Dân Sinh Dân sinh Fica Fica DTiNews DTiNews

Hóa chất nguy hiểm trong xúc xích, thịt nguội

Đó là chất sodium nitrite, vốn được dùng trong thịt đã chế biến như món thịt nguội và xúc xích để giữ màu và hương vị.

Ngoài chức năng bảo quản, sodium nitrite còn giúp ngăn ngừa chứng ngộ độc thịt. Tuy nhiên, trong quá trình tiêu hóa, chất này sẽ hình thành chất gây ung thư nitrosamine ở ruột của chúng ta.

 

Thông thường, hầu hết thức ăn có chứa sodium nitrite đều có thêm vitamin C vì vitamin C giúp chống nitrosamine hình thành. Theo các nhà khoa học Mỹ, tốt nhất là tránh thức ăn có chứa sodium nitrite hoặc nếu có ăn thì kèm theo nhiều rau quả giàu vitamin C như cam, ớt xanh...

 

Theo Thanh Niên

Thông tin doanh nghiệp - sản phẩm

Tủ lạnh Hitachi Inverter 569 lít R-WB640PGV1 sở hữu ngăn cấp đông mềm, ngăn rau củ chuyên biệt Tủ lạnh Hitachi Inverter 569 lít R-WB640PGV1 sở hữu ngăn cấp đông mềm, ngăn rau củ chuyên biệt
Khám phá công nghệ nấu nướng hiện đại của bếp từ âm 4 vùng nấu Bosch PXY601JW1E Khám phá công nghệ nấu nướng hiện đại của bếp từ âm 4 vùng nấu Bosch PXY601JW1E
Bếp từ âm 5 vùng nấu Bosch PXX975KW1E - đun nấu chuyên nghiệp, giá hợp lý Bếp từ âm 5 vùng nấu Bosch PXX975KW1E - đun nấu chuyên nghiệp, giá hợp lý
Máy giặt Aqua Inverter 8.5 kg AQD-A852J BK thời thượng, nhiều công nghệ hiện đại mà giá chỉ 5 triệu đồng Máy giặt Aqua Inverter 8.5 kg AQD-A852J BK thời thượng, nhiều công nghệ hiện đại mà giá chỉ 5 triệu đồng
Máy Lọc Không Khí Sharp FP-J30E-B bảo vệ sức khỏe, giá chỉ 1 triệu đồng Máy Lọc Không Khí Sharp FP-J30E-B bảo vệ sức khỏe, giá chỉ 1 triệu đồng
Bình nóng lạnh Ferroli QQ EVO 20ME GIẢM GIÁ còn 1.3 triệu đồng Bình nóng lạnh Ferroli QQ EVO 20ME GIẢM GIÁ còn 1.3 triệu đồng