Phát hiện thú vị: Càng ăn mặn càng bị đói

Dân trí Theo quan niệm thông thường, càng ăn mặn sẽ càng khát. Nhưng theo 2 nghiên cứu mới nhất đăng tải trên tạp chí The Journal of Clinical Investigation, điều này lại không hề đúng.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng muối sẽ khiến người ăn uống ít nước hơn và chế độ ăn mặn cũng làm người ăn đói hơn.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng muối sẽ khiến người ăn uống ít nước hơn và chế độ ăn mặn cũng làm người ăn đói hơn.

Trong nghiên cứu đầu tiên, nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế của TT Không gian Đức (DLR), TT Max Delbrück ĐH Vanderbilt cùng một số cơ quan khác đã xem xét 10 nam giới tham gia Mars500, một dự án của tổ chức Không gian châu Âu (ESA), Nga và Trung Quốc nhằm xem xét cơ chế tâm lý và sức khỏe của những người làm nhiệm vụ trên sao Hỏa.

Các đối tượng nghiên cứu sẽ bị cách ly, giống như đang trên sao Hỏa, trong thời gian dài để theo dõi tình trạng thể chất và tinh thần.

Trong 105 ngày trong “không gian”, các nhà nghiên cứu đã giảm muối từ 12 g/ngày xuống 9 g/ngày, rồi 6g/ngày với số ngày duy trì trung bình cho mỗi lần thay đổi là 29 ngày.

Trong 205 ngay tiếp theo, các nhà nghiên cứu tiến hành thí nghiệm tương tự nhưng ngược lại, từ việc ăn 6g muối/ngày lên 12 g muối/ngày.

Cùng với đó, các đối tượng tham gia sẽ được đo lượng chất lỏng họ uống cũng như lấy mẫu nước tiểu hằng ngày.

Chúng ta thường nghĩ nếu muối làm cho 10 người này khát hơn thì họ sẽ uống nhiều nước hơn. Nhưng các ghi nhận cho thấy họ uống ít nước hơn khi lượng muối đưa vào thực phẩm tăng lên. Ở cùng thời điểm, họ lại ăn nhiều hơn và có nhiều muối trong nước tiểu hơn. Nhưng nước tiểu của họ cũng ít hơn, chứng tỏ cơ thể giữ nước nhiều hơn bình thường.

Một chế độ ăn nhiều muối thường liên quan với việc tăng lượng chất lỏng hấp thu. Đó là lý do tại các cơ quan y tế luôn cho rằng chế độ các thực phẩm chế biến sẵn góp phần vào đại dịch béo phì do nó kích thích chúng ta uống nhiều đồ uống có calo như nước ngọt. Nhưng những quan niệm đó chủ yếu dựa vào dữ liệu khảo sát chứ không phải các thử nghiệm thực tế.

Kỳ lạ cơ chế "đói vì ăn mặn"

Phát hiện thú vị: Càng ăn mặn càng bị đói - 2

Để hiểu rõ hơn những kết quả đáng ngạc nhiên từ nghiên cứu Mars500, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm trên chuột. Họ chia chuột thành 3 nhóm, nhóm 1 ăn ít muối với nước máy, nhóm 2 ăn mặn hơn kèm nước máy và nhóm 3 ăn rất mặn và kèm nước có muối, trong 4 tuần liên tiếp.

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy urê mà cơ thể sản sinh để loại bỏ nitrogen, đã tích tụ trong thận, chống lại tình trạng hút nước của muối. Nhưng việc tạo urê này lại tiêu tốn năng lượng. Điều này đã giải thích cho một phát hiện đáng ngạc nhiên: đó là những con chuột có chế độ ăn mặn không uống nhiều hơn mà lại ăn nhiều hơn. Có lẽ cơ thể chúng đang tìm kiếm nhiên liệu để tạo urê.

Tất nhiên, nghiên cứu này không thể trả lời cho vấn đề đang gặp ở các đối tượng tham gia nghiên cứu Mars500 nhưng nó đã gợi mở hướng nghiên cứu mới cho các nhà dinh dưỡng.

Trong thời gian chờ đợi, thay vì ăn khoai tây chiên rắc muối, hãy thay bằng một cốc nước lớn bạn nhé.

Nhân Hà

Theo popular science

MỚI NHẤT
“Bác” thông tin kỷ luật điều dưỡng cứu bệnh nhân trên sàn nhà
“Bác” thông tin kỷ luật điều dưỡng cứu bệnh nhân trên sàn nhà

(Dân trí) - Lãnh đạo Bệnh viện Ung bướu TPHCM khẳng định, vụ việc cấp cứu người bệnh trên sàn nhà diễn ra tại bệnh viện nhưng không có bất kỳ hình thức kỷ luật nào đối với điều dưỡng Thái Thị Thanh. Thông tin nữ điều dưỡng bị kỷ luật chỉ là không chính xác.

Thứ năm, 06/07/2017 - 05:08

Nốt ruồi trên cánh tay tỉ lệ thuận với nguy cơ ung thư da
Nốt ruồi trên cánh tay tỉ lệ thuận với nguy cơ ung thư da

(Dân trí) - Theo tạp chí “sức khỏe nam giới” của Mỹ báo cáo, nhóm nghiên cứu của học viện Quốc Vương London phát hiện, số lượng nốt ruồi trên cánh tay có thể giúp dự đoán nguy cơ bị khối u hắc tố.

Thứ năm, 06/07/2017 - 03:05

Clip: Tiền bẩn đến mức nào?
Clip: Tiền bẩn đến mức nào?

(Dân trí) - Một nghiên cứu gần đây của ĐH New York cho thấy khi quan sát dưới kính hiển vi tờ 1 đô la lưu hành ở New York có thể biết được đồng tiền này đã chu du những đâu và bẩn tới mức nào?

Thứ năm, 06/07/2017 - 01:06

Kỳ diệu trẻ 11 tháng tuổi thoát chết khi bị thanh sắt 7cm găm vào má
Kỳ diệu trẻ 11 tháng tuổi thoát chết khi bị thanh sắt 7cm găm vào má

(Dân trí) - Trong lúc cầm bánh xe ô tô đồ chơi, bé P. bị ngã trên ghế xuống khiến một thanh sắt nhọn dài hơn 7cm cắm sâu vào sát nền sọ của má phả.

Thứ năm, 06/07/2017 - 11:10

Hàng trăm cân lòng lợn tẩy trắng bằng hóa chất pha nước thải
Hàng trăm cân lòng lợn tẩy trắng bằng hóa chất pha nước thải

(Dân trí) - Một cơ sở chế biến thực phẩm chưa có phép nhưng chuyên mua lòng lợn trôi nổi, bốc mùi… trên thị trường về rồi dùng hóa chất tẩy trắng, sấy khô và tuồn ra thị trường tiêu thụ vừa bị phát hiện.

Thứ năm, 06/07/2017 - 10:02

Nguy cơ sâu răng vì bú sữa mẹ quá lâu
Nguy cơ sâu răng vì bú sữa mẹ quá lâu

(Dân trí) - Lần đầu tiên các nhà khoa học Australia đã nghiên cứu tìm hiểu xem bú mẹ ảnh hưởng đến nguy cơ sâu răng của trẻ nhỏ. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi 1.129 trẻ sống ở Pelotas (Brazil) và công bố kết quả trên tạp chí Pediatrics.

Thứ năm, 06/07/2017 - 09:01

Tại ngoại cho bác sĩ chạy thận: Quá trình điều tra, xét xử bị ảnh hưởng như thế nào?
Tại ngoại cho bác sĩ chạy thận: Quá trình điều tra, xét xử bị ảnh hưởng như thế nào?

(Dân trí) - Ngay sau khi cơ quan tố tụng thay đổi biện phạm ngăn chặn, cho bác sĩ Hoàng Công Lương được tại ngoại, chúng tôi đã có cuộc trao đổi với Tiến sĩ luật, luật sư Lê Văn Thiệp.

Thứ năm, 06/07/2017 - 07:11

Nhìn thẳng vào những mặt "chưa được" của ngành y tế
Nhìn thẳng vào những mặt "chưa được" của ngành y tế

(Dân trí) - Trong buổi họp đầu tuần kéo dài hơn 3,5 tiếng giữa Phó thủ tướng Vũ Đức Đam với đại diện các vụ cục của Bộ Y tế về việc chuẩn bị đề án Công tác chăm sóc, nâng cao sức khoẻ nhân dân và dân số trong tình hình mới, một trong những vấn đề được tập trung là các tồn tại của ngành y tế.

Thứ năm, 06/07/2017 - 07:00

Xử phạt 5 công ty dinh dưỡng không kiểm nghiệm đầy đủ
Xử phạt 5 công ty dinh dưỡng không kiểm nghiệm đầy đủ

(Dân trí) - Thanh tra Bộ Y tế đã quyết định xử phạt đối với 5 công ty chuyên cung cấp dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ vì không thực hiện kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm. Ngoài ra, một số sai phạm liên quan đến lĩnh vực quảng cáo mang tính so sánh sữa mẹ với sữa công thức cũng đã bị xử lý.

Thứ năm, 06/07/2017 - 05:20

Bệnh nhân như mang bầu song sinh vì khối u 16kg trong bụng
Bệnh nhân như mang bầu song sinh vì khối u 16kg trong bụng

(Dân trí) - Bệnh nhân là chị Hoàng Thị Vân (22 tuổi, Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang) được gia đình đưa đến BV K Trung ương trong tình trạng bụng tơ vượt mặt, như mang bầu sắp đẻ. Bệnh nhân, bác sĩ đều ngỡ ngàng khi phát hiện khối u trọng lượng ước tính 16kg trong ổ bụng bệnh nhân.

Thứ tư, 05/07/2017 - 10:04

Tắm gội sai cách - Thủ phạm gây mụn lưng
Tắm gội sai cách - Thủ phạm gây mụn lưng

(Dân trí) - Tình trạng mụn ở lưng thường được điều trị bằng kháng sinh hay điều chỉnh chế độ ăn uống nhưng theo chuyên gia da liễu Kendall Jenner (Hoa Kỳ), bạn có thể “trục xuất” những đốm mụn đáng ghét này bằng cách tắm đúng.

Thứ tư, 05/07/2017 - 07:31

Vụ tử vong chạy thận: Bác sĩ Lương được tại ngoại nhưng cấm đi khỏi nơi cư trú
Vụ tử vong chạy thận: Bác sĩ Lương được tại ngoại nhưng cấm đi khỏi nơi cư trú

(Dân trí) - Theo thông tin từ Viện Kiểm sát Nhân dân tỉnh Hòa Bình, vào 16h chiều nay (5/7) ông Hồ Đức Anh - Viện trưởng VKSND tỉnh Hòa Bình đã ký quyết định thay đổi biện pháp ngăn chặn đối với bác sĩ Lương, từ biện pháp tạm giam sang cấm đi khỏi nơi cư trú.

Thứ tư, 05/07/2017 - 06:57

ĐÁNG QUAN TÂM
Bộ Y tế yêu cầu kiểm điểm vụ nhầm giới tính của trẻ sơ sinh
Bộ Y tế yêu cầu kiểm điểm vụ nhầm giới tính của trẻ sơ sinh

(Dân trí) - Bộ Y tế cho biết đã yêu cầu BV Phụ sản Hải Phòng báo cáo về sự việc hi hữu, cán bộ y tế thông báo nhầm giới tính trẻ sơ sinh cho gia đình.

Thứ tư, 05/07/2017 - 05:58

Giám đốc Sở Y tế TPHCM thừa nhận thực phẩm chưa an toàn
Giám đốc Sở Y tế TPHCM thừa nhận thực phẩm chưa an toàn

(Dân trí) - Trước câu hỏi mức độ an toàn thực phẩm tại TPHCM đang ở mức độ nào, Giám đốc Sở Y tế TP cho biết: “Nói an toàn thực phẩm ở mức độ nào thì chưa an toàn. Nếu tính quy mô toàn địa bàn TP thì vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm trên 50%”.

Thứ tư, 05/07/2017 - 05:38

Điều dưỡng bị kỷ luật vì cấp cứu bệnh nhân nằm trên sàn nhà
Điều dưỡng bị kỷ luật vì cấp cứu bệnh nhân nằm trên sàn nhà

(Dân trí) - Thấy bệnh nhân bị co giật, điều dưỡng báo nhanh với bác sĩ, đồng thời thực hiện đường truyền ngay cho bệnh nhân để cấp cứu trong khi bệnh nhân đang nằm trên sàn nhà.

Thứ tư, 05/07/2017 - 05:11

Hoại tử thận vì uống thuốc trị đau hông trái
Hoại tử thận vì uống thuốc trị đau hông trái

(Dân trí) - Nhập viện sau nhiều ngày đau hông bên trái, uống thuốc không giảm, nam bệnh nhân được bác sĩ xác định bị tắc động mạch dẫn đến nhồi máu gây hoại tử thận.

Thứ tư, 05/07/2017 - 04:24

Những sai lầm chết người từ các thử nghiệm lâm sàng trên thế giới
Những sai lầm chết người từ các thử nghiệm lâm sàng trên thế giới

Các thử nghiệm lâm sàng là bước quan trọng nhất để một loại thuốc được cơ quan chức năng chấp thuận, và nếu không có chúng, sẽ không ai biết liệu thuốc có an toàn hay không.

Thứ tư, 05/07/2017 - 03:03

Phát hiện nhiều sai phạm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm
Phát hiện nhiều sai phạm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm

(Dân trí) - Thanh tra Bộ NN&PTNT cho biết, trong 6 tháng đầu năm 2017, đơn vị này đã thực hiện 11 cuộc thanh tra, chuyên ngành và đã ban hành 20 quyết định xử phạt vi phạm hành chính với số tiền là 1,77 tỷ đồng. Qua thanh tra đột xuất 15 cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm, thanh tra đã phát hiện nhiều sai phạm.

Thứ tư, 05/07/2017 - 11:10

Sở Y tế xin lỗi những người dân phơi nhiễm HIV trong vụ tai nạn giao thông
Sở Y tế xin lỗi những người dân phơi nhiễm HIV trong vụ tai nạn giao thông

(Dân trí) - Sau khi thực hiện tư vấn, xét nghiệm cho tất cả người dân bị phơi nhiễm HIV trong vụ tai nạn giao thông ngày 30/6, bác sĩ trực tiếp có những sai sót với người dân đã có buổi nhận lỗi và giải thích về những hiểu lầm.

Thứ tư, 05/07/2017 - 09:46

Bộ Y tế lý giải vì sao không áp dụng gây tê tủy sống khi sinh mổ
Bộ Y tế lý giải vì sao không áp dụng gây tê tủy sống khi sinh mổ

(Dân trí) - Sau khi thông tin thay thế gây tê tủy sống bằng gây mê nội khí quản được đăng tải rộng rãi trên các phương tiện truyền thông, các bác sĩ đã bày tỏ lo ngại còn các thai phụ thì hoang mang. Chúng tôi đã có cuộc trao đổi với PGS.TS Nguyễn Viết Tiến về vấn đề này.

Thứ tư, 05/07/2017 - 07:46

3 cha con bị bỏng nặng vì ga rò rỉ trong lúc nấu ăn
3 cha con bị bỏng nặng vì ga rò rỉ trong lúc nấu ăn

(Dân trí) - Vào khoảng 8h ngày 4/7, tại thôn Ple Bai, xã Ia Piar (huyện Phú Thiện, Gia Lai) đã xảy ra vụ rò rỉ bình ga khiến 3 cha con nhập viện, trong đó người cha bị bỏng nặng.

Thứ tư, 05/07/2017 - 07:02

Loại ung thư phổ biến nhưng hàng nghìn ca chỉ phát hiện 30 ca giai đoạn sớm
Loại ung thư phổ biến nhưng hàng nghìn ca chỉ phát hiện 30 ca giai đoạn sớm

(Dân trí) - Tại bệnh viện (BV) K Trung ương, mỗi năm có hàng nghìn trường hợp điều trị ung thư dạ dày nhưng chỉ có khoảng 30 ca là được phát hiện sớm. Căn nguyên là do người dân vẫn ngại việc tầm soát, khám định kỳ để phát hiện sớm ung thư. Trong khi đó, nếu phát hiện sớm, hiệu quả điều trị tốt hơn nhiều lần so với ung thư xâm lấn phải phẫu thuật.

Thứ tư, 05/07/2017 - 06:33

Cà Mau: Gần 1.000 ca bệnh sốt xuất huyết
Cà Mau: Gần 1.000 ca bệnh sốt xuất huyết

(Dân trí) - Theo ngành y tế tỉnh Cà Mau, trong 6 tháng đầu năm 2017, số ca mắc bệnh sốt xuất huyết trên địa bàn tỉnh tăng gần 40% so với cùng kỳ 2016.

Thứ tư, 05/07/2017 - 06:14

EU tiến tới ban hành lệnh cấm các hóa chất gây rối loạn nội tiết
EU tiến tới ban hành lệnh cấm các hóa chất gây rối loạn nội tiết

Theo phóng viên TTXVN tại Brussels, Ủy ban châu Âu (EC) ngày 4/7 thông báo các quốc gia thành viên Liên minh châu Âu (EU) đã nhất trí trong việc định nghĩa khái niệm về rối loạn nội tiết, một bước quyết định để có thể ban hành lệnh cấm các hóa chất có hại cho sức khỏe con người và môi trường.

Thứ tư, 05/07/2017 - 05:05