Kiêng ăn thịt có giảm cholesterol?

Trả lời:

Kiêng ăn thịt có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu nhưng để đạt được kết quả như mong muốn thì bạn cần chú trọng thêm những vấn đề sau đây:

- Đối với những người có mức cholesterol trong máu cao, cần phải hạn chế các chất béo no, chất béo bão hòa và thực phẩm giàu cholesterol. Trong 3 loại trên, cần đặc biệt lưu ý đến chất béo no, nên hạn chế đến mức thấp nhất hay tốt nhất là loại bỏ hoàn toàn.

Những loại thực phẩm tập trung nhiều chất béo no thường là những món nướng, một số loại bơ, các món rán, hay các món ăn chế biến cùng loại dầu có chứa hydrogenated.

Tiếp theo, là bạn nên giảm các thực phẩm có chất béo bão hòa như sữa nguyên kem, bơ, kem, pho mát, thịt, mỡ lợn, dầu cọ, dầu dừa.

Thêm vào đó, bạn cũng nên hạn chế việc ăn các thức ăn chế biến từ các loại gia súc, gia cầm như thịt gia súc, gia cầm, lòng đỏ trứng, phủ tạng bởi chúng có chứa hàm lượng cholesterol rất cao.

Nếu đã chót nạp những loại thực phẩm trong danh mục “cấm” nói trên, cách tốt nhất là hãy áp dụng các bài luyện tập như bơi lội, chạy, đi bộ… để có thể “tống khứ” cholesterol xấu ra ngoài.

Ngoài việc loại trừ những loại thực phẩm gây hại cho sức khỏe nói trên, bạn nên bổ sung thêm vào thực đơn ăn uống của mình các loại thực phẩm “chức năng” giúp giảm cholesterol. Đó chính là loại thực phẩm có chứa chất xơ hòa tan, như yến mạch, bột yến mạch, đậu, dâu tây, đậu hà lan, táo, cám gạo và các loại trái cây thuộc họ cam quýt.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn quả óc chó hay quả hạnh, chúng cũng có tác dụng làm giảm cholesterol nhưng nên nhớ rằng, chúng cũng có chứa một lượng lớn calo dù chỉ ăn với một lượng nhỏ. Bởi vậy, bạn chỉ nên ăn chúng thật điều độ và có chừng mực.

Cũng xin nói thêm, đã có một số minh chứng cho thấy những loại thực phẩm có chứa chất xterol và stanols cũng có khả năng làm giảm lượng cholesterol. Những loại thực phẩm đó là ngũ cốc, rau xanh, trái cây, đậu, lạc, loại bơ thực vật Benecol.

Lưu ý: Ngoài việc tuân thủ một chế độ ăn uống nghiêm ngặt, kết hợp với việc luyện tập thường xuyên mà vẫn không thể cắt giảm lượng cholesterol trong máu. Bạn nên nhờ đến sự giúp đỡ của các bác sĩ để có những kết luận và hướng điều trị hiệu quả hơn.

Thu Hà

Theo MC