Trứng luộc nước tiểu - cao lương ở Đông Dương, Trung Quốc

Mỗi khi mùa xuân đến người dân thành phố Đông Dương lại thưởng thức món có từ bao đời nay: trứng luộc và ninh trong nước tiểu của những bé trai, mà tốt nhất là của những bé dưới 10 tuổi.

Công đoạn chế biến món đặc biệt này phải mất cả ngày trời, bắt đầu bằng ngâm trứng, sau đó là luộc trứng sống trong nồi chứa nước tiểu. Tiếp đến trứng đã chín được bóp dập vỏ và tiếp tục được đun sôi trong nhiều giờ.

Những người bán hàng rong phải liên tục đổ nước tiểu vào trong nồi và giữ bếp để trứng không bị quá lửa hoặc bị chín quá.

Người dân ở thành phố này cho rằng trứng luộc nước tiểu giải nhiệt cho cơ thể, kích thích tuần hoàn máu và tái sinh cho cơ thể. Một số người dân cũng tự thu gom nước tiểu của các bé trai ở các trường học gần nhà và tự nấu món đặc biệt này.

Trứng chín được đun trong nước tiểu trên đường phố ở Đông Dương, Chiết Giang, Trung Quốc, ngày 26/3/2012.

Một bé trai đi tiểu vào chiếc chậu đặt bên ngoài nhà vệ sinh của trường tiểu học ở Đông Dương và đến cuối ngày số nước tiểu này sẽ được thu lượm.

Đây là công đoạn đầu tiên của món ăn vặt khoái khẩu của người dân Đông Dương.

Hàng chục người bán hàng rong ở khắp thành phố đã sẵn sàng chuẩn bị nguyên liệu chính của món "trứng trai trinh".

Một người bán hàng rong tiếp nước tiểu vào nồi trứng trên đường phố ở Đông Dương, ngày 26/3. Người bán này cho biết món trứng này giải nhiệt và rất "thơm ngon".

Không có lý do hợp lý giải thích cho việc ăn món trứng nhưng truyền thống này có từ nhiều thế kỷ nay.

Những người bán trứng luộc nước tiểu cho biết hầu hết mọi gia đình ở Đông Dương đều thưởng thức món này vào mùa xuân.

Để chế biến món đặc biệt này phải mất một ngày, vừa ngâm, luộc, đập dập vỏ rồi ninh trong nhiều giờ.

Trứng luộc nước tiểu "ngon" bởi nó tươi và có vị mặn. Giá của một quả trứng luộc nước tiểu vào khoảng 1,5 Tệ, gần gấp đôi một quả trứng bình thường.

Người bán hàng bẻ đôi quả trứng luộc nước tiểu để chứng tỏ độ "tươi ngon" của nó.

Đích thân người bán hàng ăn quả trứng "bổ dưỡng" này.

Món trứng luộc nước tiểu đều được mọi người, từ già để trẻ, yêu thích.

Theo Reuters