TPHCM: Hãi hùng các cơ sở dùng hóa chất tẩy trắng bắp chuối

Việc sử dụng hàn the và chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc sẽ gây hại cho gan, thận, hệ tiêu hóa... của cơ thể.

Khuya 27-6, Đội quản lý ATTP liên quận huyện số 2 (quận 2, 9, Thủ Đức) thuộc Ban quản lý ATTP TP đã tiến hành kiểm tra đột xuất 2 cơ sở hoa chuối bào là: hộ kinh doanh hoa chuối bào tại căn nhà không số cạnh căn nhà số 85 Quốc lộ 1A, khu phố 2, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức và hộ kinh doanh hoa chuối bào, số 141C Quốc lộ 1A, khu phố 5, phường Tam Bình, quận Thủ Đức.

Tại đây, đoàn ghi nhận tại cơ sở thứ nhất có khoảng 115 kg hoa chuối đang sơ chế gần khu vực tập kết rác, hoa chuối đã bào được ngâm trong nước có chứa hóa chất tẩy trắng và hàn the. Tổng số hóa chất sử dụng ngâm hoa chuối bào là khoảng 45 kg hàn the và bột tẩy trắng. Số tang vật này đã được Công an phường Hiệp Bình Phước tạm giữ.

TPHCM: Hãi hùng các cơ sở dùng hóa chất tẩy trắng bắp chuối - 1

Hoa chuối bị ngâm hóa chất và không đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: Tiền Phong

Còn tại cơ sở thứ 2 có khoảng 50 kg hoa chuối đang sơ chế trong điều kiện được xây dựng tạm bợ, dưới nền nhà đọng nước, cạnh nhà vệ sinh, hóa chất sử dụng ngâm hoa chuối bào không có nhãn mác rõ ràng. Cả hai cơ sở không có đại diện chủ cơ sở tiếp đoàn và cũng chưa xuất trình được giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, hóa chất sử dụng trong chế biến hoa chuối bào…

Theo chủ các cơ sở, mục đích ngâm hóa chất là để cho bắp chuối thành phẩm không bị thâm úa, nhìn trắng đẹp, bắt mắt và có thể bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cho biết việc sử dụng hóa chất ngâm trắng và hàn the vô cùng độc hại.

Liên hệ với PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh (Cán bộ Viện Công hệ sinh học và thực phẩm - Đại học Bách Khoa Hà Nội) ông cho biết cơ quan cần xử lý nghiêm những trường hợp vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo PGS, hàn the (có tên hóa học là borax, công thức hóa học là Na2B4O7) là một chất bị Bộ Y Tế cấm sử dụng làm chất phụ gia trong chế biến thực phẩm. "Xét về mặt kỹ thuật, chúng có tính sát khuẩn nhẹ, chống được vi sinh vật, làm cho thực phẩm trở nên dai, giòn, bảo quản được lâu hơn thông thường nên hay được các cơ sở chế biến cho vào thực phẩm nhằm kéo dài thời gian sử dụng và tạo cảm giác ngon miệng khi ăn. Tuy nhiên, nếu sử dụng hàn the trong thực phẩm lại gây nguy hiểm", PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết.

Cũng theo ông, con người ăn phải thực phẩm sử dụng hàn the sẽ tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mạn tính. Lúc này hàn the đi vào cơ thể, ngấm vào tế bào máu và não, làm các tế bào thần kinh hoạt động không bình thường, dẫn tới tình trạng đần độn.

Thêm vào đó, hàn the còn gây hại cho gan, thận gây rối loại chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc. Với da thì gây ban đỏ dẫn đến tróc vẩy, hàn the hậm chí còn làm teo tinh hoàn, vô sinh hoặc các tai biến hệ tiêu hóa đối với ai sử dụng nhiều, ông Thịnh cho biết.

Do đó ở một số sản phẩm nhập khẩu vào EU có chứa hàn the được yêu cầu phải dán nhãn với các cảnh báo "Có thể ảnh hưởng khả năng sinh sản" và "Có thể làm sẩy thai". Ở một số quốc gia như Mỹ, người ta chỉ sử dụng hàn the trong lĩnh vực tẩy rửa, làm sạch sàn nhà, thông đường ống thoát nước...

Điều đáng nói, khi vào trong cơ thể, hàn the tác dụng với axit trong dịch vị dạ dày giải phóng ra axit boric. Hoạt chất này có tác dụng ức chế thực bào, làm giảm sức đề kháng của cơ thể, nó có đặc tính gắn kết với thực phẩm làm cho thực phẩm khó được tiêu hóa hơn bình thường rất nhiều. Hàn the không bị thải loại hoàn toàn mà nó có khả năng tích tụ lên đến 15% lượng tiếp nhận vào cơ thể. Tuy nhiên, những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày nếu có hàn the thì lượng độc tố cũng không đủ cao để khiến chúng ta bị ngộ độc cấp tính hay tử vong ngay mà sẽ tích tụ dần dần, khó phát hiện.

Tác hại của chất tẩy trắng

Đối với chất tẩy trắng, PGS-TS Nguyễn Duy THịnh trình bày quan điểm: Mặc dù chưa rõ chất tẩy trắng ở đây là gì, tuy nhiên cũng cần tịch thu và cấm sử dụng bởi nếu sử dụng chất tẩy trắng không rõ nguồn gốc, hoặc không biết cách sử dụng, liều lượng quy định thì gây hại cho sức khỏe.

"Tuy nhiên trên thực tế, một số chất tẩy trắng như Hydrogen Peroxide (oxy già), Sunphit Magiê, Sunphua Dioxit, Natri Oxit... đều được phép sử dụng ở liều lượng đúng quy định nên người dân không nên hoang mang. Bởi một số chất trên có tính sát khuẩn tốt, làm giảm bớt một phần vi khuẩn độc hại có thể bám dính bên ngoài thực phẩm", PGS-TS Thịnh chia sẻ.

Tuy nhiên, PGS cũng lưu ý mọi chất đều bắt buộc phải sử dụng theo đúng quy định và có hướng dẫn của chuyên gia. Và cũng không vì sử dụng các chất tẩy trắng trong danh mục an toàn mà dùng bừa bãi. Để làm sạch, sát khuẩn thực phẩm, trước tiên nên dùng muối, chanh, giấm...

Theo Nguyên Hà

PLTPHCM

MỚI NHẤT
10 biểu hiện lạ ở da có thể là dấu hiệu của bệnh nghiêm trọng
10 biểu hiện lạ ở da có thể là dấu hiệu của bệnh nghiêm trọng

(Dân trí) - Da có thể là tấm gương phản chiếu những gì đang xảy ra bên trong cơ thể, từ bệnh tiểu đường đến ung thư, ve đốt, và nhiều bệnh khác.

Thứ tư, 04/07/2018 - 12:27

Chở 1 tấn thực phẩm bốc mùi hôi thối từ Hà Nội vào Thanh Hóa tiêu thụ
Chở 1 tấn thực phẩm bốc mùi hôi thối từ Hà Nội vào Thanh Hóa tiêu thụ

(Dân trí) - Lực lượng Cảnh sát giao thông (CSGT), Công an tỉnh Thanh Hóa vừa phát hiện, bắt giữ xe tải vận chuyển 1.000 kg sản phẩm động vật đang trong quá trình phân hủy, bốc mùi hôi thối đi tiêu thụ.

Thứ tư, 04/07/2018 - 12:24

Trực thăng đưa chiến sĩ bị tai biến từ Nhà giàn DK1 vào đất liền điều trị
Trực thăng đưa chiến sĩ bị tai biến từ Nhà giàn DK1 vào đất liền điều trị

(Dân trí) - Sau khi chơi thể thao, Trung úy Nguyễn Văn Mẫn có triệu chứng choáng váng và co giật liên hồi. Sơ cứu ban đầu, lực lượng y tế tại chỗ chẩn đoán Trung úy Mẫn bị tai biến mạch máu não nên điều trực thăng chuyển anh vào đất liền điều trị.

Thứ tư, 04/07/2018 - 11:42

Phát hoảng với thân nhiệt bệnh nhân lên đến 41 độ C, nghi ngờ do nắng nóng
Phát hoảng với thân nhiệt bệnh nhân lên đến 41 độ C, nghi ngờ do nắng nóng

(Dân trí) - Khoảng 10 giờ sáng ngày 4/7, người dân phường Định Công (Hà Nội) phát hiện người đàn ông trung niên nằm bên vệ đường đã báo công an đưa vào BV Bạch Mai Cấp cứu. Thời điểm nhập viện, thân nhiệt bệnh nhân lên đến 41 độ C, nghi ngờ sốc nhiệt do nắng nóng.

Thứ tư, 04/07/2018 - 11:25

Bệnh nhân được bảo hiểm y tế chi hơn 5 tỉ đồng mắc bệnh gì?
Bệnh nhân được bảo hiểm y tế chi hơn 5 tỉ đồng mắc bệnh gì?

Một bệnh nhân ở tỉnh Đồng Nai, điều trị tại TP HCM, đã được quỹ bảo hiểm y tế chi trả với mức khoảng hơn 5 tỉ đồng trong 3 năm qua để điều trị căn bệnh nan y, mức chi “khủng” nhất từ trước đến nay.

Thứ tư, 04/07/2018 - 10:07

Bệnh viện cắt điện phòng nhân viên để tăng quạt, điều hòa cho bệnh nhân
Bệnh viện cắt điện phòng nhân viên để tăng quạt, điều hòa cho bệnh nhân

(Dân trí) - Trong những ngày nắng nóng kỉ lục của miền Bắc, các bệnh viện đều tăng hết công suất quạt, điều hòa, mái che, nước uống cho người bệnh. Để đảm bản nguồn điện phục vụ cho bệnh nhân không ít bệnh viện chọn giải pháp cắt điện khu hành chính, thậm chí cả phòng Ban giám đốc.

Thứ tư, 04/07/2018 - 07:41

Những điều cần lưu ý khi đi xe máy dưới trời nắng nóng
Những điều cần lưu ý khi đi xe máy dưới trời nắng nóng

Hà Nội và miền Bắc đang trong những ngày nắng kỷ lục, người đi xe máy cần lưu ý để bảo vệ sức khỏe cũng như chăm sóc xe...

Thứ tư, 04/07/2018 - 12:56

Căn bệnh viêm não Nhật Bản khiến trẻ hôn mê, ảnh hưởng trí tuệ gia tăng ngày nắng nóng
Căn bệnh viêm não Nhật Bản khiến trẻ hôn mê, ảnh hưởng trí tuệ gia tăng ngày nắng nóng

(Dân trí) - Tại khoa Truyền nhiễm (BV Nhi Trung ương) từ đầu mùa nóng đến nay tiếp nhận 37 ca viêm não Nhật Bản. Rất nhiều bệnh nhi nặng biểu hiện liệt tứ chi, thở máy kéo dài, với độ tuổi mắc bệnh rơi vào nhóm trẻ lớn 10 - 12 tuổi do chưa tiêm phòng vắc xin đầy đủ.

Thứ ba, 03/07/2018 - 06:42

Bỏ giày trước khi vào nhà có thể giúp ngăn ngừa béo phì
Bỏ giày trước khi vào nhà có thể giúp ngăn ngừa béo phì

(Dân trí) - Bỏ giày ngoài cửa trước khi vào nhà và thay thảm bằng sàn gỗ có thể giúp mọi người giữ được thân hình mảnh mai nhờ ngăn chặn các hóa chất môi trường tích tụ trong nhà, các nhà khoa học tuyên bố.

Thứ ba, 03/07/2018 - 03:19

Vụ cắt thận móng ngựa: Bệnh viện hỗ trợ bệnh nhân 375 triệu đồng
Vụ cắt thận móng ngựa: Bệnh viện hỗ trợ bệnh nhân 375 triệu đồng

(Dân trí) - Liên quan đến vụ việc cắt hết thận móng ngựa của bệnh nhân Hứa Cẩm Tú, Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ đồng ý hỗ trợ một lần 375 triệu đồng và điều trị y khoa miễn phí suốt đời cho bà Tú…

Thứ ba, 03/07/2018 - 01:01

Bộ Y tế yêu cầu chống nắng, cung cấp nước uống miễn phí cho bệnh nhân
Bộ Y tế yêu cầu chống nắng, cung cấp nước uống miễn phí cho bệnh nhân

(Dân trí) - Trước đợt nắng nóng kéo dài đe dọa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân, Bộ Y tế yêu cầu các cơ sở y tế tăng cường chống nắng, cung cấp nước uống miễn phí cho người bệnh.

Thứ ba, 03/07/2018 - 11:00

Hoa hậu Hương Giang từng uống hàng trăm loại thuốc sau chuyển giới
Hoa hậu Hương Giang từng uống hàng trăm loại thuốc sau chuyển giới

Sau chuyển giới, có giai đoạn Hoa hậu chuyển giới Hương Giang phải uống hàng trăm loại thuốc bổ, vitamin và thuốc điều tiết nội tiết.

Thứ ba, 03/07/2018 - 10:58

ĐÁNG QUAN TÂM
Liên tiếp 2 bé trai bị hoại tử tinh hoàn
Liên tiếp 2 bé trai bị hoại tử tinh hoàn

(Dân trí) - Bệnh nhi có biểu hiện đau bìu, sưng tấy vùng bìu nhưng nhập viện trễ, khi được bác sĩ phát hiện thì tinh hoàn đã hoại tử buộc phải cắt bỏ. Đây là 2 trường hợp đáng tiếc xảy ra ở trẻ bị xoắn tinh hoàn nhưng không được phát hiện sớm.

Thứ ba, 03/07/2018 - 10:53

Bắt 2 xe ô tô tải vận chuyển 3 tấn lợn nhập lậu Trung Quốc
Bắt 2 xe ô tô tải vận chuyển 3 tấn lợn nhập lậu Trung Quốc

(Dân trí) - Các lực lượng chức năng tỉnh Lạng Sơn vừa bắt giữ 2 xe ô tô tải vận chuyển 3 tấn lợn nhập lậu từ Trung Quốc, không xuất trình được hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc nhập khẩu hợp pháp, giấy chứng nhận kiểm dịch, sau đó vận chuyển qua các đường mòn biên giới về nội địa tiêu thụ.

Thứ ba, 03/07/2018 - 09:05

Nướng mực bằng cồn, nam thanh niên cháy nửa khuôn mặt
Nướng mực bằng cồn, nam thanh niên cháy nửa khuôn mặt

Do bất cẩn, một thanh niên đã cháy xém nửa khuôn mặt và nhập viện vì nướng mực bằng cồn.

Thứ ba, 03/07/2018 - 04:39

Phạt tiền cơ sở sản xuất Hồng huyết tố hết hiệu lực lưu hành
Phạt tiền cơ sở sản xuất Hồng huyết tố hết hiệu lực lưu hành

(Dân trí) - Thanh tra Bộ Y tế vừa ra quyết định xử phạt số tiền 35 triệu đồng với Cơ sở sản xuất thuốc thành phẩm Y học cổ truyền Nguyễn Minh Trí vì đã sản xuất hơn 14.000 chai thuốc Hồng huyết tố dù thuốc này đã hết hiệu lực để lưu thành

Thứ ba, 03/07/2018 - 01:40

Cách phòng căn bệnh nguy hiểm dễ gặp nhất trong nắng nóng khốc liệt
Cách phòng căn bệnh nguy hiểm dễ gặp nhất trong nắng nóng khốc liệt

(Dân trí) - Nền nhiệt miền Bắc lên tới 40 độ, thậm chí đo được 45 độ ngoài trời giữa trưa nắng đỉnh điểm. Nền nhiệt cao ảnh hưởng tới sức khỏe của mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ em và người già. Các chuyên gia chỉ cách phòng ngừa bệnh lý nguy hiểm nhất do nắng nóng.

Thứ ba, 03/07/2018 - 01:38

Nhận biết và xử trí sốc nhiệt
Nhận biết và xử trí sốc nhiệt

Thời gian gần đây, thời tiết nắng nóng dữ dội mà vợ chồng tôi do công việc phải thường xuyên làm ngoài trời.

Thứ hai, 02/07/2018 - 06:41

11 thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân hóa trị
11 thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân hóa trị

(Dân trí) - Những loại thực dược này có thể giúp giảm thiểu tác dụng phụ của hóa chất, mặc dù chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư cần được cụ thể hóa cho từng người sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ trong quá trình hóa trị.

Thứ hai, 02/07/2018 - 05:28

3 mẹo nhỏ cho mắt nhìn điện thoại suốt ngày
3 mẹo nhỏ cho mắt nhìn điện thoại suốt ngày

(Dân trí) - Mạng xã hội, các ứng dụng hẹn hò, và công việc, không thể phủ nhận là hầu hết chúng ta dành rất nhiều thời gian để nhìn chằm chằm vào màn hình điện thoại. Trên thực tế, gần 1/3 số người trưởng thành ở Mỹ nói rằng họ sử dụng màn hình hơn 10 tiếng mỗi ngày.

Thứ hai, 02/07/2018 - 04:43

5 điều mẹ cần biết về dưỡng chất vàng HMO giúp tăng sức đề kháng cho trẻ
5 điều mẹ cần biết về dưỡng chất vàng HMO giúp tăng sức đề kháng cho trẻ

(Dân trí) - Ngay phút đầu tiên được bế con trên tay, mẹ đã ước mong có thể mang đến cho con một khởi đầu tốt đẹp nhất, để con thật khỏe mạnh và phát triển tối ưu trong thế giới mới mẻ, rộng lớn này.

Thứ hai, 02/07/2018 - 03:01

Cô bé 12 tuổi qua đời hiến hai giác mạc để tặng bệnh nhân mù lòa
Cô bé 12 tuổi qua đời hiến hai giác mạc để tặng bệnh nhân mù lòa

(Dân trí) - Gần trưa ngày 2/7, sau khi trút hơi thở cuối cùng tại BV Nhi Trung ương, gia đình của bé Nguyễn Vân Nhi (12 tuổi, Ngọc Khánh, Hà Nội) đã thực hiện ước nguyện của cô bé, hiến giác mạc để tặng những bệnh nhân mù lòa.

Thứ hai, 02/07/2018 - 02:33

Phép màu xuất hiện sau 20 năm cuộc đời của cô gái trẻ Thái Nguyên
Phép màu xuất hiện sau 20 năm cuộc đời của cô gái trẻ Thái Nguyên

(Dân trí) - Tuổi 20 đẹp nhất cuộc đời – tuổi của biết bao nhiêu hoài bão mộng mơ. Thế nhưng đâu đó vẫn tồn tại những số phận kém may mắn. Em đã cho chúng tôi một lần nữa thấy rằng sống phải luôn lý tưởng, không bao giờ từ bỏ ước mơ bởi phép màu có thể xuất hiện bất cứ lúc nào.

Thứ hai, 02/07/2018 - 11:26

Uốn tóc mừng sinh nhật cô gái 17 tuổi bị bỏng sâu toàn bộ da đầu
Uốn tóc mừng sinh nhật cô gái 17 tuổi bị bỏng sâu toàn bộ da đầu

(Dân trí) - Nhân dịp sinh nhật tròn 17 tuổi, cô gái trẻ được mẹ đồng ý cho đi uốn tóc. Tai nạn xảy ra khi uốn hơi, hệ thống ống dẫn nhiệt bị thủng, chỉ trong tích tắc bệnh nhân thấy rát da đầu nhưng không hề biết mình bị bỏng.

Thứ hai, 02/07/2018 - 10:44