Cuối tuần trổ tài làm bánh trung thu đậu xanh không cần lò nướng

Nguyên liệu:

- 400 gr đậu xanh không

- 100 ml kem whipping

- 100 ml nước cốt dừa hay sữa tươi không đường

- 110 gr đường

- 1/3 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng hay qua đêm. Sau đó vo sạch và hấp chín. Cho đậu xanh còn nóng cùng nước cốt dừa + đường + muối vào máy xay nhuyễn.

Đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo hay nồi cùng với kem whipping. Sau đó bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo thì tắt bếp. Thời gian sên khoảng 30 phút hơn. Để đậu xanh nguội mới đóng bánh nha các bạn.

Cứ cân viên nhân khoảng 100 gr hay to nhỏ tùy ý. Sau đó vo tròn chà láng mặt rồi cho vào khuôn bánh trung thu ấn mạnh rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Trung thu năm nay khỏi cần ra ngoài mua bánh vì bạn có thể tự làm bánh trung thu đậu xanh ở nhà mà không cần đến lò nướng nữa nhé.

Theo Thùy An

Dân Việt