Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì

Dân trí Bằng so sánh trực quan về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm, bạn sẽ biết mình cần thay đổi thế nào trong thực đơn hàng ngày để có một chế độ ăn tốt cho sức khỏe hơn.

Lựa chọn thay thế rẻ và lành mạnh hơn cho các loại thịt

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 1

Các loại đậu là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và phổ biến hàng đầu. Khi so sánh ở cùng khối lượng hàm lượng protein trong đậu thậm chí còn cao hơn cả thịt bò, trong khi lượng chất béo xấu cholesterol bằng “0”. Chính vì vậy, đậu và các sản phẩm từ đậu chính là một trong những lựa chọn thay thế lý tưởng cho thịt bò.

Bỏng ngô: Món ăn vặt lành mạnh hàng đầu

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 2

Bỏng ngô là một món ăn vặt lành mạnh, bởi nó vừa giải quyết được sự thèm ăn, vừa chứa rất ít calo cũng như các thành phần không tốt cho cơ thể như đại đa số các món ăn vặt khác. Đương nhiên, loại bỏng ngô đang được nhắc đến không bổ sung thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác như đường, bơ, phô mai, caramel…

Đậu gà: Lựa chọn thay thế nhiều chất xơ cho thịt gà

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 3

Tại Việt Nam, đậu gà vẫn là một món ăn khá mới mẻ nhưng không hề quá khó để tìm mua. Đậu gà là một loại thực phẩm chủ yếu của người Ấn Độ, được chứng minh có rất nhiều lợi ích với sức khỏe nhờ nguồn dinh dưỡng dồi dào, bên cạnh đó loại đậu này còn có đặc tính ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường và thậm chí là ung thư.

Bạn có thể dùng đậu gà để chế biến các món ăn như salad, hầm, nấu súp hoặc làm sữa hạt.

Trái cây tươi vẫn là lựa chọn hàng đầu

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 4

Các loại trái cây sấy thường được bổ sung thêm gia vị, đặc biệt là đường để tăng cường hương vị. Bên cạnh đó, quá trình chế biến bằng nhiệt cũng khiến nhiều loại dưỡng chất bị phân hủy. Do đó, trái cây tươi vẫn là lựa chọn hàng đầu dành cho sức khỏe.

Gạo lứt có tốt hơn gạo trắng?

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 5

Ngũ cốc nguyên hạt do giữ lại được lớp cám bên ngoài nên chứa nhiều loại dưỡng chất mà ngũ cốc tinh chế (ví dụ: gạo trắng) không thể có được. Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ tan và không tan, cả hai chất này đều mang đến những lợi ích cho hệ tiêu hóa của chúng ta. Bên cạnh đó, còn có vitamin nhóm B, điển hình là niacin, thiamine, folate; khoáng chất: kẽm, sắt, magie, mangan; các loại protein có nguồn gốc từ thực vật dễ hấp thu; nhóm các hợp chất thực vật: polyphenols, stanols và sterol…

Đậu lăng sẽ là nguồn cung cấp năng lượng tốt hơn thịt

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 6

Trong trường hợp cần nhiều năng lượng và protein nhưng lại lo ngại về lượng chất béo có nhiều trong các loại thịt, điển hình là thịt đỏ thì đậu lăng chính là một trong những lựa chọn lành mạnh nhất. Theo phân tích của các chuyên gia, đậu lăng chứa hàm lượng chất xơ có thể tiêu hóa được cao, đây là nguồn thức ăn quan trọng cho hệ vi sinh đường ruột từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và ổn định hơn, ngăn ngừa táo bón, rối loạn tiêu hóa. Với hàm lượng cao folat, magie loại đậu này còn tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch. Bên cạnh đó do chứa nhiều protein, đậu lăng tạo ra cảm giác no lâu hơn, hạn chế sự thèm ăn, từ đó hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.

Giải pháp thay thế ít calo từ chính những loại thịt

Chọn thực phẩm thay thế những món ăn quen thuộc ngày Tết để tránh béo phì - 7

Ngay trong chính các loại thịt động vật, thậm chí cùng một con vật nhưng ở vị trí lấy thịt khác nhau cũng có sự khác biệt lớn về mặt dưỡng chất. Căn cứ vào bảng so sánh trên đây, bạn sẽ có được lựa chọn “lành mạnh” hơn cho chế độ dinh dưỡng của mình.

Minh Nhật

Theo BS

MỚI NHẤT
Lập đội “chống thảm họa” sẵn sàng cấp cứu dịp tết
Lập đội “chống thảm họa” sẵn sàng cấp cứu dịp tết

(Dân trí) - Phương án chủ động ứng phó với tai nạn, thảm họa hàng loạt trong dịp tết đã được các bệnh viện chủ động triển khai. Khi mọi nhà hân hoan chào đón năm mới thì tại các bệnh viện, đội ngũ y bác sĩ vẫn phải thực hiện nhiệm vụ của mình.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 10:26

Chuyên gia hướng dẫn ngăn ngừa nguy cơ nhiễm virus viêm phổi lạ Vũ Hán
Chuyên gia hướng dẫn ngăn ngừa nguy cơ nhiễm virus viêm phổi lạ Vũ Hán

(Dân trí) - “Bệnh viêm phổi lạ tại Vũ Hán do virus corona mới là bệnh lây qua đường hô hấp. Trong vòng 2 m nếu người xung quanh hít phải giọt bắn của nước bọt hay hắt hơi của người bệnh sẽ có nguy cơ mắc bệnh. Nguyên tắc phòng ngừa giống như phòng bệnh cúm”, GS. TS Nguyễn Văn Kính, nguyên Giám đốc Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương khuyến cáo.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 10:25

Chuyên gia khẳng định bệnh phổi lạ “có thể kiểm soát” "dính" virus Vũ Hán
Chuyên gia khẳng định bệnh phổi lạ “có thể kiểm soát” "dính" virus Vũ Hán

(Dân trí) - Chỉ sau 8 ngày làm việc ở Vũ Hán, bác sĩ nổi tiếng Trung Quốc đã bị nhiễm virus viêm phổi corona. Trước đó ông từng tuyên bố hùng hồn rằng căn bệnh mới này “có thể phòng ngừa và kiểm soát”.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 09:07

Chống dịch corona: Nhân viên y tế không được rời thành phố
Chống dịch corona: Nhân viên y tế không được rời thành phố

(Dân trí) - Để tập trung toàn lực chống dịch viêm phổi do virus corona, ngoài việc duy trì trực thường xuyên, tất cả nhân viên Trung tâm Kiểm dịch Y tế Quốc tế sẽ không được rời thành phố. Sau khi phát hiện 2 ca bệnh viêm phổi do virsu corona, các bệnh viện trên địa bàn thành phố đang căng mình phòng chống.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 08:36

Hai ca viêm phổi lạ Vũ Hán xâm nhập, ngành y tế họp khẩn ứng phó với dịch
Hai ca viêm phổi lạ Vũ Hán xâm nhập, ngành y tế họp khẩn ứng phó với dịch

(Dân trí) - Gần trưa 24/1, tức ngày 30 Tết, Bộ Y tế sẽ tổ chức họp khẩn Ban chỉ đạo phòng chống dịch bệnh nguy hiểm, mới nổi với sự tham gia của các Bộ, ngành, Tổ chức Y tế thế giới và Trung tâm phòng ngừa dịch bệnh hàng đầu thế giới để đánh giá tình hình dịch, thống nhất các biện pháp đáp ứng với dịch bệnh tại Việt Nam trong thời gian tới.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 07:37

Chuyên gia đầu ngành về bệnh truyền nhiễm: “Virus corona mới lây sang nhân viên y tế giống SARS”
Chuyên gia đầu ngành về bệnh truyền nhiễm: “Virus corona mới lây sang nhân viên y tế giống SARS”

(Dân trí) - Tại TP HCM bước đầu xác nhận hai khách Trung Quốc dương tính với virus corona mới. Hà Nội cũng có một số ca nghi ngờ đang chờ kết quả xét nghiệm. Dân trí đã có trao đổi với GS.TS Nguyễn Văn Kính, nguyên Giám đốc Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương về dịch bệnh này.

Thứ sáu, 24/01/2020 - 07:20

Đài Loan tạm ngừng tất cả tour du lịch đến “ổ dịch” viêm phổi lạ tại Trung Quốc
Đài Loan tạm ngừng tất cả tour du lịch đến “ổ dịch” viêm phổi lạ tại Trung Quốc

(Dân trí) - Trước tình hình diễn biến phức tạp của bệnh viêm phổi do virus nCoV gây ra, ngày 22/01 Đài Loan đã tuyên bố tạm ngừng toàn bộ các tour du lịch đến tỉnh Hồ Bắc (Trung Quốc), nơi đầu tiên bùng phát dịch bệnh này.

Thứ năm, 23/01/2020 - 09:19

Bác sỹ bị tố "ngủ cùng nữ sinh trong ca trực" thanh minh mình bị gài?
Bác sỹ bị tố "ngủ cùng nữ sinh trong ca trực" thanh minh mình bị gài?

(Dân trí) - Thanh minh về những hình ảnh lan truyền trên mạng xã hội, ông P. cho biết hình ảnh được chụp mới đây và do mình bị gài mới có như vậy.

Thứ năm, 23/01/2020 - 07:56

TPHCM:Hai cha con đến từ Trung Quốc dương tính với virus viêm phổi corona
TPHCM:Hai cha con đến từ Trung Quốc dương tính với virus viêm phổi corona

(Dân trí) - Sau khi nhập cảnh vào Việt Nam, bệnh nhân đã đi qua nhiều tỉnh thành sau đó phát bệnh, đến bệnh viện Chợ Rẫy điều trị. Sau khi phát hiện 2 ca bệnh corona, Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Trường Sơn đã trực tiếp kiểm tra, chỉ đạo phòng chống dịch bệnh.

Thứ năm, 23/01/2020 - 07:45

Bác tin đồn du khách Trung Quốc nhập cảnh Đà Nẵng bị viêm phổi lạ
Bác tin đồn du khách Trung Quốc nhập cảnh Đà Nẵng bị viêm phổi lạ

(Dân trí) - Lãnh đạo ngành y tế Đà Nẵng xác nhận thành phố chưa ghi nhận trường hợp nào mắc bệnh viêm phổi cấp do virus corona.

Thứ năm, 23/01/2020 - 06:58

Cách chế biến phù hợp với từng loại dầu ăn để tránh rước chất độc vào người
Cách chế biến phù hợp với từng loại dầu ăn để tránh rước chất độc vào người

(Dân trí) - Vì dầu thực vật dễ bị phân hủy ở nhiệt độ cao nên người nội trợ cần phải nắm được cách chế biến phù hợp của từng loại dầu, để tránh rước chất độc vào người do dầu bị biến tính.

Thứ năm, 23/01/2020 - 05:24

Căn bệnh nhiễm trùng cướp đi mạng sống của nhiều người hơn cả ung thư
Căn bệnh nhiễm trùng cướp đi mạng sống của nhiều người hơn cả ung thư

(Dân trí) - 1 trong 5 trường hợp tử vong trên toàn thế giới là do nhiễm trùng huyết. Kết quả này cho thấy sự nguy hiểm của ngộ độc máu thậm chí còn vượt qua cả ung thư.

Thứ năm, 23/01/2020 - 05:09

ĐÁNG QUAN TÂM
Camera bắt trọn khoảnh khắc bác sĩ ngất xỉu ngay trên đường về nhà vì kiệt sức
Camera bắt trọn khoảnh khắc bác sĩ ngất xỉu ngay trên đường về nhà vì kiệt sức

(Dân trí) - Chuyên chăm lo sức khỏe cho mọi người, nhưng lại tự “bào mòn” đi sức khỏe của chính mình do quá tải trong công việc, chính là nghịch lý đầy nghiệt ngã đang diễn ra với các y bác sĩ.

Thứ năm, 23/01/2020 - 04:51

Xúc xích, thịt xông khói được ưa chuộng trong mùa Tết: Tiện dụng nhưng đừng lạm dụng
Xúc xích, thịt xông khói được ưa chuộng trong mùa Tết: Tiện dụng nhưng đừng lạm dụng

(Dân trí) - Với hương vị bắt miệng, dễ bảo quản, tiện dụng, các loại thịt hun khói, thịt muối, xúc xích… ngày càng được ưa chuộng trong danh sách thực phẩm Tết của gia đình Việt. Tuy nhiên, vẫn còn đó những rủi ro về mặt sức khỏe đã được cảnh báo, mà chúng ta chớ nên coi thường.

Thứ năm, 23/01/2020 - 04:30

5 công dụng tuyệt vời của quả phật thủ trong mâm ngũ quả ngày Tết
5 công dụng tuyệt vời của quả phật thủ trong mâm ngũ quả ngày Tết

(Dân trí) - Trong tín ngưỡng của nhiều người, quả phật thủ mang lại may mắn, hạnh phúc. Ngoài ra nó cũng là một trong những loại trái cây tốt nhất cho sức khỏe: giảm ho, giảm đau bụng kinh, tốt cho hệ tiêu hóa….

Thứ năm, 23/01/2020 - 03:45

Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam: Cần có khuyến nghị cụ thể về viêm phổi lạ, không để người dân hoảng sợ
Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam: Cần có khuyến nghị cụ thể về viêm phổi lạ, không để người dân hoảng sợ

(Dân trí) - Cuối giờ sáng ngày 23/1, Phó thủ tướng Vũ Đức Đam kiểm tra công tác phòng chống dịch bệnh do virus corona mới tại Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung Ương. Phó Thủ tướng yêu cầu cần đưa ra khuyến nghị cụ thể cho người dân, không để người dân hoảng sợ, lo lắng quá mức.

Thứ năm, 23/01/2020 - 01:57

Cần Thơ: Cứu sống nam thanh niên bị đứt rời khí quản
Cần Thơ: Cứu sống nam thanh niên bị đứt rời khí quản

(Dân trí) - Sáng 23/1, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ cho biết, các bác sĩ Khoa ngoại Lồng ngực Mạch máu của bệnh viện này vừa phẫu thuật cấp cứu, cứu sống nam thanh niên 19 tuổi bị vỡ đứt rời khí quản, khí quản tụt vào dưới xương ức.

Thứ năm, 23/01/2020 - 01:28

Thủ tướng chỉ đạo quyết liệt phòng, chống dịch bệnh viêm phổi do virus lạ
Thủ tướng chỉ đạo quyết liệt phòng, chống dịch bệnh viêm phổi do virus lạ

(Dân trí) - Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc vừa ký ban hành công điện về việc phòng chống dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của virus corona gây ra.

Thứ năm, 23/01/2020 - 01:24

Việt Nam khống chế thành công tỉ số giới tính khi sinh
Việt Nam khống chế thành công tỉ số giới tính khi sinh

(Dân trí) - Tại thời điểm ngày 1/4/2019, tỉ số giới tính khi sinh trên cả nước là 111,5 bé trai/100 bé gái. Tuy nhiên, kết quả được Bộ Y tế tổng hợp từ các tỉnh, thành phố, tính đến ngày 31/12/2019, con số này là 108 bé trai/ 100 bé gái.

Thứ năm, 23/01/2020 - 12:56

Mở cửa, không khí thông thoáng ngăn ngừa lây nhiễm virus viêm phổi lạ
Mở cửa, không khí thông thoáng ngăn ngừa lây nhiễm virus viêm phổi lạ

(Dân trí) - (Dân trí) -BS Trương Hữu Khanh, Bệnh viện Nhi Đồng 1 cho biết, coronavirus yếu khi nhiệt độ trên 20 độ C và yếu nhất là trên 25 độ C. Khi thông khí tốt, virus này cũng rất khó lây.

Thứ năm, 23/01/2020 - 11:15

Việt Nam: Phát hiện 3 hành khách đến từ ổ dịch viêm phổi lạ Trung Quốc bị sốt
Việt Nam: Phát hiện 3 hành khách đến từ ổ dịch viêm phổi lạ Trung Quốc bị sốt

(Dân trí) - Ngày 23/1, Cục Y tế dự phòng (Bộ Y tế) cho biết, Việt Nam vẫn đang thực hiện giám sát thân nhiệt hành khách nhập cảnh vào Việt Nam. Trước đó có 03 hành khách đến từ thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc được phát hiện sốt qua máy đo thân nhiệt từ xa tại Sân bay Quốc tế Đà Nẵng và Sân bay Quốc tế Cam Ranh.

Thứ năm, 23/01/2020 - 10:11

Chưa công bố tình trạng “Khẩn cấp toàn cầu” với bệnh phổi lạ
Chưa công bố tình trạng “Khẩn cấp toàn cầu” với bệnh phổi lạ

(Dân trí) - Bên cạnh đó, Trung Quốc dự kiến cũng sẽ dừng tất cả các chuyến tàu hỏa và máy bay chở khách rời khỏi thành phố Vũ Hán, nơi đầu tiên bùng phát dịch phổi lạ do virus 2019-nCoV trong ngày hôm nay.

Thứ năm, 23/01/2020 - 08:54

Đi tàu xe về quê ăn Tết cần đặc biệt cẩn trọng với “Hơi thở của quỷ”
Đi tàu xe về quê ăn Tết cần đặc biệt cẩn trọng với “Hơi thở của quỷ”

(Dân trí) - Sự nguy hiểm của loại thuốc này là khiến nạn nhân rơi vào trạng thái vô thức, thậm chí kẻ gian có thể dễ dàng điều khiển họ ngoan ngoãn giao nộp tiền bạc, của cải và không để lại một ký ức gì sau khi hồi tỉnh.

Thứ năm, 23/01/2020 - 08:43

Ngừa ung thư vú, chống phát phì với loại nước ép trái cây thông dụng này
Ngừa ung thư vú, chống phát phì với loại nước ép trái cây thông dụng này

(Dân trí) - Nước ép lựu chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hầu hết các loại nước ép trái cây khác. Các chất chống oxy hóa trong nước ép lựu có thể giúp loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại và giảm tình trạng viêm.

Thứ năm, 23/01/2020 - 07:08