Những lưu ý khi mua hạt dưa, hạt hướng dương dịp tết

Dịp tết những năm gần đây, tuy các loại hạtnhư dẻ cười, hạnh nhân, hạt bí, óc chó, mắc ca… được khá nhiều người tiêu dùnglựa chọn nhưng hạt dưa và hạt hướng dương vẫn là hai loại hạt gần như không thểthiếu được trong các gia đình trong những ngày đầu năm quan trọng này.
>>Cách loại bỏ độc tố trong hạt dưa, hạt hướng dương

Tuy nhiên, giữa một ‘rừng’ các loại hạt được bày bán tại các chợ, đại lý… thì việc mua được hạt dưa, hạt hướng dương chất lượng, an toàn cho sức khỏe không phải là chuyện đơn giản. Sau đây, Pháp Luật TP.HCM sẽ nhắc lại cho các bạn về cách chọn hạt dưa, hạt hướng dương sao cho an toàn.

Trước tiên, các bạn cần nhớ, khi mua các loại hạt cần phải chọn mua ở các cơ sở sản xuất uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Các loại hạt dù còn sống hay đã được chế biến đều phải được đóng gói, bảo quản đảm bảo vệ sinh. Có nhãn mác, địa chỉ sản xuất, ghi rõ ràng hạn sử dụng.

 Hạt hướng dương. Hình minh họa
 Hạt hướng dương. Hình minh họa

Với hạt hướng dương: Đây là loại hạt rất bổ dưỡng, có nhiều tinh dầu. Do đó dễ bị nấm mốc, sẽ làm hạt có vị the, đắng. Nguy hại hơn là nấm mốc còn làm xuất hiện các chất gây ung thư như aflatoxin, ozchatoxin…

Khi mua hạt hướng dương đã được làm chín: Phải mua ở nơi bán hàng uy tín. Hạt được đóng gói kín, đảm bảo chất lượng. Có nhãn mác rõ ràng, có ghi thời hạn sử dụng cụ thể.

Nếu là hạt hướng dương được tẩm, ướp với các hương liệu khi rang (thường là đường, muối, quế, húng lìu…) để tăng hương vị khi ăn, bạn nên thử trước để đảm bảo nhân trong hạt vẫn còn căng mẩy, màu trắng. Tránh mua phải hạt bị cháy, bị mốc, nhân trong hạt lép hay thâm, đen.

 Không nên mua hạt dưa được nhuộm bóng hoặc màu đỏ rực rỡ. Hình minh họa
 Không nên mua hạt dưa được nhuộm bóng hoặc màu đỏ rực rỡ. Hình minh họa

Khi mua hạt hướng dương sống: Bạn nên chọn hạt hướng dương căng, mẩy, không mốc, không ẩm. Khi mua về phải làm sạch bằng cách rửa sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo và phơi hoặc sấy cho khô. Việc này giúp phần nào loại bỏ được bụi, chất bảo quản.

Hạt sau khi phơi khô được rang chín giòn, bảo quản trong hũ đậy nắp kín để tránh hút ẩm, gây mốc, biến chất.

Với hạt dưa: Để có màu đẹp, hạt dưa thường được nhuộm bằng phẩm màu (có hai loại là phẩm màu thực phẩm và phẩm màu công nghiệp). Nếu nhuộm bằng phẩm màu thực phẩm thì hạt dưa chỉ có màu đỏ nhàn nhạt. Nếu gặp nước sẽ dễ ra màu hoặc bạn chỉ cần vò nắm hạt dưa giữa hai bàn tay cũng thấy màu đỏ phai ra tay.

Nên chọn mua hạt dưa không nhuộm màu hoặc nếu muốn thêm màu sắc thì chọn hạt dưa nhuộm màu thực phẩm. Hình minh họa
Nên chọn mua hạt dưa không nhuộm màu hoặc nếu muốn thêm màu sắc thì chọn hạt dưa nhuộm màu thực phẩm. Hình minh họa

Trường hợp hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp, hạt dưa sẽ đỏ tươi, bóng đẹp. Khi dính nước, màu không bị phai.

Loại phẩm màu công nghiệp hay được sử dụng để nhuộm hạt dưa là Rhodamine B (dùng để nhuộm quần áo, tuyệt đối cấm trong thực phẩm và dược phẩm vì chất này có thể gây ung thư cho người tiêu dùng). Nếu ăn hạt dưa nhuộm Rhodamine B lâu dài sẽ dẫn tới suy gan, suy thận thậm chí ung thư.

Do vậy để đảm bảo an toàn, tốt nhất bạn nên chọn mua loại hạt dưa có màu nguyên thủy của nó. Tuy không có màu đẹp nhưng lại an toàn cho sức khỏe.

Theo Giang Thanh

Pháp luật TPHCM

MỚI NHẤT
Thông tuyến BHYT, bệnh nhân bỏ trạm y tế phường/xã
Thông tuyến BHYT, bệnh nhân bỏ trạm y tế phường/xã

Theo quy định của Luật BHYT, từ 1-1-2016, người dân đăng ký khám,chữa bệnh ban đầu tại trạm y tế phường/xã, phòng khám đa khoa, bệnh viện(BV) quận/huyện thì có thể đi khám qua lại ở những nơi này.

Thứ hai, 01/02/2016 - 07:15

Cách nào mua thịt lợn an toàn?
Cách nào mua thịt lợn an toàn?

(Dân trí) - Tôi không thích mua thịt trong siêu thị vì không tươi nhưng cứ mua thịt ngoài chợ thì tôi lại e ngại là không bảo đảm và không biết cách lựa chọn như thế nào?

Thứ hai, 01/02/2016 - 04:24

TPHCM: Bệnh nhân có BHYT phải trả phí dịch vụ cao hơn người chưa tham gia
TPHCM: Bệnh nhân có BHYT phải trả phí dịch vụ cao hơn người chưa tham gia

(Dân trí) - Từ ngày 1/3/2016, giá dịch vụ khám chữa bệnh sẽ được điều chỉnh theo hướng tăng. Tuy nhiên, việc điều chỉnh giá chỉ áp dụng với bệnh nhân có bảo hiểm y tế, người chưa tham gia bảo hiểm được “ưu tiên” đóng mức giá thấp hơn.

Thứ hai, 01/02/2016 - 12:04

'Yêu' không xuất tinh cực kỳ nguy hại
'Yêu' không xuất tinh cực kỳ nguy hại

Nhiều người đã tìm cách chế ngự xuất tinh nhưng theo cách nhìn y học, việc 'yêu' mà không xuất tinh rất hại sức khỏe.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 10:23

Sinh viên Đại học Y Dược Huế tri ân người hiến xác
Sinh viên Đại học Y Dược Huế tri ân người hiến xác

(Dân trí) - Chiều 30/1 tại trường Đại học Y Dược Huế, hàng trăm sinh viên và thầy cô đã thành kính tổ chức Lễ Macchabée - Tri ân những người hiến xác.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 06:20

Thuốc nam trị một số bệnh mùa lạnh
Thuốc nam trị một số bệnh mùa lạnh

Vào mùa lạnh, do ảnh hưởng của khí phong hàn (gió và lạnh), gây ra một số bệnh cảm lạnh, ho, ạnh bụng, tiêu chảy, hoặc đau nhức xương khớp do phong hàn thấp. Dưới đây là một số bài thuốc nam dễ tìm, dễ sử dụng, chữa trị hiệu quả các chứng bệnh do nhiễm lạnh.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 02:29

Ô nhiễm khói thuốc lá trong nhà hàng cao chót vót
Ô nhiễm khói thuốc lá trong nhà hàng cao chót vót

(Dân trí) - Mức độ ô nhiễm nhiễm khói thuốc trong nhà hàng cao gấp 3 - 5 lần so với môi trường làm việc khác và cao gấp 8 - 20 lần so với môi trường ở nhà có ít nhất 1 người hút thuốc.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 09:12

Phụ nữ có thể sinh tối đa 69 người con?
Phụ nữ có thể sinh tối đa 69 người con?

Thế giới từng chứng kiến những kỉ lục về sinh nở với các ca sinh 3, sinh 4, sinh 5… Hay một gia đình có tới tận 69 người con.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 08:25

Vi rút Zika gây tật đầu nhỏ có thực sự đáng sợ?
Vi rút Zika gây tật đầu nhỏ có thực sự đáng sợ?

(Dân trí) - Mặc dù đang lan tràn nhanh chóng khắp châu Mỹ và đe dọa nhiều châu lục khác nhưng với các nhà khoa học, "Zika là một căn bệnh rất mới và chúng tôi mới chỉ biết về nó trong một thời gian rất ngắn", TS Albert Icksang Ko, Trường Y tế công cộng Yale (Mỹ) cho biết.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 08:17

Những việc không nên làm khi sắp phải lên bàn mổ
Những việc không nên làm khi sắp phải lên bàn mổ

(Dân trí) - Những gì bạn làm trong những ngày và những giờ trước khi lên bàn mổ có thể đưa đến sự khác biệt lớn hơn bạn tưởng.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 07:36

Thiếu gì buồn đến khó đi?!
Thiếu gì buồn đến khó đi?!

Gặp buồn thì than nhưng thiếu buồn lại nhớ. Nỗi buồn như chén canh khổ qua, như tô bún mắm, như múi sầu riêng, chưa ăn thì ngại, ăn rồikhó quên.

Chủ nhật, 31/01/2016 - 04:47

Héo hon vì nâng đời 'cậu nhỏ'
Héo hon vì nâng đời 'cậu nhỏ'

Sau khi tân trang 'của quý', nhiều quý ông phải cấp cứu vì bị biến chứng nguy hiểm: dương vật bị lở loét, hoại tử da, biến dạng, rối loạn cương dương.

Thứ bảy, 30/01/2016 - 01:28

ĐÁNG QUAN TÂM
Hôn mê, tử vong vì “lai rai” uống rượu cả ngày
Hôn mê, tử vong vì “lai rai” uống rượu cả ngày

(Dân trí) - Từ thời điểm Tết dương lịch đến nay, ngày nào Trung tâm chống độc (BV Bạch Mai) cũng tiếp nhận từ 2 – 3 trường hợp ngộ độc rượu. Riêng ngày 29/1 có một bệnh nhân xin về vì nặng, một bệnh nhân hôn mê nguy kịch.

Thứ bảy, 30/01/2016 - 07:34

Nhầm vòi nước nóng, bé 2 tháng tuổi bỏng nặng
Nhầm vòi nước nóng, bé 2 tháng tuổi bỏng nặng

(Dân trí) - Dùng vòi hoa sen tráng người cho con sau tắm, vừa xịt nước vào bé 2 tháng tuổi khóc thét lên, người mẹ nhìn xuống đã thấy con bị đỏ cả mảng ở ngực.

Thứ bảy, 30/01/2016 - 04:23

Khẩn cấp mổ bắt con để thay động mạch chủ cho mẹ
Khẩn cấp mổ bắt con để thay động mạch chủ cho mẹ

(Dân trí) - Đang mang thai ở tuần 34, chị Thùy Dương bất ngờ lên cơn đau ngực dữ dội. Sau chẩn đoán thai phụ bị bóc tách động mạch chủ cấp tính, các bác sĩ đã phải thực hiện liên tiếp hai cuộc mổ để bắt con và thay động mạch chủ cho người mẹ.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 11:25

Việt Nam lo ngại vi rút gây bệnh đầu nhỏ xâm nhập
Việt Nam lo ngại vi rút gây bệnh đầu nhỏ xâm nhập

(Dân trí) - Trước sự lây lan dữ dội của vi rút Zika tại khu vực châu Mỹ với khoảng 3 – 4 triệu ca bệnh trong 12 tháng qua, thế giới đang lo ngại dịch bệnh nguy hiểm này bùng phát. Việt Nam cũng không nằm ngoài nguy cơ. Bộ Y tế đã họp khẩn trong chiều 29/1 để tìm cách đối phó với nguy cơ dịch xâm nhập.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 10:21

Yoga cơ bản cho người mới tập
Yoga cơ bản cho người mới tập

(Dân trí) - ​Yoga ngày nay đã trở nên quen thuộc. Luyện tập Yoga sẽ cải thiện sức khỏe và tình trạng bệnh lý. Đối với những người mới bắt đầu, ta nên tập những bài tập yoga cơ bản từ thấp tới nâng cao.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 04:23

Chứng khàn tiếng đe dọa thầy cô giáo
Chứng khàn tiếng đe dọa thầy cô giáo

Ông cha ta thường nói “sinh nghề tử nghiệp” với hàm ý có những công việc liên quan đến một số bệnh tật cụ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe và thậm chí tính mạng của người hành nghề

Thứ sáu, 29/01/2016 - 02:01

Vi rút Zika đe dọa thế vận hội Olympic
Vi rút Zika đe dọa thế vận hội Olympic

(Dân trí) - Thế vận hội Olympic Rio de Janeiro đang trên bờ vực thảm họa do nỗi sợ hãi ngày càng tăng đối với Zika, vi rút đã khiến hơn 4.000 trẻ sơ sinh bị tật đầu nhỏ.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 11:46

Sưởi ấm bằng than, đốt củi – nhiều rủi ro
Sưởi ấm bằng than, đốt củi – nhiều rủi ro

(Dân trí) - Trong những ngày rét kỉ lục vừa qua đã liên tiếp có các ca tử vong vì ngộ độc khí CO do người dân đốt than củi để sưởi ấm trong nhà đóng kín cửa, trong cabin ô tô.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 10:09

Tập luyện khi đang làm việc: bí quyết cho những người bận rộn
Tập luyện khi đang làm việc: bí quyết cho những người bận rộn

(Dân trí) - Càng bận rộn, bạn càng cần có sức khoẻ để hoàn thành mọi việc một cách tốt nhất. Vậy nên, nếu không có thời gian để tập luyện, sao bạn không thử kết hợp các hoạt động này cùng công việc?

Thứ sáu, 29/01/2016 - 10:00

7 cách để tránh say tàu xe
7 cách để tránh say tàu xe

(Dân trí) - Say tàu xe xảy ra khi các cơ quan cảm nhận chuyển động của cơ thể - mắt và tai trong - không phối hợp đồng bộ với nhau.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 08:14

Ba nhóm dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ
Ba nhóm dưỡng chất cần thiết cho thai kỳ

Suốt 40 tuần thai kỳ, người mẹ có nhu cầu tăng cao các dưỡng chất để thai nhi phát triển khỏe mạnh. Trong đó 3 tháng cuối thai kỳ là giai đoạn thai nhi tăng tốc phát triển để hoàn thiện các bộ phận trước khi ra đời. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, 3 nhóm dưỡng chất dưới đây mẹ cần đặc biệt tăng cường bổ sung trong giai đoạn này.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 06:02

Tăng sức bền khi chơi thể thao cho nam giới tuổi 40+
Tăng sức bền khi chơi thể thao cho nam giới tuổi 40+

Đối với nam giới trung niên, việc luyện tập thể dục thể thao là hoạt động hữu ích giúp họ nâng cao sức khỏe, đẩy lùi bệnh tật và có một tinh thần thư thái. Tuy nhiên, nếu đã bước qua tuổi 40 thì thật không dễ để theo đuổi các môn thể thao bởi sự suy giảm của thể lực.

Thứ sáu, 29/01/2016 - 05:30