Những chất ngọt tốt nhất và dở nhất với đường ruột

Dân trí Theo các chuyên gia sức khỏe, mỗi người sẽ cần chất ngọt khác nhau do sức khỏe khác nhau. Các chất ngọt khác nhau cũng sẽ tác động tới hệ tiêu hóa khác nhau và việc xem xét điều này sẽ giúp bạn tìm ra loại nào phù hợp.

Cuộc chiến chất ngọt đã bùng nổ nhiều thập kỷ với nhiều luồng tranh luận khác nhau, từ đường so với fructose, tinh chế so với không tinh chế, tự nhiên so với nhân tạo và calo so với không calo…
Cuộc chiến chất ngọt đã bùng nổ nhiều thập kỷ với nhiều luồng tranh luận khác nhau, từ đường so với fructose, tinh chế so với không tinh chế, tự nhiên so với nhân tạo và calo so với không calo…

Chất ngọt có GI thân thiện nhất

Glucose

Sucrose (đường trắng, đường mía, siro mía, siro lá phong)

Maltose (siro gạo lứt)

Cỏ ngọt Stevia

Chiết xuất quả la hán

Aspartame (Equal)

Saccharin (Sweet'n Low, Sugar Twin)

Acesulfame potassium

Tôi gọi chất ngọt này là "GI trung tính” bởi phần lớn chúng ta có thể nạp nó với lượng lớn mà không gây ra vấn đề tiêu hóa nào. Đó là bởi vì các chất ngọt này rất dễ hấp thu nhưng nó không thực sự tạo ra sự khỏe mạnh.

Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi đường tinh luyện (đường trắng) nằm trong danh sách “trung tính” này. Nhưng thực sự, cơ thể chúng ta hấp thu chúng rất nhanh chóng, dễ dàng và an toàn.

Trong các chất ngọt không năng lượng, aspartame, saccharin và acesulfame potassium là chất tạo ngọt nhân tạo có khả năng dung nạp tốt nhất.

Trong số các chất tạo ngọt tự nhiên, cỏ ngọt stevia và quả la hán tốt cho cả người có đường ruột yếu.

Chất ngọt không có lợi cho đường ruột 1 số người

Fructose (bao gồm siro ngô, mật ong)

Erythritol (bao gồmTruvia)

Sucralose (Splenda)

Lactose

Có khoảng 30% dân số bất dung nạp fructose – nếu đưa đường fructose vào cơ thể sẽ gây ra tình trạng đầy hơi, tiêu chảy… Và siro ngô chứa 55% đường fructose, mật ong chứa tới 50-90% đường fructose.

Erythritol là loại “đường rượu”, được cơ thể hấp thu tốt hơn so với các loại đường còn lại mặc dù nó vẫn có thể gây đầy bụng, tiêu chảy ở người không dung nạp fructose. Loại đường này có nhiều trong các đồ ngọt không đường hoặc low – carb và trong cả các loại “kem lành mạnh”.

Sucralose cũng là một hợp chất làm từ đường nhưng chỉ có 15% được hấp thu ở đường ruột.

Lactose là đường tự nhiên tìm thấy trong nhiều sản phẩm sữa và hầu hết những người bất dung nạp lactose đều phải tránh không uống 1 số loại sữa nhất định. Nhưng lactose cũng có mặt trong nhiều sản phẩm như thuốc ngừa thai, kẹo sô cô la sữa…

Chất ngọt có GI ít thân thiện nhất

sorbitol

maltitol

mannitol

xylitol

lactitol

"Ols" là họ của các chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp và có thể được chiết xuất tự nhiên (xylitol là từ bột gỗ, sorbitol có trong nhiều loại quả) hay tổng hợp.

Đôi khi, chúng được gọi là “rượu” hay “rượu đường”. Chúng có hàm lượng calo thấp vì gan không thể hấp thu.

Đường này thường có mặt trong kẹo, kẹo không đường, các thanh năng lượng dành cho người ăn kiêng, sữa chua không them đường, bánh quy và bánh ngọt không đường, vitamin bổ sung…

Và càng nạp nhiều loại đường này, bạn sẽ giống như thể đang uống thuốc nhuận trạng do cơ thể không hấp thu nên nó sẽ sinh khí và gây tiêu chảy.

Nhân Hà

Theo US

MỚI NHẤT
Có nên uống nước trong khi ăn?
Có nên uống nước trong khi ăn?

(Dân trí) - Một số ý kiến cho rằng không nên vừa ăn vừa uống vì sẽ làm loãng dịch vị dạ dày. Số khác tin rằng thói quen này sẽ gây tăng cân. Một số khác nữa lại cho rằng điều này sẽ gây cản trở tiêu hóa. Vậy nước có thực sự gây hại cho chúng ta?

Thứ năm, 03/05/2018 - 06:23

Càng chăm xông hơi khô, càng giảm nguy cơ đột quỵ
Càng chăm xông hơi khô, càng giảm nguy cơ đột quỵ

(Dân trí) - Xông hơi khô từ lâu đã được xem là một cách giảm cân nhưng nghiên cứu mới nhất kéo dài 15 năm cho thấy nó còn có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ.

Thứ năm, 03/05/2018 - 04:47

Anh thừa nhận thiếu sót trong chương trình sàng lọc ung thư vú
Anh thừa nhận thiếu sót trong chương trình sàng lọc ung thư vú

Ngày 2/5, Chính phủ Anh đã thừa nhận chương trình sàng lọc ung thư vú của nước này trong suốt gần một thập kỷ qua đã mắc phải thiếu sót nghiêm trọng, khiến hơn 400.000 phụ nữ bỏ lỡ các cuộc kiểm tra cuối cùng.

Thứ năm, 03/05/2018 - 04:15

Giải cứu bệnh nhân đi như bò ra đường vì khối u nặng hơn 40kg
Giải cứu bệnh nhân đi như bò ra đường vì khối u nặng hơn 40kg

(Dân trí) - Với trọng lượng khối u to chiếm hơn nửa cơ thể, bệnh nhân không thể đi lại bình thường mà phải cúi hết người ra phía trước, gần như là bò trên đường mới đủ đối trọng với phần khối u như muốn kéo bệnh nhân ngã ngửa ra sau.

Thứ tư, 02/05/2018 - 10:08

Loại thuốc mới vừa điều trị vừa chống nhiễm HIV?
Loại thuốc mới vừa điều trị vừa chống nhiễm HIV?

(Dân trí) - Nhóm nghiên cứu đứng đầu là các nhà khoa học từ Đại học Hồng Kông tin rằng khám phá khoa học của họ, hiện mới chỉ được thử nghiệm trên chuột, có thể bảo vệ mọi người khỏi bị nhiễm HIV, đồng thời điều trị được virus này

Thứ tư, 02/05/2018 - 05:13

Tai nạn hi hữu khiến bé gái 8 tháng tuổi bị thanh sắt đâm thủng sọ
Tai nạn hi hữu khiến bé gái 8 tháng tuổi bị thanh sắt đâm thủng sọ

(Dân trí) - Trong khi đang chơi gần nhà, bé Nguyễn T.H (8 tháng tuổi,  Sơn Tây) bỗng dưng bị một thanh sắt 15cm văng phải, đâm vào má trái, xuyên thủng hộp sọ của bé.

Thứ tư, 02/05/2018 - 04:17

Bộ Y tế đứng cuối bảng về cải cách thủ tục hành chính
Bộ Y tế đứng cuối bảng về cải cách thủ tục hành chính

(Dân trí) - Kết quả chỉ số cải cách hành chính (CCHC) năm 2017 của các Bộ do Bộ Nội vụ vừa công bố sáng nay (2/5) cho thấy, Bộ Y tế là 1 trong 3 đơn vị đứng cuối về Chỉ số thành phần cải cách thủ tục hành chính so với Chỉ số CCHC năm 2016.

Thứ tư, 02/05/2018 - 04:09

"Tác giả" chế thuốc trị ung thư từ bột than tre bị bắt trên đường cao tốc
"Tác giả" chế thuốc trị ung thư từ bột than tre bị bắt trên đường cao tốc

(Dân trí) - Nguồn tin từ cơ quan chức năng TP Hải Phòng chiều nay (2/5) cho biết, liên quan đến vụ thực phẩm chức năng được sản xuất từ bột than tre, Phòng CSĐT tội phạm về kinh tế và chức vụ (PC 46), Công an TP Hải Phòng đã bắt giữ Nguyễn Xuân Thu (SN 1982), Giám đốc Công ty TNHH Vinaca.

Thứ tư, 02/05/2018 - 03:24

6 cách đơn giản để giảm nguy cơ ung thư vú
6 cách đơn giản để giảm nguy cơ ung thư vú

(Dân trí) - Theo hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, cứ 8 phụ nữ có 1 người có nguy cơ mắc ung thư vú trong suốt cuộc đời. Nhưng với việc thực hiện những điều tích cực sau, nguy cơ ung thư vú sẽ giảm đáng kể.

Thứ tư, 02/05/2018 - 03:05

Một người mê sảng vì định lấy mật của tổ ong ven đường
Một người mê sảng vì định lấy mật của tổ ong ven đường

(Dân trí) - Trên đường đi làm về, người đàn ông ở Hậu Giang phát hiện có tổ ong nên dừng xe lại tính lấy mật. Nhưng khi vừa sờ tới tổ, người này bị ong chích túi bụi dù đã vội bỏ chạy.

Thứ tư, 02/05/2018 - 10:17

Vinmec công bố ca mổ tim hở không đau đầu tiên trên thế giới
Vinmec công bố ca mổ tim hở không đau đầu tiên trên thế giới

Ngày 19/4/2018, tại Hội nghị gây mê giảm đau thế giới lần 43 diễn ra tại New York (Mỹ), Vinmec là bệnh viện đầu tiên trên thế giới công bố các ca phẫu thuật tim hở có sự hỗ trợ của kỹ thuật gây tê mặt phẳng cơ dựng sống (ESP) thành công.

Thứ tư, 02/05/2018 - 10:03

Tai nạn giao thông chiếm gần 30% các ca cấp cứu ngày Lễ
Tai nạn giao thông chiếm gần 30% các ca cấp cứu ngày Lễ

(Dân trí) - Trong những ngày nghỉ Lễ 30/4 – 1/5, các ca tai nạn giao thông có xu hướng tăng lên, đặc biệt liên quan đến bia rượu và không đội mũ bảo hiểm khi lưu thông.

Thứ tư, 02/05/2018 - 07:57

ĐÁNG QUAN TÂM
Bệnh viện tại TP.HCM oằn mình cấp cứu hơn 8.000 người dịp lễ
Bệnh viện tại TP.HCM oằn mình cấp cứu hơn 8.000 người dịp lễ

Trong ba ngày lễ (từ 28 đến 30-4),các bệnh viện tại TP.HCM đã cấp cứu cho hơn 8.000 lượt người và 51.000 lượt khám chữa bệnh. Dự báo bệnh nhân tăng lên khi người dân quay trở lạiTP.HCM.

Thứ tư, 02/05/2018 - 04:24

Xử lý tận gốc trứng cá nhờ “đọc vị” vị trí mụn trên mặt
Xử lý tận gốc trứng cá nhờ “đọc vị” vị trí mụn trên mặt

(Dân trí) - Một trong những bí quyết điều trị mụ của bác sĩ da liễu Amanda Doyle, Phòng khám Da Russak (New York, Mỹ) là xác định mụn nằm ở vị trí nào trên gương mặt. Nhờ bản đồ 6 vị trí tập trung mụn này, những bí mật bên trong cơ thể được tìm ra.

Thứ ba, 01/05/2018 - 09:22

Người lo âu, stress nên ngồi thiền bao lâu?
Người lo âu, stress nên ngồi thiền bao lâu?

(Dân trí) - ​Một nghiên cứu mới đây của Hiệp hội Tâm lý học Hoa Kỳ cho thấy tập luyện thiền thực sự mang lại tác động thể chất và tâm lý cho người mắc rối loạn lo âu, stress.

Thứ ba, 01/05/2018 - 07:49

'Con cái làm khổ cha mẹ đến bao giờ?'
'Con cái làm khổ cha mẹ đến bao giờ?'

Gần 23 giờ ngày 29/4, một thanh niên khoảng 22 tuổi nồngnặc mùi rượu bia, máu me đầy người được hộ lý đưa nhanh vôkhoa Cấp cứu BV Nhân dân 115 TP.HCM. Theo sau là một anh công an.

Thứ ba, 01/05/2018 - 07:11

Bạn hiểu rõ những nguy cơ gây ung thư?
Bạn hiểu rõ những nguy cơ gây ung thư?

(Dân trí) - Khoảng 1/3 số ca mắc ung thư có thể ngăn ngừa nhờ thay đổi lối sống. Nhưng nếu bạn nghĩ rằng hầu hết mọi người đều hiểu rõ đâu là những nguy cơ trong lối sống thì hẳn bạn đã nhầm.

Thứ hai, 30/04/2018 - 03:33

Rơi nước mắt bức thư người mẹ mong phép màu cứu con trai bị suy tim
Rơi nước mắt bức thư người mẹ mong phép màu cứu con trai bị suy tim

(Dân trí) - “Cố lên con yêu của mẹ. Chưa bao giờ mẹ thấy thời gian trôi nhanh như lúc này. Chưa khi nào mẹ thấy bất lực như lúc này. Mẹ không muốn mất con đâu, con trai yêu của mẹ. Mẹ phải làm gì đây để giữ con lại?”.

Thứ hai, 30/04/2018 - 03:27

Vụ hiệu trưởng tử vong sau khi truyền dịch: Đình chỉ phòng khám
Vụ hiệu trưởng tử vong sau khi truyền dịch: Đình chỉ phòng khám

(Dân trí) - Sau vụ việc một nữ Hiệu trưởng trường mầm non tới một phòng khám tư để truyền dịch rồi bị sốc thuốc và tử vong. Sở Y tế Đắk Lắk đã yêu cầu đình chỉ và thanh tra phòng khám này để tiếp tục làm rõ sự việc.

Thứ hai, 30/04/2018 - 02:00

Trời nóng thực sự khiến chúng ta cáu kỉnh, khó tính và bạo lực hơn
Trời nóng thực sự khiến chúng ta cáu kỉnh, khó tính và bạo lực hơn

(Dân trí) - Chúng ta thực sự sẽ trở nên nóng tính và khó chịu khi trời nóng.Được gọi là "sự phiền muộn mùa hè", có rất nhiều bằng chứng từ vài thập kỷ qua liên hệ thời tiết nóng với sự hung hăng, tự sát và bạo lực.

Thứ hai, 30/04/2018 - 07:26

Những mẹo đơn giản giúp tóc luôn khỏe và đẹp khi bơi
Những mẹo đơn giản giúp tóc luôn khỏe và đẹp khi bơi

(Dân trí) - Nắng, nước biển, nước bể bơi đều có thể khiến những mái tóc xoăn, nhuộm “vượt tầm kiểm soát” của bạn, trở nên khô, cứng, dễ rụng, gãy. Vậy bạn cần làm gì?

Thứ hai, 30/04/2018 - 06:50

Một hiệu trưởng tử vong sau khi truyền dịch tại phòng khám tư nhân
Một hiệu trưởng tử vong sau khi truyền dịch tại phòng khám tư nhân

(Dân trí) - Một nữ hiệu trưởng trường mầm non sau khi tới phòng khám tư để truyền dịch thì bị sốc thuốc rồi tử vong sau đó.

Chủ nhật, 29/04/2018 - 11:12

Hai vợ chồng “hô biến” thịt heo thành bò viên
Hai vợ chồng “hô biến” thịt heo thành bò viên

(Dân trí) - Diệp mua thịt heo trôi nổi ngoài thị trường về trộn với thịt trâu, bột năng, chất làm dai, chất bảo quản, phụ gia và các phụ phẩm khác để sản xuất bò viên rồi bán cho các quán ăn ở TPHCM và xuất về các tỉnh. Bò viên Diệp bán chỉ có giá 35.000-50.000 đồng/kg nên rất được ưa chuộng.

Chủ nhật, 29/04/2018 - 10:16

Yêu cầu nữ hộ sinh kiểm điểm vì thông tin với bệnh nhân sai
Yêu cầu nữ hộ sinh kiểm điểm vì thông tin với bệnh nhân sai

Việc không có bác sĩ chẩn đoán siêu âm nhưng nữ hộ sinh thông báo với bệnh nhân do máy hỏng là không đúng.

Chủ nhật, 29/04/2018 - 08:20