‘Soi’ từ nước đá đến heo quay: Độc và bẩn

Thứ sáu, 12/06/2015 - 08:07

Nhằm ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng xâm nhập gây ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng, các trung tâm y tế dự phòng sẽ tổ chức lấy mẫu 10 nhóm thực phẩm thiết yếu sản xuất và kinh doanh trên địa bàn TP để kiểm tra, xét nghiệm.

“Từ tháng 6 đến tháng 10/2015, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TPHCM đề nghị các trung tâm y tế dự phòng quận, huyện TPHCM tổ chức lấy mẫu 10 nhóm thực phẩm thiết yếu nhưng có nguy cơ gây ngộ độc cao được sản xuất và kinh doanh trên địa bàn để xét nghiệm. Từ đó, kịp thời ngăn chặn thực phẩm kém chất lượng để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng”. ThS.BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM, cho biết thông tin trên vào sáng 11.6.

10 nhóm thực phẩm phải xét nghiệm chỉ tiêu an toàn thực phẩm bao gồm: Thịt heo quay; nước đá; bún tươi (hoặc bánh phở, bánh canh); sản phẩm thịt chế biến (jambon, giò thủ, chả lụa, bò viên, cá viên…); nước uống đóng chai; dầu, mỡ đang chiên, rán ở các cơ sở chế biến thực phẩm; nước giải khát có ga (loại có màu); rượu sản xuất thủ công; bánh tráng bò bía; sa tế.

Các sản phẩm sẽ được xét nghiệm chỉ tiêu E.coli, Coliforms, Pseudomonas aeruginosa, Natri Benzoate, Kali Sorbate, hàn the, đường hóa học Cyclamete, phẩm màu vô cơ… Đây là những chất độc gây hại, có nguy cơ gây ung thư, gây độc tính trên gen, độc tính thần kinh, TS Phan Thế Đồng, nguyên Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM cho biết