Chế độ ăn uống phản khoa học gây ung thư gan như thế nào?

Bệnh ung thư phổ biến nhất của đàn ông Việt

Tại Việt Nam, tỷ lệ mắc ung thư gan tăng rất nhanh trong vòng 20 năm qua. Năm 2000, số ca mắc mới ung thư gan tại nước ta chỉ có 5.700 ca, sau đó tăng lên 9.400 ca năm 2010. Đến năm 2018, số ca mắc mới đã tăng lên trên 25.000 ca, trong đó riêng nam giới chiếm hơn 19.500 ca. Con số này đưa ung thư gan trở thành bệnh ung thư phổ biến nhất ở nam giới nước ta.

Trong thực tế lâm sàng người ta nhận thấy 70-80% ung thư gan phát triển trên nền xơ gan.

Viêm gan là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến xơ gan. Cụ thể, khi tình trạng viêm gan kéo dài, tế bào gan bị hư hại, từ đó dẫn đến sự hình thành của các mô sẹo gây xơ hóa gan. Càng có nhiều mô sẹo hình thành, các chức năng gan càng bị suy giảm.

Bên cạnh các loại virus, thì tình trạng gan bị nhiễm độc do chính loại đồ ăn, thức uống chúng ta đưa vào cơ thể, cũng là căn nguyên của viêm gan.

Theo phân tích của các chuyên gia, tất cả các độc chất vào cơ thể phải được khử độc, và chỉ có một con đường duy nhất là chuyển hóa ở gan. Vì vậy, có thể nói gan là cơ quan gánh hết tất cả các độc chất của cơ thể.

Trong khi đó, nhiều người trong số chúng ta vẫn đang hàng ngày chủ động hấp thu chất độc vào cơ thể, thông qua chính con đường ăn uống, điển hình nhất là việc lạm dụng rượu bia.

Khi uống rượu bia, chất cồn được hấp thụ nhanh chóng vào máu qua niêm mạc dạ dày và ruột. Chỉ 10% lượng cồn đào thải qua đường mồ hôi, hơi thở, nước tiểu; 90% còn lại đi thẳng qua gan. Với chức năng thải độc cơ thể, gan là cơ quan chịu nhiều tổn thương nhất do tác hại của rượu bia. Thực tế, đồ uống có cồn là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương cho gan.

Dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu trong thực phẩm, thực phẩm chức năng không rõ nguồn gốc, thực phẩm chế biến sẵn nhiều chất bảo quản, thuốc đông, tây y không đảm bảo chất lượng… cũng là những con đường đưa chất độc vào gan phổ biến và dẫn đến tình trạng viêm gan.

Những dấu hiệu cảnh báo ung thư gan

Ở giai đoạn sớm của ung thư gan có thể gặp các triệu chứng của viêm gan mạn tính hoặc xơ gan tiến triển:

- Chán ăn

- Đau, nặng tức vùng hạ sườn phải

- Trướng bụng

- Vàng da, củng mạc mắt,…

Trong giai đoạn muộn hơn của ung thư gan, các triệu chứng trên rõ ràng hơn, hoặc xuất hiện thêm các biến chứng của bệnh:

- Sụt cân

- Buồn nôn, nôn

- Mệt mỏi

- Ngứa

- Đi ngoài phân trắng/bạc màu.

Những nguyên tắc cần nhớ để ung thư gan tránh xa

- Sử dụng thực phẩm tươi sạch: Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, biết rõ nguồn gốc xuất xứ là thói quen tích cực, tốt cho sức khỏe. Nó giúp bạn kiểm soát lượng chất độc tiềm ẩn trong thực phẩm đưa vào cơ thể, phòng tránh bệnh hiệu quả.

- Hạn chế món ăn chứa nhiều dầu mỡ: Thực phẩm nhiều dầu mỡ, đồ nướng, chiên rán không được khuyến khích sử dụng thường xuyên. Chúng được chế biến dưới nhiệt độ cao khiến những protein trong thực phẩm dễ bị biến chất có nguy cơ gây nên bệnh ung thư. 

- Tránh xa bia rượu: Lạm dụng rượu bia sẽ khiến gan bị tàn phá nặng nề. Vì thế, muốn gan luôn khỏe mạnh, một trong những nguyên tắc cần nhớ là tránh xa rượu bia. Bạn hãy hạn chế tần suất tiêu thụ rượu bia nếu đặc thù công việc không thể tránh khỏi tiệc tùng, tiếp đón đối tác. Như vậy, sẽ giảm gánh nặng cho gan, giúp gan hoạt động thuận lợi và dễ dàng. 

- Thường xuyên vận động thể chất: Tập luyện là cách rất hiệu quả để giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng và chống lại các tác nhân gây hại. Hãy tạo cho mình một thói quen tốt bằng việc tập những bài tập nhẹ nhàng, vừa sức một cách thường xuyên, đều đặn, bạn sẽ thấy cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn. Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần duy trì tinh thần lạc quan, vui vẻ, giúp nâng cao được thể chất, miễn dịch và phòng chống bệnh một cách hiệu quả.

- Kiểm tra sức khỏe định kỳ: Dự phòng ung thư bằng siêu âm gan ít nhất mỗi 6 tháng/lần, đặc biệt là những bệnh nhân có yếu tố nguy cơ cao (xơ gan, viêm gan mạn do rượu, viêm gan virus B, C,…). Các bác sĩ có thể phát hiện được các khối u tương đối nhỏ. 

Ngoài ra, việc chủng ngừa viêm gan siêu vi B giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm gan B, một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về gan, trong đó có ung thư gan.