Trứng gia cầm nhiễm chất độc đã có ở Việt Nam

Sáng 27/1, Sở Khoa học - công nghệ TPHCM cùng các sở, ngành chuyên môn, một số nhà khoa học và đại diện các phòng thí nghiệm đã có cuộc họp thảo luận vấn đề liên quan đến việc phát hiện, kiểm soát... trứng gia cầm nhiễm chất độc sudan mà dư luận đang quan tâm.

GS Chu Phạm Ngọc Sơn - chủ tịch Hội Hóa học TPHCM, người được giao trách nhiệm thực hiện nghiên cứu nhằm xây dựng phương pháp và phân tích tìm chất độc sudan có nhiễm trong trứng gia cầm - cho biết đã có những kết quả bước đầu...

Theo GS Sơn, có 9/18 mẫu trứng (mua tại các chợ) qua phân tích được ghi nhận có sự hiện diện của chất phẩm màu sudan 1 và sudan 4 với các hàm lượng khác nhau. Trong số này có bốn mẫu đã xác định được hàm lượng sudan 1 và sudan 4 trên 1.000 microgam/kg, thậm chí có mẫu đến trên 20.000 microgam/kg. “Hàm lượng này là rất cao” - GS Sơn nhận định.

Ngoài ra, nhóm nghiên cứu cũng phân tích tám mẫu trứng gia cầm được lấy tại các siêu thị lớn nhưng không phát hiện sự hiện diện của sudan. Tiến hành phân tích rộng ra các mẫu thức ăn gia cầm nhưng chưa phát hiện thấy loại phẩm màu này.

Tại cuộc họp, lãnh đạo Viện Vệ sinh y tế công cộng cho rằng “độ tin cậy của các kết quả phân tích là rất cao”. GS Sơn cho biết thêm số mẫu trứng gia cầm nói trên được lấy ngẫu nhiên trên thị trường, “vì vậy cũng chưa thể xác định chính xác nguồn gốc của trứng gia cầm bị nhiễm sudan xuất phát từ đâu, trong nước hay ngoại nhập?” (trước đây dư luận rộ lên chuyện trứng gia cầm có lòng đỏ tươi sặc sỡ là trứng nhập từ Trung Quốc). Song một điều gần như chắc chắn, cuộc thảo luận đưa ra khuyến cáo: người tiêu dùng nên chọn mua các loại trứng gia cầm có nguồn gốc rõ ràng, có thương hiệu...

PGS.TS Phan Minh Tân, giám đốc Sở Khoa học - công nghệ, cho biết cơ quan chức năng TPHCM đang tiến hành lấy hơn 30 mẫu trứng gia cầm để tiếp tục phân tích, đánh giá tình hình và mức độ nhiễm phẩm màu sudan ở loại thực phẩm phổ biến này và sẽ cho kết quả trong tuần tới.

Theo Quốc Thanh
Báo Tuổi trẻ