Hiệp hội nước mắm Nha Trang: Nên dừng hẳn dự thảo gây bất lợi cho nước mắm truyền thống

Dân trí Hiệp hội nước mắm Nha Trang cho rằng, nước mắm truyền thống phải có một bộ tiêu chuẩn riêng để phân biệt với nước mắm công nghiệp và kiến nghị dừng hẳn Dự thảo bộ tiêu chuẩn nước mắm gần đây vì đe dọa xóa sổ nước mắm truyền thống.

 

Hiệp hội nước mắm Nha Trang: Nên dừng hẳn dự thảo gây bất lợi cho nước mắm truyền thống - 1

Ông Đỗ Hữu Việt, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Nha Trang trao đổi với báo chí liên quan đến dự thảo tiêu chí nước mắm gây xôn xao dư luận, sáng 14/3 

 

Sáng 14/3, ông Đỗ Hữu Việt, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Nha Trang (Khánh Hòa), cho biết, Hiệp hội này sẽ có kiến nghị lên các bộ ngành TƯ về việc cho dừng hẳn Dự thảo “TCVN 12607:2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm” vì gây bất lợi cho nước mắm truyền thống, đe dọa triệt tiêu nước mắm truyền thống.

Theo tìm hiểu của phóng viên, hiện nay, các bộ ngành TƯ đã có ý kiến chính thức về việc tạm dừng thẩm định Dự thảo “TCVN 12607:2019 về Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm” vì vấp phải phản ứng gay gắt của các hiệp hội, doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống trên cả nước.

Theo đó, việc tạm dừng thẩm định để tiếp tục lấy ý kiến các tổ chức, hiệp hội để đảm bảo sức khỏe, quyền lợi cho người tiêu dùng, đảm bảo lợi ích các tổ chức sản xuất nước mắm.

“Hiện dự thảo đang tạm dừng thẩm định thì chúng tôi nghĩ rằng cần tiếp tục dừng luôn dự thảo này. Còn không thì phải tách ra, nước mắm truyền thống là riêng và nước mắm pha chế là riêng”, ông Đỗ Hữu Việt bày tỏ tại buổi cung cấp thông tin cho báo chí sáng 14/3.

Theo ông Việt, cần phải tách bạch giữa nước mắm truyền thống và nước chấm. Nước mắm truyền thống đã có từ hàng trăm năm nay và nó cần một bộ tiêu chuẩn riêng.

“Nước mắm truyền thống là một sản phẩm quốc hồn quốc túy, tồn tại bao nhiêu năm nay, đều có trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt Nam hàng ngày thì mắc mớ gì phải làm như thế này. Nếu làm như bộ tiêu chuẩn vừa rồi thì tôi cho rằng nước mắm truyền thống sẽ không còn nữa”, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Nha Trang bày tỏ.

Hiệp hội nước mắm Nha Trang: Nên dừng hẳn dự thảo gây bất lợi cho nước mắm truyền thống - 2

Ông Huỳnh Ngọc Diệp, Giám đốc điều hành Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang cho rằng cần có sự soạn thảo tiêu chuẩn phù hợp với nước mắm truyền thống

 

Trong khi đó, ông Huỳnh Ngọc Diệp, Giám đốc điều hành Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang (nước mắm 584 Nha Trang), phân trần: “Tiêu chuẩn nước mắm là phải có, vừa rồi là sai thì chúng ta phải sửa. Nước mắm thì tôi cho rằng phải có tiêu chuẩn nước mắm truyền thống và tiêu chuẩn nước mắm công nghiệp, hay nước chấm công nghiệp. Thực tế là có 2 cái thì chúng ta buộc phải có, nhưng phải soạn thảo cho phù hợp”.

Theo ông Diệp, hiện nay cần có một đề tài nghiên cứu khoa học cấp nhà nước về Histamin trong nước mắm. Nhiều nước có sản xuất nước mắm không đề ra tiêu chuẩn này, còn ở Việt Nam việc xuất khẩu nước mắm rất hạn chế vì rào cản kỹ thuật, tiêu chuẩn chưa phù hợp.

“Tôi đề nghị có một đề tài nghiên cứu khoa học cấp nhà nước về histamin để giải oan cho việc Histamin trong nước mắm có gây ngứa hay không, chứ cứ nói cho nước mắm rất là oan. Hàng trăm năm nay không có ai bị ngộ độc vì Histamin”, ông Diệp nói.

Ông Huỳnh Ngọc Diệp nói về nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

 

Theo Hiệp hội nước mắm Nha Trang, nghề sản xuất nước mắm truyền thống ở tỉnh Khánh Hòa đã có cách đây rất lâu, tập trung ở các vùng ven biển huyện Vạn Ninh, Nha Trang, Cam Ranh...

Tại Nha Trang hiện có khoảng 50 cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống, tập trung nhiều ở xã Phước Đồng, phường Phước Long, phường Vĩnh Trường...

Trong năm ngoái, các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống ở Khánh Hòa đưa ra cung ứng cho thị trường khoảng 15 triệu lít nước mắm quy về loại 1 là 15 độ đạm và gần 10 triệu chai nước mắm các loại.

Viết Hảo

banner_chan-bai.gif

 

 

MỚI NHẤT
Thủ tướng yêu cầu cắt giảm 100% lễ động thổ, khởi công năm 2019
Thủ tướng yêu cầu cắt giảm 100% lễ động thổ, khởi công năm 2019

(Dân trí) - Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc vừa ký Quyết định về việc thực hành tiết kiệm, chống lãng phí năm 2019 với nhiệm vụ cắt giảm 100% tổ chức lễ động thổ, khởi công, khánh thành.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 08:16

Thị phần ống thép Hòa Phát vượt lên 31%
Thị phần ống thép Hòa Phát vượt lên 31%

(Dân trí) - Tháng 2/2019, ống thép Hòa Phát đạt sản lượng bán hàng 54.000 tấn, tăng 22,7% so với cùng kỳ. Lũy kế 2 tháng đầu năm, Công ty TNHH Ống thép Hòa Phát đã đưa ra thị trường 113.600 tấn thành phẩm, tăng 18,7% so với 2 tháng đầu năm 2018. Đặc biệt, thị phần của Hòa Phát trong ngành ống thép đã tăng lên tới 31,2%, cao nhất từ trước đến nay.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 08:00

Miếng bánh 5 tỷ USD: Ông Trương Gia Bình đua cùng tỷ phú Phạm Nhật Vượng
Miếng bánh 5 tỷ USD: Ông Trương Gia Bình đua cùng tỷ phú Phạm Nhật Vượng

Sau tỷ phú Phạm Nhật Vượng, đại gia Nguyễn Đức Tài... giờ đây ông Trương Gia Bình với kỳ vọng thu về 10 ngàn tỷ.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 07:02

Mỹ có nhiều triệu phú hơn cả dân số Thụy Điển
Mỹ có nhiều triệu phú hơn cả dân số Thụy Điển

(Dân trí) - Số hộ gia đình giàu có ở Hoa Kỳ đã đạt đến một mức cao mới trong năm ngoái, gần tương đương với toàn bộ dân số Thụy Điển hoặc Bồ Đào Nha.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 06:29

Đại gia Vũ Văn Tiền “nhảy” vào logistic Cái Mép với dự án hơn 30.000 tỷ đồng
Đại gia Vũ Văn Tiền “nhảy” vào logistic Cái Mép với dự án hơn 30.000 tỷ đồng

(Dân trí) - Liên danh Công ty Geleximco và ITC mới đây đề xuất với tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu đầu tư dự án Trung tâm logistics Cái Mép Hạ và bến cảng Cái Mép hạ lưu tại phía hạ lưu khu cảng Cái Mép, diện tích mặt bằng dự kiến 1.168 ha.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 06:00

Giải pháp công nghệ cho giao thông đường dài ở Việt Nam
Giải pháp công nghệ cho giao thông đường dài ở Việt Nam

(Dân trí) - Trước những áp lực và phiền toái của phương thức vận chuyển hành khách đường dài theo cách truyền thống, người dùng đã có một Ứng dụng thông minh có khả năng thay đổi trải nghiệm của mỗi chuyến đi dài…

Thứ sáu, 15/03/2019 - 06:00

Đồng hồ Parnis có thực sự tốt không?
Đồng hồ Parnis có thực sự tốt không?

(Dân trí) - Trên thị trường Việt xuất hiện thương hiệu đồng hồ Parnis khá mới mẻ, hãy cùng tìm hiểu về thương hiệu này.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 05:50

Nagakawa ra mắt Điều hòa Multi DC Inverter 1 mẹ 5 con dành cho căn hộ chung cư cao cấp
Nagakawa ra mắt Điều hòa Multi DC Inverter 1 mẹ 5 con dành cho căn hộ chung cư cao cấp

(Dân trí) - Vừa qua tại Trung tâm hội nghị Quốc gia, Tập đoàn điện lạnh, gia dụng Nagakawa đã chính thức ra mắt bộ sản phẩm thế hệ mới về điều hòa không khí, gia dụng và thiết bị nhà bếp 2019. Trong đó, đáng chú ý là dòng sản phẩm điều hòa Nagakawa Multi DC Inverter 1 mẹ 5 con, phù hợp cho các căn hộ chung cư cao cấp.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 05:50

Dự án điện mặt trời ngàn tỷ, kỳ vọng “biến cát trắng… đẻ ra tiền”
Dự án điện mặt trời ngàn tỷ, kỳ vọng “biến cát trắng… đẻ ra tiền”

(Dân trí) - Với quyết tâm biến điều bất lợi thành lợi thế, tỉnh Quảng Trị có nhiều tiềm năng về phát triển công nghiệp năng lượng và đang hướng đến trở thành trung tâm năng lượng của miền Trung.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 05:00

Các sếp cũng phải “choáng” với mức thưởng “sốc” tại Dược Hà Tây
Các sếp cũng phải “choáng” với mức thưởng “sốc” tại Dược Hà Tây

(Dân trí) - Với doanh thu tăng hơn 7% và lợi nhuận tăng trên 12% trong năm 2018, Dược Hà Tây dự tính phát hành toàn bộ số cổ phiếu thưởng cán bộ công nhân viên theo chương trình lựa chọn cho người lao động (ESOP) cho duy nhất một người chính là tổng giám đốc.

Thứ sáu, 15/03/2019 - 05:00

Phó Thủ tướng: Mỗi năm, Chính phủ điều chỉnh tăng lương cơ bản 7%
Phó Thủ tướng: Mỗi năm, Chính phủ điều chỉnh tăng lương cơ bản 7%

(Dân trí) - Theo Phó Thủ tướng Vương Đình Huệ, từ nay tới hết năm 2020, Chính phủ tiếp tục điều chỉnh tăng lương cơ bản 7%/năm. Từ năm 2021 trở đi,  sẽ cải cách căn bản chính sách tiền lương, trả lương theo vị trí việc làm và chức danh, chức vụ lãnh đạo…

Thứ năm, 14/03/2019 - 08:56

Quá đói, người dân Haiti phải ăn bánh làm từ bùn
Quá đói, người dân Haiti phải ăn bánh làm từ bùn

(Dân trí) - Nếu sống ở Haiti, một trong những quốc gia nghèo nhất trên trái đất, món ngon nhất trên bàn có thể là bánh bùn.

Thứ năm, 14/03/2019 - 07:30

ĐÁNG QUAN TÂM
"Việt Nam nên bỏ thuế nhập linh kiện cho ô tô lắp ráp trong nước"
"Việt Nam nên bỏ thuế nhập linh kiện cho ô tô lắp ráp trong nước"

(Dân trí) - Thuế nhập khẩu đối với linh kiện xe lắp ráp nhập khẩu nguyên chiếc (CKD) nên được loại bỏ vô điều kiện, bất kể nhập khẩu từ đâu.

Thứ năm, 14/03/2019 - 03:35

Sự cố máy bay 737 Max xóa sạch hơn 25 tỷ USD của Boeing
Sự cố máy bay 737 Max xóa sạch hơn 25 tỷ USD của Boeing

(Dân trí) - Tin xấu nhất của hãng Boeing đã đến vào chiều qua (13/3) khi Hoa Kỳ chính thức ra lệnh cấm bay với Boeing 737 Max.

Thứ năm, 14/03/2019 - 03:32

Vinamilk nhập thêm 1.600 bò sữa HF và A2 từ Mỹ
Vinamilk nhập thêm 1.600 bò sữa HF và A2 từ Mỹ

(Dân trí) - Ngày 8/3, Vinamilk đón hơn 1600 bò tơ HF và bò A2 từ Mỹ về Việt Nam. Lô bò này sẽ gia nhập đàn bò sữa của Trang trại số 2 thuộc Tổ hợp trang trại bò sữa công nghệ cao Vinamilk Thanh Hóa.

Thứ năm, 14/03/2019 - 02:59

Ký một văn bản, bà Đặng Thị Hoàng Yến hé lộ sắp có biến động nhân sự ở Tân Tạo
Ký một văn bản, bà Đặng Thị Hoàng Yến hé lộ sắp có biến động nhân sự ở Tân Tạo

(Dân trí) - Trong một văn bản do đích thân bà Đặng Thị Hoàng Yến ký, Chủ tịch Tân Tạo cho biết, công ty này có kế hoạch cơ cấu lại nhân sự, cần thời gian thử thách, kiểm chứng thực tế, dẫn đến việc phải xin gia hạn thời gian tổ chức họp thường niên ĐHĐCĐ 2019.

Thứ năm, 14/03/2019 - 02:06

Chính phủ yêu cầu dồn toàn lực cho Dự án cao tốc Bắc - Nam
Chính phủ yêu cầu dồn toàn lực cho Dự án cao tốc Bắc - Nam

(Dân trí) - Phó Thủ tướng Trịnh Đình Dũng vừa yêu cầu 32 tỉnh, thành phố có Dự án cao tốc Bắc - Nam đi qua phải huy động toàn bộ hệ thống chính trị vào cuộc, bàn giao mặt bằng để phục vụ thi công trong thời gian sớm nhất, trong đó Chủ tịch UBND các địa phương chịu trách nhiệm trực tiếp chỉ đạo.

Thứ năm, 14/03/2019 - 11:34

Áp thuế TTĐB với nước ngọt: Tác động tiêu cực tới nông dân và 9.000 doanh nghiệp
Áp thuế TTĐB với nước ngọt: Tác động tiêu cực tới nông dân và 9.000 doanh nghiệp

(Dân trí) - Gần đây, dư luận đang rất quan tâm đến những diễn biến sửa đổi một số luật thuế bởi những tác động và gánh nặng do những sửa đổi này có thể gây ra. Đáng chú ý, nhiều người dân và doanh nghiệp đang hướng mối lo vào Dự thảo Luât thuế TTĐB với đề xuất áp thuế TTTB lên nước ngọt ở mức 10%, dự kiến sẽ được thông qua trong thời gian tới. Song, đã và đang có không ít các quan điểm và nghiên cứu chỉ ra tác động tiêu cực từ việc áp thuế mới tới số phận của 9.000 doanh nghiệp và sinh kế của hàng trăm ngàn nông dân vùng trồng nguyên liệu.

Thứ năm, 14/03/2019 - 10:12

Xe bán tải ế ẩm trước giờ G: "Vua doanh số" thành kẻ bị "ghẻ lạnh"
Xe bán tải ế ẩm trước giờ G: "Vua doanh số" thành kẻ bị "ghẻ lạnh"

(Dân trí) - Chỉ còn chưa đầy 1 tháng nữa, phí trước bạ đối với xe bán tải chính thức tăng từ 2% lên 6 - 7,2% song theo phản ánh của nhiều đại lý xe hơi, doanh số xe bán tải bán ra những ngày này không tăng bao nhiêu so với thời điểm trước đó.

Thứ năm, 14/03/2019 - 10:00

Phim ngắn tinh tế và hợp thời sẽ là trào lưu mới trong BĐS
Phim ngắn tinh tế và hợp thời sẽ là trào lưu mới trong BĐS

(Dân trí) - Hiện nay, khi các doanh nghiệp vẫn đang mải mê chạy theo phương thức làm TVC quảng cáo cho sản phẩm của mình và ngày càng mờ nhạt trước sự quan tâm của công chúng thì tại Đà Nẵng, một doanh nghiệp “có tiếng” đã tạo nên một trào lưu mới: Tinh tế và hợp thời!

Thứ năm, 14/03/2019 - 10:00

Những quyết định làm “dậy sóng” thị trường giao thức ăn trực tuyến
Những quyết định làm “dậy sóng” thị trường giao thức ăn trực tuyến

(Dân trí) - Trong khi các tay chơi kỳ cựu chọn cách bán mình hoặc thoái lui, thì các tân binh thể hiện tham vọng bành trướng, mở rộng độ phủ.

Thứ năm, 14/03/2019 - 10:00

Mộc Châu Milk phát triển chăn nuôi gắn với bảo vệ môi trường
Mộc Châu Milk phát triển chăn nuôi gắn với bảo vệ môi trường

(Dân trí) - Bồi đất xanh trồng cỏ sạch, VietGAP hóa toàn bộ quy trình sản xuất, cơ giới hóa quy trình xử lý chất thải... là những yếu tố tiên quyết giúp Mộc Châu Milk phát triển bền vững suốt 6 thập kỷ qua.

Thứ năm, 14/03/2019 - 09:58

PVN tổ chức hội nghị thăm dò, khai thác năm 2019
PVN tổ chức hội nghị thăm dò, khai thác năm 2019

(Dân trí) - Sáng này 14/3, tại TP Vũng Tàu, Tập đoàn Dầu khí Việt Nam (PVN) đã tổ chức Hội nghị Triển khai kế hoạch thăm dò khai thác dầu khí năm 2019. Hội nghị là hoạt động thường niên của PVN, là nơi tập trung trí tuệ để đánh giá kết quả thực hiện kế hoạch thăm dò, khai thác dầu khí trong năm 2018 và trong từng giai đoạn cụ thể. Tổng giám đốc PVN Nguyễn Vũ Trường Sơn, Phó Tổng giám đốc Nguyễn Quốc Thập chủ trì hội nghị.

Thứ năm, 14/03/2019 - 09:55

ZingPlay: “Chú cáo” trưởng thành sau 10 năm phát triển
ZingPlay: “Chú cáo” trưởng thành sau 10 năm phát triển

(Dân trí) - Với ZingPlay, thay đổi nhận diện thương hiệu chính là hành trình phát triển dài 10 năm từ một chú cáo vui vẻ cho đến hình ảnh của sự trưởng thành, dám đón nhận thử thách.

Thứ năm, 14/03/2019 - 09:52