Khoa học và Nghệ thuật: Phép cộng cho một thức bia hoàn hảo

J.C. Jacobsen - người đặt nền móng với niềm tin tuyệt đối vào khoa học

J.C. Jacobsen chính là người đã đặt những viên gạch đầu tiên cho hãng Carlsberg trên nền móng vững chắc của sức mạnh khoa học. Ông có một niềm tin vững vàng rằng: "Ai tinh thông về hóa học, hiểu sâu sắc các ngành khoa học phụ trợ, có kinh nghiệm thực tế và hiểu biết về nghề, sẽ thành người dẫn đầu trong ngành công nghiệp bia ở Châu Âu trong tương lai."

Là một người tiên phong trong suốt nhiều năm tháng dẫn dắt Carlsberg, ông đã luôn lấy khoa học kĩ thuật làm bệ phóng cho những thay đổi quan trọng. Jacobsen là người thành lập Phòng thí nghiệm Carlsberg với mục đích thực hiện những nghiên cứu khoa học chuyên sâu nhằm tìm ra một phương pháp nấu bia hoàn hảo. Phòng thí nghiệm Carlsberg đã trở thành nơi ra đời của nhiều phát kiến vĩ đại, như men bia thuần chủng hay thang đo độ pH.

Không những thế, ông còn thành lập Quỹ Carlsberg để bảo trợ cho các hoạt động khoa học, nghệ thuật, văn hóa. Quỹ Carlsberg còn hỗ trợ nguồn tài chính cũng như cung cấp trang thiết bị hiện đại để các nhà khoa học tập trung nghiên cứu. Với Quỹ Carlsberg, J.C. Jacobsen đã tận dụng triệt để sức mạnh của khoa học để từng bước tiến gần đến khát vọng: “Tôi muốn phát triển nghệ thuật bia lên đến độ hoàn hảo nhất có thể.”

Có thể nói, J.C. Jacobsen đã bắt đầu câu chuyện của Carlsberg bằng những trang đầu tiên tràn đầy đam mê với khoa học. Còn những chương về sau, con trai của ông – Carl Jacobsen là người tiếp tục với nguồn cảm hứng mang tên “nghệ thuật”.

Carl Jacobsen - người kế thừa với trái tim nghệ thuật

Nếu J.C. Jacobsen đã thể hiện niềm tin về việc sản xuất bia phải gắn liền với khoa học và cống hiến cộng đồng thông qua những lời nói được xem là "khuôn vàng thước ngọc" của tập đoàn, thì chính con trai ông - Carl Jacobsen là người đã hiện thực hóa những lời ấy thành câu slogan tiếng La-tinh – Semper Ardens. Trong đó, Semper có nghĩa là “luôn luôn” còn Ardens tượng trưng cho sự cháy sáng và đam mê. Semper Ardens đã trở thành ngọn lửa đam mê về một phương pháp nấu bia tuyệt hảo cùng sự theo đuổi những giá trị nghệ thuật trong nghề làm bia.

Ít ai biết rằng, các bảo tàng nghệ thuật và vô số bức điêu khắc dọc trên các con phố tại đất nước Đan Mạch ngày nay từng là do Carlsberg hiến tặng riêng cho Đan Mạch. Bởi lẽ, chính Carl Jacobsen là một “tín đồ” của nghệ thuật và ông luôn xem phụng sự nghệ thuật là công việc cả một đời. Chính tình yêu mãnh liệt dành riêng cho nghệ thuật ấy đã thôi thúc Carl dựa trên những giá trị tốt đẹp để phát triển Carlsberg nói riêng, và đóng góp tích cực cho đất nước nói chung.

Bức tượng Nàng tiên cá (The Little Mermaid hay Den lille havfrue trong tiếng Đan Mạch) ở bến tàu Langelinie ở Copenhagen, Đan Mạch cũng chính là món quà của Carl Jacobsen dành tặng thành phố thủ đô. Bức tượng được làm bằng đồng và đá granit và được lấy cảm hứng từ câu chuyện cổ tích của đại văn hào Hans Christian Andersen về một nàng tiên cá đã từ bỏ mọi thứ để được ở bên chàng hoàng tử trẻ trung và đẹp trai trên mặt đất. Ngày nay, bức tượng Nàng tiên cá là một trong những điểm tham quan du lịch hấp dẫn nhất ở Copenhagen và đã trở thành biểu tượng cho cả thủ đô Copenhagen và đất nước Đan Mạch.

Tiếp tục phụng sự cho nghệ thuật

Nếu như J.C. Jacobsen tin tưởng khoa học là chìa khóa mở ra một xã hội tốt đẹp hơn, thì Carl Jacobsen tin rằng, nếu ở quanh cái đẹp, con người ta cũng sẽ trở nên tốt đẹp hơn. Chính vì thế, trong con mắt của Carl, nghệ thuật cũng cần được chú trọng như cha ông đã từng phụng sự cho khoa học. Khi J.C. Jacobsen thành lập Quỹ Carlsberg, người ta có thể cảm nhận dòng máu đam mê nghệ thuật đã bắt đầu tuôn chảy khi Quỹ Carlsberg được ông giao trách nhiệm hỗ trợ về mặt tài chính cho các hoạt động khoa học sản xuất bia, cũng như văn hoá và nghệ thuật. Đến thế hệ sau của ông là người con trai Carl Jacobsen, dòng máu nghệ thuật ấy càng trở nên nhiệt thành và mạnh mẽ hơn bao giờ hết.

Điều ấy phần nào được phản ánh rõ nét qua những hoạt động của Quỹ Carlsberg. Từ năm 1878, Quỹ đã đảm nhận vai trò xây dựng Bảo tàng Lịch sử Quốc gia tại lâu đài Frederiksborg ở phía bắc thủ đô Copenhagen. Ngày nay, bảo tàng không chỉ trưng bày các tác phẩm hội họa, đồ gỗ hay ấn phẩm nghệ thuật liên quan đến lịch sử Đan Mạch, và đồng thời tổ chức nhiều triển lãm lớn thu hút nhiều "tín đồ" đam mê nghệ thuật khắp thế giới.

Có thể nói, trên hành trình hơn 170 năm, bia chính là trái tim của Carlsberg. Một trái tim không chỉ được nấu từ nguồn nguyên liệu hảo hạng cùng niềm đam mê, nguồn cảm hứng và sự cẩn trọng của người làm nghề. Bia còn chính là hiện thân của một trái tim yêu khoa học, được kết hợp cùng một tinh thần phụng sự cho những giá trị đẹp đẽ của nghệ thuật.