2 thực phẩm hàng đầu “đánh bật” hơi thở hôi do ăn tỏi

Dân trí Là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng khi ăn tỏi, bạn sẽ phải chấp nhận sống chung với hơi thở hôi suốt 24 giờ. Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy có cách để đánh bật hơi thở có mùi khó chịu này thật nhanh.
>>Tỏi ngâm dấm chuyển màu xanh có nên ăn?

2 thực phẩm hàng đầu “đánh bật” hơi thở hôi do ăn tỏi - 1

Từ các nghiên cứu trước đó, các nhà nghiên cứu đã biết rằng một số thực phẩm khử mùi tỏi hiệu quả nhờ những chất nào đó. Các nhà khoa học giả định rằng đó là hợp chất phenolic (có tính chống ôxy hóa tìm thấy trong rau và quả) và các enzyme (những protein làm tăng tốc phản ứng phân hủy).

Nhai 1 nhánh tỏi (hay ăn các lát tỏi, tỏi băm) đều giải phóng 1 hợp chất gọi là allicin, có thể phân hủy thành các chất khí có lưu huỳnh, phóng thích vào dạ dày, đi vào dòng máu và rồi thoát ra ngoài qua hơi thở.

Theo Sheryl Barringer, chuyên gia về công nghệ và khoa học thực phẩm, ĐH bang Ohio (Hoa Kỳ) giải thích: “Khi chúng ta ăn thực phẩm có các hợp chất phenolic, những phenolic này sẽ phản ứng với những chất khí có lưu huỳnh và phân hủy chúng. Các enzyme cũng sẽ tăng tốc độ phân hủy. Vì vậy nếu bạn ăn rau quả sống có những enzyme này, phản ứng phân hủy sẽ diễn ra nhanh hơn và tốc độ khử mùi cũng được đẩy nhanh hơn”.

Để kiểm tra lý thuyết này và xem những hợp chất phenolic và enzyme nào hiệu quả nhất, Barringer, đã yêu cầu các tình nguyện viên nhai 3 grams tỏi mềm trong 25 giây, sau đó uống nước táo Fuji (táo tươi, nước ép hay nấu chín), ăn xà lách búp Mỹ (iceberg lettuce - ăn sống hoặc nấu chín), lá bạc hà (tươi, nước ép hay nấu chín), trà xanh hoặc nước.

Trong suốt một giờ tiếp theo, các tình nguyện viên sẽ được yêu cầu thổi hơi vào một dụng cụ đo nồng độ các hợp chất tạo ra hơi thở mùi tỏi, thường là hợp chất diallyl disulfide và allyl methyl sulfide.

Kết quả đăng tải trên tạp chí Khoa học Thực phẩm này cho thấy táo, xà lách và lá bạc hà sống đã giảm 50% hợp chất gây mùi tỏi so với nhóm chỉ uống nước. Cả 3 thực phẩm đều có hiệu quả khử mùi đáng kể nhưng lá bạc hà đã vượt xa các thực phẩm khác về tính khử mùi – do có hàm lượng phenolic cao nhất.

Nước táo và nước bạc hà cũng có tác dụng nhưng không hiệu quả bằng nhai táo và lá bạc hà.

Táo nướng và rau diếp nấu cũng làm giảm đáng kể mùi tỏi.

Trà xanh hoàn toàn không có tác dụng khử mùi.

Giờ thì bạn có thể ăn tỏi thoải mái rồi.

Nhân Hà

Theo Realsimple

MỚI NHẤT
Vào mùa rắn sinh sôi, ngày nào cũng có ca nhập viện vì rắn cắn
Vào mùa rắn sinh sôi, ngày nào cũng có ca nhập viện vì rắn cắn

(Dân trí) - Ths. BS. Nguyễn Trung Nguyên, Phụ trách Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai cảnh báo đang bước vào mùa rắn sinh sôi nên một tháng trở lại đây gần như ngày nào cũng có bệnh nhân bị rắn cắn phải nhập viện. Rắn độc cắn rất nguy hiểm, khiến người bệnh có thể mất mạng.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 06:27

Đau lòng những trường hợp 15 - 16 tuổi đã bị ung thư vú
Đau lòng những trường hợp 15 - 16 tuổi đã bị ung thư vú

(Dân trí) - BS CK II Lê Hồng Cúc, Bệnh viện Ung bướu TPHCM, cho biết bà đã từng gặp bệnh nhân ung thư vú 16 tuổi và rất đau lòng khi bệnh nhân tử vong chỉ sau 2 tháng phát hiện bệnh.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 03:25

Đã xác định được “thủ phạm” gây ra thiệt hại 82 tỉ đồng tiền hàu
Đã xác định được “thủ phạm” gây ra thiệt hại 82 tỉ đồng tiền hàu

(Dân trí) - Một lãnh đạo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN&PTNT) tỉnh Quảng Ninh hôm nay (29/4) cho biết, thông qua kết quả phân tích mẫu của Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I kết hợp với khảo sát thực địa, kết quả kiểm nghiệm của Cơ quan Thú y vùng II… đã xác định được “thủ phạm” gây ra hiện tượng hàu chết hàng loạt tại khu vực cửa sông thuộc huyện Tiên Yên là ký sinh trùng đơn bào (giống với Bonamia spp).

Thứ sáu, 28/04/2017 - 02:09

Để không bị điếc khi có tuổi
Để không bị điếc khi có tuổi

(Dân trí) - Sau tuổi 50, thính lực sẽ giảm sút nhưng bạn hoàn toàn có thể làm chậm quá trình này trong khả năng của bản thân.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 01:30

Hà Nội: Khám, phát thuốc miễn phí bệnh hen phế quản
Hà Nội: Khám, phát thuốc miễn phí bệnh hen phế quản

(Dân trí) - Trung tâm Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng, bệnh viện Bạch Mai sẽ tổ chức khám, tư vấn miễn phí cho các đối tượng nguy cơ vào duy nhất ngày thứ 7 (20/5) tới đây:

Thứ sáu, 28/04/2017 - 12:36

Ung thư phổi: Có thể phát hiện sớm tới mức nào?
Ung thư phổi: Có thể phát hiện sớm tới mức nào?

Trên thế giới, cứ mỗi phút có 3 người tử vong vì ung thư phổi. Ung thư phổi có tỉ lệ tử vong cao hàng đầu trong các loại ung thư. Một trong những nguyên nhân chính dẫn tới tình trạng này là do phát hiện trễ.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 11:02

Mùa nắng nóng: nguy cơ đột quỵ tăng cao
Mùa nắng nóng: nguy cơ đột quỵ tăng cao

Đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong thứ hai sau các bệnh lí về tim mạch tại Việt Nam. Dưới tình hình nắng nóng kéo dài, khả năng tử vong vì đột quỵ tăng cao hơn nhiều và trở thành nỗi ám ảnh với người ở độ tuổi từ 45 trở lên.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 10:59

Không nên “tin” vào chẩn đoán của 1 bác sĩ?
Không nên “tin” vào chẩn đoán của 1 bác sĩ?

(Dân trí) - Cứ 5 chẩn đoán y khoa có 1 chẩn đoán sai. Vậy tại sao bệnh nhân lại không thể đề xuất có thêm chẩn đoán từ bác sĩ khác?

Thứ sáu, 28/04/2017 - 09:32

Chơi với chò mèo ghẻ, trẻ bị lây nấm tổ ong
Chơi với chò mèo ghẻ, trẻ bị lây nấm tổ ong

(Dân trí) - Sau khi chơi với chó, mèo bị ghẻ hai bé xuất hiện tình trạng ngứa nhiều vùng đỉnh đầu, nổi mụn mủ rồi đau, sưng to thành 1 mảng tròn trên đầu.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 08:40

Dị vật tròn như đồng xu trôi sâu xuống thực quản bé trai 3 tuổi
Dị vật tròn như đồng xu trôi sâu xuống thực quản bé trai 3 tuổi

(Dân trí) - Bé Thái Triệu A (3 tuổi, TP Cẩm Phả, Quảng Ninh) được gia đình đưa tới viện hôm 27/4 trong tình trạng tức ngực, ho nhiều, quấy khóc sau khi nuốt nhầm phải một chiếc bu lông hình tròn.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 08:01

“Người chết” đột nhiên sống lại khi sắp được khâm liệm
“Người chết” đột nhiên sống lại khi sắp được khâm liệm

(Dân trí) - Ông B. bị chấn thương sọ não do tai nạn giao thông, tiên lượng xấu nên bệnh viện đã trả về. Khi gia đình đang chuẩn bị làm thủ tục khâm liệm thì đột nhiên ông B. sống lại.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 06:31

Cách mới biết chính xác tình trạng vết thương giấu kín sau lớp băng bó
Cách mới biết chính xác tình trạng vết thương giấu kín sau lớp băng bó

(Dân trí) - Các nhà khoa học cho biết loại băng “thông minh” có thể cho biết vết thương đang liền tốt đến mức nào và gửi báo cáo tiến độ cho bác sĩ để có hướng điều trị phù hợp.

Thứ sáu, 28/04/2017 - 04:19

ĐÁNG QUAN TÂM
Bộ trưởng Y tế “choáng” với giá thủ thuật đắt gấp 200 lần tại phòng khám tư
Bộ trưởng Y tế “choáng” với giá thủ thuật đắt gấp 200 lần tại phòng khám tư

(Dân trí) - Sau khi biết chi phí cho kỹ thuật cắt hẹp bao quy đầu tại một phòng khám tư có giá gấp 120 đến gần 200 lần so với bệnh viện công, Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến yêu cầu TPHCM phải sớm có giải pháp chấn chỉnh tình trạng trên, giải quyết bức xúc của người bệnh.

Thứ năm, 27/04/2017 - 05:37

Xét nghiệm máu phát hiện sớm tái phát ung thư phổi
Xét nghiệm máu phát hiện sớm tái phát ung thư phổi

(Dân trí) - Các nhà khoa học đã phát triển một xét nghiệm máu để phát hiện tái phát ung thư phổi ở bệnh nhân, trước khi bệnh có thể phát hiện bằng chụp CT và X quang tới 1 năm.

Thứ năm, 27/04/2017 - 02:36

Tìm ra phương pháp “rẻ tiền” trị thành công nang thận
Tìm ra phương pháp “rẻ tiền” trị thành công nang thận

(Dân trí) - Cải tiến từ những phương pháp điều trị truyền thống, Bệnh viện Nhân Dân 115 đã thực hiện thành công phương pháp chọc hút, dẫn lưu nang thận. Đây là phương pháp đơn giản, bệnh viện kỳ vọng sẽ được nhân rộng tại các tuyến y tế cơ sở.

Thứ năm, 27/04/2017 - 01:30

Con viêm tai nặng vì sai lầm của cha mẹ
Con viêm tai nặng vì sai lầm của cha mẹ

(Dân trí) - Không phải tất cả các cha mẹ đều cho con đi khám bác sỹ khi trẻ bị đau tai. Họ thường tự điều trị và kết quả là sai lầm nối tiếp sai lầm. Dưới đây là những sai lầm thường gặp:

Thứ năm, 27/04/2017 - 11:44

Sẽ có những em bé chào đời từ "túi nhựa"?
Sẽ có những em bé chào đời từ "túi nhựa"?

(Dân trí) - Một “tử cung nhân tạo” nuôi dưỡng những em bé sinh non tương tự như khi bé còn nằm trong bụng mẹ đang được các nhà khoa học Mỹ hoàn thiện sau khi thử nghiệm thành công trên cừu.

Thứ năm, 27/04/2017 - 11:42

Cảnh báo nguy cơ đột quỵ mùa nắng nóng
Cảnh báo nguy cơ đột quỵ mùa nắng nóng

Theo dự báo của Trung tâm Khí tượng Thủy văn quốc gia, mùa hè năm nay nắng nóng gay gắt hơn. Dưới tác động của thời tiết, tỉ lệ mắc bệnh đột quỵ tăng cao nhưng lại khó chẩn đoán chính xác và cấp cứu kịp thời do các triệu chứng của đột quỵ dễ bị nhầm lẫn với các triệu chứng của say nắng, trúng gió.

Thứ năm, 27/04/2017 - 11:33

Sở Y tế Đà Nẵng có số phó giám đốc vượt quy định
Sở Y tế Đà Nẵng có số phó giám đốc vượt quy định

(Dân trí) - Sở Y tế Đà Nẵng có đến 5 phó giám đốc trong suốt một thời gian dài, trong đó có 2 người đang kiêm nhiệm chức vụ giám đốc ở 2 bệnh viện lớn.

Thứ năm, 27/04/2017 - 11:06

Dinh dưỡng cho người bệnh thận có ure máu tăng
Dinh dưỡng cho người bệnh thận có ure máu tăng

Đối với những người bệnh thận có ure máu tăng, dinh dưỡng có vai trò đặc biệt quan trọng. Chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ làm chậm sự phát triển của bệnh và nâng cao sức khỏe cho bệnh nhân.

Thứ năm, 27/04/2017 - 08:41

Huyết áp cao: Muối bị oan?
Huyết áp cao: Muối bị oan?

(Dân trí) - Muối từ lâu đã bị “bêu tên” như một “điểm báo” của cao huyết áp. Tuy nhiên, khi nghiên cứu sâu xa hơn về căn bệnh này, ngày càng rõ ra rằng câu chuyện phức tạp hơn nhiều. Nghiên cứu mới nhất trong lĩnh vực này đang đi theo hướng “giải oan” cho muối natri.

Thứ năm, 27/04/2017 - 08:10

Cha mẹ - "Thủ phạm" khiến trẻ ăn uống không lành mạnh
Cha mẹ - "Thủ phạm" khiến trẻ ăn uống không lành mạnh

(Dân trí) - Nhiều người trong chúng ta lớn lên cùng ký ức về những món ăn được mẹ hoặc bà bày ra trước mặt. Bất kể chúng ta đang buồn chán vì điều gì, cách chữa sẽ luôn là “ăn cái gì đó đi con”. Nhưng một nghiên cứu mới đây cảnh báo rằng trải nghiệm này, đối với hầu hết mọi người, là yếu tố gây ra tình trạng ăn uống quá độ để xóa bỏ những cảm xúc tiêu cực.

Thứ năm, 27/04/2017 - 06:09

Việt Nam đạt được thoả thuận về thuốc chữa viêm gan C giá rẻ
Việt Nam đạt được thoả thuận về thuốc chữa viêm gan C giá rẻ

(Dân trí) - Một loại thuốc điều trị viêm gan C (thuốc phát minh) sẽ được cung cấp cho Việt Nam với giá thấp nhất, chỉ bằng 1% giá thuốc phát minh đang bán cho thị trường Mỹ.

Thứ năm, 27/04/2017 - 06:08

Chuối bào trắng nõn nhờ chất tẩy và hàn the
Chuối bào trắng nõn nhờ chất tẩy và hàn the

(Dân trí) - Để chuối sau khi bào được trắng và bảo quản được lâu ngày, 2 cơ sở sản xuất bắp chuối bào ở Thủ Đức (TPHCM) đã ngâm bắp chuối bào vào hàn the, thuốc tẩy trước khi mang ra thị trường tiêu thụ.

Thứ tư, 26/04/2017 - 10:04