Chuyện lạ Hà thành, nhà giàu gom đồ 'bỏ đi' làm mứt Tết đãi khách

Không tốn tiền triệu mua sắm, chẳng lo vấn đề nguồn gốc, những món mứt từ vỏ bưởi, vỏ cam, cùi dưa hấu, vỏ chanh leo,... đang được các bà nội trợ truyền tai nhau cách làm để “hô biến” thành món ngon đãi khách dịp Tết Nguyên đán.
>>Phụ phẩm thải loại, hàng bỏ đi chị em lùng mua cho chồng nhậu
>>Phế phẩm bỏ đi ở Việt Nam, sang Singapore tạo nên cơn sốt đồ ăn vặt
>>Thứ phế thải bỏ đi chế thành đặc sản: Món lừng danh Thái Lan, Việt Nam

Vào dịp Tết Nguyên đán, trong khi một bộ phận người tiêu dùng sẵn sàng chi mạnh tay hàng triệu đồng để sắm các loại mứt nhập ngoại hay bánh kẹo handmade đắt đỏ thì nhiều bà nội trợ lại lựa chọn tự tay vào bếp chuẩn bị các loại mứt làm từ những nguyên liệu tưởng như bỏ đi như: vỏ dưa hấu, vỏ bưởi, vỏ cam,...

Dành cả ngày cuối tuần ngồi cẩn thận cạo hết lớp vỏ màu tím bên ngoài để lấy phần cùi trắng của vỏ quả chanh leo, chị Đinh Thị Bích Hằng ở Hoàng Mai (Hà Nội) khoe: “Chỗ vỏ chanh leo này tôi dùng làm mứt đãi khách dịp Tết. Mà mẻ này cũng là mẻ cuối cùng rồi”.

Chuyện lạ Hà thành, nhà giàu gom đồ bỏ đi làm mứt Tết đãi khách - 1

Các chị em nội trợ đua nhau khoe món mứt làm từ vỏ dưa hấu 

Nghe mứt vỏ chanh leo có vẻ lạ, nhưng đây lại là món mứt ngon. Đặc biệt, mứt này còn dễ làm hơn mứt vỏ bưởi. Chị Hằng cho biết, các công đoạn làm mứt vỏ chanh leo khá đơn giản, sau khi lấy được phần cùi trắng, chị đem thái mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng. Một lúc sau bỏ ra luộc lên rồi xả nước lạnh, ướp với đường cùng một chút nước cốt chanh leo tạo mùi. Sên đến khi cạn nước thì thu được thành phẩm là những sợi mứt màu đỏ cam rất đẹp. Ăn chua ngọt lại dẻo dẻo.

Chị Hằng kể, những năm trước, ngoài bánh kẹo ngoại, chị còn mua cả mứt quả ngoại như nho nguyên chùm Úc, táo đỏ Hàn Quốc, chà là Ai Cập,... Giá những loại quả này cũng không hề rẻ mà hầu như nhà nào cũng có. Khách đến chỉ nhón thử chứ không mặn mà. Năm nay, chị quyết định tự làm mứt, vừa đúng xu hướng “handmade” lại độc lạ, không phải nhà ai cũng có.

Sau khi lướt một vòng các nhóm chia sẻ công thức nấu ăn trên facebook, chị phát hiện ra, ngoài những loại thường gặp như mứt cà rốt, mứt dừa, mứt cà chua bi,... phải mua nguyên liệu để làm, những thứ tưởng chừng bỏ đi như vỏ bưởi, vỏ cam, vỏ chanh leo... cũng có thể “hô biến” thành những loại mứt ngon lành.

“Mứt vỏ cam Mỹ, mứt vỏ bưởi chứa nhiều tinh dầu, giúp giảm ho, đau họng, khó tiêu. Tôi tự làm nên có thể giảm lượng ngọt xuống tối thiểu. Ăn rất vừa miệng không bị khé cổ. Chồng tôi thấy vợ tiết kiệm thì thích thú vô cùng”.

Chuyện lạ Hà thành, nhà giàu gom đồ bỏ đi làm mứt Tết đãi khách - 2

Dịp Tết này, ăn dưa hấu thay vì vứt vỏ vào thùng rác, mọi người tận dụng làm mứt đãi khách

Chính vì thế, thay vì vứt vỏ cam, bưởi, chanh leo… vào thùng rác như mọi khi thì mấy tuần nay chị lại tích những loại vỏ này đầy trong tủ lạnh. Cuối tuần vừa rồi chị làm món mứt vỏ chanh leo là có bộ sưu tập mứt handmade gồm: mứt vỏ chanh leo, món mứt vỏ cam nhúng chocolate, mứt vỏ dưa hấu.

“Thực ra làm vì mình thích ăn, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm chứ không phải vì tiết kiệm. Nhưng làm xong món mứt vỏ cam, vỏ bưởi, vỏ dưa hấu và vỏ chanh leo thấy ăn ngon, mỗi món mứt lại có mùi vị khách nhau rất hấp dẫn”, chị chia sẻ.

Cũng tích cực gom vỏ hoa quả để làm mứt, chị Nguyễn Tú Linh ở Đặng Văn Ngữ (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ, năm nay, nhờ làm mứt handmade, chị tiết kiệm được một khoản kha khá để mua đồ cho các con, lại được người thân khen là đảm đang.

“Mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí đao,... toàn những nguyên liệu dễ kiếm. Nhưng năm nay tôi còn tìm ra cách làm mứt từ cùi dưa hấu, thứ mà chẳng bao giờ nghĩ đến, đực biệt trước nay ăn dưa hấu thì vỏ toàn vứt bỏ luôn vào thùng rác”, chị nói.

Chị Linh cũng thừa nhận, dưa hấu là loại quả nhà chị thường xuyên mua ăn vì giá chỉ 15.000-20.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi ăn dưa hấu, chị nghĩ cùi dưa không có vị gì nên toàn vứt bỏ. Cách đây một tháng đọc được một bài chia sẻ cách làm mứt từ cùi dưa, trông rất ngon mắt.

Chuyện lạ Hà thành, nhà giàu gom đồ bỏ đi làm mứt Tết đãi khách - 3

Vỏ chanh leo cũng được mọi người tận dụng làm mứt Tết dịp này

Thế nên, dịp này tranh thủ có quả dưa hấu mua cho cả nhà ăn, chị ngồi róc hết cùi ra làm thử món mứt này theo đúng hướng dẫn của các chị em nội trợ chia sẻ. Kết quả, lần đầu làm mà đã thành công mỹ mãn, mứt ăn ngọt dịu, khá ngon miệng.

Thấy hợp lý, chị Linh bắt đầu để ý giữ lại cùi dưa hấu sau khi bổ hết ruột cho cả nhà ăn. Sợ không đủ, chị còn sang nhà hàng xóm xin, xem gia đình nào có ăn dưa hấu nhớ giữ lại vỏ cho chị. Đợi đến cuối tuần này, chị sẽ gom đủ số lượng để chuẩn bị cho ngày Tết.

“Vỏ dưa hấu toàn gia đình ăn tích lại và đi xin từ vài ba nhà hàng xóm về làm. Mua thêm ít đường cát nữa là xong. Tết này nhà đã có 3kg mứt vỏ dưa hấu đãi khách. Tính ra chỉ hết vài chục ngàn đồng cho món mứt này, lại đảm bảo ngon và sạch lại không tốn tiền như đi mua bánh kẹo”, chị khoe.

Trên diễn đàn nấu ăn của các bà nội trợ, thời gian gần đây, ngoài chia sẻ công thức để làm các món mứt dừa, mứt cà rốt, mứt khoai lang, mứt bí đao,... thời gian gần đây mọi người còn “mách nhau” cách làm mứt vỏ dưa hấu, mứt vỏ chanh leo, vỏ cam, bưởi.

Phần lớn chị em chọn làm vì lạ, muốn có món ăn mới mẻ để đãi khách dịp Tết. Song, cũng nhiều người làm vì muốn tiết kiệm tiền, bởi đây toàn là những thứ vốn trước nay vốn bị bỏ đi, nay có thể tận dụng để làm các món mứt độc lạ.

Theo Minh Hiên

VietnamNet

MỚI NHẤT
Bình Định “cầu cứu” Thủ tướng vụ tàu 67 nằm bờ vì không mua được bảo hiểm
Bình Định “cầu cứu” Thủ tướng vụ tàu 67 nằm bờ vì không mua được bảo hiểm

(Dân trí) - Đang vụ đánh bắt cuối năm, nhưng hàng chục tàu cá vỏ thép đóng mới theo Nghị định 67 (NĐ 67) không mua được bảo hiểm buộc phải nằm bờ nhiều tháng qua khiến ngư dân điêu đứng.

Thứ năm, 16/01/2020 - 01:00

"Nhức mắt” trước vườn ổi hơn trăm triệu đồng/năm của lão nông Hà Tĩnh
"Nhức mắt” trước vườn ổi hơn trăm triệu đồng/năm của lão nông Hà Tĩnh

(Dân trí) - Nghỉ việc ở phường, ông Phan Văn Thỏa (tổ dân phố 6, phường Bắc Hồng, thị xã Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh) không cho phép mình nghỉ ngơi, mà quyết tâm biến 1.500 m2 ruộng cho thu nhập. Sau bao nỗ lực “lão nông” chân chất đã sở hữu vườn ổi ngoại cho thu nhập 10 triệu đồng/tháng.

Thứ năm, 16/01/2020 - 01:00

Trưởng Ban Kinh tế: Phải xoá bỏ cơ chế xin-cho để doanh nghiệp Nhà nước phát triển
Trưởng Ban Kinh tế: Phải xoá bỏ cơ chế xin-cho để doanh nghiệp Nhà nước phát triển

(Dân trí) - “Nếu không thể chế hóa nghị quyết của Đảng thì chính doanh nghiệp Nhà nước sẽ là nạn nhân lớn nhất của cơ chế xin - cho. Vì cái gì cũng phải xin, quyền tự quyết sẽ không còn thì làm sao linh hoạt, ứng biến với kinh tế thị trường để cạnh tranh, phát triển”, ông Nguyễn Văn Bình cho biết.

Thứ năm, 16/01/2020 - 12:02

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà gợi ý quà tặng may mắn đầu năm
Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà gợi ý quà tặng may mắn đầu năm

(Dân trí) - Năm mới là dịp mọi người lựa chọn quà tặng cho người thân, bạn bè hay khách hàng đối tác. Dưới đây, chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà gợi ý bộ quà tặng độc đáo, có ý nghĩa phong thủy dành cho dịp đầu năm mới.

Thứ năm, 16/01/2020 - 11:30

Ông Nguyễn Hoàng Linh được Ngân hàng MSB bổ nhiệm làm tân Tổng giám đốc
Ông Nguyễn Hoàng Linh được Ngân hàng MSB bổ nhiệm làm tân Tổng giám đốc

(Dân trí) - Ngân hàng TMCP Hàng Hải Việt Nam (MSB) vừa có quyết định bổ nhiệm nhân sự vào vị trí Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị và Tổng giám đốc

Thứ năm, 16/01/2020 - 11:06

"Ngân sách" dưới 500 nghìn đồng, trưng Tết cây gì vừa đẹp vừa sang?
"Ngân sách" dưới 500 nghìn đồng, trưng Tết cây gì vừa đẹp vừa sang?

(Dân trí) - Ngân sách 500 nghìn đồng mà chán chơi đào, quất, người tiêu dùng có thể tìm tới những cây hoa có màu sắc tươi mới hơn để cảm nhận không khí Tết đang về.

Thứ năm, 16/01/2020 - 10:10

Đề xuất hơn 4.000 tỷ đồng “giải cứu” sân bay Nội Bài, Tân Sơn Nhất
Đề xuất hơn 4.000 tỷ đồng “giải cứu” sân bay Nội Bài, Tân Sơn Nhất

(Dân trí) - Bộ Giao thông vận tải (GTVT) vừa báo cáo Chính phủ 3 phương án bố trí vốn đầu tư, cải tạo, nâng cấp hạ tầng sân bay Nội Bài - Hà Nội và Tân Sơn Nhất - TPHCM, trong đó Bộ này đề xuất tổng số vốn là 4.152 tỷ đồng.

Thứ năm, 16/01/2020 - 09:55

Cá chép cúng ông Công ông Táo: Hàng về nhiều, giá giảm nhẹ
Cá chép cúng ông Công ông Táo: Hàng về nhiều, giá giảm nhẹ

(Dân trí) - Càng đến sát ngày ông Công ông Táo, chợ cá lớn nhất Hà Nội - Yên Sở lại càng tấp nập khách ra vào mua cá chép. Giá cá năm nay giảm nhẹ so với mọi năm, cá vàng từ 40.000 - 50.000 đồng/kg, cá đỏ từ 60.000 - 70.000 đồng/kg.

Thứ năm, 16/01/2020 - 09:02

“Về nhà mới với Camry” - Thành công trước thềm năm mới của sơn Jotun
“Về nhà mới với Camry” - Thành công trước thềm năm mới của sơn Jotun

(Dân trí) - Sơn Jotun xin chúc mừng chị Lê Khánh Vân - số điện thoại 091xxxx966 - ngụ tại Hà Nội và anh Nguyễn Văn Ý - số điện thoại 091xxxx890 – ngụ tại Bình Dương đã trở thành hai khách hàng may mắn nhất trúng xe ô tô Camry trong chương trình “Về nhà mới với Camry".

Thứ năm, 16/01/2020 - 08:00

“Choáng” với trường đại học tinh hoa của tỷ phú Phạm Nhật Vượng
“Choáng” với trường đại học tinh hoa của tỷ phú Phạm Nhật Vượng

(Dân trí) - Chi 6.500 tỷ đồng xây trường đại học tinh hoa và tư thục phi lợi nhuận đầu tiên tại Việt Nam, tập đoàn của tỷ phú Phạm Nhật Vượng gây chú ý không chỉ vì mức chi phí đào tạo trung bình hàng năm lên tới 35.000 - 40.000 USD mà còn với chính sách hỗ trợ cùng tuyên bố: đây không phải là đại học của người giàu mà là của người tài.

Thứ năm, 16/01/2020 - 06:56

Cây tùng chơi Tết giá 6 tỷ đồng của anh nông dân Bình Định
Cây tùng chơi Tết giá 6 tỷ đồng của anh nông dân Bình Định

Cây tùng này có nguồn gốc từ Nhật Bản. Anh Sáu (quê Bình Định) phải mất hơn một tháng mới vận chuyển được về Sài Gòn.

Thứ năm, 16/01/2020 - 06:53

Phát hiện gia tài khổng lồ trong nhà của một cựu chủ tịch doanh nghiệp Trung Quốc
Phát hiện gia tài khổng lồ trong nhà của một cựu chủ tịch doanh nghiệp Trung Quốc

(Dân trí) - Cựu chủ tịch của một trong những công ty tham nhũng của Trung Quốc thú nhận đã cất giữ hơn 200 triệu nhân dân tệ (tương đương khoảng 672 tỷ đồng) tiền mặt trong căn hộ của mình.

Thứ năm, 16/01/2020 - 06:51

ĐÁNG QUAN TÂM
Giá kiệu bấp bênh, người dân vùng kiệu “thấp thỏm” chờ tết
Giá kiệu bấp bênh, người dân vùng kiệu “thấp thỏm” chờ tết

(Dân trí) - Hai xã Bình Phục và Bình Giang thuộc huyện Thăng Bình (Quảng Nam) được xem là vựa kiệu lớn của tỉnh. Những ngày này, người dân đang tất bật vào vụ thu hoạch kiệu tết, giá tăng so với năm ngoái nhưng do chi phí đầu tư nhiều nên người dân hy vọng giá tăng cao hơn để bù lại công sức bỏ ra.

Thứ năm, 16/01/2020 - 05:50

Dừa vàng vẽ thư pháp “giá chát” vẫn đắt hàng dịp Tết
Dừa vàng vẽ thư pháp “giá chát” vẫn đắt hàng dịp Tết

(Dân trí) - Những quả dừa được phủ sơn màu vàng, vẽ thư pháp, gắn hoa... trở thành mặt hàng được nhiều người Đà Nẵng lựa chọn trong dịp Tết.

Thứ năm, 16/01/2020 - 05:45

Doanh nghiệp dược phẩm “toát mồ hôi” vì thông tin thất thiệt
Doanh nghiệp dược phẩm “toát mồ hôi” vì thông tin thất thiệt

(Dân trí) - Doanh nghiệp chủ động xin hủy bỏ các loại giấy tờ theo quy định nhằm thay đổi nhà máy sản xuất và pháp nhân chịu trách nhiệm thương hiệu. Thế nhưng, thông tin “mập mờ”, không đúng bản chất đã khiến doanh nghiệp như “ngồi trên đống lửa”.

Thứ tư, 15/01/2020 - 11:07

Thủ tướng: Trà Vinh có làm nên kỳ tích sông Tiền, sông Hậu hay không?
Thủ tướng: Trà Vinh có làm nên kỳ tích sông Tiền, sông Hậu hay không?

(Dân trí) - Theo đánh giá của Thủ tướng, Trà Vinh không chỉ nằm ven sông lớn mà còn một tỉnh duyên hải, ngó ra Biển Đông. Vậy tỉnh Trà Vinh có làm nên kỳ tích sông Tiền, sông Hậu hay không?

Thứ tư, 15/01/2020 - 07:34

“Đại tiệc voucher” xuất hiện trên ứng dụng My Viettel, sẵn sàng cho mùa sắm Tết
“Đại tiệc voucher” xuất hiện trên ứng dụng My Viettel, sẵn sàng cho mùa sắm Tết

(Dân trí) - Bên cạnh những voucher phục vụ nhu cầu vui chơi, giải trí thông thường, khách hàng của Viettel có thể tìm thấy hàng loạt những ưu đãi đáp ứng nhu cầu mua sắm Tết của từng gia đình.

Thứ tư, 15/01/2020 - 04:30

“Giao dịch liên kết”- khung pháp lý còn nhiều bất cập
“Giao dịch liên kết”- khung pháp lý còn nhiều bất cập

(Dân trí) - Trong bối cảnh khung pháp lý về “giao dịch liên kết” còn nhiều bất cập và cần được xem xét lại, có khá nhiều quan điểm trái chiều về vấn đề này, đặc biệt là giữa doanh nghiệp và cơ quan quản lý.

Thứ tư, 15/01/2020 - 04:28

Làm thế nào để Big Data giúp doanh nghiệp Việt Nam làm chủ chuỗi sản xuất thời trang thế giới?
Làm thế nào để Big Data giúp doanh nghiệp Việt Nam làm chủ chuỗi sản xuất thời trang thế giới?

(Dân trí) - Ứng dụng các thành tựu công nghệ 4.0 đã trở thành xu hướng tất yếu trong quản lý kinh doanh. Trong đó, công nghệ quản lý Dữ Liệu Lớn (Big Data) đóng vai trò đòn bẩy đưa doanh nghiệp trong nước vươn tầm quy mô toàn cầu.

Thứ tư, 15/01/2020 - 04:00

Giá xăng giảm nhẹ trong kỳ điều chỉnh chiều nay (15/1)
Giá xăng giảm nhẹ trong kỳ điều chỉnh chiều nay (15/1)

(Dân trí) - Mỗi lít xăng E5RON92 được điều chỉnh giảm 36 đồng, xăng RON 95 được giảm 77 đồng kể từ chiều nay (15/1).

Thứ tư, 15/01/2020 - 03:47

Khách lại “đãng trí” bỏ quên hơn 150 triệu đồng trên máy bay Vietnam Airlines
Khách lại “đãng trí” bỏ quên hơn 150 triệu đồng trên máy bay Vietnam Airlines

(Dân trí) - Trên chuyến bay VN605 từ TP.HCM đi Bangkok (Thái Lan) hôm 14/1 vừa qua, tiếp viên của Vietnam Airlines đã phát hiện khách xuống máy bay nhưng bỏ quên số tài sản hơn 150 triệu đồng.

Thứ tư, 15/01/2020 - 03:05

“Ông lớn” ngành bia khổ vì tin đồn đã bán cho công ty Trung Quốc
“Ông lớn” ngành bia khổ vì tin đồn đã bán cho công ty Trung Quốc

(Dân trí) - Theo lãnh đạo Sabeco, tin đồn thất thiệt Sabeco được bán cho Trung Quốc đã làm ảnh hưởng nghiêm trọng uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp này. Đáng chú ý, có 2 nhân viên thị trường của Heineken bị công an triệu tập vì đưa tin giả mạo việc Sabeco bán cho Trung Quốc.

Thứ tư, 15/01/2020 - 02:37

Giá USD ngân hàng bất ngờ tăng cao
Giá USD ngân hàng bất ngờ tăng cao

(Dân trí) - Sáng nay 15/1, giá USD tại ba ngân hàng lớn là Vietcombank, VietinBank, BIDV điều chỉnh tăng khá mạnh.

Thứ tư, 15/01/2020 - 02:24

Sau 3 năm “lên núi ở ẩn”, đại gia Lê Phước Vũ bất ngờ thương vụ chi “tiền tỷ”
Sau 3 năm “lên núi ở ẩn”, đại gia Lê Phước Vũ bất ngờ thương vụ chi “tiền tỷ”

(Dân trí) - Cho biết trong 3 năm qua hầu hết thời gian ở trên núi và hoạt động tại Hoa Sen hiện đã không còn lệ thuộc vào ông Lê Phước Vũ, song Chủ tịch Hoa Sen vẫn gây bất ngờ khi tính mua vào 3 triệu cổ phiếu HSG để nâng tỷ lệ nắm giữ lên 12,45% vốn điều lệ tập đoàn.

Thứ tư, 15/01/2020 - 02:12