Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc

Tết Nguyên đán 2020 đang đến gần, làng Tranh Khúc hay còn gọi là 'làng bánh chưng' lại tất bật vào mùa bận rộn nhất trong năm.
>>Ninh Bình: Hơn 1.000 công nhân làm việc lại sau khi đình công đòi thưởng Tết
>>Ninh Bình: Nuôi gà tiến vua, trồng bưởi cảnh bán Tết mà ăn Tết to
>>Các quy định về thưởng Tết không có trong hợp đồng lao động

Làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề gói bánh chưng truyền thống. Những chiếc bánh chưng Tranh Khúc vuông vức, dẻo, thơm ngon, là món quà không thể thiếu của không chỉ người dân Hà Nội mà còn của nhiều khách phương xa.

Làng Tranh Khúc đã bao đời gắn bỏ với nghề làm bánh chưng, già trẻ gái trai trong làng ai cũng gói bánh nhanh thoăn thoắt. Hiện tại, làng có hơn 100 hộ gia đình vẫn theo nghề gói bánh chưng quanh năm.

Tính riêng mỗi dịp Tết đến xuân về, người dân nơi đây đều đặn ra lò cả vạn chiếc bánh to nhỏ khác nhau.

Video hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc:

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc
Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 1

Người dân làng Tranh Khúc tất bật vào mùa bận rộn nhất trong năm.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 2

Già trẻ gái trai trong làng ai cũng gói bánh nhanh thoăn thoắt.

 Để có được chiếc bánh chất lượng, nguyên liệu làm bánh được các hộ dân làng nghề chuẩn bị rất kỳ công.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 3

Gạo nếp gói bánh phải là loại nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng - những loại nếp ngon có tiếng.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 4

Đậu xanh cũng phải lựa đúng loại ngon, sử dụng đậu vỡ sẵn, hoặc loại đậu hạt tiêu, sẫm màu và thơm ngậy. Sau khi đậu được ngâm tách vỏ thì người làm bánh đem hấp chín rồi đánh thật nhuyễn.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 5

Thịt lợn làm nhân bánh chủ yếu là nạc mông, vai và ba chỉ và phải đảm bảo tươi ngon. Thịt được ướp với các gia vị như nước mắm ngon, hạt tiêu,... trước khi nặn đỗ bọc ngoài.
 

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 6

Hiện nay, phần lớn các hộ làm bánh trong làng đều luộc bánh bằng bếp điện hiện đại thay thế cho bếp củi như trước đây.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 7

Sử dụng bếp điện đỡ vất vả hơn trong quá trình luộc, không phải canh bánh về độ lửa, bánh chín đều và thân thiện với môi trường.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 8

Bánh chưng làm ra được hút chân không, vừa giữ được hương vị bánh và bảo quản được lâu hơn.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 9

Càng gần đến dịp Tết Nguyên đán, các hộ dân càng nhận được nhiều đơn đặt hàng bánh to nhỏ đủ loại.

Hương vị Tết ở làng bánh chưng Tranh Khúc - 10

Trẻ em làng Tranh Khúc hăng hái phụ giúp gia đình và cảm thấy vui với công việc làm bánh chưng. Đây sẽ là thế hệ trẻ kế thừa, duy trì và phát huy để nghề truyền thống này không bị mai một.

 Theo Hiền Anh/Baotintuc.vn

MỚI NHẤT
Có phải ký hợp đồng lao động với giáo viên trong biên chế?
Có phải ký hợp đồng lao động với giáo viên trong biên chế?

Đơn vị công tác của bà Khánh Hạ (Gia Lai) là đơn vị sự nghiệp công lập (trường Tiểu học do nhà nước bảo đảm chi thường xuyên). Bà Hạ hỏi, đơn vị của bà có phải ký hợp đồng lao động với giáo viên, nhân viên biên chế trong nhà trường không?

Thứ năm, 09/01/2020 - 06:05

“Sẽ đình chỉ doanh nghiệp XKLĐ nào vẫn tiếp tục đưa lao động sang Trung Đông”
“Sẽ đình chỉ doanh nghiệp XKLĐ nào vẫn tiếp tục đưa lao động sang Trung Đông”

(Dân trí) - “Tạm thời dừng đưa lao động đi làm việc tại thị trường Trung Đông cho tới khi có thông báo mới. Cục Quản lý lao động ngoài nước phối hợp với các cơ quan liên quan theo dõi tình hình, lên phương án sơ tán người lao động Việt Nam đến các khu vực an toàn và đưa về nước trong trường hợp khẩn cấp”.

Thứ tư, 08/01/2020 - 11:09

"Tết này, gia đình vui hơn khi có sự quan tâm của ngành LĐ-TB&XH"
"Tết này, gia đình vui hơn khi có sự quan tâm của ngành LĐ-TB&XH"

(Dân trí) - Nhân dịp Tết Nguyên đán Canh Tý, ngày 8/1, Thứ trưởng Bộ LĐ-TB&XH Lê Tấn Dũng cùng đoàn công tác đã đến chúc tết và tặng quà các thương, bệnh binh tại Trung tâm điều dưỡng người có công và người bệnh và Trung tâm điều dưỡng phục hồi chức năng tâm thần (Phú Thọ).

Thứ tư, 08/01/2020 - 06:40

Cần có phương án bảo vệ lao động Việt Nam tại Trung Đông khi có diễn biến xấu
Cần có phương án bảo vệ lao động Việt Nam tại Trung Đông khi có diễn biến xấu

(Dân trí) - Liên quan tới diễn biến tại khu vực Trung đông - Bắc Phi những ngày qua, Cục Quản lý lao động ngoài nước (Bộ LĐ-TB&XH) đã yêu cầu các doanh nghiệp XKLĐ phối hợp với phía đối tác có phương án bảo vệ an toàn, an ninh cho người lao động và sơ tán khi có diễn biến xấu xảy ra.

Thứ tư, 08/01/2020 - 04:01

Quảng Ngãi:  Hỗ trợ phát triển 100 ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo
Quảng Ngãi: Hỗ trợ phát triển 100 ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo

(Dân trí) - Tỉnh Quảng Ngãi hỗ trợ phát triển 100 ý tưởng khởi nghiệp sáng tạo nhằm thúc đẩy hình thành hệ sinh thái khởi nghiệp trên địa bàn tỉnh.

Thứ tư, 08/01/2020 - 01:47

Sửa chữa máy may công nghiệp có thuộc nghề nặng nhọc, độc hại?
Sửa chữa máy may công nghiệp có thuộc nghề nặng nhọc, độc hại?

Ông Phan Bảo Thiệu (TPHCM) làm công việc bảo toàn sửa chữa máy may công nghiệp (công việc nặng nhọc, độc hại) tại một công ty thuộc Bộ Công nghiệp nhẹ, hưởng lương theo quy định từ năm 1986 đến năm 2007, sau đó làm công việc khác. Tháng 6/2019 ông Thiệu đủ 55 tuổi, đóng BHXH được 32 năm 2 tháng.

Thứ tư, 08/01/2020 - 07:32

10 sự kiện nổi bật về giáo dục nghề nghiệp năm 2019
10 sự kiện nổi bật về giáo dục nghề nghiệp năm 2019

(Dân trí) - Trong tuần đầu tiên của năm 2020, Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp (Bộ LĐ-TB&XH) đã công bố 10 sự kiện nổi bật trong lĩnh vực giáo dục nghề nghiệp.

Thứ tư, 08/01/2020 - 06:04

Lấy ý kiến tăng lương cơ sở lên 1,6 triệu đồng cho 9 nhóm đối tượng
Lấy ý kiến tăng lương cơ sở lên 1,6 triệu đồng cho 9 nhóm đối tượng

(Dân trí) - Bộ Nội vụ đang lấy ý kiến góp ý về dự thảo nghị định quy định mức lương cơ sở đối với cán bộ, công chức, viên chức và lực lượng vũ trang. Theo đó, từ 1/7/2020, mức lương cơ sở sẽ tăng từ 1.490.000 đồng lên 1.600.000 đồng.

Thứ tư, 08/01/2020 - 06:04

Tổng LĐLĐ VN: Tuyên dương 90 đảng viên là chủ tịch công đoàn cơ sở tiêu biểu
Tổng LĐLĐ VN: Tuyên dương 90 đảng viên là chủ tịch công đoàn cơ sở tiêu biểu

(Dân trí) - Lễ “Biểu dương 90 cấp ủy viên là chủ tịch công đoàn cơ sở tiêu biểu doanh nghiệp ngoài khu vực Nhà nước” nhằm tôn vinh gương cấp ủy viên là chủ tịch công tiêu biểu có nhiều đóng góp trong công tác xây dựng Đảng và hoạt động công đoàn.

Thứ tư, 08/01/2020 - 06:02

Về làng làm miến xứ Thanh ngày giáp Tết nguyên đán
Về làng làm miến xứ Thanh ngày giáp Tết nguyên đán

(Dân trí) - Để kịp những chuyến hàng phục vụ nhu cầu của người dân  trong và ngoài tỉnh dịp Tết Nguyên đán, vào những ngày cuối năm, làng sản xuất miến gạo Thăng Long (xã Thăng Long, huyện Nông Cống, Thanh Hóa) phải tất bật làm cả ngày lẫn đêm.

Thứ ba, 07/01/2020 - 05:03

Tổng LĐLĐ VN: Cả nước có 121 cuộc ngừng việc tập thể, giảm gần 50%
Tổng LĐLĐ VN: Cả nước có 121 cuộc ngừng việc tập thể, giảm gần 50%

(Dân trí) - “Tình hình ngừng việc tập thể có xu hướng giảm. Thống kê sơ bộ, trong năm 2019, cả nước xảy ra 121 cuộc ngừng việc tập thể, giảm gần 50% số cuộc so với cùng kỳ năm 2018. Ngừng việc tập thể giảm một phần do doanh nghiệp quan tâm chăm lo tốt hơn cho người lao động…”

Thứ ba, 07/01/2020 - 11:12

Đồng Tháp: Cúc mâm xôi trúng mùa, trúng giá trong dịp Tết
Đồng Tháp: Cúc mâm xôi trúng mùa, trúng giá trong dịp Tết

Năm nay, các nhà vườn ở Sa Đéc cung ứng từ 2-3 triệu giỏ hoa các loại, trong đó có hơn 250.000 giỏ hoa cúc mâm xôi, tăng hơn 50.000 giỏ so với năm trước.

Thứ ba, 07/01/2020 - 06:44

ĐÁNG QUAN TÂM
Có được miễn, giảm tiền lãi chậm đóng BHXH?
Có được miễn, giảm tiền lãi chậm đóng BHXH?

Theo quy định, người sử dụng lao động chậm đóng BHXH, BHYT, BHTN từ 30 ngày trở lên thì ngoài việc phải đóng đủ số tiền chưa đóng, chậm đóng và bị xử lý theo quy định của pháp luật, số tiền lãi BHXH, BHTN tính theo mức của hoạt động đầu tư từ quỹ BHXH và từ ngày 1/1/2016 bằng 2 lần mức lãi suất đầu tư quỹ BHXH bình quân của năm trước liền kề.

Thứ ba, 07/01/2020 - 06:02

Cà Mau: Làng cốm gạo vào vụ Tết
Cà Mau: Làng cốm gạo vào vụ Tết

(Dân trí) - Những ngày giáp Tết Nguyên đán, làng cốm Tân Thành (TP Cà Mau, tỉnh Cà Mau) trở nên tất bật hơn để cho ra “lò” những mẻ cốm phục vụ Tết.

Thứ ba, 07/01/2020 - 06:02

Ninh Bình: Hơn 1.000 công nhân làm việc lại sau khi đình công đòi thưởng Tết
Ninh Bình: Hơn 1.000 công nhân làm việc lại sau khi đình công đòi thưởng Tết

(Dân trí) - Hơn 1.000 công nhân làm việc tại Công ty TNHH Ever Great International Việt Nam ở Ninh Bình đã làm việc trở lại sau gần 2 ngày đình công đòi thưởng Tết.

Thứ hai, 06/01/2020 - 06:40

Ninh Bình: Nuôi gà tiến vua, trồng bưởi cảnh bán Tết mà ăn Tết to
Ninh Bình: Nuôi gà tiến vua, trồng bưởi cảnh bán Tết mà ăn Tết to

Từ lâu, gà Đông Tảo và bưởi cảnh là những mặt hàng được ưa chuộng dịp Tết. Nắm bắt được điều này, nhiều năm nay anh Đinh Văn Chúc (Ninh Bình) đã mạnh dạn đầu tư nuôi gà Đông Tảo-loài gà ngày xưa tiến vua và trồng bưởi Diễn làm cảnh để bán Tết. Nhờ đó, mà mỗi dịp Tết gia đình anh dễ dàng kiếm được cả trăm triệu đồng.

Thứ hai, 06/01/2020 - 07:33

Viên chức nghỉ việc hưởng chế độ thế nào?
Viên chức nghỉ việc hưởng chế độ thế nào?

Bà Trần Thị Thanh Vân (Đắk Lắk) công tác trong ngành Giáo dục được 13 năm, hệ số đóng bảo hiểm hiện tại là 2,86. Do sức khỏe không đảm bảo, bà Vân muốn xin nghỉ việc. Bà Vân hỏi, bà được hưởng chế độ nghỉ việc như thế nào (trợ cấp thất nghiệp, chốt sổ BHXH một lần)?

Thứ hai, 06/01/2020 - 06:07

Xử phạt 75 triệu đồng đối với 2 doanh nghiệp xuất khẩu lao động
Xử phạt 75 triệu đồng đối với 2 doanh nghiệp xuất khẩu lao động

(Dân trí) - Cục Quản lý lao động ngoài nước (Bộ LĐ-TB&XH) vừa ban hành quyết định xử phạt hành chính đối với 2 doanh nghiệp đưa lao động đi làm việc ở nước ngoài số tiền 75 triệu đồng vì vi phạm các quy định về đào tạo, ký hợp đồng với người lao động.

Thứ hai, 06/01/2020 - 06:04

Các quy định về thưởng Tết không có trong hợp đồng lao động
Các quy định về thưởng Tết không có trong hợp đồng lao động

Liên quan đến việc hơn 1.000 công nhân tại Công ty TNHH Ever Great International Việt Nam (thuộc Cụm Công nghiệp Gia Vân, xã Gia Vân, huyện Gia Viễn, Ninh Bình) đồng loạt nghỉ việc tập thể để yêu cầu phía công ty phải có chế độ thưởng Tết thỏa đáng cho người lao động tại đây.

Thứ hai, 06/01/2020 - 06:01

Dịch vụ "Uber cho người say rượu" nở rộ tại châu Á
Dịch vụ "Uber cho người say rượu" nở rộ tại châu Á

Hiện nay, dịch vụ đưa người say về nhà nở rộ tại nhiều nước như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản, Singapore và Australia.

Chủ nhật, 05/01/2020 - 08:50

Ngư dân kiếm hơn trăm triệu đồng từ cá ngừ những ngày đầu năm 2020
Ngư dân kiếm hơn trăm triệu đồng từ cá ngừ những ngày đầu năm 2020

(Dân trí) - Những ngày đầu năm mới, nhiều tàu cá ở tỉnh Khánh Hòa đã trúng đậm cá ngừ sọc dưa sau chuyến đánh bắt hơn nửa tháng. Thống kê cho thấy, mỗi tàu cá thu lãi hơn trăm triệu đồng sau chuyến đi may mắn này.

Chủ nhật, 05/01/2020 - 06:04

Thưởng Tết cao nhất đạt 3,5 tỷ đồng, trao 7.000 vé tàu xe tới công nhân Bắc Ninh
Thưởng Tết cao nhất đạt 3,5 tỷ đồng, trao 7.000 vé tàu xe tới công nhân Bắc Ninh

(Dân trí) - Thưởng Tết cao nhất ở mức 3,5 tỷ đồng, ngừng việc tập thể đầu năm tại Đà Nẵng, hơn 7.000 công nhân ở Bắc Ninh nhận vé tàu xe về đón xuân Canh Tý, tăng đột biến số người tham gia BHXH tự nguyện trong năm 2019, Bộ LĐ-TB&XH bổ nhiệm và điều động 14 nhân sự cục, vụ và tương đương…

Chủ nhật, 05/01/2020 - 06:03

Shipper kiếm được 50 triệu đồng/tháng vẫn bị bạn gái lên mạng than thở
Shipper kiếm được 50 triệu đồng/tháng vẫn bị bạn gái lên mạng than thở

Trong mắt nhiều cô gái, công việc shipper không ổn định, không đảm bảo được cho tương lai.

Chủ nhật, 05/01/2020 - 06:01

Ông Trần Thanh Mẫn trao quà tết cho công nhân lao động khó khăn
Ông Trần Thanh Mẫn trao quà tết cho công nhân lao động khó khăn

(Dân trí) - Ngày 4/1, ông Trần Thanh Mẫn, Chủ tịch Uỷ ban Trung ương MTTQ Việt Nam đã đến thăm và trao 100 suất quà cho công nhân lao động khó khăn trên địa bàn tỉnh An Giang.

Thứ bảy, 04/01/2020 - 03:09