Những lý do tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày

Dân trí Mỗi bộ phận của hạt ngũ cốc lại chứa những nhóm dưỡng chất riêng, mang đến những lợi ích sức khỏe khác nhau. Chính vì vậy, việc ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp chúng ta hấp thu một cách toàn diện nhất giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Những lý do tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày - 1

Ngũ cốc nguyên hạt là loại hạt chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Ngũ cốc nguyên hạt gồm có ba phần chính: Lớp ngoài cùng gọi là cám, lớp giữa là nội nhũ và phần trong cùng chính là phôi. Theo phân  tích, mỗi phần lại có những đặc trưng về giá trị dinh dưỡng riêng, cụ thể:

-Lớp cám chứa rất nhiều chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa

-Nội nhũ có thành phần chủ yếu là carbohydrates

-Mầm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein và các thành phần dinh dưỡng đặc trưng của thực vật.

Ở ngũ cốc đã được tinh chế, ví dụ điển hình là gạo trắng chúng ta thường ăn, thường chỉ còn sót lại phần nội nhũ. Chính vì mỗi lớp cấu tạo của hạt ngũ cốc lại mang đến nhóm lợi ích sức khỏe riêng biệt, nên việc ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp chúng ta hấp thu một cách toàn diện nhất giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của ngũ cốc nguyên hạt:

Những lý do tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày - 2

Ngũ cốc nguyên hạt chứa rất nhiều chất xơ tan và không tan, cả hai chất này đều mang đến những lợi ích cho hệ tiêu hóa của chúng ta.

Chất xơ tan là loại chất xơ mà cơ thể có thể tiêu hóa, chất này liên quan trực tiếp đến việc giữ hàm lượng cholesterol, chỉ số đường huyết ở mức ổn định. Bên cạnh đó, chất xơ tan còn có khả năng hỗ trợ cho sức khỏe hệ tim mạch.

Chất xơ không tan hoạt động như một nhân tố giúp điều hòa các chuyển động xảy ra trong đường ruột. Thêm vào đó, đây cũng là một chất cực kỳ quan trọng đối với quá trình bài tiết chất thải của cơ thể.

Ngoài ra, một số loại chất xơ còn đóng vai trò như prebiotic – Thức ăn của các lợi khuẩn trong đường ruột – giúp ổn định hệ vi sinh đường ruột, thứ liên quan trực tiếp đến chức năng tiêu hóa, chức năng hệ miễn dịch cũng như sức khỏe tổng thể của bạn.

Lượng chất xơ mà mỗi người nên hấp thu hàng ngày, theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) là từ 25 đến 28 gam.

Những lý do tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày - 3

Ngũ cốc nguyên hạt là một thực phẩm rất đa dạng về các loại dưỡng chất, bao gồm: Vitamin nhóm B, điển hình là niacin, thiamine, folate; khoáng chất: kẽm, sắt, magie, mangan; các loại protein có nguồn gốc từ thực vật dễ hấp thu; nhóm các hợp chất thực vật: polyphenols, stanols và sterol…

Những chất này giúp giải quyết bài toán nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể; tham gia vào hàng loạt chức năng sống, đảm bảo các chức năng này vận hành một cách tối ưu.

Những lý do tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày - 4

Một trong những lợi ích lớn nhất của ngũ cốc nguyên hạt chính là khả năng hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch. Nhiều nghiên cứu được thực hiện về ngũ cốc nguyên hạt cũng đều đi đến một kết luận chung rằng, ăn nhiều loại thực phẩm này mỗi ngày sẽ trực tiếp giúp bảo vệ tim và mạch máu.

Hàm lượng lớn chất xơ, vitamin K và chất chống oxy hóa hiện hữu trong ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò là nhân tố chủ đạo trong việc duy trì sức khỏe hệ tim mạch. Cần lưu ý rằng, những lợi ích mang lại cho tim mạch này chỉ có ở ngũ cố nguyên hạt, mà không hề xuất hiện ở ngũ cốc đã tinh chế.

Những lý do tại sao bạn nên ăn ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày - 5

Với hàm lượng chất xơ cao, ngũ cốc nguyên hạt sẽ làm thỏa mãn sự thèm ăn của bạn, bởi cơ thể mất khá nhiều thời gian để tiêu hóa hết chất xơ, từ đó khiến bạn có cảm giác no lâu hơn so với việc ăn thực phẩm ít chất xơ, dễ tiêu hóa khác. Không cảm thấy đói chính là thứ “vũ khí” chiến lược giúp chúng ta hạn chế ăn vặt, một trong những nguyên nhân chính gây tăng cân.

Minh Nhật

Theo SV

MỚI NHẤT
Xúc động hành trình tìm người thân thất lạc 2 năm cho bệnh nhân hôn mê
Xúc động hành trình tìm người thân thất lạc 2 năm cho bệnh nhân hôn mê

(Dân trí) - Cô gái 22 tuổi vào viện trong tình trạng cấp cứu, sau đó nhanh chóng rơi vào hôn mê. Qua kết nối nhiều kênh, Bệnh viện Bạch Mai đã tìm được người thân cho bệnh nhân, sau 2 năm cô gái thất lạc, rời xa bố mẹ.

Thứ sáu, 01/11/2019 - 04:32

Phát hiện sớm ung thư tuyến giáp
Phát hiện sớm ung thư tuyến giáp

(Dân trí) - Ung thư tuyến giáp được xếp vào nhóm ung thư có thể phát hiện sớm. Có người có thể sờ thấy khối u ở cổ, thấy cổ to ra, đau ở vùng cổ, khó thở, ho kéo dài, khàn tiếng…

Thứ năm, 31/10/2019 - 08:56

Ca xăm chân mày tử vong “do đột quỵ cùng thời điểm”?
Ca xăm chân mày tử vong “do đột quỵ cùng thời điểm”?

(Dân trí) - Sở Y tế TP Hồ Chí Minh dẫn nguồn từ bệnh viện cho rằng, ca xăm chân mày tử vong không phải là trường hợp sốc phản vệ. Bệnh nhân bị đột quỵ não do xuất huyết dưới nhện xảy ra cùng thời điểm xăm chân mày. Tuy nhiên, ý kiến chuyên gia cho rằng xăm chân mày có nhiều nguy cơ.

Thứ năm, 31/10/2019 - 06:51

Vừa rượu, vừa thuốc dễ mắc ung thư gấp 30 lần
Vừa rượu, vừa thuốc dễ mắc ung thư gấp 30 lần

(Dân trí) - Một nghiên cứu mới đây cảnh báo những người vừa hút thuốc vừa uống rượu có nguy cơ mắc ung thư vòm họng cao gấp 30 lần so với những người chỉ hút thuốc hoặc uống rượu.

Thứ năm, 31/10/2019 - 05:44

Thẩm mỹ viện “ma” đưa phụ nữ mang thai 8 tuần vào EMCAS hút mỡ bụng
Thẩm mỹ viện “ma” đưa phụ nữ mang thai 8 tuần vào EMCAS hút mỡ bụng

(Dân trí) - Vừa xảy ra tai biến chết người khi thực hiện phẫu thuật đặt túi ngực, Bệnh viện Thẩm mỹ EMCAS lại tiếp tục gây họa khi thực hiện kỹ thuật hút mỡ bụng trên phụ nữ đang mang thai. Đáng lưu ý hơn, người bệnh được đưa tới từ một thẩm mỹ viện chưa được cấp phép.

Thứ năm, 31/10/2019 - 04:07

Chữa viêm xoang bằng cách bắt sâu trên mặt: Bác sĩ tai mũi họng nói gì?
Chữa viêm xoang bằng cách bắt sâu trên mặt: Bác sĩ tai mũi họng nói gì?

(Dân trí) - Gần đây, nhiều người dân đã đổ xô về Phú Thọ để được một vị “thầy lang” chữa xoang bằng cách… bắt sâu trên mặt. Dưới góc độ khoa học, bác sĩ chuyên khoa tai mũi họng đánh giá thế nào về phương pháp chữa viêm xoang lạ đời, được quảng cáo là giúp hết xoang vĩnh viễn này?

Thứ năm, 31/10/2019 - 03:08

Dấu hiệu nhận biết sớm căn bệnh ung thư có tỷ lệ sống sót cực thấp
Dấu hiệu nhận biết sớm căn bệnh ung thư có tỷ lệ sống sót cực thấp

Ung thư tụy là một trong những bệnh lý ác tính đứng thứ 6 trong số các bệnh ung thư đường tiêu hóa. Tỷ lệ sống thêm 5 năm chung cho tất cả các giai đoạn thường không quá 4%.

Thứ năm, 31/10/2019 - 02:22

Uống thuốc còn nguyên vỉ cụ bà bị thủng ruột, phân tràn ổ bụng
Uống thuốc còn nguyên vỉ cụ bà bị thủng ruột, phân tràn ổ bụng

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng đau bụng, nôn ói, sốc nhiễm trùng cụ bà 79 tuổi được bác sĩ xác định có dị vật gây thủng ruột. Các bác sĩ thực hiện cuộc mổ hở lấy ra viên thuốc còn nguyên vỉ đã cắt thủng 2 lỗ ở ruột non khiến phân tràn ra ổ bụng.

Thứ năm, 31/10/2019 - 02:17

Chữa viêm xoang bằng cách bắt sâu: Phản khoa học và phi thực tế
Chữa viêm xoang bằng cách bắt sâu: Phản khoa học và phi thực tế

Trong một cuộc kiểm tra đột xuất nhà bà Hà Thị Bộ, chỉ khi đại diện Sở Y tế Phú Thọ khẳng định người này đang có hành vi vi phạm pháp luật và yêu cầu dừng lại, việc làm này mới tạm dừng.

Thứ năm, 31/10/2019 - 02:12

Bệnh viện K "đỡ đầu" tuyến dưới chuyên môn khám ung bướu
Bệnh viện K "đỡ đầu" tuyến dưới chuyên môn khám ung bướu

(Dân trí) - Trong bối cảnh ung thư đang là một vấn đề lớn của xã hội, với gần 165 nghìn ca mắc ung thư mới mỗi năm, Bệnh viện K đã hỗ hợ, chuyển giao kỹ thuật, chuyên môn cho tuyến dưới để giúp người bệnh tiếp cận điều trị dễ dàng.

Thứ năm, 31/10/2019 - 01:44

Ung thư gan được điều trị bằng những phương pháp nào?
Ung thư gan được điều trị bằng những phương pháp nào?

(Dân trí) - Ung thư tế bào gan là một trong năm loại ung thư thường gặp tại Việt Nam, gây ra gánh nặng cho xã hội. Hiện đã có nhiều phương pháp điều trị ung thư gan, trong đó dùng vi sóng ở giai đoạn sớm và ghép gan ở giai đoạn muộn đang mang lại kết quả khả quan.

Thứ năm, 31/10/2019 - 10:33

Kỳ diệu ca bít lỗ thông cứu bé gái 13 tháng tuổi suy tim nặng
Kỳ diệu ca bít lỗ thông cứu bé gái 13 tháng tuổi suy tim nặng

(Dân trí) - Lần đầu tiên tại Thanh Hóa, các bác sỹ khoa Tim mạch, Bệnh viện Nhi Thanh Hóa đã can thiệp bít lỗ thông thành công cho một bệnh nhân 13 tháng tuổi mắc bệnh tim bẩm sinh cửa sổ chủ phế- một bệnh tim rất hiếm gặp nhưng gây suy tim và tử vong rất sớm ở trẻ.

Thứ năm, 31/10/2019 - 06:15

ĐÁNG QUAN TÂM
Vì sao phụ nữ cũng thích phim đen?
Vì sao phụ nữ cũng thích phim đen?

Không ít các bà dù đã lập gia đình vẫn còn mù tịt về chuyện yê

Thứ năm, 31/10/2019 - 06:06

Sốc người đàn ông tự chặt đứt ngón tay khi bị rắn cắn
Sốc người đàn ông tự chặt đứt ngón tay khi bị rắn cắn

(Dân trí) - Các bác sĩ cho biết một người đàn ông ở Trung Quốc đã tự chặt đứt ngón tay trỏ của mình sau khi bị rắn cắn vì nghĩ điều đó sẽ giúp cứu tính mạng của chính mình song thực tế điều này không cần thiết.

Thứ năm, 31/10/2019 - 06:02

Những lời khuyên giúp bệnh nhân ung thư vượt qua cảm giác mệt mỏi do hóa trị liệu
Những lời khuyên giúp bệnh nhân ung thư vượt qua cảm giác mệt mỏi do hóa trị liệu

(Dân trí) - Cảm giác mệt mỏi, mất sức thường trực là một tình trạng phổ biến ở các bệnh nhân ung thư, đang trong quá trình hóa trị liệu. Vậy làm thế nào để vượt qua trạng thái tiêu cực này một cách hiệu quả nhất?

Thứ năm, 31/10/2019 - 05:01

Lần đầu tiên Việt Nam có tài liệu quốc gia về thực hành dược lâm sàng
Lần đầu tiên Việt Nam có tài liệu quốc gia về thực hành dược lâm sàng

(Dân trí) - Vai trò tư vấn thuốc của dược sĩ giúp tối ưu hóa phác đồ điều trị lâu nay đang bị bỏ ngỏ, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị. Tài liệu quốc gia về hướng dẫn thực hành dược lâm sàng được kỳ vọng sẽ mở ra kỷ nguyên mới trong chăm sóc sức khỏe cho cộng đồng.

Thứ năm, 31/10/2019 - 04:56

Phải chấp nhận vi phạm quy định luật pháp để cứu chữa người bệnh?
Phải chấp nhận vi phạm quy định luật pháp để cứu chữa người bệnh?

(Dân trí) - Đó là quan điểm được nêu ra trong ý kiến góp ý vào Dự thảo Bộ luật lao động (sửa đổi) của Hiệp hội bệnh viện tư nhân Việt Nam gửi Ủy ban Thường vụ Quốc hội.

Thứ năm, 31/10/2019 - 04:05

Cắt da, nặn máu trị thoái hóa đốt sống, bệnh nhân nhiễm khuẩn nguy kịch
Cắt da, nặn máu trị thoái hóa đốt sống, bệnh nhân nhiễm khuẩn nguy kịch

(Dân trí) - Nhập viện trong tình trạng sốt cao, cứng lưng, cứng cổ, kết quả chẩn đoán hình ảnh ghi nhận vùng cổ bệnh nhân có khối áp xe lớn. Nguyên nhân khiến bệnh nhân rơi vào nguy kịch được xác định xuất phát từ việc cắt lể trị thoái hóa cột sống dẫn tới nhiễm trùng.

Thứ tư, 30/10/2019 - 06:13

Áp dụng cơ chế một cửa quốc gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm
Áp dụng cơ chế một cửa quốc gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm

(Dân trí) - Bộ Y tế vừa ban hành Quyết định số 5026/QĐ-BYT về việc áp dụng Cơ chế một cửa quốc gia đối với 02 thủ tục hành chính thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế

Thứ tư, 30/10/2019 - 05:37

Sự cố hi hữu, bao cao su "gai góc" tụt sâu trong "vùng kín" cô gái trẻ
Sự cố hi hữu, bao cao su "gai góc" tụt sâu trong "vùng kín" cô gái trẻ

(Dân trí) - Các bác sĩ đã phải can thiệp, lấy từ vùng kín của cô gái trẻ chiếc bao cao su "gai góc" sau 3 tuần trú ngụ tại đây. Sự cố xảy ra khi cô gái làm "chuyện ấy" với bạn trai, bao cao su bị tuột sâu vào bên trong âm đạo khiến cô không thể lấy ra.

Thứ tư, 30/10/2019 - 05:23

Giải pháp giúp người bệnh thoát cảnh "chờ dài cổ" mới được nhận thuốc
Giải pháp giúp người bệnh thoát cảnh "chờ dài cổ" mới được nhận thuốc

(Dân trí) - Ngay sau khi bác sĩ kê đơn cho người bệnh, thông tin thuốc và số thứ tự được liên kết với khoa Dược. Trong thời gian người bệnh di chuyển về nơi phát thuốc, dược sĩ đã soạn xong. Giải pháp thông minh trên giúp người bệnh không còn phải chờ “dài cổ” mới nhận được thuốc.

Thứ tư, 30/10/2019 - 04:53

Bé trai 3 tháng tuổi “thập tử nhất sinh” vì sai lầm của cha mẹ
Bé trai 3 tháng tuổi “thập tử nhất sinh” vì sai lầm của cha mẹ

(Dân trí) - Thấy con thi thoảng bị tiêu chảy, phân có bọt, gia đình đã lấy thuốc nam về nấu cho mẹ và con uống, sau đó trẻ rơi vào tình trạng nguy kịch, khó thở, tím tái toàn thân, suy đa tạng…

Thứ tư, 30/10/2019 - 04:41

Hơn 70% bệnh nhân ung thư phát hiện bệnh giai đoạn muộn
Hơn 70% bệnh nhân ung thư phát hiện bệnh giai đoạn muộn

Mỗi năm ở Việt Nam có 164.671 ca mắc mới ung thư, hơn 300.000 người đang sống chung với căn bệnh này. Tuy nhiên, có tới hơn 70% bệnh nhân ung thư ở nước ta phát hiện bệnh ở giai đoạn muộn. Bởi vậy, bên cạnh việc phát triển các kỹ thuật ung thư thì tầm soát ung thư sớm cũng là một trong những nhiệm vụ quan trọng mà ngành y tế đang hướng tới...

Thứ tư, 30/10/2019 - 03:01

Bộ 3 yếu tố vàng trong điều trị bệnh tiểu đường
Bộ 3 yếu tố vàng trong điều trị bệnh tiểu đường

(Dân trí) - Để có được một kết quả điều trị bệnh tiểu đường tốt, duy trì ổn định các chỉ số đường huyết và HbA1c, người bệnh tiểu đường không thể bỏ qua ba yếu tố quan trọng chế độ ăn uống, chế độ luyện tập, thuốc và các sản phẩm hỗ trợ ổn định đường huyết.

Thứ tư, 30/10/2019 - 02:00