Dân dã món quà quê

Vào những năm đầu thế kỷ 20, phở đã là món ăn được biết đến rộng rãi. Thậm chí, tại mảnh đất thủ đô, món ăn có thứ “nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu giòn chứ không dai, chanh ớt với hành tây đủ cả…” chính là “thứ quà ăn suốt ngày của tất cả các hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền. Người ta ăn phở sáng, ăn phở trưa và ăn phở tối...." (Trích tác phẩm “Hà Nội băm sáu phố phường” - nhà văn Thạch Lam) thì tại những vùng quê nghèo, không phải người dân nào cũng có cơ hội thưởng thức món phở nức tiếng này.

Chẳng thế mà trong tác phẩm “Hai đứa trẻ” của nhà văn Thạch Lam, hai nhân vật chính là An và Liên khi từ thành phố chuyển về sinh sống tại một vùng quê nghèo dù “ngửi thấy mùi phở thơm” từ gánh hàng của bác Siêu nơi đầu làng nhưng cũng đành lòng ngậm ngùi bởi “ở cái huyện nhỏ này, quà bác Siêu bán là một thứ quà xa xỉ, nhiều tiền, hai chị em không bao giờ mua được.” Câu chuyện tưởng chừng như chỉ có trong tác phẩm văn học ấy thực tế đã mang đến cho những doanh nghiệp hoạt động trong ngành thực phẩm sau này một ý tưởng mới trong kinh doanh - ấy là làm sao để người dân ở mọi vùng miền, mọi tầng lớp đều có cơ hội thưởng thức món phở truyền thống.

Những năm đầu thế kỷ 20, phở được biết đến rộng rãi nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món ăn này
Những năm đầu thế kỷ 20, phở được biết đến rộng rãi nhưng không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món ăn này

Đến nay, bên cạnh những quán phở truyền thống, tại các vùng quê đã xuất hiện loại phở ăn liền với cách chế biến thật đơn giản, tiện lợi; giá thành lại vừa phải nhưng vẫn đảm bảo giữ nguyên được hương vị truyền thống, giúp mọi người dân đều có thể tự chuẩn bị cho gia đình những tô phở nóng mà không còn xem đó là “một thứ quà xa xỉ, nhiều tiền, không bao giờ mua được nữa”.

Đây là điều mà Công ty CP Kỹ nghệ Thực phẩm Việt Nam (VIFON) đã thực hiện từ 20 năm trước, với việc ứng dụng công nghệ hiện đại để sản xuất ra loại phở ăn liền mang thương hiệu VIFON. Với loại phở này, dù là đang ở các thành phố lớn hay ở trên những vùng cao như Hà Giang, Lạng Sơn… hoặc sinh sống tại một vùng miệt vườn miền Tây sông nước thì người tiêu dùng vẫn có thể mua dễ dàng những gói phở ăn liền tại các chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị và chỉ mất chưa đầy 5 phút chế biến là đã có được tô phở nóng thơm ngon. Và dù không thể tới tận nơi đã sản sinh ra món ăn đặc biệt này để thưởng thức, song với phở ăn liền VIFON mỗi người vẫn cảm nhận được cái thứ “nước dùng ngọt cứ lừ đi, ngọt một cách hiền lành, êm dịu, ngọt một cách thành thực, thiên nhiên, không có chất gì hóa học”, hơn nữa “bánh thì dẻo, thỉnh thoảng lại thấy cay cái cay của gừng, cay cái cay của hạt tiêu, cay cái cay của ớt…” như nhà văn Vũ Bằng đã từng miêu tả trong cuốn tùy bút “Miếng ngon Hà Nội”.

Phở ăn liền VIFON đã có mặt trên thị trường từ cách đây 20 năm và nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi hương vị truyền thống và tính tiện lợi mà sản phẩm mang lại
Phở ăn liền VIFON đã có mặt trên thị trường từ cách đây 20 năm và nhanh chóng trở thành món ăn quen thuộc của nhiều gia đình bởi hương vị truyền thống và tính tiện lợi mà sản phẩm mang lại

Không thể phủ nhận sự xuất hiện của phở ăn liền nói chung và thương hiệu phở VIFON từ cách đây 20 năm đã mang đến một cuộc cách mạng cho ngành ẩm thực - đó là giúp món ăn truyền thống như phở trở nên phổ biến và gần gũi với người dân các vùng miền hơn bao giờ hết. Cũng từ đây, nỗi buồn về “một thứ quà xa xỉ, nhiều tiền… không bao giờ mua được” như của người dân tại các vùng quê nghèo như An và Liên trong truyện ngắn của Thạch Lam đã không còn nữa.

TTLV

MỚI NHẤT
Chuyện người làng Bút Lĩnh
Chuyện người làng Bút Lĩnh

(Dân trí) - Làng Bút Lĩnh hay còn gọi làng Bút (thuộc xã An Hòa, huyện Quỳnh Lưu) được biết đến là một làng làm nghề thợ xây có tiếng ở Nghệ An. Các công trình thợ làng Bút xây dựng như nhà ở, trường học, trạm y tế, đường giao thông, hệ thống kênh mương... đã vượt ra ranh giới của một vùng, một địa phương.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 06:00

Thắng 124.000 USD nhờ đặt cược cho Donald Trump
Thắng 124.000 USD nhờ đặt cược cho Donald Trump

(Dân trí) - Một doanh nhân người Anh đã giành được tổng cộng 124.000 USD sau khi đặt cược vào chiến thắng của tỷ phú Donald Trump trong cuộc chạy đua vào Nhà Trắng.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 05:46

“Thỏi nam châm” đầu tư “hút” thị trường Phú Quốc
“Thỏi nam châm” đầu tư “hút” thị trường Phú Quốc

Thay vì cam kết chia sẻ theo lợi nhuận phòng cho nhà đầu tư như truyền thống, đã có chủ đầu tư dự án bất động sản ở Phú Quốc táo bạo đưa ra chính sách mới chưa từng có, chia sẻ đến 40% doanh thu khai thác phòng.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 05:30

4 thiết bị cần cho căn bếp hoàn hảo
4 thiết bị cần cho căn bếp hoàn hảo

Công việc nấu nướng tốn nhiều thời gian một thì việc chuẩn bị và dọn dẹp tốn thời gian gấp bốn, năm lần. Ngày nay, với sự hỗ trợ của các thiết bị bếp hiện đại đã tiết kiệm được không ít thời gian giúp chị em phụ nữ chăm sóc cho gia đình, bản thân và công việc nhiều hơn.

Thứ sáu, 11/11/2016 - 05:00

Phố cổ và những câu chuyện tưởng như không bao giờ có thật
Phố cổ và những câu chuyện tưởng như không bao giờ có thật

(Dân trí) - Dạo một vòng phố cổ, không khó để bắt gặp những con ngõ siêu nhỏ, tối như hũ nút. Bình thường, chẳng mấy ai để ý đến những con ngõ ấy bởi ánh mắt họ đã bị hút vào sự hào nhoáng, tấp nập của biết bao gian hàng trải dọc trên phố.

Thứ năm, 10/11/2016 - 03:51

Hành trình sống trọn vẹn của người trẻ
Hành trình sống trọn vẹn của người trẻ

Đặng Huỳnh Mai Anh – tác giả của cuốn sách “Mùa hè năm ấy” vừa xuất bản đã có những chia sẻ ý nghĩa về sống trọn vẹn từ góc nhìn của một du học sinh trẻ tuổi, sống xa gia đình. Theo Mai Anh, sống trọn vẹn không phải là đích đến mà là một hành trình và cố gắng khám phá tiềm năng của bản thân mỗi ngày…

Thứ năm, 10/11/2016 - 03:10

Chợ tình duyên của những...lão bà
Chợ tình duyên của những...lão bà

(Dân trí) - Giữa Sài Gòn nhộn nhịp vẫn còn đó một ngôi chợ chỉ bán một mặt hàng “tình duyên” phục vụ trong dịp lễ hội, cưới hỏi. Điều kì lạ, tiểu thương nơi đây đều là những lão bà đã ngoài 80 tuổi.

Thứ năm, 10/11/2016 - 01:27

Cụ ông 76 tuổi vẫn ngày ngày tập đẩy tạ bên hồ Hoàn Kiếm
Cụ ông 76 tuổi vẫn ngày ngày tập đẩy tạ bên hồ Hoàn Kiếm

Mấy năm trở lại đây, quanh bờ hồ Hoàn Kiếm xuất hiện 1 cụ ông tóc bạc, da mồi ngày nào cũng tập đẩy tạ cùng trai tráng trẻ khỏe…

Thứ năm, 10/11/2016 - 09:10

Chú rể chèo thuyền vượt lũ rước cô dâu
Chú rể chèo thuyền vượt lũ rước cô dâu

(Dân trí) - Trưa ngày 9/11, đám cưới của một đôi bạn trẻ tại xã Cẩm Vịnh, huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) đã khiến nhiều người xúc động, quan tâm khi chú rể phải chèo thuyền, lội nước lũ để rước nàng về dinh.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:24

Bên trong khách sạn sang trọng nhất Trung Quốc
Bên trong khách sạn sang trọng nhất Trung Quốc

(Dân trí) - Trung Quốc vừa mới khai trương khách sạn 7 sao siêu sang đẳng cấp thế giới ở Thượng Hải nhằm cạnh tranh với các khách sạn nổi tiếng ở London, New York và Dubai.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:10

Phong cách tối giản (Minimalist Style) – “Ít mới là nhiều”
Phong cách tối giản (Minimalist Style) – “Ít mới là nhiều”

Không chỉ là một phong cách trang trí nội thất và kiến trúc - tối giản, chủ nghĩa tối giản (Minimalist)-còn thể hiện phong cách sống của chủ nhân. Với phương châm loại bỏ những gì không cần thiết, các hãng gạch đang dần đáp ứng nhu cầu sống theo phong cách tối giản của người Việt bằng cách đưa ra các thiết kế gạch lát đơn sắc, họa tiết đơn giản, không cầu kỳ, nhưng không kém phần tinh tế, hiện đại.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:08

Maritime Bank dành nhiều ưu đãi hấp dẫn cho vay tiêu dùng dịp cuối năm
Maritime Bank dành nhiều ưu đãi hấp dẫn cho vay tiêu dùng dịp cuối năm

Đón đầu mùa mua sắm cuối năm, ngay từ đầu tháng 11, Maritime Bank đã chính thức tung ra gói khuyến mãi cực hot dành riêng cho sản phẩm tín dụng tiêu dùng: “Vay sắm đồ mới, phơi phới niềm vui”.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:06

ĐÁNG QUAN TÂM
Đắk Nông: Cả ngàn hộ dân 10 năm trời mòn mỏi chờ "điện Nhà nước"
Đắk Nông: Cả ngàn hộ dân 10 năm trời mòn mỏi chờ "điện Nhà nước"

(Dân trí) - 10 năm nay, cả ngàn gia đình sống trên địa bàn xã Đắk R’Măng (huyện Đắk G’Long) chỉ biết đến ánh đèn dầu, bóng đèn led. Trong xã, ti vi là món đồ xa xỉ chỉ đếm trên đầu ngón tay, “bởi điện thắp sáng chưa đủ thì lấy đâu điện xem ti vi.”

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:02

Trước khi ăn trứng, hãy để ý tới màu sắc của lòng đỏ
Trước khi ăn trứng, hãy để ý tới màu sắc của lòng đỏ

(Dân trí) - Lòng đỏ của trứng được chia thành các gam màu chủ đạo gồm vàng, cam hay cam đậm. Chú ý tới màu sắc của lòng đỏ, bạn có thể nhận biết được trứng có ngon hay không.

Thứ năm, 10/11/2016 - 07:01

Thương hiệu gia dụng hàng đầu châu  Âu đến Việt Nam
Thương hiệu gia dụng hàng đầu châu Âu đến Việt Nam

Vừa qua, Beko - thương hiệu đồ gia dụng hàng đầu châu Âu và cũng là đối tác chiến lược của câu lạc bộ Barcelona, đã có buổi họp báo ra mắt thương hiệu và sản phẩm tại Trung tâm thương mại Crescent Mall, TP.HCM.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:43

Khám phá tủ quần áo của 4 doanh nhân nổi tiếng thế giới
Khám phá tủ quần áo của 4 doanh nhân nổi tiếng thế giới

(Dân trí) - Quần áo hé lộ rất nhiều điều về chủ nhân của nó. Hãy cùng xem những điều gì mà chúng ta có thể nhìn thấy từ tủ quần áo của các nhân vật nổi tiếng thế giới.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:30

Cách bảo vệ con khỏi những mối nguy hại đang rình rập
Cách bảo vệ con khỏi những mối nguy hại đang rình rập

Dạy con cảnh giác với người lạ tiếp cận con, dạy con những kĩ năng nhận biết, ứng phó kịp thời để thoát khỏi kẻ bắt cóc, trang bị cho con những thiết bị theo dõi, liên lạc, định vị là những cách cha mẹ bảo vệ con khỏi những mối nguy hại đang rình rập.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:00

Sửa chữa miễn phí đồ điện tử gia dụng bị hỏng do lũ
Sửa chữa miễn phí đồ điện tử gia dụng bị hỏng do lũ

Từ ngày 5/11 - 14/11, LG thực hiện chương trình sửa chữa miễn phí các đồ điện tử gia dụng thương hiệu LG bị hỏng hóc do ngâm nước cho bà con vùng lũ tại hai tỉnh Hà Tĩnh, Quảng Bình. Đây là một trong những chương trình thiện nguyện thiết thực nhằm nhằm chia sẻ những mất mát, hỗ trợ người dân vùng lũ khắc phục khó khăn sau thiên tai của Công ty LG Electronics Việt Nam.

Thứ năm, 10/11/2016 - 06:00

Suntory Pepsico Việt Nam nhận giải thưởng doanh nghiệp bền vững 2016
Suntory Pepsico Việt Nam nhận giải thưởng doanh nghiệp bền vững 2016

Vừa qua tại Hà Nội, Công ty TNHH Nước Giải Khát Suntory PepsiCo Việt Nam (SPVB) vinh dự nhận giải thưởng “Doanh Nghiệp Bền Vững Việt Nam 2016” tại buổi lễ trao giải “Bảng Xếp Hạng Top 100 Doanh Nghiệp Bền Vững Việt Nam 2016” do Phòng Thương Mại & Công Nghiệp Việt Nam (VCCI) tổ chức.

Thứ năm, 10/11/2016 - 05:46

Thuốc viên tránh thai: Đúng và Sai
Thuốc viên tránh thai: Đúng và Sai

Hiện có khoảng 100 triệu phụ nữ trên thế giới sử dụng thuốc viên tránh thai để phòng tránh thai và chủ động được cuộc sống theo chiều hướng tốt hơn. Tuy nhiên, những lo ngại về tác dụng phụ của thuốc như khả năng ảnh hưởng đến sinh sản, gây ung thư… vẫn ám ảnh nhiều phụ nữ.

Thứ năm, 10/11/2016 - 05:30

Không đủ tiền thuê xe, người đàn ông bật khóc tự đưa thi thể vợ về nhà
Không đủ tiền thuê xe, người đàn ông bật khóc tự đưa thi thể vợ về nhà

(Dân trí) - Một người đàn ông Ấn Độ ngồi bật khóc bên đường vì không đủ tiền thuê xe cứu thương đưa thi thể vợ về nhà. Đoạn video đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng trong thời gian gần đây.

Thứ tư, 09/11/2016 - 05:17

Ông chủ hào phóng nhất thế giới: tặng nhân viên 1.260 chiếc xe và 400 căn hộ
Ông chủ hào phóng nhất thế giới: tặng nhân viên 1.260 chiếc xe và 400 căn hộ

(Dân trí) - Tỷ phú Savji Dholakia, chủ sở hữu công ty xuất khẩu kim cương nổi tiếng Ấn Độ, nổi tiếng không chỉ nhờ khối tài sản kếch xù mà còn bởi sự hào phóng hiếm có của ông đối với nhân viên.

Thứ tư, 09/11/2016 - 10:07

Học cách chăm con của nữ MC VTV sẵn sàng bỏ công việc để ở bên con
Học cách chăm con của nữ MC VTV sẵn sàng bỏ công việc để ở bên con

Mới đây, MC Minh Trang cho biết cô đã từ bỏ công việc fulltime ở đài truyền hình để tập trung cho gia đình. Vậy cách chăm sóc và nuôi dạy con từ lúc mới chào đời của nữ MC này có gì đặc biệt mà rất nhiều bà mẹ quan tâm theo dõi để được cô chia sẻ?

Thứ tư, 09/11/2016 - 08:53

Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết
Bí quyết chọn trứng tươi ngon không phải ai cũng biết

(Dân trí) - Trứng là một trong những loại thực phẩm cơ bản nhất của mỗi gia đình bởi tính tiện dụng trong chế biến và hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào có trong nó. Tuy nhiên việc chọn được một quả trứng tươi ngon cho mâm cơm gia đình không phải là điều đơn giản đối với các bà nội trợ.

Thứ tư, 09/11/2016 - 08:51