FDA cấm chất béo trans nhân tạo trong nhiều thực phẩm

Dân trí Chất béo trans đã là một thành phần chủ chốt trong nhiều loại đồ ăn vặt thơm ngon trong hơn 100 năm qua. Nhưng từ nay thành phần từng một thời làm mưa làm gió này sẽ đánh dấu chấm hết sau khi FDA cấm chất béo trans nhân tạo trong các nhà hàng và các cửa hàng thực phẩm ở Mỹ.
>>FDA: Sẽ cấm chất béo trans trong thực phẩm
>>Trans fat - Chất béo nguy hiểm nhất trong các nhóm chất béo gây hại
>>Singapore hạn chế sử dụng chất trans fats trong thực phẩm

Năm 2005 FDA đã tuyên bố chất béo trans là không an toàn và cho các công ty thời hạn đến ngày 18 tháng 6 năm 2018 để loại bỏ thành phần này.

FDA cấm chất béo trans nhân tạo trong nhiều thực phẩm - 1

Chất béo trans là gì?

Chất béo trans - còn gọi là axit béo trans - là một loại chất béo không bão hòa được tìm thấy trong các loại thực phẩm như bánh, bánh quy giòn, bánh vòng, vỏ bánh, pizza đông lạnh và bơ thực vật. Một lượng nhỏ chất béo trans cũng có thể được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm thịt và sữa.

Lệnh cấm của FDA áp dụng cho chất béo trans nhân tạo, được sản xuất bằng cách hydro hóa dầu thực vật (trong danh mục thành phần nếu bạn nhìn thấy chữ “dầu hydro hóa một phần” thì đó chính là hất béo trans). Chất béo trans làm tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng gói, và các nhà hàng thích sử dụng nó làm dầu để chiên kỹ vì không cần phải thay thường xuyên như các loại dầu khác.

FDA cấm chất béo trans nhân tạo trong nhiều thực phẩm - 2

Tại sao chất béo trans bị cấm?

Cộng đồng y khoa đều nhất trí rằng không nên ăn chất béo trans nhân tạo vì chúng làm tăng LDL, hoặc cholesterol "xấu", và làm giảm HDL, hay cholesterol "tốt". Những người có chế độ ăn nhiều chất béo trans dễ bị đau tim, tiểu đường hoặc đột quỵ.

Nnăm 2015, FDA cho biết có thể ngăn ngừa hàng ngàn trường họp đau tim và tử vong mỗi năm bằng cách loại bỏ dầu hydro hóa một phần ra khỏi thực phẩm chế biến sẵn.

FDA cấm chất béo trans nhân tạo trong nhiều thực phẩm - 3

Lệnh cấm chất béo trans đòi hỏi điều gì?

Sau khi FDA tuyên bố chất béo trans không an toàn, cơ quan này đã hạn cho các công ty thực phẩm của Mỹ đến ngày 18 tháng 6 năm 2018 phải loại bỏ các loại dầu hydro hóa ra khỏi mọi sản phẩm. Theo Hiệp hội các nhà sản xuất thực phẩm, các công ty đã loại bỏ 98% chất béo trans ra khỏi nguồn cung cấp thực phẩm, tờ Washington Post đưa tin.

Tuy nhiên, một số công ty cho rằng họ không thể công thức lại sản phẩm kịp thời hạn này. Một số chất tăng cường hương vị và dầu phun được sử dụng để tráng chảo nướng đã được gia hạn một năm để thay đổi công thức.

Và trong khi các sản phẩm mới không thể được làm từ chất béo trans, các sản phẩm có dầu hydro hóa đã có trên các kệ hàng có thể được bán cho đến khi chúng được loại bỏ hoàn toàn khỏi thị trường, theo tờ Washington Post. Tuy nhiên, số lượng này rất nhỏ đến mức các chuyên gia cho rằng có thể xem như chất béo trans đã được loại bỏ hoàn toàn.

Cẩm Tú

MỚI NHẤT
Hành trình 16 năm tìm lại nụ cười của nữ sinh nghèo dị tật bẩm sinh
Hành trình 16 năm tìm lại nụ cười của nữ sinh nghèo dị tật bẩm sinh

(Dân trí) - “Vậy là từ mai con có thể nhìn ngắm nụ cười mình trong gương thật rồi mẹ ơi!” Lan vui mừng nói với mẹ, giọt nước mắt hạnh phúc khẽ lăn trên má em.

Thứ ba, 26/06/2018 - 04:16

Người phụ nữ khó thở, biến dạng cột sống vì mang bộ ngực khủng gấp 5 lần bình thường
Người phụ nữ khó thở, biến dạng cột sống vì mang bộ ngực khủng gấp 5 lần bình thường

(Dân trí) - Tại thời điểm vào viện, người phụ nữ có bộ ngực khủng, với trọng lượng mỗi bên vú lên tới 1,5kg. Mang bộ ngực khủng kéo dài, chị thường xuyên bị khó thở, đau lưng, thậm chí biến dạng cột sống.

Thứ ba, 26/06/2018 - 02:50

Phải làm gì khi bị dị vật rơi vào mắt?
Phải làm gì khi bị dị vật rơi vào mắt?

(Dân trí) - Dị vật trong mắt có thể là bất cứ thứ gì từ hạt bụi đến đầu bút chì gãy. Hầu hết các dị vật là vô hại và dễ dàng để loại bỏ.

Thứ ba, 26/06/2018 - 10:51

Bị xe buýt tông, 1 bé trai dập phổi và gãy 5 xương sườn
Bị xe buýt tông, 1 bé trai dập phổi và gãy 5 xương sườn

Bé trai nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, suy hô hấp, mất máu nhiều, gãy 5 xương sườn trái và dập phổi rất nặng.

Thứ ba, 26/06/2018 - 09:23

Thuốc mới có thể ngăn ngừa ung thư di căn
Thuốc mới có thể ngăn ngừa ung thư di căn

(Dân trí) - Các nhà khoa học đã phát hiện ra hợp chất có thể “đóng băng” các tế bào ung thư trên đường đi và ngăn chúng di căn, có thể khiến chúng dễ bị tiêu diệt hơn, theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature Communications.

Thứ ba, 26/06/2018 - 07:16

Bỏng nặng do nướng cá mực bằng cồn
Bỏng nặng do nướng cá mực bằng cồn

Khoa Điều trị bỏng, Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã tiếp nhận anh Nguyễn V. (17 tuổi), ở quận Hoàng Mai, Hà Nội bị bỏng mặt, lưng ngực, 2 tay diện tích 40% cơ thể, bỏng độ 2-3.

Thứ ba, 26/06/2018 - 04:05

Sảy thai vì bác sĩ cho uống thuốc đẩy dịch ứ trong lòng tử cung
Sảy thai vì bác sĩ cho uống thuốc đẩy dịch ứ trong lòng tử cung

(Dân trí) - Sau khi uống thuốc để đẩy dịch ứ theo chỉ định của bác sĩ bệnh viện FV, chị M.Ch (ngụ tại TPHCM) đã bức xúc phản ứng trên trang cá nhân về tình trạng cùng 1 ngày, tại 1 bệnh viện, sáng bác sĩ kết luận không có thai - chiều kết luận có thai.

Thứ hai, 25/06/2018 - 04:26

Thu giữ hơn 340 kg thực phẩm “bẩn” trên xe khách
Thu giữ hơn 340 kg thực phẩm “bẩn” trên xe khách

(Dân trí) - Thiếu tá Hoàng Anh Tâm, Trạm trưởng Trạm CSGT Ngọc Hồi (thuộc Phòng CSGT tỉnh Kon Tum) xác nhận, vừa bắt giữ hàng trăm ki lô gam thực phẩm không rõ nguồn gốc tại đèo Lò Xo của xe khách chạy hướng Bắc - Nam.

Thứ hai, 25/06/2018 - 04:20

Cục trưởng cảnh báo tình trạng giả bác sĩ, dược sĩ tư vấn thực phẩm chức năng
Cục trưởng cảnh báo tình trạng giả bác sĩ, dược sĩ tư vấn thực phẩm chức năng

(Dân trí) - Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho rằng tình trạng tư vấn viên giả làm bác sĩ, dược sĩ để tư vấn người tiêu dùng sử dụng thực phẩm chức năng (TPCN) là rất nguy hiểm. Bản thân ông khi gọi điện đến cũng được tư vấn, khẳng định dùng là khỏi.

Thứ hai, 25/06/2018 - 04:07

Thu hồi mặt nạ dạng gel do nhiễm khuẩn
Thu hồi mặt nạ dạng gel do nhiễm khuẩn

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có văn bản đình chỉ lưu hành và thu hồi trên toàn quốc 1 lô sản phẩm Gelica facial mask gel - 60gcủa công ty CN.

Thứ hai, 25/06/2018 - 03:27

Báo động tình trạng suy giảm thị lực do công nghệ
Báo động tình trạng suy giảm thị lực do công nghệ

(Dân trí) - Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chỉ cần tiếp xúc với màn hình điện tử trên 3 giờ mỗi ngày, mắt sẽ có nguy cơ suy giảm thị lực 90%.

Thứ hai, 25/06/2018 - 03:14

Giun chạy lung tung trên mặt vì bị muỗi đốt
Giun chạy lung tung trên mặt vì bị muỗi đốt

(Dân trí) - Các du khách đang đổ về Nga dự World Cup có thể muốn mang thêm một bình xịt côn trùng, sau khi một phụ nữ trước đó mới đi chơi ở vùng nông thôn ngoại ô Moscow phát hiện những nốt sưng xuất hiện “ngẫu nhiên” trên mặt hóa ra lại là một con giun di chuyển mà có thể cô đã nhiễm phải từ vết muỗi đốt.

Thứ hai, 25/06/2018 - 02:29

ĐÁNG QUAN TÂM
Cảnh báo phấn rôm - “quả bom ung thư hẹn giờ”
Cảnh báo phấn rôm - “quả bom ung thư hẹn giờ”

(Dân trí) - Một luật sư đã cảnh báo về “quả bom ung thư hẹn giờ” ở phụ nữ trung niên do sử dụng phấn rôm ở tuổi thiếu niên.

Thứ hai, 25/06/2018 - 10:20

22 loại thuốc ngừng bán tại Việt Nam
22 loại thuốc ngừng bán tại Việt Nam

(Dân trí) - Cục Quản lý Dược đã quyết định rút giấy đăng ký lưu hành 22 loại thuốc khỏi danh mục các thuốc được cấp giấy đăng ký lưu hành tại Việt Nam.

Thứ hai, 25/06/2018 - 07:48

Bé trai bị thủng võng mạc vì chơi bút laser
Bé trai bị thủng võng mạc vì chơi bút laser

(Dân trí) - Một bé trai 9 tuổi ở Hy Lạp đã bị tổn thương mắt trái vĩnh viễn sau khi liên tục nhìn chằm chằm vào tia sáng màu xanh lá cây chiếu ra từ bút chỉ laser.

Thứ hai, 25/06/2018 - 04:25

Hà Nội: Ngang nhiên sản xuất mỹ phẩm chưa có phép
Hà Nội: Ngang nhiên sản xuất mỹ phẩm chưa có phép

Công ty TNHH thương mại và dịch vụ Ngọc Tú (tên thường gọi Ngọc Tú Nature Beauty) ở khu dệt 19/5 Cầu Bươu, Thanh Liệt, Thanh Trì, Hà Nội vừa bị cơ quan chức năng phát hiện sản xuất sản phẩm có nguồn gốc đông y chưa được cơ quan y tế cấp công bố lưu hành.

Thứ hai, 25/06/2018 - 02:23

Giá nào phải trả cho thói quen dùng kháng sinh “vô tội vạ” của người Việt?
Giá nào phải trả cho thói quen dùng kháng sinh “vô tội vạ” của người Việt?

(Dân trí) - Lạm dụng kháng sinh là nguyên nhân chính khiến Việt Nam bị xếp vào nhóm những nước có tỷ lệ kháng kháng sinh (KKS) cao nhất trên thế giới. Chưa bao giờ, tình trạng KKS tại Việt Nam lại trở nên báo động như hiện tại khi theo Bộ Y tế, trong lúc nhiều quốc gia phát triển đang còn sử dụng kháng sinh thế hệ 1 có hiệu quả thì Việt Nam đã phải “cầu viện” kháng sinh thế hệ 3 và 4.

Thứ hai, 25/06/2018 - 01:00

Tại sao “cậu nhỏ” thay đổi màu sắc?
Tại sao “cậu nhỏ” thay đổi màu sắc?

(Dân trí) - Đôi khi “cậu nhỏ” của nam giới có thể biến thành màu tím đỏ. Sự thay đổi màu sắc này đa phần là lành tính do sự gia tăng lưu lượng máu đến các mạch máu và các tuyến trong đó. Điều này thường xảy ra khi nam giới thấy hưng phấn tình dục.

Chủ nhật, 24/06/2018 - 02:48

Nắng tác động đến da như thế nào?
Nắng tác động đến da như thế nào?

(Dân trí) - Theo TS. Preethi Daniel, Giám đốc phòng khám London Doctors, hầu hết mọi người sử dụng một lượng nhỏ kem chống nắng cho tai, trán, mũi, tay và chân để tránh tác hại của ánh nắng.

Chủ nhật, 24/06/2018 - 08:05

4 lưu ý để tập HIIT an toàn
4 lưu ý để tập HIIT an toàn

(Dân trí) - Tập cường độ cao ngắt quãng (HIIT) đang nhanh chóng trở nên phổ biến trong những năm gần đây, được xếp hạng là xu hướng tập luyện hàng đầu trong năm 2018 bởi một khảo sát toàn cầu.

Chủ nhật, 24/06/2018 - 04:59

Hy hữu ca bệnh bị cửa tự động ép vào tường
Hy hữu ca bệnh bị cửa tự động ép vào tường

(Dân trí) - Bấm lệnh đóng cửa bằng điều khiển từ xa rồi lách qua khe hẹp vào nhà nhưng không kịp, nạn nhân bị ép vào tường ngất xỉu. Được chuyển đến bệnh viện trong tình trạng nguy kịch, bác sĩ xác định bệnh nhân bị sốc chấn thương, tràn máu màng tim, nguy cơ tử vong.

Thứ bảy, 23/06/2018 - 06:41

Dịch cúm A/H1N1 hoành hành, nhiều người nguy kịch
Dịch cúm A/H1N1 hoành hành, nhiều người nguy kịch

(Dân trí) - Hàng chục người được xác định nhiễm cúm A/H1N1 hiện đang phải điều trị tại các bệnh viện trong tình trạng nặng. Ít nhất 2 trường hợp nhiễm cúm đã tử vong, bác sĩ khuyến cáo cộng đồng cần tăng cường các biện pháp phòng ngừa.

Thứ bảy, 23/06/2018 - 03:38

Tăng 50% nguy cơ lạc nội mạc tử cung nếu ăn từng này thịt đỏ mỗi tuần
Tăng 50% nguy cơ lạc nội mạc tử cung nếu ăn từng này thịt đỏ mỗi tuần

(Dân trí) - Ngay cả thịt không chế biến sẵn chẳng hạn như bít tết, thì thịt bò cũng làm tang nguy cơ lạc nội mạc tử cung hơn thịt xông khói.

Thứ bảy, 23/06/2018 - 11:30

Cụ bà sốc phản vệ do ong vò vẽ đốt
Cụ bà sốc phản vệ do ong vò vẽ đốt

(Dân trí) - Một cụ bà đi cắt cỏ trên rừng keo không may bị đàn ong vò vẽ đốt, rơi vào tình trạng ngưng tim, ngưng thở, không bắt được mạch.

Thứ bảy, 23/06/2018 - 10:17