Hóa chất được trộn vào thức ăn chăn nuôi để tăng độ đạm độc đến mức nào?

Trước thông tin một số doanh nghiệp nhập khẩu, kinh doanh chất cyanuric acide, dicyandiamide và ammelide trong “Bột dinh dưỡng cao đạm” để đưa bổ sung vào nguyên liệu thức ăn chăn nuôi (TACN) nhằm tăng độ đạm, nhiều người tiêu dùng lo ngại liệu các hóa chất này có gây độc cho người?

Theo Thanh tra Bộ NNPTNT, chất cyanuric acide, dicyandiamide và ammelide được bổ sung vào nguyên liệu TACN cho cá da trơn, gia súc, gia cầm nhằm tăng độ đạm.

Axit Cyanuric là chất có cấu trúc tương tự như Melamine. Nếu chỉ có một mình melamin thì không độc trong những liều thấp, dựa vào một số nghiên cứu trên động vật, Cơ quan Quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ (FDA) tính mức độ dung nạp an toàn cho cơ thể mỗi ngày (tolerable daily intake, hay TDI) của melamin là 0,63mg/kg thể trọng/ngày.

Mức độ này được ước tính dựa trên kết quả nghiên cứu về tác động của melamin đối với động vật chứ chưa phải trên người, đặc biệt là đối tượng trẻ nhỏ.

Riêng đối với trẻ nhỏ (trẻ ở giai đoạn còn sử dụng sữa là thức ăn chính) cũng là thời điểm chức năng thận chưa hoàn chỉnh. Vì vậy, nếu nguồn sữa bị nhiễm melamin thì trẻ càng nhỏ, nguy cơ nhiễm độc cũng như mức độ nguy hiểm càng cao và dễ tử vong.

Khi melamin vào cơ thể, chúng không được chuyển hóa tại gan mà đào thải trực tiếp qua thận. Trong máu, khi melamin gặp axit cyanuric, chúng sẽ phản ứng với nhau trong các ống thận, hình thành nên các chất kết tinh, các chất kết tinh này lớn dần gây ra tắc nghẽn làm cho ống thận không tạo được nước tiểu và cũng không đào thải được nước tiểu – đây chính là nguyên nhân dẫn đến suy thận, hoại tử thận, thậm chí là tử vong, đặc biệt ở trẻ nhỏ.

Hơn 2 tấn hóa chất cyanuric acide, dicyandiamide và ammelide được dùng để trộn vào TACN bị lực lượng chức năng bắt giữ. Ảnh: Phạm Tiến Dũng
Hơn 2 tấn hóa chất cyanuric acide, dicyandiamide và ammelide được dùng để trộn vào TACN bị lực lượng chức năng bắt giữ. Ảnh: Phạm Tiến Dũng

Tuy nhiên, axit cyanuric là một thành phần trong TACN biuret, một phụ gia TACN dành cho động vật nhai lại, đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chấp nhận. Cũng theo WHO, 3 hoạt chất Melamine, axit Cyanuric và Ammelide có thành phần cấu trúc khá giống nhau.

Theo PGS TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), về lý thuyết cũng như trên thực tiễn, một hoá chất phụ gia trong TACN được công nhận là an toàn cho động vật nhai lại, chưa chắc đã an toàn cho các vật nuôi khác và con người.

Theo Bộ NNPTNT, tổ chức thanh tra đột xuất tại một số công ty sản xuất, kinh doanh TACN, Thanh tra Bộ NNPTNT đã phát hiện một số DN nhập khẩu, kinh doanh chất cyanuric acide, dicyandiamide và ammelide để bổ sung vào nguyên liệu TACN cho cá da trơn, gia súc, gia cầm nhằm nâng cao độ đạm. Tuy nhiên, việc nâng cao độ đạm này không có tác dụng về mặt dinh dưỡng (đạm giả), mặt khác gây tồn dư trên động vật và gây các bệnh về thận cho động vật và con người khi dùng sản phẩm có chất này.

Theo Khánh Vũ

Lao động

MỚI NHẤT
Hy hữu ca mang thai 6 thành công
Hy hữu ca mang thai 6 thành công

(Dân trí) - Chỉ trong 4 phút, Courtney và Eric Waldrop (35 tuổi) đã chào đón 3 cậu con trai và 3 cô con gái đến với thế giới, và chính thức trở thành bố mẹ của 9 đứa trẻ.

Thứ hai, 18/12/2017 - 09:11

90% đàn ông ngơ ngác khi bị ung thư… vú
90% đàn ông ngơ ngác khi bị ung thư… vú

Gần như 90% nam giới khi đến bệnh viện được bác sĩ chẩn đoán mắc ung thư vú đều khá bất ngờ với căn bệnh này.

Thứ hai, 18/12/2017 - 08:00

Ngũ hành dưỡng sinh viện – Khỏe bên trong, đẹp bên ngoài
Ngũ hành dưỡng sinh viện – Khỏe bên trong, đẹp bên ngoài

Ngũ Hành Dưỡng Sinh Viện tự hào mang đến cho cộng đồng người Việt phương pháp chăm sóc sức khỏe và làm đẹp an toàn, hiệu quả.

Thứ hai, 18/12/2017 - 07:46

Cách nào vượt qua "cửa ải" hóa xạ trị
Cách nào vượt qua "cửa ải" hóa xạ trị

Hóa trị đối với bệnh nhân ung thư là một "cửa ải" vô cùng khó khăn nhưng đó gần như là lựa chọn duy nhất mà những ai đang mang trong mình căn bệnh quái ác này phải trải qua để giành lại sự sống.

Thứ hai, 18/12/2017 - 07:44

Hiểm họa từ xúc xích, lạp sườn
Hiểm họa từ xúc xích, lạp sườn

Nitrit trong xúc xích, lạp sườn là chất bảo quản thực phẩm có thể gây thiếu máu, ung thư, thậm chí tử vong cho người tiêu dùng. Phòng tránh cách nào?

Thứ hai, 18/12/2017 - 06:14

Phát hiện 14kg hàn the trong cơ sở sản xuất giò chả
Phát hiện 14kg hàn the trong cơ sở sản xuất giò chả

(Dân trí) - Trong quá trình kiểm tra một cơ sở sản xuất giò chả ở huyện Lý Nhân, lực lượng chức năng đã phát hiện cơ sở này có 1 bao chứa đến 14kg hàn the. Phía Phòng Cảnh sát PCTP về môi trường đã lập biên bản và phạt hành chính cơ sở này 30 triệu đồng.

Chủ nhật, 17/12/2017 - 09:46

Cảnh báo: Đừng để trẻ em "ngủ chung" với điện thoại di động
Cảnh báo: Đừng để trẻ em "ngủ chung" với điện thoại di động

(Dân trí) - Sở Y tế bang California (Hoa Kỳ) vừa đưa ra cảnh báo nên tránh xa điện thoại di động để giảm nguy cơ phơi nhiễm xạ và các vấn đề sức khỏe khác. Phơi nhiễm này cũng gây tổn thương nhiều hơn và lâu dài hơn đối với những bộ não đang phát triển - trẻ em.

Chủ nhật, 17/12/2017 - 07:13

Sinh thường phong bì 500 ngàn, sinh mổ 1 triệu, ai cũng vậy!
Sinh thường phong bì 500 ngàn, sinh mổ 1 triệu, ai cũng vậy!

“Đẻ thường phong bì 500 ngàn, đẻ mổ 1 triệu đồng, ai cũng như vậy”- thông tin trên được bà Vũ Thị Minh Hạnh, Phó viện trưởng Viện chiến lược và chính sách y tế, Bộ Y tế, chia sẻ ngày 15/12.

Chủ nhật, 17/12/2017 - 06:08

Phát hiện thêm 3 lô sữa nhiễm khuẩn vào Việt Nam
Phát hiện thêm 3 lô sữa nhiễm khuẩn vào Việt Nam

(Dân trí) - Theo thông tin mới nhất từ Cục An toàn thực phẩm, đã có thêm 3 lô sữa mang nhãn hiệu Celi của tập doàn Lactalis (Pháp) phát hiện nhiễm khuẩn, nâng tổng số lô sữa phát hiện nhiễm khuẩn tại Việt Nam lên 10 lô.

Chủ nhật, 17/12/2017 - 02:30

Cấp cứu thảm họa - Có kinh nghiệm nhưng chưa quy củ
Cấp cứu thảm họa - Có kinh nghiệm nhưng chưa quy củ

(Dân trí) - Trong chiều hướng thảm họa gia tăng với mức độ thiệt hại ngày càng nghiêm trọng, theo đánh giá chung, mặc dù đội ngũ y bác sĩ Việt Nam đã trải qua nhiều vụ cấp cứu thảm họa và ít nhiều có kinh nghiệm nhưng chưa đi vào tổ chức và quy củ.

Thứ bảy, 16/12/2017 - 10:15

5.000 người tử vong mỗi ngày vì bệnh lao
5.000 người tử vong mỗi ngày vì bệnh lao

(Dân trí) - Đây là con số được công bố tại Hội nghị Bộ trưởng Toàn cầu lần thứ nhất của Tổ chức Y tế thế giới trong nỗ lực Chấm dứt bệnh lao trong kỷ nguyên phát triển bền vững tổ chức tại Matxcova (LB Nga) vào giữa tháng 11 vừa qua.

Thứ bảy, 16/12/2017 - 07:30

Bộ Y tế yêu cầu Quảng Ngãi chủ động giám sát, phát hiện hội chứng viêm da dày sừng
Bộ Y tế yêu cầu Quảng Ngãi chủ động giám sát, phát hiện hội chứng viêm da dày sừng

(Dân trí) - Ngày 16/12, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi chủ động phối hợp với các đơn vị để đẩy mạnh giám sát dịch tễ, phát hiện sớm và hiệu quả các trường hợp bệnh và người có nguy cơ mắc viêm da dày sừng bàn tay, bàn chân tại cộng đồng, tăng cường công tác khám, chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Thứ bảy, 16/12/2017 - 04:21

ĐÁNG QUAN TÂM
Phê bình một bác sĩ có thái độ “không phù hợp” với bệnh nhân lớn tuổi
Phê bình một bác sĩ có thái độ “không phù hợp” với bệnh nhân lớn tuổi

(Dân trí) - UBND tỉnh Cà Mau cho biết, vừa qua, ngành y tế đã phê bình một bác sĩ được cho là có thái độ “không phù hợp” đối với người khám bệnh.

Thứ bảy, 16/12/2017 - 10:30

16 học sinh tiểu học nhập viện, nghi bị ngộ độc thực phẩm
16 học sinh tiểu học nhập viện, nghi bị ngộ độc thực phẩm

(Dân trí) - Khi đang trong giờ học, nhiều học sinh lớp 5 có triệu chứng đau bụng, mắc ói và đi cầu nên nhà trường phải đưa các em đến bệnh viện để theo dõi. Trước đó, vào buổi sáng các em này có ăn bún, nui ở căn tin nhà trường và xôi mua ở ngoài đem vào.

Thứ bảy, 16/12/2017 - 07:47

Rùng mình cảnh học sinh nôn ra giun
Rùng mình cảnh học sinh nôn ra giun

(Dân trí) - Vài ngày sau khi uống thuốc sổ giun, một số học sinh ở trường tiểu học Trà Tập (huyện miền núi Nam Trà My) đã nôn ra nhiều con giun.

Thứ bảy, 16/12/2017 - 12:43

Bé 2 tuổi hỏng mắt vì bị gà chọi đá
Bé 2 tuổi hỏng mắt vì bị gà chọi đá

(Dân trí) - Trong lúc ngồi chơi, bé gái 2 tuổi bị con gà chọi đá vào mặt khiến mắt bị tổn thương. Dù được đưa đến cơ sở y tế nhưng do vết thương nặng bé gái không giữ được mắt phải.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 10:38

Quảng Ngãi: Lo ngại vì "bệnh lạ" dày sừng tái phát diện rộng
Quảng Ngãi: Lo ngại vì "bệnh lạ" dày sừng tái phát diện rộng

(Dân trí) - Chưa đầy nửa tháng qua, ngành Y tế Quảng Ngãi ghi nhận 5 trường hợp mắc hội chứng viêm da dày sừng bàn tay, bàn chân. Năm 2011, căn bệnh này từng gây hoang mang cho người dân trong tỉnh với tên gọi "bệnh lạ" vì suốt thời gian dài ngành Y tế không xác định được nguyên nhân gây bệnh.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 03:50

Cùng nỗ lực ngăn chặn tình trạng thiếu i-ốt tại Việt Nam
Cùng nỗ lực ngăn chặn tình trạng thiếu i-ốt tại Việt Nam

Trước tình trạng đáng báo động về việc thiếu hụt i-ốt trong sức khỏe cộng đồng, các chuyên gia từ Trung tâm dinh dưỡng thành phố Hồ Chí Minh đã hợp tác với công ty UNIBEN để nghiên cứu và phát triển sản phẩm “Hạt nêm i-ốt 3 Miền”, góp phần tăng cường i-ốt cho mọi người.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 03:48

Gần 55% mẫu nước giếng ô nhiễm nặng
Gần 55% mẫu nước giếng ô nhiễm nặng

(Dân trí) - Tình trạng ô nhiễm môi trường, ô nhiễm nguồn nước mặt đang tác động trực tiếp đến nguồn nước ngầm tại TPHCM. Kết quả kiểm tra tại các quận huyện vùng ven cho thấy có tới gần 55% mẫu nước gửi đi kiểm nghiệm không đạt chỉ tiêu hóa lý - vi sinh.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 03:48

Nhiều học sinh tiểu học bỗng nhiên ngất, bất thường về sức khỏe
Nhiều học sinh tiểu học bỗng nhiên ngất, bất thường về sức khỏe

(Dân trí) - Chiều 15/12, Ông Nguyễn Trọng Khoa, Phó Cục trưởng Cục Quản lý Khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết, trước tình trạng nhiều học sinh tiểu học tại tỉnh Bắc Kạn bỗng dưng có những biểu hiện bất thường về sức khỏe, như tự nhiên ngất, chạy ra khỏi lớp học… Bộ Y tế yêu cầu Giám đốc BV Nhi Trung ương cử chuyên gia về hỗ trợ.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 03:33

Uống trà nóng có thể bảo vệ chống bệnh glôcôm
Uống trà nóng có thể bảo vệ chống bệnh glôcôm

(Dân trí) - Chúng ta đã biết rằng uống trà có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức, bệnh tim, đột quị, và tiểu đường týp 2.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 11:29

Người phụ nữ tự do nhất showbiz, Thuỳ Minh đi học “suy nghĩ tự do” từ Dr.Pepper
Người phụ nữ tự do nhất showbiz, Thuỳ Minh đi học “suy nghĩ tự do” từ Dr.Pepper

Trong trang phục trắng tinh khôi giản dị MC Thuỳ Minh vẫn xuất hiện nổi bật giữa buổi workshop “Việc nhà có thể đợi, cuộc đời của bạn thì không” do nhãn hàng Sunlight đồng hành cùng Tiến sĩ Phan Thị Huyền Trân tổ chức.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 11:22

“Nghiện selfie” là một rối loạn tâm thần?
“Nghiện selfie” là một rối loạn tâm thần?

(Dân trí) - Các nhà tâm lý học đã cảnh báo rằng “nghiện selfie” (Selfitis) là một tình trạng bệnh tâm thần thực sự và những người không thể cưỡng lại việc đăng những bức ảnh của mình lên mạng xã hội có thể cần được giúp đỡ.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 10:02

Viêm phổi ở Việt Nam khó điều trị do kháng kháng sinh tăng
Viêm phổi ở Việt Nam khó điều trị do kháng kháng sinh tăng

Theo PGS. TS. BS. Trần Văn Ngọc, Trưởng khoa Hô hấp Bệnh viện Chợ Rẫy, Chủ tịch Hội Hô hấp Tp.HCM, viêm phổi tại Việt Nam đã và đang ngày càng khó điều trị do tình trạng đề kháng kháng sinh, gọi tắt là kháng thuốc, ngày càng gia tăng.

Thứ sáu, 15/12/2017 - 08:34