Chuông reo là… ăn!

5 bữa nhỏ tốt hơn 3 bữa lớn

Không nên quá máy móc, chỉ cần bữa trưa cách bữa sáng 3 – 4 tiếng. Ảnh: Hồng Thái

Bình thường bữa sáng nên ăn lúc 6 - 7 giờ là tốt nhất, nếu thức khuya không dậy sớm được thì có thể ăn muộn hơn, tốt nhất là sau 30 phút hoặc một tiếng tính từ khi thức dậy. Bữa ăn trưa nên cách bữa ăn sáng 3 - 4 tiếng, ăn muộn hơn sẽ khiến năng lượng cơ thể bị thiếu hụt. Bữa ăn nhẹ buổi chiều: sau bữa trưa 3 tiếng: vào thời điểm này, lượng thực phẩm từ bữa trưa đã tiêu hao gần hết, bổ sung dinh dưỡng vào thời điểm này sẽ giúp bạn làm việc hiệu quả hơn vào cuối giờ chiều (nên ăn các loại thực phẩm: salad, củ quả, các loại hạt, sữa chua, trái cây và súp rau…) Bữa tối: 2 - 3 tiếng sau bữa ăn nhẹ chiều.

Ðối với những người làm việc khuya, sau 10 giờ đêm, thì cần dùng thêm bữa nữa để cung cấp năng lượng cho cơ thể tiếp tục làm việc. Không nên ăn quá no, chỉ xem như một bữa ăn nhẹ với sữa hoặc một chén súp. Tránh uống càphê và thức uống giàu năng lượng mà nên thay vào đó là một ly nước lọc, sữa hoặc nước trái cây. Và phải ăn trước khi đi ngủ 1 - 2 tiếng.

Ăn năm bữa nhỏ mỗi ngày sẽ tốt hơn so với ăn 3 bữa lớn, bởi dễ tiêu hoá hơn, lại giúp ổn định lượng đường trong máu liên tục trong ngày.

Ngoại lệ cho trẻ

Với trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi, bú mẹ hoàn toàn, thì có thể cho trẻ bú bất cứ giờ nào mà trẻ yêu cầu, không cần tuân theo giờ giấc. Bé đang ngủ không có nhu cầu bú, khi bé thức có thể cho ăn nhiều bữa gần nhau, miễn sao bé vẫn lên cân tốt. Nhiều bà mẹ cứ máy móc đúng 3 tiếng cho bé bú một lần, nhiều khi bé đói khóc lại không cho ăn, khi bé không có nhu cầu lại cứ bắt bé bú, sẽ làm bé sợ dẫn đến biếng ăn.

Với những trẻ suy dinh dưỡng, biếng ăn, ngoài các bữa ăn chính nên có các bữa ăn phụ, hoặc chia nhỏ bữa ăn để trẻ nhận đủ năng lượng trong ngày, bà mẹ cứ áp dụng đúng bữa ăn, giờ ăn của trẻ theo “sách” chưa chắc đã tốt vì rất khó có thể phục hồi dinh dưỡng cho trẻ.

Các bà mẹ cần phân biệt thói quen ăn vặt và ăn các bữa phụ: ăn vặt là ăn các loại nước ngọt bánh kẹo, còn các bữa ăn phụ là ăn thêm: súp, cháo, sữa xen lẫn các bữa ăn chính vẫn rất cần đối với trẻ nhỏ. Nhưng vấn đề kéo dài bữa ăn của trẻ là không nên, mỗi bữa chỉ nên cho trẻ ăn trong vòng 30 phút.

Một số điều cần lưu ý

Bữa ăn không cần nhất thiết phải đúng giờ chung cho mọi người, nhưng điều quan trọng là không được bỏ bữa ăn sáng, không được ăn xong đi ngủ ngay, các bữa ăn không được gần nhau quá mà phải cách nhau 3 - 4 tiếng, không nên ăn nhiều vào bữa tối. Lượng và loại thức ăn tuỳ thuộc tình trạng dinh dưỡng của mỗi người (người thừa cân - béo phì không nên ăn quá nhiều một lúc mà nên chia nhỏ bữa ăn, chọn các loại thức ăn cung cấp ít năng lượng : trái cây, súp, cháo, sữa gầy tách béo không ngọt).

Nên tập trung cho bữa sáng: một bữa sáng có “dư thừa” cũng sẽ không gây rắc rối gì nhiều vì sau một đêm dài, cơ thể bạn đã tiêu hao khá nhiều năng lượng, năng lượng sản sinh sau bữa sáng sẽ giúp cơ thể bạn lấy lại phong độ và đảm bảo một ngày làm việc hiệu quả. Cũng cần lưu ý, bữa sáng tốt nhất là ăn trong vòng một tiếng sau khi thức dậy. Cơ thể sẽ không hấp thụ và tiêu hoá tối đa năng lượng của bữa ăn nếu bạn điểm tâm quá muộn.

Không nên ăn ngay sau khi luyện tập thể dục thể thao: vì khi đó dạ dày và các cơ quan khác trong cơ thể vẫn đang trong trạng thái “hưng phấn”, chưa thể trở lại hoạt động bình thường. Nếu bạn ăn ngay sẽ tạo áp lực lên hoạt động của hệ tiêu hoá (dễ bị đầy bụng, khó tiêu hoặc đau dạ dày).

Nên ăn sao cho cách giờ đi ngủ từ một đến hai tiếng đồng hồ: nhằm tránh cho hệ tiêu hoá phải làm việc quá sức. Có như vậy hệ tiêu hoá mới làm việc tốt hơn, tránh được tích trữ năng lượng dư thừa. Ăn khuya không nên chọn những món có nhiều dầu mỡ vì năng lượng dễ tích luỹ ở dạng mỡ, dẫn đến béo phì.

Theo ThS.BS Lê Thị Hải

GĐ TT Khám - Tư vấn dinh dưỡng, viện Dinh dưỡng quốc gia

Sài Gòn tiếp thị