Chọn gia vị đúng để bổ sung i-ốt đầy đủ cho cả gia đình

Theo báo cáo nghiên cứu của Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, thói quen ăn uống của người dân đã có nhiều thay đổi trong những năm qua. Xu hướng giảm sử dụng muối ăn trong chế biến thực phẩm mà thay vào đó là sử dụng các loại gia vị mặn khác như: hạt nêm, bột canh, nước mắm. Đây là một trong những nguyên nhân lý giải cho tình trạng thiếu hụt i-ốt của cộng đồng và nguy cơ bị bệnh bướu cổ đang tăng trở lại. Việc sử dụng hạt nêm bổ sung i-ốt được các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo là một giải pháp đơn giản nhưng hiệu quả để đảm bảo cung cấp đủ lượng i-ốt cần thiết cho gia đình, phòng tránh được nhiều bệnh nguy hiểm do tình trạng thiếu i-ốt gây ra.
>>Nguy cơ nhiễm khuẩn từ hạt nêm “3 không”


Hạt nêm “3 Miền” bổ sung i-ốt đủ đáp ứng nhu cầu phòng bệnh mà vẫn đảm bảo “đậm đà hương vị Việt”

Hạt nêm “3 Miền” bổ sung i-ốt đủ đáp ứng nhu cầu phòng bệnh mà vẫn đảm bảo “đậm đà hương vị Việt”

Nên chọn gia vị thế nào?

Bên cạnh việc lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng thì cách nêm nếm gia vị cũng là một “bí quyết” để có được món ăn ngon và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Để làm món thịt nướng chẳng hạn, sau khi dùng búa để dần sơ cho thịt heo mềm, bà nội trợ thường đem ướp thịt vai heo với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và nửa muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng.

Hạt nêm là một loại gia vị mới được đưa vào thị trường và ngày càng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, thay cho muối. Mọi người ưa dùng hạt nêm vì hạt nêm làm tăng khẩu vị món ăn, đa dạng mùi vị, tiện lợi trong sử dụng, không cần phải kết hợp với nhiều loại gia vị khác, dễ nêm nếm, không sợ món ăn bị quá mặn hay quá nhạt. Tuy nhiên, khi sử dụng hạt nêm, bạn không còn sử dụng muối i-ốt nữa nên để đảm bảo bổ sung i-ốt đầy đủ cho cả gia đình, các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo các bà nội trợ cần chọn hạt nêm có bổ sung i-ốt để tránh việc thiếu hụt lượng i-ốt cần thiết cho cơ thể sẽ gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

BS.CK2. Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM cho biết thiếu i-ốt ảnh hưởng đến sự phát triển tầm vóc, trí tuệ, làm giảm kết quả học tập, năng suất lao động, gây nhiều thiệt hại đến nền kinh tế của đất nước. Phụ nữ mang thai bị thiếu i-ốt dễ bị sẩy thai, sinh non, thai chết lưu. Trẻ sơ sinh bị thiếu i-ốt sẽ chậm phát triển trí tuệ, đần độn, tăng nguy cơ bị dị tật bẩm sinh và tử vong. Trẻ nhỏ nếu thiếu i-ốt làm tăng nguy cơ chậm phát triển trí tuệ, chậm phát triển tâm thần, hạn chế sự phát triển chiều cao, cân nặng, suy dinh dưỡng suy tuyến giáp, bướu cổ. Người lớn nếu thiếu i-ốt sẽ giảm khả năng tư duy, giảm sức lao động và gây bệnh bướu cổ.

Hạt nêm bổ sung i-ốt được các bác sĩ khuyên dùng

Hạt nêm 3 Miền bổ sung i-ốt là hạt nêm duy nhất hiện nay đã ứng dụng thành công công thức và quy trình công nghệ từ kết quả đề tài nghiên cứu “Bổ sung i-ốt vào hạt nêm, góp phần cải thiện tình trạng thiếu hụt i-ốt trong cộng đồng” vào thực tế sản xuất công nghiệp. Đề tài do BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp và BS.CK1 Tạ Thị Lan làm chủ nhiệm, với sự quan tâm đặc biệt của Sở Khoa học công nghệ và Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, phù hợp với chiến lược Dinh dưỡng Quốc gia của Bộ Y tế.

Hạt nêm 3 Miền bổ sung i-ốt được các bác sĩ Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM khuyên dùng như một giải pháp hữu hiệu và đơn giản nhằm phòng chống các rối loạn do thiếu i-ốt gây ra, được TS. Friday Nwaigwe, Trưởng Chương trình vì sự sống còn và phát triển trẻ em của UNICEF Việt Nam đánh giá rất cao. Nhóm nghiên cứu đã được Ủy ban nhân dân Thành phố Hồ Chí Minh tặng bằng khen vì đã đóng góp xuất sắc trong việc thực hiện Chiến lược Dinh dưỡng Quốc gia, cải thiện sức khỏe cho công đồng.

Nghiên cứu cho thấy có sự gia tăng i-ốt niệu có ý nghĩa phòng bệnh trên người sử dụng hạt nêm “3 Miền” bổ sung i-ốt (i-ốt niệu 24 giờ trung bình tăng lên 320,6 ± 42,3 mcg/24 giờ, cao hơn 2,3 lần so với sử dụng hạt nêm không i-ốt) và có sự gia tăng lượng i-ốt ăn vào (trung bình là 264 ± 126 mcg/ngày) so với khi sử dụng hạt nêm không bổ sung i-ốt (trung bình 95.6 ± 50.1 mcg/ngày). Món ăn vẫn được đảm bảo được trọn vẹn mùi vị thơm ngon. Lượng hạt nêm 3 Miền bổ sung theo công thức này khuyến cáo tiêu thụ là 10g/ngày/người, đảm bảo cung cấp đủ lượng i-ốt và natri khuyến nghị về dinh dưỡng của Bộ Y Tế trong việc phòng chống các rối loạn do thiếu hụt i-ốt.

Khi người dân có xu hướng sử dụng hạt nêm trong nấu ăn thay cho muối, việc bổ sung i-ốt vào hạt nêm là một giải pháp rất tốt để đảm bảo được lượng i-ốt cần thiết được đưa vào cơ thể. Hạt nêm “3 Miền” là hạt nêm duy nhất hiện nay đã thành công trong việc nghiên cứu bổ sung i-ốt, giúp khắc phục tình trạng thiếu i-ốt và các nguy cơ do thiếu i-ốt gây ra, mà vẫn đảm bảo cho món ăn thơm ngon. Sản phẩm ứng dụng công trình khoa học của TT Dinh dưỡng TP.HCM. Được biết, hạt nêm “3 Miền” bổ sung i-ốt có cả vị xương thịt hầm dùng cho chế biến các món mặn và vị nấm hương dùng cho các món chay, được các bà nội trợ rất ưa chuộng.

Hà Anh

MỚI NHẤT
Xuất khẩu hàng tỷ USD: Ngành điều đối mặt với nguy cơ thiếu nguyên liệu
Xuất khẩu hàng tỷ USD: Ngành điều đối mặt với nguy cơ thiếu nguyên liệu

(Dân trí) - Việt Nam hiện là một trong những quốc gia có thế mạnh về chế biến hạt, chiếm trên 50% nguyên liệu hạt điều thế giới. Tuy nhiên, liên tục có dự báo trong những năm tới nhu cầu tiêu dùng điều sẽ tăng 6-8%, nhưng nguồn cung không đáp ứng được, dự báo chỉ tăng 3,5%.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 02:30

Lượng xe nhập giảm bất thường vì người mua "gác tiền", dân buôn tránh lỗ
Lượng xe nhập giảm bất thường vì người mua "gác tiền", dân buôn tránh lỗ

(Dân trí) - 15 ngày đầu tháng 9 vừa qua, lượng xe dưới 9 chỗ nhập về Việt Nam bỗng giảm mạnh bất thường khi chỉ đạt 380 xe, giảm hàng nghìn chiếc so với cùng kỳ các tháng trước đó. Nguyên nhân được cho là do người dân có tâm lý chờ giá xe giảm sâu, còn các doanh nghiệp vì sợ lỗ nên tạm thời “án binh bất động”.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 02:00

MobiFone miễn phí data 1 tháng cho các Game thủ VTC và Soha Game
MobiFone miễn phí data 1 tháng cho các Game thủ VTC và Soha Game

Nhân dịp ra mắt gói VTC Game data và Soha Game, MobiFone đã triển khai Chương trình khuyến mại Miễn phí Data 1 tháng cho Game thủ đăng ký sử dụng gói ngày VTC Game data – VTC1 và gói ngày Soha Game – SG1.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 09:00

Nho rừng Tây Bắc đắt như nho Mỹ: Hà thành tranh nhau mua
Nho rừng Tây Bắc đắt như nho Mỹ: Hà thành tranh nhau mua

Quả tròn chỉ to bằng đầu ngón tay, ăn có vị chua ngọt, chùm nho nhìn lại khá xấu mã,... Chưa kể, giá của loại nho rừng Tây Bắc này đắt ngang nho Mỹ. Vậy nhưng người dân Hà thành vẫn tranh mua, thậm chí phải đặt trước cả tuần mới có.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 08:15

Kiến nghị dừng khẩn cấp hoạt động Uber, Grab tại Việt Nam
Kiến nghị dừng khẩn cấp hoạt động Uber, Grab tại Việt Nam

(Dân trí) - Hiệp hội taxi Hà Nội vừa kiến nghị các cơ quan chức năng cho dừng khẩn cấp kế hoạch thí điểm các loại xe hợp đồng điện tử kiểu Grab hay Uber. Lí do Hiệp hội này đưa ra là số lượng hơn 50.000 xe Uber, Grab đã phá vỡ quy hoạch, gây ùn tắc giao thông.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 08:00

Máy lạnh danh tiếng Nhật Bản General giới thiệu nhà phân phối ủy quyền tại khu vực miền Nam
Máy lạnh danh tiếng Nhật Bản General giới thiệu nhà phân phối ủy quyền tại khu vực miền Nam

Sau một thời gian tìm kiếm và, đánh giá, Công ty cổ phần PMG Việt Nam – đại diện cho hãng máy lạnh General tại Việt Nam quyết định lựa chọn Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Xuất Nhập Khẩu Quảng Dươnglà nhà phân phối ủy quyền máy lạnh danh tiếng Nhật Bản tại Miền Nam Việt Nam.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 08:00

Lãi gấp đôi, sinh viên bán cả ngàn bánh handmade mùa Trung thu
Lãi gấp đôi, sinh viên bán cả ngàn bánh handmade mùa Trung thu

(Dân trí) - Khách hàng hiện nay dường như đã khó tính hơn với bánh trung thu sản xuất đại trà của các hãng lớn. Họ dần tìm đến những sản phẩm bánh làm thủ công (handmade) có khẩu vị phù hợp hơn và mang những hình dáng, màu sắc độc đáo hơn.

Thứ bảy, 30/09/2017 - 06:00

Ô tô cũ ế ấm, dân buôn ồ ạt "tháo chạy"
Ô tô cũ ế ấm, dân buôn ồ ạt "tháo chạy"

Do ảnh hưởng của điều chỉnh thuế tiêu thụ đặc biệt, giới buôn xe lướt (xe đã qua sử dụng nhập khẩu) hầu hết đã chuyển nghề. Những doanh nghiệp còn trụ lại chỉ nhập xe về khi có khách đặt cọc chắc chắn.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 08:12

Tỷ phú trúng Vietlott 112 tỷ đồng đến từ Đồng Nai?
Tỷ phú trúng Vietlott 112 tỷ đồng đến từ Đồng Nai?

(Dân trí) - Theo xác định của công ty xổ số Vietlott, chiếc vé có dãy số đặc biệt trị giá hơn 112 tỷ đồng được phát hành tại điểm bán ở phường Tân Phong, thành phố Biên Hoà, tỉnh Đồng Nai. Hiện chủ nhân của giải thưởng "khủng" này vẫn chưa xuất hiện.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 04:10

Nhan nhản xe ô tô cũ giá 50 triệu đồng: Nên mua hay không?
Nhan nhản xe ô tô cũ giá 50 triệu đồng: Nên mua hay không?

Có nên hay không mua các mẫu ô tô cũ giá siêu rẻ chỉ trên dưới 100 triệu đồng đang bán nhan nhản trên thị trường.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 01:30

Vì sao cà rốt, hành tỏi của Việt Nam khó cạnh tranh với Trung Quốc?
Vì sao cà rốt, hành tỏi của Việt Nam khó cạnh tranh với Trung Quốc?

(Dân trí) - Chất lượng không đảm bảo, bao bì kém hấp dẫn, thiếu chương trình quảng bá xúc tiến... là một số nguyên nhân khiến nông sản Việt khó cạnh tranh với Trung Quốc, Thái Lan.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 12:22

41 tỉnh tăng học phí, chỉ số CPI tăng mạnh trở lại
41 tỉnh tăng học phí, chỉ số CPI tăng mạnh trở lại

(Dân trí) - Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 9/2017 đã tăng gần 0,6% so với tháng liền kề trước đó. Trong 11 nhóm hàng hoá dịch vụ, có 9 nhóm hàng tăng giá so với tháng trước, nhóm hàng hoá và dịch vụ giáo dục tăng mạnh nhất 5,74% do trong tháng có 41 tỉnh thành thực hiện lộ trình tăng học phí.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 09:56

ĐÁNG QUAN TÂM
Xuất đi hai, nhập về một: Rau quả Thái gây sợ hãi cho rau quả Việt
Xuất đi hai, nhập về một: Rau quả Thái gây sợ hãi cho rau quả Việt

(Dân trí) - Chỉ trong nửa đầu tháng 9/2017 Việt Nam đã chi hơn 1.500 tỷ đồng nhập rau quả các loại từ nước ngoài, trong đó phần lớn từ Thái Lan, phần nhỏ là từ Trung Quốc. Luỹ kế hết tháng 8/2017, Việt Nam xuất rau quả đạt kim ngạch 2,3 tỷ USD, trong khi phải dành 1 tỷ USD để nhập khẩu mặt hàng tương tự phục vụ tiêu dùng trong nước.

Thứ sáu, 29/09/2017 - 05:00

Ô tô Việt: Không quá khó, không phải cứ nhiều tiền là được
Ô tô Việt: Không quá khó, không phải cứ nhiều tiền là được

Chỉ khi nào người Việt Nam làm chủ được công nghệ ô tô và có sản phẩm mang thương hiệu của riêng mình, có sức cạnh tranh thì giá xe mới rẻ và người tiêu dùng Việt Nam mới được hưởng lợi. Giấc mơ ô tô Việt bao giờ trở thành hiện thực?

Thứ năm, 28/09/2017 - 07:50

Đăng Quang Watch đồng loạt khai trương 3 của hàng mới tại: Quảng Ngãi,  Hà Nội, An Giang
Đăng Quang Watch đồng loạt khai trương 3 của hàng mới tại: Quảng Ngãi, Hà Nội, An Giang

Ngày 29/09/2017, Đăng Quang Watch đồng loạt chào đón 3 cửa hàng mới nâng tổng số showroom trên toàn hệ thống lên 86 cửa hàng. Nhân dịp khai trương, khách hàng nhận ngay ưu đãi tới 10% giá trị đồng hồ và nhiều phần quà giá trị khác.

Thứ năm, 28/09/2017 - 03:30

Thêm một "đại gia số đỏ" trúng Vietlott với số tiền lên đến 112 tỷ đồng
Thêm một "đại gia số đỏ" trúng Vietlott với số tiền lên đến 112 tỷ đồng

(Dân trí) - Kết quả kỳ quay số mở thưởng thứ 186 của xổ số điện toán diễn ra tối 27/9 đã xác định được dãy số độc đắc là 10-19-33-34-35-45. Số tiền trúng thưởng giải này lên đến 112 tỷ đồng.

Thứ năm, 28/09/2017 - 06:02

Đặc sản Hàn Quốc sâu dưới đáy biển, dân Việt thi nhau lùng mua
Đặc sản Hàn Quốc sâu dưới đáy biển, dân Việt thi nhau lùng mua

(Dân trí) - Hải sản tôm, cua, cá đã quá quen với nhiều người, nhưng lươn biển thì không phải ai cũng đã được thưởng thức.

Thứ năm, 28/09/2017 - 06:00

Phân khúc ô tô 5 chỗ: Cuộc chiến giảm giá "nóng bỏng" thị trường
Phân khúc ô tô 5 chỗ: Cuộc chiến giảm giá "nóng bỏng" thị trường

(Dân trí) - Thị trường xe hơi Việt hiện đang có cuộc chạy đua như những "cỗ xe tam mã" về sự giảm giá giữa các dòng xe đa dụng cỡ nhỏ (SUV), các đối thủ chính hiện là Nissan X-Trail, Mitsubishi Outlander, Mazda CX5 và Honda CRV. Đây là những dòng xe đã và đang giảm giá từ vài chục, thậm chí vài trăm triệu đồng, gây choáng váng cho thị trường xe SUV.

Thứ tư, 27/09/2017 - 06:00

Đau đầu với xe máy Trung Quốc "copy"
Đau đầu với xe máy Trung Quốc "copy"

Vì lợi nhuận mà các đối tượng làm giả, làm nhái có thể bất chấp tất cả, sao chép thiết kế và tung sản phẩm xe máy “copy” ra thị trường.

Thứ tư, 27/09/2017 - 05:48

Đi sân bay Nội Bài 160.000 đồng: Taxi "đổi máu" giành khách
Đi sân bay Nội Bài 160.000 đồng: Taxi "đổi máu" giành khách

Sau khi Uber công bố mức giá cạnh tranh với taxi chặng Hà Nội - Nội Bài, các hãng taxi đã “đổi máu” quyết tâm lấy lại thị phần. Cạnh tranh giữa taxi truyền thống và kiểu mới như Uber hay Grab ngày càng khốc liệt.

Thứ ba, 26/09/2017 - 01:00

3 mẫu bếp từ, bếp điện từ nhập khẩu từ Italy thiết kế dành riêng cho bà nội trợ Việt
3 mẫu bếp từ, bếp điện từ nhập khẩu từ Italy thiết kế dành riêng cho bà nội trợ Việt

Sau nhiều năm cung cấp sản phẩm thiết bị nhà bếp nhập khẩu cho người tiêu dùng Việt. Công ty TNHH Abbaka Việt Nam đã thấu hiểu nhu cầu, mong muốn được sử dụng những sản phẩm chất lượng cao, nhiều tính năng và tiện ích vượt trôi.

Thứ ba, 26/09/2017 - 09:00

Mất 1.700 tỷ đồng dán nhãn, mỗi chai bia đội thêm chi phí gần 200 đồng
Mất 1.700 tỷ đồng dán nhãn, mỗi chai bia đội thêm chi phí gần 200 đồng

(Dân trí) - Theo tính toán của Bộ Công Thương, giá thành một sản phẩm nhãn bia giấy là 179 đồng và giá một sản phẩm nhãn bia in phun trực tiếp là 145,44 đồng. Như vậy, số tiền chi phí doanh nghiệp bỏ ra để dán tem cho sản phẩm này hàng năm dự kiến khoảng 1.700 tỷ đồng.

Thứ ba, 26/09/2017 - 08:33

Đồng hồ Wenger - phong cách của những người đàn ông thành đạt
Đồng hồ Wenger - phong cách của những người đàn ông thành đạt

Thời gian luôn là bạn đồng hành đáng tin cậy và cũng là kẻ thù đáng gờm nhất của mỗi người đàn ông. Thành công không đếm tuổi và giấc mơ thì miễn phí, một tương lai sáng lạn có thể là ngay ngày mai hoặc không bao giờ. Chính vì thế, người từng trải và hiểu chuyện luôn quý trọng thời gian và càng coi trọng hơn những cỗ máy thời gian chân chính.

Thứ ba, 26/09/2017 - 08:00

Buôn bánh trung thu xách tay, lãi 300 triệu đồng/tháng
Buôn bánh trung thu xách tay, lãi 300 triệu đồng/tháng

Các loại bánh trung thu xách tay có giá tiền triệu đang đổ bộ thị trường, tạo nên cơn sốt chưa từng có. Nhờ vậy, dân buôn bánh trung thu xách tay năm nay trúng đậm, thậm chí có người lãi tới 300 triệu đồng chỉ trong vòng hơn 1 tháng.

Thứ ba, 26/09/2017 - 06:28