Dân công sở Hà Nội chen chúc ngồi chờ ăn bún, chủ quán treo biển tự phục vụ

Sau khi rời buổi họp mặt khai xuân của cơ quan, chị Trịnh Thu Hương (ở Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội) cùng đồng nghiệp rủ nhau đi ăn trưa sớm.

"Sếp của tôi cho anh em chúc Tết hết buổi sáng để buổi chiều bắt đầu làm việc. Biết hôm nay các quán ăn sẽ sớm kín chỗ nên chị em tôi rủ nhau đi ăn trưa từ lúc 10h30", chị Hương nói.

Có mặt tại quán bún riêu cách cơ quan khoảng 500m, chị Hương không khỏi bất ngờ khi các dãy bàn của quán đã chật kín khách.

Chị Hương và đồng nghiệp đành phải đứng chờ. Khoảng 10 phút sau, khi một nhóm 4 người trong góc quán rời đi, cả 3 nhanh chóng lấp vào chỗ trống. Không như mọi lần khi vừa ngồi xuống đã có nhân viên đến hỏi, lần này, giữa hàng chục người đang nhốn nháo trong quán, chị Hương phải đứng dậy giơ tay ra hiệu muốn gọi món.

Chủ quán bún riêu tất bật vừa rắc thêm hành khô vào bát bún, vừa trấn an nhóm chị Hương: "Em chờ chút nhé, chờ chị lên đủ cho bàn 12 người rồi gọi không lại nhầm".

Khoảng 20 phút sau, khi chị Hương và 2 đồng nghiệp đã lót dạ bằng 1 đĩa quẩy thì mới được phục vụ 3 bát bún riêu có thêm hải sản, tóp mỡ. Trong lúc chị Hương ngồi chờ, khách hàng vẫn ùn ùn kéo tới.

Nhiều nhóm khi thấy quán không còn chỗ trống đành thở dài quay ra đi tìm quán khác. Song không ít người vẫn quyết tâm chờ. Họ ngồi ở hàng ghế ngoài cửa hoặc đứng xen kẽ trong các dãy bàn, chỉ chờ có khách đứng dậy là nhanh chóng đến nhận chỗ. Có được ghế rồi, các nhóm khách lại tiếp tục chờ khoảng 15-20 phút để đến lượt phục vụ. 

Chủ quán Bún riêu Góc phố ở đường Trần Phú, Ba Đình cho biết, quán mở bán từ mùng 5 Tết và luôn chật kín khách. Quán vẫn giữ giá bán như ngày thường từ 25.000 đến 65.000 đồng/bát, miễn phí nước uống.

Anh Đoàn Văn Minh (một khách hàng của quán) cho biết, sau những ngày Tết ăn chủ yếu các món thịt, anh cũng như nhiều người thích ăn một bát bún riêu giải ngấy nên chấp nhận chờ lâu hơn bình thường. Ngày đầu năm, chưa nhiều hàng ăn mở lại nên lượng khách vào quán đông hơn, việc chờ đợi vì thế cũng là điều dễ hiểu.

Chị Nguyễn Thu Thủy (ở Kim Mã) và đồng nghiệp cũng lựa chọn bún riêu là bữa trưa trong ngày đầu đi làm. Tuy nhiên, khi chị đến "quán ruột" lúc 12h30, chủ quán cho biết đã bán hết veo hàng trăm bát bún.

 "Tôi biết ngày đầu đi làm tìm hàng ăn rất khó. Hàng quán nào cũng đông nên đã đi sớm hơn bình thường một chút song không ngờ mọi người lại còn đi sớm hơn mình. Mới qua giờ trưa một chút đã hết đồ ăn", chị Thủy nói.

Cũng như nhiều người muốn đổi vị sau những ngày Tết ngập tràn bánh chưng, giò chả, anh Nam và chị Hoa (Hoàng Mai, Hà Nội) quyết định ghé quán phở quen trên phố Trần Tế Xương (quận Ba Đình, Hà Nội) để thưởng thức bát phở nóng hổi.

Đến nơi, hàng dài người đã đứng xếp hàng chờ gọi món, nhanh tay dựng xe, anh Nam nhập vào hàng người chờ để gọi bát phở nóng hổi trong một ngày trở gió. Do lượng khách đông, hai vợ chồng phải xếp hàng khoảng 15 phút mới có thể gọi món.

Anh Nam chia sẻ, đây là quán phở mà anh thường xuyên lui tới vì hương vị đậm đà, nước dùng trong và thịt bò mềm.

"Bình thường quán đã đông, ngày Tết nhiều người đến ăn nên việc chờ đợi cũng là điều dễ hiểu", anh cười nói. Vợ chồng anh Nam gọi hai bát phở gầu bò cùng 2 viên thịt bò với giá 120.000, chờ khoảng 15 phút thì có đồ ra bàn.

Đại diện quán phở cho biết, dù là ngày Tết nhưng lượng khách không hề giảm sút, thậm chí còn đông hơn ngày thường. Tuy nhiên, quán vẫn giữ nguyên giá bán, dao động từ 40.000 đến 60.000 đồng/bát. Do quá tải, quán buộc phải treo biển "tự phục vụ" để khách chủ động hơn khi gọi món.