10 điều ngộ nhận về trứng gà mà có thể bạn không biết

Trứng gà thường xuất hiện nhiều lần trong các bữa ăn của chúng ta nhưng nếu tìm hiểu tỉ mỉ thì nhiều người sẽ phải thốt lên rằng quả thực mình có nhiều điều hiểu sai về chúng.

Ảnh minh họa. (Nguồn: poultryhub.org)
Ảnh minh họa. (Nguồn: poultryhub.org)

Sai lầm 1: Trứng gà vỏ nâu nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà vỏ trắng

Mạng Hoàn cầu của Trung Quốc nói rằng rất nhiều người vẫn cho rằng trứng gà vỏ nâu nhiều dinh dưỡng hơn trứng gà vỏ trắng.

Tuy nhiên các nghiên cứu cho thấy màu sắc của vỏ trứng gà chỉ có liên quan đến loại trứng gà chứ không hề có liên quan đến dinh dưỡng của trứng.

Sai lầm 2: Trứng gà ta nhiều dinh dưỡng hơn

Trứng ga ta có thể sẽ ngon hơn một chút nhưng các nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng trong trứng gà ta không hề cao hơn các loại trứng gà khác.

Ngoài ra, môi trường nuôi gà ta không được đảm bảo như gà nuôi công nghiệp nên trứng gà ta có khả năng phải chịu ô nhiễm từ nguồn phân là rất lớn.

Sai lầm 3: Trứng gà con so giàu dinh dưỡng hơn

Thông thường trứng gà được sản xuất trong khoảng thời gian sinh sản từ 130-160 ngày thì đều được gọi là trứng gà con so. Tuy nhiên chưa có bằng chứng nào chứng minh hàm lượng dinh dưỡng trong trứng gà con so nhiều hơn trứng gà thường.

Trên thực tế, trứng gà con so thường rất nhỏ và không được xuất khẩu ra nước ngoài do không đạt tiêu chuẩn về trọng lượng.

Cũng có người nói rằng những con gà được nuôi theo quy trình công nghiệp sẽ cho ra những quả trứng giàu kẽm, iốt, selen, canxi và các chất dinh dưỡng. Điều này có vẻ hấp dẫn nhưng trên thực tế vì không có tiêu chuẩn và cũng chẳng có nghiên cứu nào chứng minh điều này.

Sai lầm 4: Lòng đỏ càng vàng thì càng dinh dưỡng

Màu sắc của lòng đỏ có liên quan đến nhiều sắc tố khắc, trong đó một số sắc tố như carotene có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.

Tuy nhiên, công nghệ ngày nay rất dễ làm cho lòng đỏ có màu sắc đậm đà hơn và điều này không những không liên quan đến dinh dưỡng mà còn mang lại những nguy cơ tiềm ẩn.

Sai lầm 5: Trứng lộn được coi như loại thuốc bổ

Trứng lộn là loại trứng mà phôi thai mới nở được nửa chừng và nhiều người dùng nó như một loại thuốc bổ. Trên thực tế, dinh dưỡng của trứng lộn không những không cao mà còn chứa nhiều vi khuẩn.

Sai lầm 6: Thời gian luộc trứng càng lâu càng tốt

Ăn trứng gà luộc tốt nhất là khi lòng trắng đã đông lại còn lòng đỏ thì giữ trạng thái chưa đông hẳn. Ăn như vậy vừa có thể bảo đảm tỷ lệ tiêu hóa, hấp thụ, lại có thể tránh mất chất dinh dưỡng.

Sai lầm 7: Ăn trứng gà tươi sẽ dinh dưỡng hơn

Trứng sống có thể sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ biotin (một loại vitamin B). Mặc dù thỉnh thoảng ăn trứng sống sẽ không dẫn đến việc thiếu biotin nhưng trứng sống dễ chứa nhiều vi khuẩn.

Sai lầm 8: Sản phụ nên ăn nhiều trứng gà

Ăn trừng gà là một trong những thói quen của các sản phụ khi đang trong kỳ ở cữ tuy nhiên với thời đại thực phẩm đa dạng như hiện nay thì không nên áp dụng điều này.

Sản phụ nên lựa chọn các loại thực phẩm đa dạng, ngoài việc mỗi ngày ăn từ 1-2 quả trứng thì nên ăn thịt, sữa, đậu, trái cây để đạt được chế độ dinh dưỡng cân bằng.

Sai lầm 9: Trứng gà và sữa đậu không nên ăn cùng nhau

Những người ủng hộ quan niệm này cho rằng đậu nành chứa chất ức chế trypsin sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ, tiêu hóa protein trong cơ thể. Tuy nhiên khi đậu tương được làm thành sữa, chất ức chế trypsin đã bị phá hủy nên trứng và sữa đậu nành có thể ăn cùng nhau.

Sai lầm 10: Không nên ăn trứng gà khi bị cảm lạnh

Khi bị ốm sốt, cơ thể tiêu hao một lượng năng lượng lớn, sức đề kháng xuống dốc và không muốn ăn bất cứ thứ gì, cơ thể sẽ thiếu chất dinh dưỡng. Khi đó, trứng gà và các thực phẩm giàu protein khác sẽ là lựa chọn thích hợp./.

Theo Lan Phương

Vietnamplus

MỚI NHẤT
Ảnh dự thi số 3: Xanh mát vườn cây ăn trái giữa thành phố
Ảnh dự thi số 3: Xanh mát vườn cây ăn trái giữa thành phố

(Dân trí) - "Năm 2013 khi vừa cất nhà xong, do sân cát nóng bức tạo cảm giác khó chịu nên tôi muốn tạo ra một khu vườn cây cảnh có quả ăn được và nuôi ong lấy mật dùng trong gia đình".

Thứ hai, 25/04/2016 - 06:00

Ứng xử thế nào khi con cái yêu ở tuổi teen?
Ứng xử thế nào khi con cái yêu ở tuổi teen?

(Dân trí) - Khi con cái yêu ở tuổi teen, thay vì nổi giận, cấm đoán, cha mẹ hãy chủ động làm bạn, chia sẻ với con từ những cái đơn giản để có thể đón đầu khủng hoảng tâm lý có thể xảy ra với trẻ.

Thứ hai, 25/04/2016 - 05:41

Cơ sở kinh doanh - Nhạy bén nắm bắt thời cơ là cả một nghệ thuật
Cơ sở kinh doanh - Nhạy bén nắm bắt thời cơ là cả một nghệ thuật

Là một hình thức kinh doanh khá linh hoạt, cơ sở kinh doanh sẽ dễ dàng thành công hơn nếu biết nhạy bén nắm bắt cơ hội và có sự chuẩn bị sẵn sàng để biến những cơ hội này thành hiện thực.

Thứ hai, 25/04/2016 - 04:00

Những tuyệt chiêu sử dụng tủ lạnh để tiết kiệm điện năng cho nhà bạn
Những tuyệt chiêu sử dụng tủ lạnh để tiết kiệm điện năng cho nhà bạn

Tủ lạnh là một thiết bị tiêu tốn rất nhiều điện năng vì nó thường xuyên được cắm cả ngày lẫn đêm và kéo dài từ ngày này qua tháng khác. Những tuyệt chiêu sử dụng tủ lạnh dưới đây sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm được điện năng tiêu thụ lại vừa giữ cho tủ lạnh có tuổi thọ cao hơn.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 04:42

Tá hỏa phát hiện miếng thịt bò biến thành màu trắng sau 2 tiếng
Tá hỏa phát hiện miếng thịt bò biến thành màu trắng sau 2 tiếng

Đi chợ mua miếng thịt bò về nấu, một phụ nữ tá hỏa phát hiện sau 2 tiếng miếng thịt đã biến thành màu trắng, có mùi hôi mặc dù trước đó khi mua thịt vẫn đỏ tươi, ngửi có vị bò.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 04:22

Từ nhân viên truyền hình đến bà chủ spa thu nhập 300triệu đồng/tháng
Từ nhân viên truyền hình đến bà chủ spa thu nhập 300triệu đồng/tháng

Từ một phóng viên truyền hình với những nỗ lực bản thân và đam mê nghề spa đã khiến Kim Anh trở thành bà chủ chuỗi spa uy tín tại Hà Nội.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 03:00

Những sai lầm phổ biến khi sơ cứu trẻ đuối nước
Những sai lầm phổ biến khi sơ cứu trẻ đuối nước

(Dân trí) - “Khi sơ cứu trẻ bị đuối nước, không nên dốc ngược nạn nhân, vác lên vai rồi chạy hoặc hô hấp nhân tạo và ép tim ngoài lồng ngực khi vận chuyển tới bệnh viện”, bác sĩ nhi khoa Nguyễn Đức Thường, Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết.

Chủ nhật, 24/04/2016 - 08:03

Những tuyệt chiêu đơn giản giúp làm "sạch bóng" ngôi nhà
Những tuyệt chiêu đơn giản giúp làm "sạch bóng" ngôi nhà

(Dân trí) - Các chất tẩy rửa ở siêu thị không hề thiếu nhưng nếu bạn cần tìm đến những sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên để làm sạch cho ngôi nhà mình thì cũng rất phong phú. Bạn có biết vỏ trứng, vỏ chuối, chanh.. cũng khiến ngôi nhà bạn trở nên lộng lẫy?

Chủ nhật, 24/04/2016 - 06:00

Xử trí đúng cách khi trẻ bị rối loạn tiêu hóa
Xử trí đúng cách khi trẻ bị rối loạn tiêu hóa

Những triệu chứng rối loạn tiêu hóa ở trẻ như nôn, trớ, đầy hơi, đau bụng, táo bón hay tiêu chảy khá phổ biến. Theo GS.TS Nguyễn Gia Khánh, Phó Chủ tịch Hội Nhi khoa Việt Nam, đây được gọi là rối loạn tiêu hóa chức năng bởi không phải là biểu hiện một tổn thương thực thể như các trường hợp viêm nhiễm đường tiêu hóa…

Chủ nhật, 24/04/2016 - 04:00

Tiện nghi khó tin bên trong những "nhà tù 5 sao" trên thế giới
Tiện nghi khó tin bên trong những "nhà tù 5 sao" trên thế giới

(Dân trí) - Nhà tù không phải lúc nào cũng đáng sợ như chúng ta nghĩ, khi ở trong các “nhà tù 5 sao” này, phạm nhân được ở trong những căn phòng đầy đủ tiện nghi. Ngoài ra, họ còn được chơi thể thao, vẽ tranh, nấu nướng và thậm chí cả cưỡi ngựa đi dạo.

Thứ bảy, 23/04/2016 - 05:00

Tuổi thơ trông như thế nào khi vắng bóng công nghệ hiện đại?
Tuổi thơ trông như thế nào khi vắng bóng công nghệ hiện đại?

(Dân trí) - Không thiếu vắng nụ cười, những trò nghịch ngợm, chạy nhảy và những ánh mắt trong veo, tuổi thơ ngày nay cũng giống hệt như nhiều chục năm về trước khi tách biệt hoàn toàn khỏi công nghệ hiện đại.

Thứ bảy, 23/04/2016 - 12:24

Người giàu tiết kiệm: Có tiền tỷ vẫn đi xe máy cũ
Người giàu tiết kiệm: Có tiền tỷ vẫn đi xe máy cũ

Thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm nhưng vợ chồng anh Nam vẫn tự tay làm việc nhà, chăm hai con nhỏ mà không thuê giúp việc. Gia đình anh cũng không mua xe ô tô mà đi chiếc xe máy mua từ chục năm nay.

Thứ bảy, 23/04/2016 - 08:59

ĐÁNG QUAN TÂM
80 việc tốt bạn có thể làm ngay hôm nay
80 việc tốt bạn có thể làm ngay hôm nay

(Dân trí) - Một cử chỉ nhỏ của lòng tốt không làm bạn mất cả một ngày. Vậy tại sao không bắt đầu truyền bá tình yêu và lòng tử tế ngay ngày hôm nay?

Thứ bảy, 23/04/2016 - 07:14

GrabBike áp dụng mức giá mới, hâm nóng thị trường đặt xe qua ứng dụng
GrabBike áp dụng mức giá mới, hâm nóng thị trường đặt xe qua ứng dụng

Đây được xem là động thái nhằm thâu tóm thị trường di chuyển bằng xe máy của GrabBike.

Thứ bảy, 23/04/2016 - 07:06

Bệnh nhi quay cuồng trong thời tiết nắng nóng
Bệnh nhi quay cuồng trong thời tiết nắng nóng

(Dân trí) - Nắng nóng kéo dài tại Nam Bộ đang làm gia tăng các loại bệnh ở trẻ em. Các bệnh viện rơi vào quá tải, bệnh nhi phải nằm ghép, người nhà nằm la liệt ở hành lang khoa bệnh.

Thứ bảy, 23/04/2016 - 06:00

Ảnh dự thi số 2: Lucky Garden - Góc sân và khoảng trời bình yên
Ảnh dự thi số 2: Lucky Garden - Góc sân và khoảng trời bình yên

"Cách đây hơn 3 năm, không bao giờ tôi nghĩ rằng, gia đình tôi lại sở hữu “góc sân và khoảng trời” trên cao giữa phố phường nhộp nhịp như vườn treo Lucky Garden bây giờ, anh Nguyễn Khánh Duy (chung cư mini LuckyHouse) tại Phố Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội, chia sẻ.

Thứ bảy, 23/04/2016 - 05:00

“Nuốt nước bọt” ngắm body 6 múi của lính cứu hỏa Úc
“Nuốt nước bọt” ngắm body 6 múi của lính cứu hỏa Úc

(Dân trí) - Nằm trong một dự án từ thiện mới, các anh chàng lính cứu hỏa đẹp trai đến từ nước Úc một lần nữa lại “xuống áo” để lộ body cuồn cuộn cơ bắp.

Thứ sáu, 22/04/2016 - 12:06

Chuyên gia chỉ cách bảo vệ trẻ tránh những "cạm bẫy" trên mạng xã hội
Chuyên gia chỉ cách bảo vệ trẻ tránh những "cạm bẫy" trên mạng xã hội

(Dân trí) - Khi vào mạng xã hội, có quá nhiều sức hút dễ khiến trẻ xa rời mọi vấn đề thực từ học tập đến vui chơi, thậm chí là các mối quan hệ gắn kết gia đình. Trẻ chỉ dành trí não của mình cho các trang mạng, cho những người bạn ảo hay vấn đề ảo, từ đó trẻ rất dễ bị dụ dỗ.

Thứ sáu, 22/04/2016 - 07:25

Chuyện bi hài ghi bên... bàn đẻ
Chuyện bi hài ghi bên... bàn đẻ

“Khi nhận được điện thoại từ khoa Sản - Nhi, trong bất cứ trường hợp nào, bác sĩ khoa Sơ sinh ngay tức khắc cũng phải có mặt tại phòng đẻ. Những lúc ấy, thầy thuốc các khoa, phòng liên quan đều phải nỗ lực, phối hợp một cách tốt nhất bằng bất cứ mọi giá để "mẹ tròn con vuông", bởi cả cuộc đời cháu bé sau này có thể phụ thuộc vào những giây phút ra khỏi bụng mẹ”, BS Nguyễn Thị Thanh Hương, Trưởng khoa Sơ sinh (Bệnh viện Sản - Nhi Nghệ An) chia sẻ.

Thứ sáu, 22/04/2016 - 07:18

Ảnh dự thi số 1: Nhà vườn trong lòng thành phố “đáng sống nhất Việt Nam”
Ảnh dự thi số 1: Nhà vườn trong lòng thành phố “đáng sống nhất Việt Nam”

(Dân trí) - Nằm trên con đường Trường Chinh nổi tiếng của Đà Nẵng, ngôi nhà vườn của anh Trần Quốc Hưng thực sự là không gian xanh yên ả, thanh bình giúp gia đình anh bỏ lại bên ngoài nhịp sống đô thị hối hả, xô bồ.

Thứ sáu, 22/04/2016 - 06:00

Văn hóa cụng ly ở các nước
Văn hóa cụng ly ở các nước

“Dzô!” là câu cửa miệng quen thuộc của người Việt Nam trên bàn tiệc. Vậy bạn có biết văn hóa cụng ly ở các nước trên thế giới đều mang ý nghĩa riêng, đa dạng và khác biệt với văn hóa cụng ly ở Việt Nam? Hãy cùng tìm hiểu:

Thứ sáu, 22/04/2016 - 05:00

Cuộc sống khấm khá từ... trồng cỏ
Cuộc sống khấm khá từ... trồng cỏ

(Dân trí) - Đi lên và làm giàu từ cỏ là điều mà ít ai nghĩ đến. Ấy vậy mà nhiều hộ dân phường Cẩm An (TP Hội An, Quảng Nam) vẫn hằng ngày chăm sóc và sống nhờ vào nó.

Thứ sáu, 22/04/2016 - 05:00

Chợ tốt chính thức đổi tên miền thành chotot.com
Chợ tốt chính thức đổi tên miền thành chotot.com

Ngày 21/4/2016, trang rao vặt trực tuyến Chợ Tốt chính thức thông báo đổi tên miền từ Chotot.vn sang Chotot.com.

Thứ sáu, 22/04/2016 - 04:59

Nhà phố thương mại - Mô hình kinh doanh thời thượng
Nhà phố thương mại - Mô hình kinh doanh thời thượng

Những trải nghiệm kinh doanh thời thượng và hoàn toàn khác biệt tại những căn nhà phố thương mại (shophouse) sang trọng đang nằm trong tâm điểm chú ý của những người làm kinh doanh và nhanh chóng lan tỏa trong cộng đồng. Điều gì đã tạo nên sức hút đặc biệt của mô hình này?

Thứ sáu, 22/04/2016 - 04:45