Nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ngộ độc rượu tăng mạnh sau Tết

Ngày 14/2, BS Nguyễn Anh Tuấn, Trung tâm chống độc cho biết, từ ngày 27 Tết đến nay, số ca ngộ độc rượu nhập viện là 7 ca, trong đó một trường hợp ngộ độc nặng, tiên lượng điều trị khó gia đình xin về hôm mùng 3 Tết. Các ca còn lại nhập viện trong tình trạng bệnh nhân kích thích, hôn mê, vật vã do uống quá nhiều rượu. Sau vài ngày điều trị, các bệnh nhân đã ổn định và xuất viện.

Số bệnh nhân ngộ độc thực phẩm cũng khoảng 7 ca nhập viện trong tình trạng nôn, tiêu chảy và đều đã điều trị ổn định, xuất viện.

Tuy nhiên, BS Tuấn cảnh báo nguy cơ ngộ độc rượu, ngộ độc thực phẩm sẽ tăng cao sau Tết. Nguyên nhân là sau Tết đi làm trở lại sẽ có nhiều cuộc nhậu nhẹt gặp mặt đầu xuân, mừng tân xuân.

Còn về ngộ độc thực phẩm, nguy cơ rất cao do người dân cố ăn nốt những thực phẩm tích trữ từ trong Tết, vốn để lâu và dễ nhiễm khuẩn do để lẫn thức ăn sống - chín trong tủ lạnh.

Vì thế, BS Tuấn khuyến cáo người dân cần mạnh dạn loại bỏ các thực phẩm nghi ngờ ôi thiu, nhất là những thực phẩm đã chế biến sẵn như giò chả, thịt đông,những đồ chứa nhiều gia vị, đồ ăn nấu đi nấu lại nhiều lần; đồ đông lạnh khi giã đông có mùi khó chịu...

Thói quen hâm nóng thức ăn để tủ lạnh cũng làm tăng nguy cơ ngộ độc bởi việc hâm nóng thức khó đảm bảo đủ nhiệt độ tiêu diệt vi trùng. Vì vậy, đồ ăn chín trong tủ lạnh khi lấy ra cần phải nấu lại thật sôi để diệt hết vi khuẩn. Các thực phẩm không thể nấu sôi như giờ mỡ, thịt đông cần phải bảo quản trong hộp kín, tránh vi khuẩn xâm nhập.

Tương tự với rượu, dù các cuộc gặp tân xuân vui vẻ đến mấy mọi người cũng nên có ý thức uống vừa phải. Vì dù rượu xịn, thậm chí cả rượu tây nếu uống quá ngưỡng cũng có những nguy cơ trực tiếp cho sức khỏe. Vì thế, để phòng ngộ độc rượu, nam giới không nên quá 20 gam/ngày (tương đương 500ml loại bia 5%, 60ml loại rượu 39.9%), nữ giới không nên quá 10 gam/ngày (tương đương 250ml loại bia 5%, 30ml loại rượu 39.9%). Khi uống nên uống từ từ vì tác hại của bia rượu sẽ mạnh hơn khi uống quá nhanh.

Hồng Hải