Chợ 'thần chết' giữa Sài Gòn

Chợ Kim Biên (ở quận 5, TPHCM) được người dân ví von chợ “thần chết” bởi nơi này chuyên bán các loại hóa chất độc hại sử dụng trong công nghiệp cũng như các loại hương liệu, chất tạo màu… Điều nguy hiểm, những loại hóa chất ở đây lại được người mua sử dụng trong thực phẩm dùng hằng ngày.


Hóa chất các loại được bày bán tràn lan ở chợ Kim Biên. Ảnh: N.B.

Hóa chất các loại được bày bán tràn lan ở chợ Kim Biên. Ảnh: N.B.

“Món ngon” từ hóa chất

Sáng 27/3, chúng tôi tìm đến khu chợ Kim Biên, cảm giác đầu tiên là mùi hóa chất nồng nặc xộc lên đến khó thở, những cửa hàng bán hóa chất san sát đua nhau chào mời khi thấy khách ngang qua.

Từ sáng sớm, nhiều cửa hàng đã mở cửa, những chiếc xe máy chở can, bịch nilon đựng hóa chất tấp nập ra vào. Tập trung nhiều cửa hàng hóa chất nhất là đoạn đường Vạn Tượng và đường Kim Biên với hàng chục cửa hàng bán hóa chất công nghiệp, chất tẩy trắng và màu nhuộm vải đựng trong can nhựa loại 20-30 lít hay trong các bao tải chất đống trước cửa hàng.

Trong vai người đi tìm hương liệu về làm món bò kho, bún bò, chúng tôi tìm đến một cửa hàng chuyên bán hóa chất, hương liệu trên đường Kim Biên. Khi chúng tôi hỏi muốn mua chất ninh xương và hương bò, người phụ nữ tỏ ra nghi ngờ, hỏi đi hỏi lại chất muốn mua, mua làm gì… Sau khi cảm thấy yên tâm, người này liền vào trong lấy một bịch chất bột màu trắng không nhãn mác ra giới thiệu là hương thịt bò và ra giá 80.000 đồng/gram và giới thiệu: “Nấu bò kho hay bún bò, một nồi 100 lít chỉ cần cho một muỗng vào là mùi thơm nồng nặc, không khác gì ninh từ xương bò. Loại này ướp thịt cũng rất tốt, nó giữ thịt tươi lâu hơn và thơm hơn”.

Chủ cửa hàng H.M giới thiệu các loại hóa chất ngâm gà và ướp thịt heo.
Chủ cửa hàng H.M giới thiệu các loại hóa chất ngâm gà và ướp thịt heo.

“Hóa chất dùng để ngâm thịt mà các cửa hàng ở chợ Kim Biên bán có thể là Sodium Metalbisulfite, một loại hóa chất dùng trong bảo quản thực phẩm nhưng khi sử dụng với liều lượng lớn sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Đặc biệt, khi cho chất này với liều lượng khác nhau, thời gian ngâm, ướp khác nhau sẽ biến thịt heo thành thịt bò, thịt nhím, thịt đà điểu…”.

Ông Khương Trần Phúc Nguyên, Trưởng phòng Thanh tra Chi cục Thú y TPHCM

Cầm trên tay một can dung dịch màu vàng và một bịch hóa chất dạng bột màu trắng, chủ cửa hàng nằm trên đường Vạn Tượng giới thiệu, muốn cho gà chết có màu vàng tươi, bắt mắt mà không bị phai chỉ cần nấu nước nóng lên hòa tan dung dịch này sau đó cho gà vào ngâm khoảng 5 phút. “Chỉ cần 5 phút sau khi được ngâm với dung dịch này, da gà sẽ có màu vàng tươi, gà chết tím tái, trắng bệch cũng biến thành màu vàng nhìn bằng mắt thường không thể phân biệt được. Nhiều người tìm đến mua loại này lắm, một lít 250 nghìn đồng”, chủ cửa hàng trên giới thiệu.

Quay qua bịch hóa chất dạng bột màu trắng, người này cho biết thêm, với thịt heo ôi, chỉ cần một ít bột này, rắc lên xung quanh bề mặt miếng thịt rồi thoa đều, để một thời gian là thịt sẽ tươi ngon, săn chắc trở lại, màu không khác gì thịt mới làm xong. “Cũng với chất bột này, muốn biến miếng thịt heo thành thịt bò, nhím hay đà điểu cũng rất đơn giản, chỉ cần điều chỉnh về nồng độ nhiều ít, thời gian tẩm ướp sẽ cho miếng thịt như ý muốn”, chủ cửa hàng nói.

Trong khi đó, một nhân viên bán hóa chất khác bày cách nấu phở bò, làm bò kho thì dùng thịt heo thối ướp với hóa chất, sau đó mua hương liệu bò cho chung vào nồi nước sốt nữa là xong, không ai có thể phân biệt được.

Hóa chất các loại được bày bán tràn lan ở chợ Kim Biên.
Hóa chất các loại được bày bán tràn lan ở chợ Kim Biên.

Đầu độc giống nòi đến bao giờ?

Rời cửa hàng trên đường Vạn Tượng, chúng tôi đi vòng qua khu phía sau chợ Kim Biên, đây là khu vực có hàng chục cửa hàng chuyên kinh doanh các loại hương liệu, bột màu… Thấy khách lóng ngóng, những chủ cửa hàng này nhanh nhảu ra chào mời.

“Muốn mua chất tạo màu về nấu bún riêu, ngâm măng chua”- khi chúng tôi đặt vấn đề, chủ cửa hàng H.M cho biết, ở đây muốn gì có đó. Nếu hiện tại cửa hàng không có, khách chỉ cần để lại số điện thoại, vài ngày sau sẽ được gọi đến để lấy hàng. Lấy ra một bịch bột màu vàng, chủ cửa hàng H.M giới thiệu, muốn ngâm măng thì chỉ cần một muỗng bột này là cả tấn măng vàng ươm, nhanh chua, bảo quản được lâu hơn. Với tác dụng “thần kỳ” như thế nhưng loại bột này có giá rất “bèo”, chưa đến 30 nghìn đồng/kg.

Hóa chất biến thịt lợn ôi thành thịt bò, nhím, đà điểu... tại cơ sở thực phẩm bị cơ quan chức năng thu giữ. Ảnh: N.B.
Hóa chất biến thịt lợn ôi thành thịt bò, nhím, đà điểu... tại cơ sở thực phẩm bị cơ quan chức năng thu giữ. Ảnh: N.B.

Ông Khương Trần Phúc Nguyên, Trưởng phòng Thanh tra Chi cục Thú y TPHCM cho biết, hóa chất dùng để ngâm thịt mà các cửa hàng ở chợ Kim Biên bán có thể là Sodium Metalbisulfite, một loại hóa chất dùng trong bảo quản thực phẩm, khi sử dụng với liều lượng lớn sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Các cơ sở sử dụng loại hóa chất này để “hô biến” thịt heo thành thịt bò, nhím hay đà điểu rất đơn giản, chỉ cần thay đổi liều lượng. Cũng với chất này, thịt ôi thiu, chảy nước hay bốc mùi hôi thối, khi được ngâm vào chất này sẽ trở nên săn chắc, tươi màu, mất mùi hôi. “Đặc biệt, khi cho chất này với liều lượng khác nhau, thời gian ngâm, ướp khác nhau sẽ biến thịt heo thành thịt bò, thịt nhím, thịt đà điểu…”, ông Nguyên nói.

Ông Nguyễn Việt Hùng, Đội trưởng Đội quản lý thị trường 1A (Chi cục quản lý thị trường TPHCM) cho biết, với chức năng kiểm tra, xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực hóa chất và an toàn thực phẩm, nhưng lực lượng quản lý thị trường còn gặp khó khăn, vướng mắc là do quy định chưa phù hợp thực tế, thiếu đồng bộ. Lực lượng quản lý thị trường không có thẩm quyền lập biên bản vi phạm hành chính và xử phạt hành chính trong một số lĩnh vực quan trọng, gắn liền với chức năng nhiệm vụ được giao. Hiện tại đơn vị chưa có kho tạm giữ riêng biệt tang vật, phương tiện vi phạm là hóa chất nguy hiểm, độc hại, gây khó cho công tác tạm giữ tang vật.

Theo Ngô Bình

Tiền phong

MỚI NHẤT
3 thay đổi đơn giản trong thực đơn để tránh trầm cảm
3 thay đổi đơn giản trong thực đơn để tránh trầm cảm

(Dân trí) - Những gì chúng ta đưa vào cơ thể sẽ ngay lập tức tác động đến tâm trạng của chúng ta. Ăn đúng thức ăn, kết hợp với 1 chút điều chỉnh trong chế độ ăn có thể tạo ra sự khác biệt to lớn đến tinh thần.

Thứ ba, 29/03/2016 - 04:23

Đốt than sưởi ấm, 4 người bị ngộ độc nhập viện cấp cứu
Đốt than sưởi ấm, 4 người bị ngộ độc nhập viện cấp cứu

(Dân trí) - Ngày 24/3, chị Nguyễn Thị Phương Trang cùng bà nội, bà ngoại và con trai mới 6 ngày tuổi (trú phường Văn Yên, TP Hà Tĩnh) phải nhập viện trong tình trạng nguy kịch vì ngộ độc xỉ than.

Thứ hai, 28/03/2016 - 06:03

Vỡ ruột non vì nhậu say, tự đâm vào ô tô
Vỡ ruột non vì nhậu say, tự đâm vào ô tô

(Dân trí) - Ngày 28/3, ThS.BS Trần Hiếu Nhân (giảng viên Trường Đại học Y Dược Cần Thơ) cho biết, ông cùng ê kíp phẫu thuật khoa Ngoại tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa TP Cần Thơ vừa cấp cứu một bệnh nhân bị vỡ ruột non do say rượu tự đâm vào xe ô tô đang đậu.

Thứ hai, 28/03/2016 - 04:44

Làm nhà cạnh đường điện, thợ hồ bị giật bỏng nặng
Làm nhà cạnh đường điện, thợ hồ bị giật bỏng nặng

(Dân trí) - Đang kéo cây sắt thi công nhà ở dân sinh cạnh đường điện cao thế, người thợ hồ bị điện phóng rơi từ nóc nhà xuông đất. Tại bệnh viện, bác sĩ xác định, ngoài tình trạng bỏng nặng, nạn nhân còn bị gãy xương đùi.

Thứ hai, 28/03/2016 - 03:49

Chất thải “đầu ra” như thế nào là tốt?
Chất thải “đầu ra” như thế nào là tốt?

(Dân trí) - “Đầu ra” vốn bị xem là chuyện tế nhị mà ít người muốn nói tới. Tuy nhiên, hình dạng và tính chất của thứ chất thải rắn này có thể giúp chúng ta hiểu rõ hơn về sức khỏe của mình.

Thứ hai, 28/03/2016 - 03:30

“Điên” với tiếng ồn!
“Điên” với tiếng ồn!

Người tiếp xúc nhiều với tiếng ồn của còi, động cơ xe, loa phóng thanh… sẽ bị stress, cao huyết áp và các vấn đề về tim mạch, tiêu hóa…

Thứ hai, 28/03/2016 - 02:37

Những phương pháp giảm cân hiệu quả
Những phương pháp giảm cân hiệu quả

Dưới đây là 5 phương pháp giảm cân tự nhiên và hiệu quả mọi người có thể áp dụng

Thứ hai, 28/03/2016 - 01:14

Những bí quyết đơn giản để tránh bị ngộ độc thực phẩm
Những bí quyết đơn giản để tránh bị ngộ độc thực phẩm

(Dân trí) - Khi mở cửa tủ lạnh, ai trong chúng ta cũng có lúc phân vân tự hỏi: "Liệu món này còn ăn được không?". Và sau khi cân nhắc vài giây, ta thường đi đến kết luận "Có vẻ vẫn ăn được”. Để rồi chỉ vài giờ sau đó – khi phải vội vàng chạy vào nhà vệ sinh – ta mới biết có lẽ kết luận này là không đúng.

Thứ hai, 28/03/2016 - 01:03

Phẫu thuật hay niềng răng hàm hô?
Phẫu thuật hay niềng răng hàm hô?

Hiện nay, việc phẫu thuật chỉnh hình hàm hô, móm có thể tiến hành trước rồi sau đó 6 tuần có thể chỉnh hình răng miệng để xếp đều các răng, ổn định khớp cắn 2 hàm tránh việc tái phát sau này.

Thứ hai, 28/03/2016 - 01:00

Ca tử vong sau 5 ngày tiêm phòng viêm màng não mô cầu: Không thể xác định được nguyên nhân
Ca tử vong sau 5 ngày tiêm phòng viêm màng não mô cầu: Không thể xác định được nguyên nhân

(Dân trí) - Liên quan đến vụ việc bé gái 5 tuổi tại huyện Yên Mô tử vong “bất thường” sau khi tiêm phòng Viêm màng não Mô cầu, Giám đốc Sở Y tế Ninh Bình cho biết, khó xác định được nguyên nhân vì cháu bé đã tiêm phòng được 5 ngày, vắc-xin chỉ theo dõi trong vòng 72 tiếng.

Thứ hai, 28/03/2016 - 12:05

Sự thật phía sau “cơn sốt” săn lùng trầm tăng bản lĩnh phòng the
Sự thật phía sau “cơn sốt” săn lùng trầm tăng bản lĩnh phòng the

Tinh dầu trầm hương giúp tăng cường bản lĩnh đàn ông còn hơn cả... viagra. Có lẽ cũng bởi tin vào quảng cáo này, không ít người đã bỏ tiền bạc, công sức “săn” trầm hương về sử dụng. Tuy nhiên không ít người đã lĩnh "trái đắng"

Thứ hai, 28/03/2016 - 11:16

Kiểm tra tình trạng người dân rửa rau dưới dòng kênh đen kịt
Kiểm tra tình trạng người dân rửa rau dưới dòng kênh đen kịt

(Dân trí) - Trước tình trạng người dân xã Yên Hoà, huyện Yên Mỹ sau khi thu hoạch rau liền rửa ngay dưới dòng nước thải đen ngòm, chứa phân, vỏ của nhiều chai thuốc trừ sâu rồi đem bán, Tổ công tác liên ngành Trung ương về An toàn Thực phẩm đã có công văn chỉ đạo Hưng Yên kiểm tra và có báo cáo sớm về tình trạng này.

Thứ hai, 28/03/2016 - 09:31

ĐÁNG QUAN TÂM
Cẩn thận khi mua dây thìa canh trị tiểu đường
Cẩn thận khi mua dây thìa canh trị tiểu đường

Những năm gần đây Dây thìa canh trở thành một dược liệu được người bệnh tiểu đường ưa chuộng. Tuy nhiên do thị trường có nhiều loại, bao gồm cả những loại không rõ nguồn gốc, chất lượng không được kiểm định nên hiệu quả chữa bệnh không cao, thậm chí có cả dược liệu dởm còn dẫn đến tiền mất, tật mang.

Thứ hai, 28/03/2016 - 06:20

Bệnh lạ của thiếu nữ ban ngày bại liệt, đêm đi lại bình thường
Bệnh lạ của thiếu nữ ban ngày bại liệt, đêm đi lại bình thường

Sau một cơn bạo bệnh, Tiến bị liệt nửa người, không còn khả năng di chuyển. Rồi một đêm mưa gió, cô gái bỗng đi lại được bình thường.

Thứ hai, 28/03/2016 - 06:10

Đánh bật những kẻ “tấn công” hệ tiêu hoá
Đánh bật những kẻ “tấn công” hệ tiêu hoá

Hệ tiêu hóa là một bộ phận quan trong trong cơ thể con người, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe tổng thể. Hệ tiêu hóa cũng là cơ quan dễ bị tổn thương, vậy nguyên nhân dẫn tới những bệnh ở đường tiêu hóa là gì, nguy hiểm tới đâu, biện pháp nào giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tật?

Thứ hai, 28/03/2016 - 05:15

Các động tác tập luyện đơn giản với xà đơn giúp nâng cao sức khỏe
Các động tác tập luyện đơn giản với xà đơn giúp nâng cao sức khỏe

(Dân trí) - Thạc sĩ Nguyễn Văn Hiếu - Giảng viên Bộ môn Thể dục của Trường Đại học Thể dục Thể thao Bắc Ninh cho biết: Với xà đơn có rất nhiều bài tập từ đơn giản đến phức tạp, người dân không phải là vận động viên thì có thể áp dụng những bài tập đơn giản để nâng cao sức khỏe cho cơ thể như video dưới đây.

Thứ hai, 28/03/2016 - 04:25

Tiếp tục tổ chức đăng ký tiêm vắc xin Pentaxim đợt 4
Tiếp tục tổ chức đăng ký tiêm vắc xin Pentaxim đợt 4

(Dân trí) - Trung tâm dịch vụ Khoa học kỹ thuật & Y tế dự phòng, Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ sẽ tổ chức đăng ký tiêm đợt 4 Pentaxim trực tuyến trên các website vào ngày 29/3 tới. Theo đó sẽ có 2.500 liều vắc xin dành cho trẻ 2 tháng tuổi đến ≤ 24 tháng tuổi sinh trong khoảng 5/4/2014-29/2/2016.

Thứ hai, 28/03/2016 - 02:15

Dùng chất cấm trong chăn nuôi: Càng xử phạt càng phức tạp?
Dùng chất cấm trong chăn nuôi: Càng xử phạt càng phức tạp?

(Dân trí) - Thông tin từ Cục Cảnh sát môi trường (Bộ CA), qua kiểm tra 40 cty sản xuất thức ăn chăn nuôi có dấu hiệu sử dụng chất cấm Salbutamol thì có 18 Cty “dính” và bị phạt 2,6 tỉ đồng. Sau khi hàng loạt công ty bị xử phạt thì họ lại đi vào sản xuất lén lút và tuồn ra thị trường bằng nhiều hình thức.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 09:41

“Bận” nghịch điện thoại, nhân viên y tế bắt bệnh nhân đợi 4 tiếng?
“Bận” nghịch điện thoại, nhân viên y tế bắt bệnh nhân đợi 4 tiếng?

(Dân trí) - Bộ Y tế yêu cầu Giám đốc Sở Y tế Hải Dương kiểm tra ngay vụ việc tại BV Đa khoa huyện Kim Thành như thông tin báo chí phản ánh, bệnh nhân phải chờ đến 4 tiếng vì nhân viên y tế “bận” nghịch điện thoại.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 07:26

Chó dại cắn 7 người, 1 thai phụ tử vong
Chó dại cắn 7 người, 1 thai phụ tử vong

(Dân trí) - 7 người đều bị một con chó cắn, 6 người đã đi tiêm phòng. Riêng chị Hà, vì đang mang thai, lại nghĩ chó đẻ, dữ cắn người nên không tiêm phòng đã bị lên cơn dại, co giật, sùi bọt mép rồi tử vong.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 06:14

Những lợi ích của tập thể dục khi mang thai
Những lợi ích của tập thể dục khi mang thai

(Dân trí) - Hiện nay, các bà bầu được khuyến khích duy trì và thậm chí cải thiện mức độ hoạt động thể chất, vì việc tập thể dục được thấy là mang lại nhiều lợi ích nâng cao tâm trạng và sinh lực, giúp ngủ tốt hơn, ngăn ngừa tăng cân quá mức, tăng sức bền và sức mạnh cơ bắp.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 01:15

Bé trai 8 tuổi tử vong vì hóc đầu bút bi
Bé trai 8 tuổi tử vong vì hóc đầu bút bi

(Dân trí) - Tại lớp học, bé trai cho đầu bút bi vào miệng ngậm, bất ngờ bị đầu tròn phía trên của nắp bút tụt vào họng làm cháu bé nhanh chóng suy hô hấp, mất hết các phản xạ trước khi được đưa vào bệnh viện.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 12:30

Giờ vàng để cứu… tinh hoàn!
Giờ vàng để cứu… tinh hoàn!

Vì nhiều lý do mà ít khi bệnh nhân bị xoắn tinh hoàn được đưa tới khám tại các cơ sở chuyên khoa sớm, Hậu quả là tinh hoàn đã bị hoại tử và phải cắt bỏ.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 10:31

35% người dân mắc ung thư do ăn thực phẩm bẩn
35% người dân mắc ung thư do ăn thực phẩm bẩn

Trong 3 nguyên nhân gây ung thư thì nguyên nhân xuất phát từ thực phẩm bẩn chiếm tỷ lệ cao nhất.

Chủ nhật, 27/03/2016 - 07:25