Dân sinh
FicaNgô hoa quả ngọt ăn trực tiếp không cần luộc ở Hà Nội
(Dân trí) - Viện nghiên cứu và phát triển cây trồng vừa cho ra đời loại ngô hoa quả có thể ăn trực tiếp mà không cần luộc, hấp, nướng. Ngô có độ ngọt cao, mọng nước hơn dưa hấu.
Sau 7 năm nghiên cứu và phát triển, Phòng nghiên cứu Cây trồng cạn - Viện nghiên cứu và phát triển Cây trồng Việt Nam (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) vừa cho ra đời một giống ngô có thể ăn trực tiếp mà không cần luộc, hấp, nướng.
Điểm đặc biệt của giống ngô mới này là có thể ăn như một loại hoa quả. Ngô có độ ngọt cao và không sượng khi ăn sống như các giống ngô khác.
Hà Nội: Ngô hoa quả ăn trực tiếp không cần luộc, vị ngọt hơn dưa hấu
Chia sẻ với phóng viên Dân trí, ThS Nguyễn Văn Hà - Phó trưởng Phòng nghiên cứu cây trồng cạn, cho biết, giống ngô đường siêu ngọt SSW18 (ngô hoa quả) được chọn lọc, lai tạo bằng phương pháp lai hữu tính truyền thống, không chuyển gen và hiện đang trong giai đoạn trồng khảo nghiệm.
"Đây là giống ngô đường thế hệ mới với màu sắc hạt trắng sữa, mềm, tan vỏ và độ ngọt dao động từ 17,5-18,5 độ brix. Vì thế, ngô ngọt đậm như trái cây chín và đặc biệt có thể sử dụng ăn tươi trực tiếp không qua chế biến nhiệt. Do vậy có thể coi bắp ngô đường SSW18 như một loại trái cây, giúp bổ sung nhiều dinh dưỡng thiết yếu và chất xơ dễ tiêu", ông Hà khẳng định.
Ngô hoa quả khi cắt ra mọng nước bên trong hạt (Ảnh: Thế Hưng).
Độ ngọt dao động từ 17,5-18,5 độ brix (Ảnh: Thế Hưng).
Ngoài ăn tươi, ngô hoa quả có thể xay làm nước ép, sữa, sinh tố, nước ép mà không làm mất đi hàm lượng vitamin trong ngô. Ngô cũng có thể để trong tủ lạnh từ 7-10 ngày mà vẫn giữ được độ tươi, ngọt như các loại hoa quả khác.
Đây chính là điểm mạnh của giống ngô hoa quả, vì theo ông Hà, ngô bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh thời gian dài sẽ phục vụ rất tốt cho người dân.
Ngô hoa quả khi thu hoạch có trọng lượng khoảng 3-4 lạng/bắp tùy vùng trồng (Ảnh: Thế Hưng).
Sau một thời gian phát triển, nhóm nghiên cứu đã giúp ngô hoa quả sinh trưởng phát triển khỏe và nhanh. Thời gian tính từ lúc gieo trồng đến thu hoạch bắp tươi là 70-80 ngày tùy từng vùng và vụ trồng. Năng suất bắp tươi đạt từ 10-12tấn/ha.
Ông Hà cho biết, thời gian canh tác ngô hoa quả ngắn nên người dân có thể trồng nhiều đợt trong năm và cho thu hoạch rải vụ. Đặc biệt, giống ngô này được chọn tạo trong nước nên có khả năng thích ứng tốt, phù hợp nhất với các vùng có điều kiện thâm canh cao hoặc các vùng cao khí hậu mát mẻ.
Thời gian canh tác ngô hoa quả ngắn nên người dân có thể trồng nhiều đợt trong năm (Ảnh: Thế Hưng).
Trong thời gian tới, nhóm nghiên cứu sẽ đưa giống ngô này tới các vùng cao như Mộc Châu, Sapa, Bắc Hà... Đây là các vùng trồng ngô truyền thống, phát triển tốt du lịch, góp phần xóa đói giảm nghèo cho người dân và có thể trở thành cây đặc sản địa phương. Thậm chí, cây ngô trồng tại đây cho bắp to hơn khi trồng dưới đồng bằng và giảm đáng kể sâu bệnh.
"Đặc biệt, ngô hoa quả ăn tươi nên có quy trình canh tác đặc biệt theo hướng hữu cơ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng phân khoáng, chất hóa học...", Phó trưởng Phòng nghiên cứu cây trồng cạn cho hay.
Ngô hoa quả mọng nước, có vị ngọt hơn dưa hấu (Ảnh: Thế Hưng).
Trải nghiệm thử bắp ngô hoa quả, chị Mai Anh (Gia Lâm, Hà Nội) chia sẻ: "Ngô ăn có cảm giác mọng nước, vị ngọt hơn dưa hấu mà không bị sượng. Cảm giác khi ăn giống một loại hoa quả chín.
Ngô hoa quả sẽ rất tiện lợi nếu như tôi không kịp chuẩn bị đồ ăn vào buổi sáng. Ngoài ra, loại ngô này có thể dùng ăn kèm với các loại salad sẽ rất thơm, bùi và tạo vị cho món ăn".
