Dân sinh
Fica
DTiNewsHậu Giang:
Đã mắt ngắm 200 món ăn từ cá thát lát và khóm Cầu Đúc được xác lập kỷ lục
(Dân trí) - Mỗi đội thi bốc thăm để chế biến một bữa tiệc gồm 4 món từ khóm Cầu Đúc và cá thát lát. Chỉ trong thời gian ngắn các đầu bếp đã chế biến và trưng bày 208 món ăn làm từ 2 đặc sản trên.
Trong khuôn khổ Giải Marathon quốc tế Mekong delta Hậu Giang, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Hội thi ẩm thực "Hương sắc Hậu Giang" lần thứ II và Hội thi bánh dân gian tỉnh Hậu Giang lần thứ III. Hội thi quy tụ hơn 200 món ăn từ khóm và cá thát lát, xác lập Kỷ lục Việt Nam.
Tham gia hội thi ẩm thực và xác lập món ăn từ khóm Cầu Đúc và cá thát lát có 52 đội thi, đến từ các xã, phường, thị trấn, huyện, thị xã, thành phố và cơ quan, sở, ngành của tỉnh Hậu Giang cùng các đơn vị kinh doanh ẩm thực trên địa bàn tỉnh.
Những nghệ nhân đến từ Hậu Giang đã chung tay tạo ra tạo được 200 món ăn từ đặc sản cá thát lát và khóm Cầu Đúc nhằm quảng bá du lịch Hậu Giang.
Khóm Cầu Đúc và cá thát lát là hai sản vật đặc trưng, nổi danh lâu nay của Hậu Giang. Không chỉ làm quà tặng cho du khách đến Hậu Giang, 2 sản vật này được chế biến rất nhiều món ăn để đãi du khách.
Mỗi đội thi bốc thăm để chế biến một bữa tiệc gồm 4 món (combo 4 món) từ khóm và cá thát lát, đây là 2 đặc sản của tỉnh Hậu Giang. Qua đó, có 208 món ăn được chế biến và trưng bày phục vụ du khách, gồm hơn 100 món ăn từ khóm Cầu Đúc, hơn 100 món ăn từ cá thát lát.
Đây là cơ hội để các đầu bếp, nghệ nhân làm bánh dân gian trong tỉnh trổ tài khéo léo, thể hiện những món ăn đặc sắc, độc đáo, mang đậm nét riêng của ẩm thực Việt Nam nói chung, Hậu Giang nói riêng.
Bàn tiệc đặc sản từ khóm và cá thác lác (Ảnh: Bảo Kỳ).
Cá thát lát chiên tạo hình cầu kỳ (Ảnh: Bảo Kỳ).
Ngoài hương vị, các món ăn đều được bày trí bắt mắt (Ảnh: Bảo Kỳ).
và tỉa tót rất công phu (Ảnh: Bảo Kỳ).
Bà Nguyễn Thị Lý - Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hậu Giang chấm điểm các món ăn dự thi (Ảnh: Bảo Kỳ).
Diễn viên Tiết Cương chụp hình lưu niệm với các món ăn làm từ đặc sản nổi tiếng của Hậu Giang (Ảnh: Bảo Kỳ).
Anh Phạm Tuấn Lẹ (38 tuổi, ngụ xã Long Mỹ, Hậu Giang cho biết, đến với cuộc thi, đơn vị anh chuẩn bị 4 món ăn từ khóm Cầu Đúc và cá thát lát gồm: Lươn cuộn xả khóm, chả cơm cá thát lát kết hợp cùng tôm đồng, khổ qua dồn thịt cá thát lát… Những món ăn kết hợp hòa quyện cùng vị khóm đặc sản tạo nên sức hấp dẫn rất riêng của Hậu Giang.
Diễn viên Tiết Cương, phấn khích cho biết: "Đến và thưởng thức ẩm thực được làm từ 2 loại đặc sản đặc trưng của Hậu Giang tôi thấy rất ngon, ấn tượng. Nghệ nhân dồn rất nhiều tâm huyết để chế biến, trang trí một bữa tiệc ẩm thực từ các loại đặc sản quá đỗi hoành tráng, đặc biệt. Đây là kỷ lục độc nhất vô nhị ở Hậu Giang, không nơi nào có được".
Đây là cơ hội để Hậu Giang xác lập bản quyền từ hai đặc sản nổi bật của tỉnh là cá thát lát và khóm, nâng cao uy tín, vị thế của tỉnh, đẩy mạnh việc quảng bá ẩm thực và đặc sản đặc trưng của tỉnh đến du khách trong nước, quốc tế.
