Uống cà phê giúp thải axit uric ra khỏi cơ thể?

Axit uric được tạo ra khi các hợp chất hóa học gọi là purin bị phân hủy. Khi tăng axit uric máu xảy ra, axit uric có thể lắng đọng các tinh thể trong các khớp, gây ra tình trạng sưng đau và viêm.

Một số bệnh lý nhất định, như rối loạn máu và chuyển hóa, có thể khiến cơ thể sản xuất quá nhiều axit uric. Các bệnh khác, như các vấn đề về thận và tuyến giáp, có thể làm suy yếu khả năng đào thải axit uric của cơ thể.

Thói quen ăn uống, chẳng hạn như uống quá nhiều rượu và ăn thực phẩm giàu purin (thịt đỏ và động vật có vỏ) hoặc fructose (đồ uống có đường), cũng có thể dẫn đến nồng độ axit uric trong máu cao. 

Nghiên cứu ủng hộ cà phê

Theo Healthline, hầu hết các nghiên cứu khoa học đều cho thấy cà phê có thể đóng vai trò trong việc giảm axit uric. Cà phê chứa nhiều hợp chất có lợi, bao gồm khoáng chất, polyphenol và caffeine. 

Tác dụng trên của cà phê thông qua một số cơ chế. Cà phê có thể làm giảm nồng độ axit uric bằng cách tăng tốc độ cơ thể bài tiết axit uric. Cà phê cũng được cho là cạnh tranh với enzyme phân hủy purin trong cơ thể. Điều này có thể làm giảm tốc độ tạo ra axit uric.

Một đánh giá gần đây cho thấy trong nhiều trường hợp, uống cà phê có liên quan đến việc giảm nồng độ axit uric và ít bị tăng axit uric máu hơn.

Trong một nghiên cứu của Nhật Bản, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà phê có mối quan hệ nghịch đảo với nồng độ axit uric. Những người uống nhiều cà phê nhất (khoảng năm cốc mỗi ngày) có nồng độ axit uric thấp nhất trong số những người tham gia nghiên cứu.

Mặc dù cả cà phê và trà đều được thử nghiệm, nhưng những kết quả này dường như chỉ áp dụng cho cà phê.

Bằng chứng này ngụ ý rằng các hợp chất trong cà phê ngoài caffeine có thể đóng vai trò trong việc làm giảm nồng độ axit uric.

Một đánh giá khác dường như ủng hộ ý tưởng này. Trong đánh giá năm 2014 này, các nhà nghiên cứu đề cập đến hai nghiên cứu về cà phê và bệnh gút từ Khảo sát dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia lần thứ ba. 

Trong một trong những nghiên cứu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc giảm nồng độ axit uric và nguy cơ tăng axit uric.

Tại sao cà phê có thể có lợi?

Có một số lý do tại sao cà phê có thể có tác dụng bảo vệ chống lại sự tích tụ axit uric. 

Thứ nhất, xanthine oxidase là một loại enzyme giúp cơ thể chuyển hóa purin. Vì purin là nguồn axit uric, nên việc ức chế enzyme này có thể giúp duy trì mức axit uric ở mức thấp. Caffeine được coi là methyl xanthine, do đó, nó cũng có thể cạnh tranh và có khả năng ngăn chặn hoạt động của xanthine oxidase.

Thứ 2, các thuốc đào thải axit uric hoạt động bằng cách giúp thận loại bỏ axit uric khỏi cơ thể. Caffeine có thể hoạt động theo cách tương tự.

Nghiên cứu đã gợi ý rằng axit chlorogenic, một polyphenol có trong cà phê, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin.

Một nghiên cứu phát hiện ra rằng ở những người bị tăng insulin máu, cả natri và axit uric đều giảm bài tiết qua thận. Khi mức insulin giảm và độ nhạy insulin được cải thiện, quá trình đào thải natri và urat cũng được cải thiện.

Như vậy, hầu hết các nghiên cứu chỉ ra rằng việc uống cà phê có thể giúp giảm axit uric trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh gút. 

Nếu bạn đã bị bệnh gút, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ bùng phát bệnh. Lý do là vì cà phê có thể giúp giảm axit uric mà cơ thể tạo ra. Nó cũng có thể cải thiện quá trình bài tiết axit uric của cơ thể. 

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà và cà phê không chứa caffeine không có tác dụng hạ axit uric giống như cà phê. Thay vào đó, lợi ích có vẻ rõ rệt nhất khi uống cà phê thường xuyên hàng ngày.

Thêm một vài thìa sữa ít béo vào cà phê có thể là một lợi ích bổ sung, nhưng hãy bỏ đường. Lượng đường nạp vào cao có thể là một yếu tố nguy cơ khác dẫn đến bệnh gút.

Người bị bệnh gút hoặc tăng axit uric nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cà phê như một biện pháp hỗ trợ.

Những lợi ích sức khỏe khác của cà phê

- Tốt cho gan

Tiến sĩ - Lương Y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu Phát triển Y dược cổ truyền Việt Nam, cho biết, cà phê đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe gan.

Cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh xơ gan ở những người có nguy cơ mắc bệnh, chẳng hạn như những người mắc chứng rối loạn sử dụng rượu hoặc bệnh gan nhiễm mỡ.

"Một trong những lợi ích khác của việc uống cà phê là nó làm tăng tuần hoàn và có thể kích thích gan. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine cho thấy việc tăng tiêu thụ cà phê có liên quan đến tỷ lệ tiến triển bệnh gan thấp hơn ở những người bị viêm gan C", TS Giang nhấn mạnh.

Trên thực tế, hội chứng gan do rượu đã giảm 20% khi uống một tách cà phê mỗi ngày. Nghiên cứu khác cho thấy cà phê cũng có thể bảo vệ chống lại bệnh xơ gan, bao gồm cả xơ gan do rượu.

- Giảm nguy cơ ung thư

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc ung thư gan và ung thư đại tràng thấp hơn, hai trong số những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong do ung thư trên thế giới.

Theo TS Giang, một đánh giá được công bố trên Scientific Reports chỉ ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư, bao gồm miệng, họng, đại tràng, gan, tuyến tiền liệt, nội mạc tử cung...

- Ngăn ngừa bệnh thần kinh

TS Giang cho biết thêm, uống cà phê hàng ngày đều đặn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cũng như bệnh Parkinson.

- Giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà phê thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2. Một đánh giá lớn về 18 nghiên cứu được công bố trên Archives of Internal Medicine cho thấy mỗi tách cà phê tiêu thụ có liên quan đến việc giảm 7% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2.