,65% số mẫu khảo sát có độ đạm từ 40 độ trở lên được đánh giá có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng quy định.

Tuy nhiên, khi thử nghiệm 20 mẫu trong số các mẫu khảo sát có Arsen tổng vượt ngưỡng quy định thì đều không phát hiện Arsen vô cơ (với giới hạn phát hiện là 0,01mg/L), đây là loại Arsen gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Tuy nhiên, Arsen tổng cần được giới hạn quy định theo các Tiêu chuẩn của Việt Nam TCVN 5107:2003; QCVN8-2:2011/BYT và CODEX STAN 302:2011.

Từ những kết quả nêu trên, VINASTAS kiến nghị các cơ quan chính phủ, các cơ quan quản lý cần sớm có quy định cụ thể về bản chất các loại nước mắm đang được sản xuất, lưu thông trên thị trường. Mặt khác, cần tăng cường kiểm tra về chất lượng, quy trình sản xuất, nội dung ghi nhãn nước mắm và công bố kết quả kiểm tra, xử ý nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.

Ngoài ra, VINASTAS cũng yêu cầu các doanh nghiệp phải minh bạch thông tin cho người tiêu dùng về bản chất của các sản phẩm nước mắm như: phương pháp chế biến, nguồn gốc, xuất xứ, thành phần, dung lượng.... một cách chính xác, trung thực.

"Như vậy nước mắm vẫn an toàn, người tiêu dùng không nên quá lo ngại", ông Tuấn nói. Ông Tuấn lí giải: "việc công bố danh sách 88 thương hiệu nước mắm có hàm lượng thạch tín vượt ngưỡng cho phép không thuộc trách nhiệm của Vinastas mà thuộc về cơ quan quản lý. Mục đích của khảo sát này là thông tin cho người tiêu dùng biết thực trạng của ngành nước mắm. Sau hội thảo, nếu cơ quan quản lý nhà nước cho phép công bố chúng tôi mới công bố".

Tuy nhiên, theo ông Phạm Tiến Dũng - Thanh tra Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng nói thêm, đến nay vẫn chưa thể kết luận Arsen hữu cơ hoàn toàn không độc hại, nên đây mới chỉ là kết quả sơ bộ cần nghiên cứu thêm.

Ông Vương Ngọc Tuấn cũng khuyến cáo người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm nước mắm uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ sức khỏe.

Liên quan đến những ồn ào quanh chất lượng nước mắm thời gian qua, ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cho biết cơ quan chức năng đang thanh tra chất lượng nước mắm. Ông Phong cho biết sau khi có kết quả thanh tra sẽ báo cáo Thủ tướng Chính phủ và sẽ thông tin tới các cơ quan truyền thông.

PGS.TS Đặng Hồng Côn, giảng viên khoa Hóa trường ĐH Khoa học Tự nhiên (ĐHQGHN), một chuyên gia nghiên cứu về asen cho biết: Nước mắm thường chủ yếu làm từ các loại cá biển (cá cơm, cá thu, cá nục…) và rút chiết ra dưới dạng nước. Tùy theo độ đạm trong nước mắm mà người ta phân cấp độ (nước mắm cốt, nước mắm loại 1, nước mắm loại 2).

Thông thường thì hàm lượng asen trong cá là không cao, thường nằm trong ngưỡng cho phép nên việc nước mắm nhiễm asen từ đây là rất khó. Chính vì thế, nguyên nhân có thể là do sử dụng các chất phụ gia có chứa asen. Tuy nhiên, mức độ nguy hiểm của asen hữu cơ thấp hơn rất nhiều so với vô cơ.

“Bản thân trong cơ thể con người luôn có một hàm lượng asen nhất định. Mỗi một sinh vật đều là một vũ trụ thu nhỏ, ở xung quanh có cái gì thì ở trong cơ thể có cái đó. Theo tôi thì không có vấn đề gì lớn bởi lượng nước mắm hàng ngày chúng ta ăn là rất ít, thông thường khoảng 5-10ml/ngày. Nếu nước mắm này có nhiễm arsen rất nặng đi chăng nữa thì lượng arsen vào trong cơ thể người vẫn ở mức cho phép” – PGS Côn cho hay.

Cũng theo PGS Côn, nếu hàm lượng arsen trong cơ thể người ở hạn mức cho phép thì nó sẽ tự đào thải ra ngoài.

Ông cũng cho rằng, việc nước nắm có asen hữu cơ vượt ngưỡng cho phép cần phải được thông tin rõ ràng như là ở đâu, dùng công nghệ gì, chất phụ gia như thế nào… để từ đó có đánh giá chính xác, tránh tình trạng “đánh đồng” cũng như thông tin mập mờ khiến dư luận lo lắng. (Nguyễn Hùng ghi)

Nguyễn Tuyền - Hồng Hải

MỚI NHẤT
TPHCM: Bất động sản khu Nam “đón gió” hạ tầng
TPHCM: Bất động sản khu Nam “đón gió” hạ tầng

​Trong những năm qua, hạ tầng kỹ thuật khu vực Nam Sài Gòn liên tục được đầu tư quy mô lớn giúp ngành bất động sản tại đây phát triển mạnh mẽ. Trong giai đoạn 2016 – 2020, TPHCM tiếp tục định hướng phát triển về hướng Nam nên hạ tầng tại đây lại được đầu tư nhiều hơn.

Thứ ba, 18/10/2016 - 07:40

Pinaco hành trình 40 năm niềm tin thắp sáng niềm tin
Pinaco hành trình 40 năm niềm tin thắp sáng niềm tin

Với nhiều người, sở hữu một chiếc ô tô, xe máy hay một chiếc điện thoại hiện đại…là cả một ước mơ tưởng chừng khó đạt được. Đó cũng là khát khao để họ lao động và vươn lên trong cuộc sống. Hiểu được trăn trở và mong mỏi đó, Pinaco một thương hiệu lâu đời với hành trình 40 năm cùng niềm tin vững chắc đã thắp sáng niềm tin cho những người tiêu dùng như một minh chứng tiếp sức để họ, những cuộc đời khó khăn vững tin vào cuộc sống.

Thứ ba, 18/10/2016 - 07:35

Táo đá Hà Giang: Siêu lừa hàng Tàu, tung hoành Bắc Bộ
Táo đá Hà Giang: Siêu lừa hàng Tàu, tung hoành Bắc Bộ

40.000 đồng/kg, giòn, ngọt, táo đá được quảng cáo là đặc sản Hà Giang khiến nhiều người tin dùng cả chục năm nay. Song, cơ quan chức năng khẳng định, Hà Giang không trồng táo đá. Loại táo này lâu nay vẫn được nhập từ Trung Quốc.

Thứ ba, 18/10/2016 - 06:28

Habeco đã được chấp nhận đăng ký giao dịch tại HNX
Habeco đã được chấp nhận đăng ký giao dịch tại HNX

(Dân trí) - Theo thông báo của HNX, Habeco đã được chấp thuận đăng ký giao dịch cổ phiếu tại sở này với mã BHN, số lượng đăng ký giao dịch 231,8 triệu đơn vị tương ứng giá trị chứng khoán đăng ký giao dịch 2.318 tỷ đồng.

Thứ ba, 18/10/2016 - 06:18

Mỗi ngày người Việt chi 370 tỷ đồng nhập hàng từ ASEAN
Mỗi ngày người Việt chi 370 tỷ đồng nhập hàng từ ASEAN

(Dân trí) - Thâm hụt cán cân thương mại giữa Việt Nam và các nước ASEAN gia tăng ngày càng lớn với hơn 4,5 tỷ USD trong 9 tháng qua. Đây là thị trường mà Việt Nam tiếp tục có mức thâm hụt thương mại lớn thứ 3, sau Trung Quốc và Hàn Quốc.

Thứ ba, 18/10/2016 - 06:06

Vụ thủy điện xả lũ: Thủ tướng yêu cầu xác định cụ thể trách nhiệm đền bù thiệt hại
Vụ thủy điện xả lũ: Thủ tướng yêu cầu xác định cụ thể trách nhiệm đền bù thiệt hại

(Dân trí) - Yêu cầu tổ chức thanh tra, kiểm tra việc vận hành xả lũ của các hồ chứa thủy điện trong đợt mưa lũ vừa qua (trong đó có thủy điện Hố Hô), Thủ tướng cũng lưu ý phải làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân có liên quan, xác định cụ thể trách nhiệm đền bù thiệt hại, đề xuất phương án khắc phục, báo cáo Thủ tướng trước ngày 25/10.

Thứ hai, 17/10/2016 - 10:54

Triều cường dâng cao… hàng quán ế ẩm
Triều cường dâng cao… hàng quán ế ẩm

(Dân trí) - Chiều nay (17/10), TP Cần Thơ không mưa, tuy nhiên triều cường bắt đầu dâng cao làm ngập nhiều tuyến đường trong nội ô TP Cần Thơ. Khi triều cường dâng lên không chỉ ảnh hưởng đến việc đi lại của người dân mà “đẩy” nhiều hàng quán rơi vào cảnh ế ẩm…

Thứ hai, 17/10/2016 - 10:16

Tạm ngừng nhập khẩu bột bã ngô từ Hoa Kỳ
Tạm ngừng nhập khẩu bột bã ngô từ Hoa Kỳ

(Dân trí) - Ngày 17/10, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN&PTNT) Lê Quốc Doanh đã ký quyết định tạm ngừng nhập khẩu bột bã ngô từ Hoa Kỳ; tạm ngừng nhập khẩu lạc từ Sudan và Hồng Kông.

Thứ hai, 17/10/2016 - 09:12

Xử lý môi trường nhà máy nhiệt điện cần sự nỗ lực từ bốn bên
Xử lý môi trường nhà máy nhiệt điện cần sự nỗ lực từ bốn bên

(Dân trí) - Phát triển Công nghiệp phải có đánh đổi về môi trường, chắc chắn phải có điều đó. Bài học lớn nhất ngay sau thời điểm xảy ra sự cố tại nhà máy Nhiệt điện Vĩnh Tân 2 là chưa có sự phối hợp chặt chẽ từ bốn bên: Ban quản lý, Công ty Genco3, Tổng thầu và phía địa phương.

Thứ hai, 17/10/2016 - 08:00

Thủ tướng: Thu hút đầu tư tránh “ký xong bỏ cho cỏ mọc”
Thủ tướng: Thu hút đầu tư tránh “ký xong bỏ cho cỏ mọc”

(Dân trí) - Làm việc tại tỉnh Long An, Thủ tướng lưu ý với các nhà đầu tư không để tình trạng “ký xong bỏ cho cỏ mọc” và cho biết, nếu vướng mắc ở đâu thì báo cáo Thủ tướng kịp thời.

Thứ hai, 17/10/2016 - 05:08

Còn gần 5.000 Samsung Galaxy Note 7 chưa thu hồi
Còn gần 5.000 Samsung Galaxy Note 7 chưa thu hồi

(Dân trí) - Tính đến nay mới chỉ có 8.000 Note 7 được thu hồi trong tổng số 12.633 chiếc bán ra tại Việt Nam. Như vậy, hiện còn khoảng 4.633 chiếc Note 7 vẫn được người dùng Việt Nam sử dụng.

Thứ hai, 17/10/2016 - 05:00

Người trúng xổ số 92 tỷ đồng: Sẽ dành một phần làm từ thiện và vẫn bán thịt heo
Người trúng xổ số 92 tỷ đồng: Sẽ dành một phần làm từ thiện và vẫn bán thịt heo

(Dân trí) - Chiều 17/10, chị Nguyễn Thị Ánh Đào, 32 tuổi (ngụ phường 8, TP Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh) cho biết sau khi trúng số sẽ dành một số tiền làm từ thiện và quyết giữ nghề bán thịt heo ở chợ dù có nhiều tiền.

Thứ hai, 17/10/2016 - 04:18

ĐÁNG QUAN TÂM
Dấu ấn Đỗ Minh Phú cùng thành tựu ngân hàng tái cơ cấu
Dấu ấn Đỗ Minh Phú cùng thành tựu ngân hàng tái cơ cấu

Sự phát triển mạnh mẽ của TPBank là minh chứng cho khả năng lãnh đạo của doanh nhân Đỗ Minh Phú, người vừa được Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc trao Cúp vàng danh giá Thánh Gióng năm 2016.

Thứ hai, 17/10/2016 - 03:06

Chống thuốc lá lậu: Có nên lại thí điểm tái xuất lần 2?
Chống thuốc lá lậu: Có nên lại thí điểm tái xuất lần 2?

Trong những cuộc họp bàn về chống buôn thuốc lá lậu, có địa phương vừa qua đưa ra đề xuất cho phép tái xuất thuốc lá lậu bị tịch thu. Liệu đây có phải là giải pháp phù hợp?

Thứ hai, 17/10/2016 - 03:00

Vì sao các cao tốc hiện đại nhất Việt Nam không thu phí theo tháng, quý?
Vì sao các cao tốc hiện đại nhất Việt Nam không thu phí theo tháng, quý?

(Dân trí) - Bản chất của việc bán vé tháng, vé quý tại các trạm thu phí nhằm nâng cao khả năng thông hành, giảm ùn tắc tại các trạm thu phí, tạo điều kiện cho các chủ doanh nghiệp, chủ phương tiện thuận lợi trong quản lý chi phí, tuy nhiên các dự án đường cao tốc do VEC quản lý và khai thác lại không thực hiện phương thức này.

Thứ hai, 17/10/2016 - 02:00

Lệ phí đăng ký, cấp biển ô tô con cao nhất 20 triệu đồng
Lệ phí đăng ký, cấp biển ô tô con cao nhất 20 triệu đồng

(Dân trí) - Theo dự thảo Thông tư đang được Bộ Tài chính soạn thảo, lấy ý kiến, từ 1/1/2017, lệ phí đăng ký, cấp mới kèm theo biển số đối với các phương tiện giao thông cao nhất sẽ là 20 triệu đồng, riêng xe máy cao nhất là 4 triệu đồng (với loại xe có giá trị trên 40 triệu đồng).

Thứ hai, 17/10/2016 - 01:48

Nội lực tài chính: "Yếu huyệt" của các chủ đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng?
Nội lực tài chính: "Yếu huyệt" của các chủ đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng?

Với cam kết lợi nhuận hấp dẫn (8 - 14%/năm, trong 8 - 10 năm…), bất động sản nghỉ dưỡng được xem là kênh đầu tư tối ưu để giữ tiền và tăng trưởng lợi nhuận lâu dài. Tuy nhiên, không có đồng tiền nào kiếm được dễ dàng mà không đi kèm rủi ro.

Thứ hai, 17/10/2016 - 01:36

Những lão nông “gàn” ném cả trăm triệu trồng dừa xiêm lùn ven biển
Những lão nông “gàn” ném cả trăm triệu trồng dừa xiêm lùn ven biển

(Dân trí) - Thấy ông Bá và ông Dậu “ném” hàng trăm triệu đồng đầu tư trồng dừa ven biển, nhiều người không khỏi thắc mắc, có người còn bảo hai ông này bị “khùng”. Thế nhưng, hai ông đã chứng minh sự thành công với vườn dừa xiêm lùn da xanh bát ngát, nặng trĩu quả…

Thứ hai, 17/10/2016 - 01:30

Vinh danh doanh nhân tiêu biểu ASEAN 2016
Vinh danh doanh nhân tiêu biểu ASEAN 2016

Trong khuôn khổ Diễn đàn Kiến thức thế giới lần thứ 17 (World Knowledge Forum 17 - WKF 17) diễn ra từ 12 - 14/10/2016 tại Seoul, Hàn Quốc, bà Nguyễn Thị Nga - Chủ tịch HĐQT Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank) và Tập đoàn BRG đã được bình chọn và trao tặng giải thưởng “Doanh nhân Tiêu biểu ASEAN 2016”.

Thứ hai, 17/10/2016 - 01:00

Đầu tư bất động sản du lịch chỉ từ 2,7 tỷ đồng
Đầu tư bất động sản du lịch chỉ từ 2,7 tỷ đồng

Nếu trước kia, đầu tư vào BĐS nghỉ dưỡng được xem là “sân chơi” của giới thượng lưu thì nay đã trở thành xu hướng thịnh hành, phủ sóng thị trường với nhiều sản phẩm linh hoạt và đa dạng. Du lịch kết hợp đầu tư sinh lời là mãi lực kép hấp dẫn giúp loại hình BĐS này được giới đầu tư săn đón trong thời gian gần đây.

Thứ hai, 17/10/2016 - 11:31

Người trúng xổ số độc đắc 92 tỷ đồng là một người dân ở Trà Vinh
Người trúng xổ số độc đắc 92 tỷ đồng là một người dân ở Trà Vinh

(Dân trí) - Ngay trong ngày 17/10, Công ty Xổ số điện toán Việt Nam (Vietlott) đã xác định được người trúng giải Jackpot sản phẩm xổ số tự chọn Mega 6/45 (kỳ quay số 39 ngày 16/10/2016) với giá trị giải thưởng lên tới hơn 92 tỷ đồng. Theo nguồn tin của Dân trí, người trúng giải là một người dân ở Trà Vinh.

Thứ hai, 17/10/2016 - 11:12

Tái khởi động "siêu đô thị" ven sông Hồng sau... 22 năm "trên giấy"
Tái khởi động "siêu đô thị" ven sông Hồng sau... 22 năm "trên giấy"

(Dân trí) - Sau 22 năm đề xuất, qua tay từ nhà đầu tư Singapore đến Hàn Quốc song dự án Trấn Sông Hồng (Song Hong City) vẫn mới chỉ nằm trên giấy. Đến nay, Hà Nội quyết định tái khởi động dự án này, dự kiến trở thành trục không gian chính của Hà Nội với những cao ốc tài chính quốc tế, chung cư cao cấp, công viên đô thị ở ven bờ sông.

Thứ hai, 17/10/2016 - 10:10

Giá vàng và USD bật tăng đón nhiều tin tốt
Giá vàng và USD bật tăng đón nhiều tin tốt

(Dân trí) - Phiên giao dịch sáng nay 17/10, tỷ giá trung tâm tăng tiếp 5 VND/1 USD. Cùng lúc đó, giá vàng tăng nhẹ lên trên 35,6 triệu đồng/lượng và đắt hơn giá thế giới gần 2 triệu đồng/lượng.

Thứ hai, 17/10/2016 - 10:03

Mỗi ngày có hơn 10.000 tấn sắt thép phế liệu vào Việt Nam
Mỗi ngày có hơn 10.000 tấn sắt thép phế liệu vào Việt Nam

(Dân trí) - Trong số hơn 16,6 triệu tấn sắt thép các loại được nhập về trong 9 tháng, số sắt thép phế liệu là 2,7 triệu tấn (chiếm hơn 16% về lượng) và gần 10% về giá trị kim ngạch. Đáng chú ý, sắt thép phế liệu của Nhật Bản cung ứng nhiều nhất cho Việt Nam với 1,6 triệu tấn (chiếm gần 60% về lượng).

Thứ hai, 17/10/2016 - 10:02