Ăn hoa quả như thế nào để tốt cho cơ thể?

Ai cũng biết, hoa quả rất giàu vitamin. Tuy nhiên, nhiều người do lo sợ nhiều loại hoa quả có dư lượng hóa chất bảo quản thực vật cao nên đã lựa chọn dưa hấu là loại quả duy nhất để ăn mỗi ngày. Cách suy nghĩ này có thực sự đúng? Dưa hấu có thực sự an toàn? Ăn dưa hấu triền miên liệu có bị tiểu đường?

Dưới đây là những giải đáp khoa học của Bs. Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Dưa hấu không có đầy đủ hết các vitamin như bạn nghĩ

Theo Bs. Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, vì lo ngại mà chỉ lựa chọn ăn dưa hấu sẽ là cực đoan và thiệt thòi cho cơ thể. Dưa hấu có nhiều vitamin nhưng không chứa đầy đủ hết các dưỡng chất như ở nhiều loại hoa quả khác.

Trong 100 gam dưa hấu ăn được thì giá trị các chất dinh dưỡng cung cấp gồm: 2.3 gam gluxit, 6.2 gam đường, kali 187 mg, đồng 80 mg, Beta-caroten 303 µg, các vitamin và khoáng chất khác không đáng kể.

Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong dưa hấu, còn thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng khác như: vitamin C, vitamin nhóm B, sắt,..

Hàm lượng gluxit và đường trong dưa hấu thấp, nếu không có lựa chọn nào khác mà chỉ ăn dưa hấu thì cũng không sợ bệnh tiểu đường.

Vì vậy, nếu chỉ ăn dưa hấu hàng ngày thì không nên, cần ăn thêm các loại quả khác và thay đổi thường xuyên thì các chất dinh dưỡng trong các loại hoa quả sẽ bổ sung cho nhau để đảm nhu cầu về vitamin, chất khoáng và yếu tố vi lượng của cơ thể.

Ăn hoa quả như thế nào để tốt cho cơ thể? - 1

Hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong dưa hấu, còn thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng khác như: vitamin C, vitamin nhóm B, sắt,..

Cần ăn phong phú nhiều loại hoa quả

BS. Nguyễn Văn Tiến cho biết, tác dụng của hoa quả là cung cấp các chất dinh dưỡng có hoạt tính sinh học cao, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, chất khoáng và vi khoáng, ngoài ra hoa quả cung cấp các acid hữu cơ, xenluloza. Ở các nước đang phát triển hơn 80% nguồn vitamin A sẵn có được cung cấp từ rau quả tươi dưới dạng caroten và gần 100% vitamin C cũng được cung cấp từ rau quả.

Các loại quả chín màu vàng, đỏ, da cam như đu đủ, hồng, dưa hấu, cam, quýt vàng có hàng lượng caroten khá cao và giàu sắt (0,9 mg% - 1,2 mg%). Đặc biệt màng gấc tươi có hàm lượng caroten đặc biệt cao.

 

Đây là những loại quả qúi được nhiều người quan tâm nghiên cứu về khả năng phòng bệnh khô mắt do thiếu vitamin A, chống oxy hoá và phòng chống ung thư. Nhu cầu khuyến nghị cho người Việt Nam là ăn 300 gam rau xanh/người/ngày, 100 gam hoa quả/người/ngày và chất xơ ít nhất là 20 – 25g/người/ngày.

Mặt khác dưa hấu chưa hẳn là loại quả an toàn hơn các loại hoa quả khác. Dưa hấu cũng là thực phẩm có nguy cơ cao về mất an toàn, vì nó là loại cây được trồng thành luống, dây và quả nằm sát mặt đất, vì vậy rất dễ sâu bệnh, các côn trùng và chuột bọ dễ dàng gặm nhấm.

Ăn hoa quả như thế nào để tốt cho cơ thể? - 2

Cần ăn phong phú các loại hoa quả. Các loại quả chín màu vàng, đỏ, da cam như đu đủ, hồng, dưa hấu, cam, quýt vàng có hàng lượng caroten khá cao và giàu sắt (0,9 mg% - 1,2 mg%).

Cách lựa chọn hoa quả an toàn

Yếu tố quan trọng nhất để có thực phẩm an toàn là cần biết cách lựa chọn theo những biện pháp sau đây:

Hạn chế mua những hoa quả trái vụ, nhất là các tháng cuối mùa. Vì vào thời điểm này thời tiết không thuận lợi, sâu bệnh phát triển nhiều, người trồng phải sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng với liều lượng vượt mức an toàn và dùng đến cận ngày thu hoạch. Điều này đã giải thích vì sao đa số các vụ ngộ độc hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật thường xảy ra.

Không nên chọn những trái quá lớn, những quả da xanh bóng, không có vết nứt, bị dập nát hoặc những quả có các vết lấm tấm trên cuống và không chọn quả có mùi, vị khác thường. Nên chọn quả còn tươi, nguyên vẹn, không bị trầy xước, màu sắc tự nhiên, cảm giác quả phải nặng tay, giòn chắc.

Không mua quả đã gọt vỏ và xắt sẵn, hoa quả ngâm trong nước vì ngoài nguồn nước ngâm không đảm bảo vệ sinh hay hòa lẫn các chất độc hại để cho hoa quả  nhanh chín, giữ vẻ trắng, dòn hấp dẫn người mua. Cảnh giác với các quả nhìn còn xanh tươi, nhưng bên trong ruột đã hỏng do dùng thuốc bảo quản.

Ăn hoa quả như thế nào để tốt cho cơ thể? - 3

Bs. Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia

Theo Bs. Nguyễn Văn Tiến - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, vì lo ngại mà chỉ lựa chọn ăn dưa hấu sẽ là cực đoan và thiệt thòi cho cơ thể. Dưa hấu có nhiều vitamin nhưng không chứa đầy đủ hết các dưỡng chất như ở nhiều loại hoa quả khác.

Cách sử dụng hoa quả

Rửa sạch hoa quả dưới vòi nước để loại bỏ phần nào các hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật bám trên bề mặt. Kể cả đối với những hoa quả không ăn vỏ như (xoài, cam..), vẫn nên rửa sạch rồi sau đó mới gọt vỏ.

Không ăn khi quả có màu sắc, mùi vị bất thường.

Theo Thanh Loan

Sức khỏe & Đời sống 

MỚI NHẤT
Sức khỏe bé trai 3 tuổi bị bỏ quên 7 tiếng trên xe đưa đón hiện ra sao?
Sức khỏe bé trai 3 tuổi bị bỏ quên 7 tiếng trên xe đưa đón hiện ra sao?

(Dân trí) - Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết, sau 2 ngày điều trị tại khoa Hồi sức tích cực, bé trai 3 tuổi bị bỏ quên 7 tiếng trên xe đưa đón của trường mầm non đã tỉnh, tiếp xúc được với cha mẹ.

Thứ hai, 16/09/2019 - 07:27

Điều kỳ diệu xảy ra khi uống 4 tách trà mỗi tuần
Điều kỳ diệu xảy ra khi uống 4 tách trà mỗi tuần

Nghiên cứu mới từ Singapore và Anh cho thấy những tách trà có thể chính là "suối nguồn tươi trẻ" của não bộ, bất kể loại trà bạn yêu thích.

Thứ hai, 16/09/2019 - 07:20

Khuyên người dân bỏ thịt chó vì “gây nhiều nguy hiểm”
Khuyên người dân bỏ thịt chó vì “gây nhiều nguy hiểm”

(Dân trí) - Thịt chó được xem là món khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là dân nhậu. Tuy nhiên, Ban Quản lý An toàn Thực phẩm cho rằng thịt chó là món ăn có thể gây nhiều nguy hiểm cho người dùng nên khuyên cộng đồng từ bỏ.

Thứ hai, 16/09/2019 - 06:42

Ngăn chặn hơn 1 tấn thịt lợn đông lạnh qua khu vực biên giới
Ngăn chặn hơn 1 tấn thịt lợn đông lạnh qua khu vực biên giới

(Dân trí) - Lực lượng biên phòng tại Quảng Trị vừa phát hiện và ngăn chặn phương tiện chở hơn 1 tấn sản phẩm thịt lợn (lợn sữa) qua khu vực biên giới.

Thứ hai, 16/09/2019 - 06:36

TPBVSK Hyra Xoan – chiết xuất từ 10 loại thảo dược quý, hỗ trợ điều trị viêm xoang hiệu quả.
TPBVSK Hyra Xoan – chiết xuất từ 10 loại thảo dược quý, hỗ trợ điều trị viêm xoang hiệu quả.

(Dân trí) - Hyra Xoan là thực phẩm bảo vệ sức khoẻ hỗ trợ điều trị viêm xoang, hỗ trợ thông mũi,…. Với thành phần hoàn toàn tự nhiên, Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Hyra Xoan đã giúp nhiều người dùng cải thiện tình trạng viêm xoang.

Thứ hai, 16/09/2019 - 06:30

Ra khí hư màu xanh sau khi quan hệ – Nguyên nhân từ đâu?
Ra khí hư màu xanh sau khi quan hệ – Nguyên nhân từ đâu?

(Dân trí) - Ra khí hư màu xanh sau khi quan hệ là do đâu? Ra khí hư màu xanh nguy hiểm không? Khắc phục tình trạng này như thế nào?... Bài viết dưới đây sẽ giúp chị em tìm hiểu thật kỹ vấn đề này.

Thứ hai, 16/09/2019 - 04:00

Sản phụ tử vong sau sinh mổ do thuyên tắc ối
Sản phụ tử vong sau sinh mổ do thuyên tắc ối

(Dân trí) - Hội đồng chuyên môn Sở Y tế tỉnh Bình Định đã xác định nguyên nhân tử vong của sản phụ Võ Thị Bích L. là do thuyên tắc ối.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 02:38

Người đàn ông tử vong do bệnh dại nghi bị chó cắn từ một năm trước
Người đàn ông tử vong do bệnh dại nghi bị chó cắn từ một năm trước

(Dân trí) - Ngày 15/9, tin từ UBND xã Khánh Hội, huyện U Minh (tỉnh Cà Mau) cho biết, trên địa bàn vừa có một trường hợp tử vong dương tính với bệnh dại.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 02:35

Sản phụ đột ngột rơi vào hôn mê sâu sau mổ bắt con
Sản phụ đột ngột rơi vào hôn mê sâu sau mổ bắt con

(Dân trí) - Sau khi bé trai chào đời khỏe mạnh bằng phương pháp mổ bắt con, sản phụ bất ngờ rơi vào hôn mê, nguy kịch tính mạng. Các bác sĩ liên viện đã nỗ lực hồi sức cứu sống bệnh nhân. Ca bệnh này được nhận định là trường hợp phản ứng ngoài ý muốn với thuốc gây tê.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 02:07

Nuôi cấy 10 tỷ tế bào từ máu người bệnh để chữa ung thư, khối u di căn
Nuôi cấy 10 tỷ tế bào từ máu người bệnh để chữa ung thư, khối u di căn

(Dân trí) - GS.TS Tạ Thành Văn, Hiệu trưởng Trường Đại học Y Hà Nội cho biết, từ 10 - 30ml máu của người bệnh, các chuyên gia tiến hành nuôi cấy trong môi trường đặc biệt, sau 2 tuần có thể thu được vài tỷ tế bào, truyền lại cho bệnh nhân. Kết quả cho thấy triệu chứng lâm sàng cải thiện khá tốt.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 07:09

Chuyên gia tiêu hoá cảnh báo người Việt ăn nhiều thịt, ít rau tăng nguy cơ ung thư
Chuyên gia tiêu hoá cảnh báo người Việt ăn nhiều thịt, ít rau tăng nguy cơ ung thư

(Dân trí) - TS.BS Vũ Trường Khanh, Trưởng khoa Tiêu hoá (Bệnh viện Bạch Mai) cảnh báo, bữa ăn không cân đối, nhiều đạm ít rau, ít chất xơ, thực phẩm có chất bảo quản, đặc biệt uống rượu bia là những yếu tố làm loạn khuẩn đường ruột, kích thích đường tiêu hoá và gây bệnh.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 07:03

Vì sao chúng ta bị tăng cân theo tuổi tác?
Vì sao chúng ta bị tăng cân theo tuổi tác?

(Dân trí) - Các nhà khoa học từ Viện Carolina ở Thụy Điển và Đại học Lyon ở Pháp đã theo dõi 54 người đàn ông và phụ nữ trong vòng 13 năm và nhận thấy rằng sở dĩ theo tuổi tác chúng ta có xu hướng tăng cân là vì tốc độ bài tiết lipid trong cơ thể bị giảm dần.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 06:37

ĐÁNG QUAN TÂM
Phát hiện cách ngăn chặn bệnh nhân ung thư bị rụng tóc trong quá trình hóa trị
Phát hiện cách ngăn chặn bệnh nhân ung thư bị rụng tóc trong quá trình hóa trị

(Dân trí) - Các nhà nghiên cứu từ Đại học Manchester vừa phát hiện ra một cách mới để bảo vệ nang tóc khỏi taxanes - một nhóm thuốc dùng để hóa trị có thể gây rụng tóc vĩnh viễn.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 06:24

Chuối giải độc cơ thể và "đốt cháy" mỡ thừa
Chuối giải độc cơ thể và "đốt cháy" mỡ thừa

Chuối giàu chất xơ và pectin giúp giải độc cơ thể, đẹp da và sáng mắt. Ngoài ra, chuối là thực phẩm hàng đầu giảm béo bụng và cho thân hình đáng mơ ước.

Chủ nhật, 15/09/2019 - 06:09

3 trẻ tưởng quai bị hoá nhiễm vi khuẩn chết người
3 trẻ tưởng quai bị hoá nhiễm vi khuẩn chết người

(Dân trí) - Cả 3 cháu bé được đưa đến bệnh viện Sản - Nhi Nghệ An với biểu hiện sốt, sưng đau tuyến mang tai nhầm tưởng là quai bị. Các bác sĩ tiến hành nuôi cấy, định danh bệnh nhi nhiễm loại vi khuẩn Whitmore chết người tồn tại nhiều trong bùn đất. Nhiễm loại vi khuẩn này, tỉ lệ tử vong lên đến 40% - 60%.

Thứ bảy, 14/09/2019 - 07:55

Phát hiện bánh pía sầu riêng nhiễm khuẩn gây ngộ độc
Phát hiện bánh pía sầu riêng nhiễm khuẩn gây ngộ độc

(Dân trí) - Ngày 14/9, ông Nguyễn Tấn Hải, Trưởng Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP Đà Nẵng cho biết, cơ quan này vừa ra quyết định thu hồi sản phẩm bánh pía sầu riêng trứng Sông Trăng vì nhiễm khuẩn Bacillus Cereus vượt mức cho phép.

Thứ bảy, 14/09/2019 - 05:12

Viên thuốc giá rẻ bất ngờ đẩy lùi bệnh nan y nhờ… hormone sinh dục
Viên thuốc giá rẻ bất ngờ đẩy lùi bệnh nan y nhờ… hormone sinh dục

Một loại thuốc phổ biến, giá rẻ trị tiểu đường có thể tạo nên đột phá trong việc điều trị nhóm bệnh mất trí nhớ không thuốc chữa và tổn thương não, nhờ sự tương tác với hormone sinh dục nữ.

Thứ bảy, 14/09/2019 - 10:29

Lợi ích của dứa đối với sức khỏe
Lợi ích của dứa đối với sức khỏe

Bổ sung dứa vào thực đơn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và thậm chí là phòng ngừa ung thư.

Thứ bảy, 14/09/2019 - 06:25

Những kiến thức sâu về "lệch lạc tình dục"
Những kiến thức sâu về "lệch lạc tình dục"

Hoạt động tình dục là một nhu cầu sinh học quan trọng. Tuy nhiên, sẽ thế nào nếu nhu cầu ấy gây nghiện cho con người trong cuộc sống?

Thứ bảy, 14/09/2019 - 06:20

Nam Định: Dịch sốt xuất huyết có nguy cơ phát triển từ bệnh nhân ngoại lai
Nam Định: Dịch sốt xuất huyết có nguy cơ phát triển từ bệnh nhân ngoại lai

(Dân trí) - Mặc dù dịch sốt xuất huyết tại Nam Định vẫn đang trong phạm vi khống chế, nhưng theo Sở Y tế Nam Định dịch sốt xuất huyết tại Nam Định vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro. Đặc biệt là nguy cơ lây bệnh từ số bệnh nhân mang bệnh từ tỉnh ngoài về.

Thứ bảy, 14/09/2019 - 06:14

Cứu sống bệnh nhân bị đâm thủng thành tâm thất
Cứu sống bệnh nhân bị đâm thủng thành tâm thất

(Dân trí) - Một bệnh nhân nhập viện trong tình trạng sốc trụy mạch, mạch nhanh, nhỏ... do bị đâm thủng thành tâm thất vừa được các bác sĩ Bệnh viện đa khoa tỉnh Thanh Hóa phẫu thuật, cứu sống thành công.

Thứ sáu, 13/09/2019 - 07:15

Đắk Nông: Xác minh làm rõ nữ bệnh nhân tử vong sau khi tự đi truyền dịch
Đắk Nông: Xác minh làm rõ nữ bệnh nhân tử vong sau khi tự đi truyền dịch

(Dân trí) - Ngày 13/9, bà Nguyễn Thị Thanh Hương, Giám đốc Sở Y tế tỉnh Đắk Nông cho biết, đang cho các đơn vị nghiệp vụ xác minh trường hợp một trường hợp nữ bệnh nhân tử vong sau khi tự đi truyền dịch. Nữ bệnh nhân này được xác định là tử vong trước khi được gia đình đưa vào bệnh viện.

Thứ sáu, 13/09/2019 - 07:13

Những điều cần biết về bệnh Whitmore
Những điều cần biết về bệnh Whitmore

(Dân trí) - Bệnh Whitmore (hay melioidosis) là một bệnh nhiễm trùng chết người có thể ảnh hưởng đến cả người và động vật. Nguyên nhân của nhiễm trùng là vi khuẩn Burkholderia pseudomallei, có thể lây lan qua tiếp xúc với nước và đất bị nhiễm.

Thứ sáu, 13/09/2019 - 03:48

5 ngư dân ngộ độc trên biển, một người tử vong
5 ngư dân ngộ độc trên biển, một người tử vong

(Dân trí) - Sau bữa ăn khuya với số cá đánh bắt được tại chỗ, 5 ngư dân có dấu hiệu ngộ độc, mệt mỏi, nôn mửa. Một ngư dân sau đó lên cơn co giật rồi tử vong.

Thứ sáu, 13/09/2019 - 02:30