Dinh dưỡng bảo vệ xương và sụn khớp

Theo đó, nổi bật là tình trạng loãng xương và thoái hóa sụn khớp. Tuy nhiên, vấn đề dinh dưỡng chăm sóc cho xương khớp lại thường bị chúng ta bỏ qua hay vô tình quên đi. Vậy thì ta nên ăn uống làm sao để giúp xương khớp chắc khỏe, giảm tình trạng thoái hóa, giúp xương khớp hoạt động trơn tru, không gây đau nhức, nhất là những khi thời tiết thay đổi?

1. Đầu tiên, bạn cần kiểm soát cân nặng bằng cách ăn uống hợp lý và vận động thể lực phù hợp thường xuyên. Người béo cần giảm cân bằng cách ăn giảm tinh bột, giảm béo, giảm ngọt và tăng rau củ quả tươi để giảm áp lực lên khớp. Người gầy nên ăn bổ sung thêm bữa phụ, uống thêm sữa để tăng cường các dưỡnng chất cần thiết. Việc tập luyện thường xuyên với các bài tập phù hợp sẽ giúp mọi người chúng ta không chỉ tăng lưu thông máu huyết để đưa dưỡng chất tới xương khớp, tránh tình trạng để khớp bị ì, thiếu hoạt động, mà còn giúp tiêu hao năng lượng dư thừa, giúp săn chắc cơ bắp để nâng đỡ và giảm tải cho xương khớp.

2. Cần tăng cường bổ sung các loại thực phẩm tốt cho xương khớp mỗi ngày như:

· Ăn đủ các thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, nghêu sò ốc, hàu, đậu đỗ, rong biển, các loại nấm như mộc nhĩ, nấm hương, nấm đông cô… Bổ sung đầy đủ nhu cầu Canxi với 2-3 ly sữa/ ngày hay dùng các sản phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai và nên ăn thường xuyên các loại thựcphẩm giàu canxi khác như cá nhỏ luôn xương, tép nhỏ luôn vỏ, cua đồng, rạm sữa…

· Bổ sung thường xuyên và thay đổi các loại thực phẩm giàu Omega 3 giúp giảm các phản ứng viêm trong cơ thể gồm: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá mòi, các loại hạt có dầu như hạt điều, hạt dẻ, hạnh nhân, quả óc chó, dầu cá, dầu oliu, dầu đậu nành, quả bơ...

· Ăn hàng ngày các loại rau củ quả có màu đậm giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm chậm thoái hóa khớp như: bông cải xanh, ớt chuông, cà rốt, cà chua, bí đỏ, rau mầm, xà lách xoong, cải bó xôi, đu đủ, gấc, rong biển… vì chứa nhiều chất chống oxy hóa (như Bê ta- carotene, Lycopen, vitamin C…) và các vi lượng.

· Bổ sung mỗi ngày các loại trái cây giàu vitamin C như chanh, cam, bưởi, táo, dứa, dâu tây, kiwi… vừa là các chất chống oxy hóa mạnh, vừa tăng cung cấp men kháng viêm giúp làm giảm đau khớp.

· Bổ sung thêm một số gia vị như tiêu, ớt, tỏi, gừng, nghệ, lá lốt… chứa các chất chống viêm, cũng giúp giảm đau khớp.

· Bổ sung các thực phẩm giàu Glucosamin & Collagen để cung cấp thêm dưỡng chất giúp bồi bổ sụn khớp, tăng tái tạo sụn và tính đàn hồi dẻo dai của xương khớp như các món xương sườn hay xương sụn hầm mềm hoặc uống sữa được bổ sung Glucosamin & Collagen…

3. Cần hạn chế các thực phẩm gây bất lợi cho xương khớp như:

· Các loại đồ uống chứa cồn và chất kích thích như bia, rượu, nước ngọt có ga, cà phê, thuốc lá… vì làm tăng thất thoát Canxi và khoáng chất, tăng nguy cơ loãng xương, thoái hóa xương.

· Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ như thịt mỡ, xúc xích, jambon, các món chiên xào quay, các loại thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, đồ hộp, mì gói… vì làm tăng mỡ máu, kích thích các phản ứng viêm, tăng thoái hóa khớp.

· Thức ăn nhiều đường ngọt vì làm tăng cân, tích lũy mỡ.

4. Và cuối cùng là bạn cần nhớ uống đầy đủ 6-8 ly nước mỗi ngày để giúp cung cấp đủ chất dịch bôi trơn khớp bạn nhé!

ThS. BS. Trần Thị Hồng Loan

Chuyên gia Dinh dưỡng Cấp cao NutiFood