Vì sao cần bổ sung chất béo trong chế độ ăn của trẻ nhỏ?

Theo TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm Khám và Tư vấn dinh dưỡng trẻ em, Viện Dinh dưỡng Quốc gia: “Trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ nên bổ sung thêm chất béo từ loại dầu ăn phù hợp, dành riêng cho trẻ em. Chất béo từ động vật có trong các loại dầu cá, đặc biệt là dầu cá hồi”.

Theo Tháp dinh dưỡng được xây dựng bởi Viện Dinh Dưỡng quốc gia, mỗi bữa ăn của trẻ cần đủ 4 nhóm: đường bột (chủ yếu từ các loại ngũ cốc), chất béo, chất đạm và vitamin – khoáng chất. Trong đó, chất béo (bao gồm dầu thực vật và mỡ động vật) thuộc nhóm cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động và duy trì sự sống. Cứ 1 gam chất béo cung cấp cho cơ thể 9 Kcal, gấp 2,5 lần so với tinh bột (glucid) hay chất đạm (protein), và chỉ với 20g chất béo là một người trưởng thành đã có đủ năng lượng làm việc trong một ngày.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Trong những năm đầu
đời, trẻ em cần năng lượng rất lớn từ chất béo
Trong những năm đầu đời, trẻ em cần năng lượng rất lớn từ chất béo

Trong giai đoạn phát triển nhanh nhất, trẻ em cần năng lượng rất lớn từ chất béo để cung cấp cho nhu cầu cao của cơ thể.

Chất béo là nguồn dự trữ năng lượng quan trọng, tham gia vào cấu trúc của tất cả các mô và màng tế bào, giúp hình thành mô mỡ có chức năng điều hòa thân nhiệt. Như vậy, vào mùa lạnh, chất béo sẽ giữ ấm cơ thể và giảm nguy cơ cảm lạnh cho trẻ.

Chất béo còn tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa trong cơ thể người và là thành phần để tạo ra testosterone, estrogen (hormon giới tính), acid mật, là màng lọc của các tế bào.

Giúp hấp thu các vitamin A, D, E, K

A, D, E, K là những vitamin hòa tan trong dầu, có vai trò đặc biệt quan trọng với cơ thể. Đó là lý do trẻ sơ sinh được tiêm vitamin K ngay từ sớm, cũng như trẻ nhỏ cần được cung cấp đầy đủ vitamin A, D, E để đảm bảo cho giai đoạn phát triển nền tảng của cơ thể, giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch, phòng tránh nhiều bệnh tật như còi xương, suy dinh dưỡng, quáng gà... Chất béo trong dầu ăn là trung gian chuyên chở các phần tử dinh dưỡng, đồng thời đóng vai trò là dung môi hòa tan các vitamin A, D, E, K… giúp ruột hấp thụ các vitamin này.

Hỗ trợ phát triển tế bào não và hệ thần kinh của trẻ

Quá trình hình thành và phát triển não bộ của trẻ em diễn ra từ rất sớm, ngay trong những ngày đầu của bào thai. Lúc này, nguồn DHA duy nhất mà thai nhi nhận được là từ mẹ. Do đó, WHO khuyến cáo phụ nữ mang thai cần ít nhất 200mg DHA/ngày, có thể bổ sung từ nhiều nguồn, trong đó có dầu ăn dinh dưỡng.

Chất béo tham gia vào cấu trúc của tất cả các mô và tế bào thần kinh, trong đó có những chất béo đặc biệt cần thiết cho não là Omega 3 (trong đó DHA và EPA là những chất béo Omega 3 thiết yếu) và Omega 6.

Omega 3 (DHA) có
nhiều trong dầu cá hồi, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ.
Omega 3 (DHA) có nhiều trong dầu cá hồi, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ.

DHA là tên viết tắt của Docosahexaenoic Acid (là axit béo không no mạch dài có 22 carbon và 6 nối đôi), là thành phần chính tạo nên não bộ của con người (chiếm khoảng 15-20% trọng lượng bộ não) và tham gia cấu tạo võng mạc của mắt. Trẻ được cung cấp đầy đủ DHA sẽ phát triển hoàn chỉnh võng mạc sớm và phản ứng tốt hơn với các kích thích từ bên ngoài, do đó tăng chỉ số trí tuệ và thông minh hơn.

Omega 3 (DHA) có nhiều trong cá hồi, cá thu, cá trích. Omega 6 có nhiều trong các loại dầu thực vật như: dầu ô liu, dầu gạo, dầu hạt cải, dầu mè…

Omega 3 (DHA) có
nhiều trong dầu cá hồi, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ.
Cho đến 8 tuổi, mẹ vẫn cần tiếp tục cho bé sử dụng dầu ăn đặc chế cho trẻ em để tránh tình trạng thiếu cân, suy dinh dưỡng.

Dùng dầu ăn đúng cách

Chất béo đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của trẻ trong mọi giai đoạn từ bào thai, ăn dặm cho tới 8 tuổi, trẻ càng nhỏ thì nhu cầu về chất béo càng cao.

Nên cho trẻ sử dụng loại dầu ăn dinh dưỡng có công thức đặc chế cho trẻ em, vì loại dầu ăn này có bổ sung vitamin A, D, E, K, cũng như các chất béo thiết yếu như omega 3,6,9, DHA, EPA đã được đo đếm theo công thức, đảm bảo cung cấp đủ cho nhu cầu hàng ngày của trẻ. Trong khi đó, các loại dầu ăn thông thường chỉ đơn thuần cung cấp chất béo có nguồn gốc thực vật mà không đảm bảo được việc cân đối hàm lượng dinh dưỡng chất béo và vitamin cho trẻ.

Sau 6 tháng, trẻ bắt đầu bước vào thời kỳ ăn dặm với thức ăn đặc hơn (bột, cháo, cơm …) thì cần bổ sung chất béo để đảm bảo cho bé đủ năng lượng, dinh dưỡng và ngon miệng hơn. Nhu cầu của trẻ lúc này là 10ml dầu ăn đặc chế trẻ em/ ngày.

Sau 2 tuổi cho đến 8 tuổi, trẻ đã mọc đủ răng và có thể tự nhai thức ăn đặc, tuy nhiên mẹ vẫn cần tiếp tục bổ sung dầu ăn đặc chế cho trẻ em vào khẩu phần của bé để tránh tình trạng thiếu cân, suy dinh dưỡng.

Omega 3 (DHA) có
nhiều trong dầu cá hồi, đặc biệt cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ.

MỚI NHẤT
Nhược thị ở trẻ em có thể điều trị khỏi?
Nhược thị ở trẻ em có thể điều trị khỏi?

Con tôi 5 tuổi, vừa đi đo mắt thì được chẩn đoán có tình trạng nhược thị. Xin hỏi bác sĩ không biết bệnh này có thể chữa khỏi và có nguy hiểm gì không? Cám ơn bác sĩ. Quỳnh Anh (Quận 8, TPHCM)

Thứ năm, 23/07/2015 - 07:02

Truyền 6 lít máu trong ca mổ cứu bệnh nhân bị ung thư vùng kín
Truyền 6 lít máu trong ca mổ cứu bệnh nhân bị ung thư vùng kín

(Dân trí) - Ngày 22/7, BVHNĐK Nghệ An đã cứu thành công bệnh nhân người Lào bị bệnh u nhân Chorio âm đạo sau khi được cấp cứu tại đây.

Thứ năm, 23/07/2015 - 06:05

Xử lý chứng chỉ hành nghề y giả không dễ!
Xử lý chứng chỉ hành nghề y giả không dễ!

Từ năm 2013 đến nay, Thanh tra Sở Y tế TP mới xác định được hai trường hợp cho thuê chứng chỉ hành nghề y.

Thứ năm, 23/07/2015 - 04:22

Nhà nước nắm 30% vốn điều lệ Bệnh viện Giao thông vận tải
Nhà nước nắm 30% vốn điều lệ Bệnh viện Giao thông vận tải

(Dân trí) - Theo Phương án thí điểm cổ phần hóa Bệnh viện Giao thông vận tải Trung ương đã được Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng phê duyệt, Nhà nước nắm giữ 30% vốn điều lệ tại Bệnh viện Giao thông vận tải Trung ương.

Thứ năm, 23/07/2015 - 04:01

Mổ trực tuyến cứu bệnh nhân viêm ruột thừa cấp ở đảo xa
Mổ trực tuyến cứu bệnh nhân viêm ruột thừa cấp ở đảo xa

(Dân trí) - Nữ bệnh nhân 32 tuổi, nhập bệnh xá đảo Trường Sa lớn trong tình trạng sốt, đau bụng âm ỉ vùng hố chậu phải. Sau khi xác định chính xác là viêm ruột thừa cấp, bệnh nhân được mổ cấp cứu thành công ngay trên đảo nhờ hệ thống trực tuyến với đất liền.

Thứ tư, 22/07/2015 - 06:50

Nhiệt độ bao nhiêu được gọi là nắng nóng?
Nhiệt độ bao nhiêu được gọi là nắng nóng?

Mùa hè nóng bức, vấn đề chống say nắng say nóng trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Chiến thuật phòng ngự sâu sắc từ nền tảng khoa học sẽ giúp đẩy lùi biến cố do nắng nóng gây ra

Thứ tư, 22/07/2015 - 05:35

Hàng trăm công nhân nghi ngộ độc sau bữa ăn tối
Hàng trăm công nhân nghi ngộ độc sau bữa ăn tối

(Dân trí) - Sau khi ăn bún tươi với thịt xào để vào tăng ca, hàng trăm công nhân làm việc tại công ty chuyên may giỏ xách đã xuất hiện triệu chứng nôn ói, đau bụng…phải nhập viện cấp cứu.

Thứ tư, 22/07/2015 - 02:51

“Giọt hồng xứ Nghệ” hòa vào dòng máu Việt
“Giọt hồng xứ Nghệ” hòa vào dòng máu Việt

(Dân trí) - Hưởng ứng khẩu hiệu “Kết nối dòng máu Việt” trong chương trình “Hành trình đỏ”, sáng ngày 22/7, tại TP Vinh Nghệ An hàng trăm bạn trẻ, người dân đã sôi nổi tham gia ngày hội hiến máu tình nguyện vơi chủ để “Giọt hồng xứ Nghệ”.

Thứ tư, 22/07/2015 - 12:40

Giả chứng chỉ hành nghề “móc túi” người bệnh
Giả chứng chỉ hành nghề “móc túi” người bệnh

Dùng giấy giả hoặc thuê giấy thật để hành nghề khám, chữa bệnh và bán thuốc là hiện tượng rất đáng lo ngại.

Thứ tư, 22/07/2015 - 11:05

Những phương thuốc tự nhiên được các bác sĩ tin dùng
Những phương thuốc tự nhiên được các bác sĩ tin dùng

(Dân trí) - Những biện pháp trị liệu sau đây rất được khuyên dùng. Chúng rất nhẹ nhàng và có thể thay thể một số loại thuốc kê đơn. Đây là những liệu pháp an toàn bổ trợ cho thuốc và các điều trị khác, hợp túi tiền và thường là ít tốn kém.

Thứ tư, 22/07/2015 - 09:57

Chuyến bay đặc biệt chở trái tim vượt hơn 1.000km cứu người
Chuyến bay đặc biệt chở trái tim vượt hơn 1.000km cứu người

(Dân trí) - Một chuyến bay từ TPHCM đi Huế đã được đặc cách vận chuyển trái tim và lá phổi của người hiến tạng quá cố cùng thiết bị hỗ trợ để cứu người bị suy cả tim và phổi.

Thứ tư, 22/07/2015 - 08:07

Bị máy cuộn kẹp ngực cổ, một công nhân nguy kịch
Bị máy cuộn kẹp ngực cổ, một công nhân nguy kịch

(Dân trí) - Khi anh Thủy đang lúi húi sửa chiếc máy cuộn thì bất ngờ bị chính chiếc máy này cuốn vào, kẹp ngang cổ, ngất xỉu tại chỗ.

Thứ tư, 22/07/2015 - 07:46

ĐÁNG QUAN TÂM
Diệt khuẩn HP - Một cách hiệu quả để phòng ung thư dạ dày
Diệt khuẩn HP - Một cách hiệu quả để phòng ung thư dạ dày

Vi khuẩn Helicobacter Pylori làm tăng 2-6 lần nguy cơ biến chứng ung thư từ các bệnh viêm loét dạ dày lành tính.

Thứ tư, 22/07/2015 - 04:06

Dưỡng chất cần bổ sung từ trước khi mang thai
Dưỡng chất cần bổ sung từ trước khi mang thai

Các bà mẹ tương lai đều mong muốn có một thai kỳ khỏe mạnh, an toàn làm nền tảng để các bé yêu được sinh ra, lớn lên khỏe mạnh, thông minh. Vì vậy, việc bổ sung các dưỡng chất như acid folic, sắt, vitamin… là điều cực kỳ quan trọng ngay từ trước khi mang thai.

Thứ tư, 22/07/2015 - 03:47

Mổ bắt con thành công cho cô gái bị ung thư máu
Mổ bắt con thành công cho cô gái bị ung thư máu

Sáng ngày 21/7, người nhà bệnh nhân Nguyễn Thị Linh Huệ (sinh năm 1993, ở TT. Lộc Ninh, tỉnh Bình Phước, bị ung thư máu) vui mừng sau khi ca mổ bắt con được đội ngũ y bác sĩ bệnh viện Từ Dũ thực hiện thành công vào tối ngày 20-7.

Thứ ba, 21/07/2015 - 09:53

“Vượt cạn” thành công trên chuyến tàu Thống Nhất Nam Bắc
“Vượt cạn” thành công trên chuyến tàu Thống Nhất Nam Bắc

(Dân trí) - Trên hành trình từ TPHCM về Thái Bình, khi đến khu vực ga Bồng Sơn (Bình Định), sản phụ Nguyễn Thị Huyền (SN 1985, quê Thái Bình) đã bất ngờ trở dạ và sinh hạ an toàn một em bé với sự hỗ trợ của nhân viên đường sắt và hành khách.

Thứ ba, 21/07/2015 - 04:07

Quả tim mới cho thanh niên nằm phòng hồi sức tích cực suốt 3 tháng
Quả tim mới cho thanh niên nằm phòng hồi sức tích cực suốt 3 tháng

(Dân trí) - Mắc bệnh giãn cơ tim giai đoạn cuối, đã 3 tháng nay, nam thanh niên 26 tuổi (Lạng Sơn) không thể ra khỏi phòng hồi sức cấp cứu. Khi cuộc sống chỉ còn tính từng ngày thì bệnh nhân bất ngờ nhận được quả tim từ người chết não hiến tặng.

Thứ ba, 21/07/2015 - 03:29

Biên lai in nhiệt chứa chất độc khó ngờ
Biên lai in nhiệt chứa chất độc khó ngờ

Đồ nhựa chứa chất hóa học độc hại BPA (bisphenol A) từ lâu đã được cảnh báo về những nguy hiểm đến sức khỏe nghiêm trọng để mọi người hạn chế sử dụng chúng.

Thứ ba, 21/07/2015 - 02:51

Cứu sống bệnh nhân tự dùng kim đâm thấu tim
Cứu sống bệnh nhân tự dùng kim đâm thấu tim

(Dân trí) - Nghe văng vẳng tiếng người xui khiến bên tai, nam giới 27 tuổi đã dùng chiếc kim dài 15cm tự đâm thấu tim mình và nhập viện trong tình trạng đau ngực, khó thở.

Thứ ba, 21/07/2015 - 01:20

Thuốc nào kẹt lắm hãy uống?
Thuốc nào kẹt lắm hãy uống?

Nếu tưởng giấc ngủ là khoảng thời gian để ngưng hoạt động của cơ thể thì lầm. Đó chính là khoảnh khắc quý giá để cơ thể chủ động tổng hợp kháng thể, huy động thực bào, gia tốc tiến trình hồi phục, điều chỉnh thần kinh giao cảm, hưng phấn chức năng tư duy... Thiếu ngủ chính là đòn bẩy khiến sức đề kháng bị xói mòn. Nhưng không thể vì thế mà chấp nhận trả giá cao với phản ứng phụ của thuốc an thần.

Thứ ba, 21/07/2015 - 11:32

Nhan sắc chị em trong mắt phái mạnh ra sao?
Nhan sắc chị em trong mắt phái mạnh ra sao?

(Dân trí) - Như câu thành ngữ cổ đã nói: cái đẹp nằm trong mắt kẻ si tình. Những đường nét trên khuôn mặt tạo nên sức quyến rũ của ai đó không chỉ khác nhau tùy theo mỗi người mà còn khác nhau theo giới tính.

Thứ ba, 21/07/2015 - 09:28

“Tiền túi” người bệnh chi cho y tế lên tới gần 50%
“Tiền túi” người bệnh chi cho y tế lên tới gần 50%

(Dân trí) - Thứ trưởng Bộ Y tế cho biết, hiện mức chi từ tiến túi hộ gia đình ở Việt Nam cho chăm sóc sức khỏe đã có những cải thiện đáng kể nhưng vẫn còn ở mức cao (47%) trong khi chuẩn phải là dưới 30%. Điều này dễ dẫn đến tình trạng nghèo hóa ở những hộ gia đình có mức thu nhập trung bình khi có người ốm đau.

Thứ ba, 21/07/2015 - 08:01

5 loại thực phẩm có hại cho não
5 loại thực phẩm có hại cho não

(Dân trí) - Hãy tạm quên đi vòng eo trong chốc lát – vì một số loại thực phẩm tốt cho vòng hai lại có thể ảnh hưởng xấu tới trí nhớ và khả năng nhận thức. Dưới đây là 5 loại thực phẩm nếu ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng tới sự minh mẫn của bạn.

Thứ ba, 21/07/2015 - 06:45

Bệnh nhi nguy kịch vì đắp thuốc thầy lang chữa rắn cắn
Bệnh nhi nguy kịch vì đắp thuốc thầy lang chữa rắn cắn

(Dân trí) - Sau khi nhờ thầy lang đắp thuốc vào vết rắn lục đuôi đỏ cắn ở chân, vết thương sưng to, hoại tử khiến bệnh nhi nhập viện trong tình trạng nguy kịch.

Thứ ba, 21/07/2015 - 04:44