Bà chủ quán ăn bình dân nổi tiếng ở TPHCM đột ngột qua đời tại nước ngoài

Bà Nguyễn Thị Thanh, người phụ nữ Việt Nam được đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain gọi thân mật là "Lunch Lady", đã qua đời tại Toronto, Canada, hưởng dương 58 tuổi.

Thông tin được chia sẻ trên trang Instagram chính thức của nhà hàng The Lunch Lady ở Vancouver (Canada).

Theo bài đăng, bà Thanh vừa tới Toronto để chuẩn bị cho lễ khai trương nhà hàng The Lunch Lady tại đây vào ngày 3/6 tới thì bất ngờ lên cơn ngừng tim. Các nhân viên y tế không thể cứu sống bà.

"Chúng tôi đã sẵn sàng chào đón bà để vinh danh và cùng nhau đánh dấu khoảnh khắc đặc biệt này. Nhưng giờ đây, chúng tôi đang đau buồn trước sự mất mát không gì bù đắp được", một phần nội dung của bài viết cho biết.

Cũng theo nội dung được chia sẻ, bài viết khẳng định bà Thanh không chỉ là trái tim, linh hồn của nhà hàng, còn là người mẹ, người thầy, nghệ nhân lặng lẽ trong căn bếp Việt. Mỗi món ăn của bà như kể lại một câu chuyện. Những gì bà để lại vẫn còn đọng mãi trong từng tô bún, cọng rau cho tới khoảnh khắc tỉ mỉ bên gian bếp.

Trước đó, bà Thanh mở quán ăn vỉa hè từ năm 1995. Bà trở nên nổi tiếng khi là nhân vật xuất hiện trong chương trình truyền hình No Reservations của cố đầu bếp Anthony Bourdain khi ông tới Việt Nam vào năm 2009.

Thời điểm đó, vị đầu bếp người Mỹ đã ghé thăm quán bún nổi tiếng của bà tại TPHCM vào năm 2008. Sau khi thưởng thức tô bún bò Huế, đầu bếp Anthony Bourdain sửng sốt với hương vị đặc biệt và nhắc tới bà như một "huyền thoại".

Vị đầu bếp này cũng đặt tên quán là Lunch Lady khiến bà Thanh được giới ẩm thực toàn cầu biết tới rộng rãi.

Tuy chỉ là một quán bình dân nằm ở quận Bình Thạnh (TPHCM) nhưng nhiều thực khách tiết lộ, họ mê nhất là quán mỗi ngày phục vụ một loại nước dùng khác nhau với nhiều đồ ăn kèm như tôm, trứng cút, thịt ba chỉ, chả, cua chiên, rau sống. Công thức chế biến được bà Thanh giữ kín, chỉ truyền lại cho nhiều thế hệ trong gia đình.

Sức hút của "Lunch Lady" đã khiến Michael Tran, một người Canada gốc Việt thế hệ thứ hai, tìm đến thuyết phục bà Thanh cùng mở nhà hàng tại Vancouver.

Sau nhiều lần từ chối, bà cuối cùng cũng đồng ý. Nhà hàng The Lunch Lady chính thức ra mắt năm 2020 đúng thời điểm giữa đại dịch Covid-19.

Đến nay, nhà hàng nhận được 3 giải thưởng Bib Gourmand liên tiếp của Cẩm nang Michelin từ năm 2022-2024.

2 năm sau, bà lần đầu đến thăm nhà hàng của mình tại nước ngoài và tỏ ra ấn tượng trước sự đa dạng văn hóa ẩm thực ở Vancouver.

Tại đây, nhà hàng bắt đầu phục vụ các món Việt kiểu mới như cua lột chiên giòn, chả tôm, phở bò Wagyu, thịt nướng ăn kèm tóp mỡ và trứng ốp la.

Tuy nhiên chuyến đi mới đây của bà Thanh đã khiến mọi thứ thay đổi. Vì sự ra đi đột ngột của bà, nhà hàng tại Toronto đã hoãn khai trương cho tới khi có thông báo mới. 

"Gửi cộng đồng Toronto, chúng tôi cảm ơn vì mọi người đã dành tình cảm và thấu hiểu trong thời gian này. Kính gửi tới cô Thanh, chúng cháu cảm ơn vì tất cả. Tinh thần của cô sẽ luôn hiện diện trong từng món ăn, từng kỷ niệm và từng cử chỉ yêu thương của nhà hàng", thông báo từ Lunch Lady Toronto chia sẻ nội dung.