Thỏa sức nhâm nhi ngày Tết với món ăn vặt siêu hot "Khô gà lá chanh"

Dân trí Với các đặc điểm như: hương vị thơm ngon, thời gian bảo quản lâu, cách thức chế biến không quá cầu kỳ và giá thành nguyên liệu bình dân, khô gà lá chanh là một thức đồ “handmade” rất phù hợp cho dịp Tết Nguyên đán của mọi nhà.

Khô gà lá chanh là một món ăn vặt đang rất hot trong thời gian gần đây. Món ăn này không những phù với các chị em hay “buồn miệng”, mà còn là một thức nhắm ngon sẵn có cho đấng mày râu trong những cuộc vui.

Với các đặc điểm như: hương vị thơm ngon, thời gian bảo quản lâu, cách thức chế biến không quá cầu kỳ và giá thành nguyên liệu khá rẻ, khô gà lá chanh là một thức đồ “handmade” rất phù hợp cho dịp Tết Nguyên Đán của mọi nhà, bên cạnh: giò thủ, bò khô, bánh chưng, dưa hành…

(ảnh minh họa: Internet)
(ảnh minh họa: Internet)

Dưới đây Dân Trí xin gửi đến quý độc giả cách làm món khô gà lá chanh chuẩn vị nhất:

Thỏa sức nhâm nhi ngày Tết với món ăn vặt siêu hot "Khô gà lá chanh" - 2

- 500 g thịt ức gà

- 10-15 lá chanh

- 1 thìa canh dầu ăn

- 2 thìa canh nước mắm

- 5 cây sả, 3 củ hành tím khô, 3 quả ớt

- 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột màu điều, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối ăn, 2 thìa canh đường (nên chọn loại đường nâu), 2 thìa cà phê ớt bột

Thỏa sức nhâm nhi ngày Tết với món ăn vặt siêu hot "Khô gà lá chanh" - 3

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch các loại nguyên liệu.

- Đối với sả, 2 cây đập dập cắt khúc, 3 cây còn lại thái chéo; băm nhỏ tỏi, ớt và hành; lá chanh cắt chéo hoặc thái sợi tùy sở thích (giữ lại 4-5 lá chanh còn nguyên cho bước 2), gừng đập dập thái miếng nhỏ.

Bước 2: Luộc gà

- Cho phần ức gà vào nồi luộc cùng với 2 cây sả đập dập, gừng (đã chuẩn bị ở bước 1), lá chanh chưa sơ chế, muối. Sau khi gà đã chín (tầm 5-10 phút) thì vớt gà ra và xả qua nước lạnh để thịt gà giòn, không bị bở.

Bước 3: Tẩm ướp thịt gà

- Khi thịt gà đã ráo nước, chúng ta tiến hành xé thành sợi. Lưu ý: không nên xé gà nhỏ quá vì thịt sẽ còn teo lại khi khô!

- Ướp thịt gà với các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 (sả, tỏi, ớt, hành, lá chanh) và các gia vị: bột cà ri, dầu hào, nước mắm, ngũ vị hương, đường, muối, ớt bột. Lưu ý: Giữ lại ½ lượng hành và tỏi băm cho bước tiếp theo.

Bước 4: Xào thịt gà

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Tiếp theo, cho bột màu điều, tỏi và hành vào phi thơm (vớt xác hạt điều ra khi dầu đã chuyển màu); cho phần gà đã ướp vào chảo đảo đều.

- Hạ lửa vừa, tiếp tục nấu đến khi thấy thịt gà khô lại, nước đã rút hết vào trong thịt là được.

Bước 5: Sấy thịt gà

Để sấy khô thịt gà tốt nhất nên sử dụng ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên, nếu điều kiện không cho phép, bạn có thể sử dụng lò nướng theo cách làm dưới đây:

- Dàn đều thịt gà lên khay kim loại đã có phủ một lớp giấy bạc.

- Cho khay thịt gà vào lò nướng ở 120 độ C trong 60-70 phút. Sau khi sấy nhớ kiểm tra độ khô của thành phẩm. Nếu thịt gà vẫn còn hơi ẩm, chúng ta nên tiến hành sấy lại với thời gian ngắn.

Bước 6: Bảo quản và sử dụng

- Thành phẩm khô gà lá chanh sau khi hoàn tất nên được cho vào lọ kín và để nơi thoáng mát. Nếu muốn sử dụng trong thời gian dài thì tốt nhất nên cho vào tủ lạnh.

- Món khô gà lá chanh có thể được sử dụng trực tiếp (ngon hơn khi ăn kèm cùng chanh), cho vào mì tôm hoặc dùng để chế biến các món ăn khác.

Yêu cầu thành phẩm: Khô gà lá chanh đạt yêu cầu khi có màu nâu- vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của các loại gia vị, sợi gà có độ giòn nhất định nhưng không được quá khô.

Thỏa sức nhâm nhi ngày Tết với món ăn vặt siêu hot "Khô gà lá chanh" - 4

Chúc quý độc giả thành công với món “khô gà lá chanh”!

Minh Nhật

Tổng hợp

MỚI NHẤT
Người Hà Nội đốt củi sưởi ấm, thức trắng đêm trông đào giữa giá rét
Người Hà Nội đốt củi sưởi ấm, thức trắng đêm trông đào giữa giá rét

(Dân trí) - Mấy ngày nay, miền Bắc chìm trong giá rét, nhiệt độ ban đêm có khi chỉ ở mức 10 độ C. Giữa cái lạnh cắt da cắt thịt, nhiều gia đình trồng đào vẫn phải dựng lều, đốt củi, thức trắng đêm để bảo vệ thành quả của mình.

Thứ tư, 31/01/2018 - 05:00

Box VTVGo: Thỏa sức xem chương trình truyền hình miễn phí
Box VTVGo: Thỏa sức xem chương trình truyền hình miễn phí

Với chiếc tivi cổ chị em phụ nữ dễ dàng “hô biến” thành tivi thông minh để xem trực tiếp, xem lại các chường trình truyền hình, phim truyện bằng thiết bị Box VTVGo của Đài Truyền hình Việt Nam.

Thứ tư, 31/01/2018 - 04:00

Tâm sự của cặp đôi “hoãn” đón dâu xuống đường chào đón U23 Việt Nam
Tâm sự của cặp đôi “hoãn” đón dâu xuống đường chào đón U23 Việt Nam

(Dân trí) - Trên đường đi đón dâu từ Hưng Yên về Lào Cai, đoàn xe cô dâu, chú rể và họ hàng hai bên đã dừng xe tại sân bay Nội Bài (Hà Nội) hòa cùng biển người chào đón đội tuyển U23 Việt Nam về nước.

Thứ ba, 30/01/2018 - 12:35

TPHCM: Vinh danh những nghệ nhân "bàn tay vàng"
TPHCM: Vinh danh những nghệ nhân "bàn tay vàng"

Lòng yêu nghề, sự kiên nhẫn, khéo léo sẽ tạo nên một người thợ giỏi nhưng để trở thành một Nghệ nhân kim hoàn, họ cần được sống, được làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp cũng như được “thử lửa” qua trăm ngàn sản phẩm mà mình làm ra.

Thứ ba, 30/01/2018 - 07:37

Mai “mồi” khoe sắc đón xuân sớm
Mai “mồi” khoe sắc đón xuân sớm

(Dân trí) - Những ngày giáp Tết Nguyên đán Mậu Tuất, ở “thủ phủ” mai vàng xã Nhơn An (thị xã An Nhơn, Bình Định) tràn ngập không khí xuân. Tại các làng mai ở Nhơn An, những gốc mai “mẫu” bung hoa vàng rực khoe sắc xuân sớm mời chào khách hàng.

Thứ ba, 30/01/2018 - 06:50

Nhà vườn trình làng mai “siêu độc” đón Tết
Nhà vườn trình làng mai “siêu độc” đón Tết

(Dân trí) - Vài năm gần đây, người chơi mai cảnh ở Bình Định không còn chuộng mai dáng trực truyền thống mà chuyển sang chơi mai nghệ thuật. Vì vậy một số nhà vườn chuyển hẳn sang chơi mai Bonsai có dáng thế độc lạ, giá trị cả trăm triệu đồng phục vụ khách chơi dịp Tết.

Thứ ba, 30/01/2018 - 06:00

Chuyện chưa kể về căn nhà 200m2 của gia đình giàu nức tiếng phố cổ Hà Nội
Chuyện chưa kể về căn nhà 200m2 của gia đình giàu nức tiếng phố cổ Hà Nội

(Dân trí) - Căn nhà của gia đình Nguyễn Thái An nằm ở ngay mặt phố cổ Hàng Đào (Hà Nội), trải qua hàng chục năm với những thăng trầm, biến động của lịch sử căn nhà vẫn giữ được nét cổ kính, với lối kiến trúc nguyên bản.

Thứ ba, 30/01/2018 - 05:31

Dân phượt phát “sốt” với suối nước nóng đẹp như tiên cảnh ở Yên Bái
Dân phượt phát “sốt” với suối nước nóng đẹp như tiên cảnh ở Yên Bái

(Dân trí) - Suối nước nóng có diện tích 600m2, nổi bật bởi làn nước xanh, trong vắt và khung cảnh nên thơ, hữu tình…

Thứ ba, 30/01/2018 - 05:00

Cô dâu chú rể “khoá môi” nồng cháy giữa “biển người” đón U23
Cô dâu chú rể “khoá môi” nồng cháy giữa “biển người” đón U23

(Dân trí) - Vào chiều qua (28/1), tại điểm cầu Điện Biên Phủ - Chu Văn An – Hùng Vương, nhiều người hâm mộ bóng đá đã hết sức phấn khích khi có một cặp cô dâu chú rể “khoá môi” nhau giữa những tiếng hò reo cổ vũ của các cổ động chờ đón U23 Việt Nam trở về.

Thứ hai, 29/01/2018 - 03:47

Vũ Ngọc Đãng lột tả sự cô đơn của người lớn trong phim ngắn Tết
Vũ Ngọc Đãng lột tả sự cô đơn của người lớn trong phim ngắn Tết

Sau “Khi con là nhà” - cái kết đẹp cho một năm thành công trong sự nghiệp làm phim của mình, Vũ Ngọc Đãng lại tiếp tục “mở hàng” năm mới bằng bộ phim ngắn: “Đúng Tết nhà mình rồi, Muối ơi!”.

Thứ hai, 29/01/2018 - 03:00

Mãn nhãn với biệt thự gỗ triệu đô sở hữu hẳn... bãi biển trong nhà
Mãn nhãn với biệt thự gỗ triệu đô sở hữu hẳn... bãi biển trong nhà

(Dân trí) - “Nhà gỗ Thuy Sĩ” là một mẫu kiến trúc điển hình thường thấy tại các khu trượt tuyết ở châu Âu. Với vẻ đẹp mộc mạc, ấm cúng nhưng lại hết sức sang trọng của mình, phong cách thiết kế này đã khiến nhiều đại gia phải lòng và áp dụng trên chính tư dinh của mình.

Thứ hai, 29/01/2018 - 02:27

Rộn ràng đúc tượng ông Công, ông Táo ở làng gốm trăm năm tuổi
Rộn ràng đúc tượng ông Công, ông Táo ở làng gốm trăm năm tuổi

(Dân trí) - Làng gốm Thanh Hà (Hội An) là nơi ra đời của hàng nghìn tượng ông Công, ông Táo dưới bàn tay tài hoa của những người nghệ nhân. Những ngày này, tượng đang được hoàn thành gấp rút để lên xe đi khắp mọi miền cho kịp ngày 23 tháng Chạp có mặt trên mâm cúng.

Thứ hai, 29/01/2018 - 02:25

ĐÁNG QUAN TÂM
Gặp sự cố với khách, nữ tiếp viên tàu tái mặt
Gặp sự cố với khách, nữ tiếp viên tàu tái mặt

“Khi thấy tàu bắt đầu chuyển bánh, một người đàn ông chạy ra đòi mở cửa xuống ga. Tuy nhiên theo quy định an toàn tôi không đồng ý mở. Người này nổi nóng đòi đánh tôi', nữ tiếp viên tàu Thống Nhất chia sẻ.

Thứ hai, 29/01/2018 - 07:07

Bất ngờ với cách lưu giữ văn hóa dân gian của người trẻ
Bất ngờ với cách lưu giữ văn hóa dân gian của người trẻ

Khác hẳn với cách bảo tồn di sản của thế hệ trước, những người trẻ đã thổi hồn văn hóa dân gian vào trong các sản phẩm kinh tế hiện đại - một cách kết hợp đầy táo bạo.

Thứ hai, 29/01/2018 - 06:30

Cơ hội trúng ô tô Honda CR-V và 139 giải Lộc vàng cùng VietinBank
Cơ hội trúng ô tô Honda CR-V và 139 giải Lộc vàng cùng VietinBank

Khách hàng có cơ hội trúng ô tô Honda CR-V 1.5E trị giá đến 1,2 tỷ đồng cùng nhiều giải Lộc vàng/Lì xì/quà tặng và điểm thưởng VietinBank Loyalty khi chi tiêu thẻ tín dụng, gửi tiết kiệm, thanh toán hóa đơn và mua bảo hiểm Aviva tại VietinBank.

Thứ hai, 29/01/2018 - 06:00

Làng nước mắm Nam Ô tất bật những ngày gần Tết
Làng nước mắm Nam Ô tất bật những ngày gần Tết

(Dân trí) - Nước mắm Nam Ô chính là hương vị đặc trưng không thể thiếu của người dân TP Đà Nẵng vào mỗi bữa cơm hằng ngày, đồng thời đây cũng được xem là đặc sản dùng để làm quà biếu cho người thân, bạn bè trong mỗi dịp Tết đến Xuân về.

Chủ nhật, 28/01/2018 - 08:23

Lạc vào "thủ phủ" hoa mận, hoa đào bung nở ở độ cao 1500m
Lạc vào "thủ phủ" hoa mận, hoa đào bung nở ở độ cao 1500m

(Dân trí) - Những ngày cuối năm có dịp đến với thủ phủ Mường Lống, huyện biên giới Kỳ Sơn, tỉnh Nghệ An, bạn sẽ bắt gặp nơi đây như một thiên đường hoa bởi thời điểm này hoa mận, hoa đào đã và đang nở rộ.

Chủ nhật, 28/01/2018 - 08:20

Ngày hội quất Tết ở làng quất trăm năm tuổi
Ngày hội quất Tết ở làng quất trăm năm tuổi

(Dân trí) - Sáng 27/1, “Ngày hội cây quất cảnh Cẩm Hà lần thứ 3 năm 2018” đã được UBND TP Hội An tổ chức tại khu dân cư Trảng Kèo (xã Cẩm Hà). Đây là làng quất cảnh hàng trăm năm tuổi với rất nhiều cây quất được tạo hình độc đáo, ấn tượng và đầy thẩm mỹ.

Chủ nhật, 28/01/2018 - 08:11

Chiếc xe “dị” và cổ động viên... "độc nhất vô nhị" của U23 Việt Nam
Chiếc xe “dị” và cổ động viên... "độc nhất vô nhị" của U23 Việt Nam

(Dân trí) - Một chiếc xe lam chở trên mình quốc kỳ Việt Nam và màn hình to, một hot-girl rô-bốt vẫy cờ chúc mừng đội tuyển Việt Nam chiến thắng trong trận chung kết AFC 2018 thu hút rất đông các bạn trẻ khi đi ngang qua Thảo Cầm Viên.

Thứ bảy, 27/01/2018 - 02:45

Tết - Thời điểm trao tặng những món quà hoàn hảo nhất
Tết - Thời điểm trao tặng những món quà hoàn hảo nhất

Đối với người Việt Nam, Tết cổ truyền luôn có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Đây là thời điểm để kết nối – sẻ chia, đoàn tụ gia đình, gặp gỡ bạn bè, và cũng là lúc gửi trao những món quà để gửi gắm tình cảm, sự quan tâm chân thành tới người thân.

Thứ bảy, 27/01/2018 - 10:17

Hàng loạt xe "thay áo" Quốc kỳ tiếp lửa U23 Việt Nam trước chung kết
Hàng loạt xe "thay áo" Quốc kỳ tiếp lửa U23 Việt Nam trước chung kết

(Dân trí) - Để cổ vũ tinh thần cho các cầu thủ U23 trước trận chung kết U23 Châu Á, nhiều cổ động viên ở khắp mọi miền đất nước đã đồng loạt trang trí xe ô tô hình cờ đỏ sao vàng với các khẩu hiệu giành chiến thắng.

Thứ bảy, 27/01/2018 - 06:00

Lắp màn hình “khủng” phục vụ người dân phố núi xem chung kết U23 Châu Á
Lắp màn hình “khủng” phục vụ người dân phố núi xem chung kết U23 Châu Á

(Dân trí) - Để phục vụ nhu cầu xem trận chung kết lịch sử U23 giữa Việt Nam – Uzbekistan của đông đảo người dân, UBND TP. Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) đã đồng ý cho lắp đặt hệ thống âm thanh và màn hình LED “khủng” ngay tại Quảng trường thành phố.

Thứ bảy, 27/01/2018 - 05:00

1kg vàng và điểm đến kế tiếp trên hành trình tạo nên cái Tết trọn vẹn
1kg vàng và điểm đến kế tiếp trên hành trình tạo nên cái Tết trọn vẹn

Chương trình “Mua OMO, có 888 cơ hội trúng một 1kg vàng hoặc 1 triệu đồng” đang vào giai đoạn gay cấn nhất để tìm kiếm những người may mắn trúng thưởng cuối cùng. Và chủ nhân sở hữu ký vàng thứ ba đã lộ diện, đó là anh Nguyễn Văn Hòa (thôn Nga Trại, huyện Hương Lâm, tỉnh Bắc Giang).

Thứ bảy, 27/01/2018 - 04:30

Chi hơn 50 triệu đồng in đề can phát miễn phí cho người hâm mộ U23 Việt Nam
Chi hơn 50 triệu đồng in đề can phát miễn phí cho người hâm mộ U23 Việt Nam

(Dân trí) - U23 Việt Nam lọt vào trận chung kết, anh Vũ Xuân Trí liền thực hiện ý tưởng in đề can cổ vũ đội nhà và phát miễn phí cho người hâm mộ. Dự kiến sẽ có 400 bộ đề can sẽ được phát, tổng chi phí khoảng 50 triệu đồng.

Thứ sáu, 26/01/2018 - 04:35