Thiếu nữ 9x làm bánh Giáng sinh, doanh thu tiền tỷ mỗi mùa Noel

Xuất thân là sinh viên trường Học viện ngân hàng nhưng Lê Thanh Thúy (sinh năm 1997 tại Phú Thọ) đã lựa chọn đi theo niềm đam mê với công việc nhào bột, quét bánh.

Thúy cho biết, ngay từ khi học cấp 3 đã rất thích làm bánh, tới khi học Đại học trên Hà Nội mới có nhiều cơ hội được học hỏi, đặc biệt khi cô tham gia một khóa học làm bánh và nhận ra được năng khiếu của bản thân. Qua đó, hiểu được mình luôn mong muốn sáng tạo ra các mẫu bánh có tính sáng tạo, mới lạ.

Niềm đam mê từ thời sinh viên của cô gái trẻ khởi nguồn với hai bàn tay trắng, vừa đi làm thêm vừa kiếm vốn để mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh. Ban đầu, việc làm bánh chỉ xuất phát từ sở thích, làm để tặng gia đình, bạn bè. Nhận được sự ủng hộ của mọi người, Thúy bắt đầu nhận các đơn hàng online nhỏ lẻ, mở các lớp dạy làm bánh miễn phí và định hướng dần tới việc phát triển kinh doanh.

Từ căn bếp gia đình rồi dần mở rộng quy mô sang thuê địa điểm làm bánh, thuê một tầng, hai tầng rồi thuê nguyên tòa nhà 4 tầng chỉ để làm bánh. Hệ thống nhân sự và ban bệ được hình thành một cách chuyên nghiệp, tính tới nay qua gần 7 năm gắn bó với việc làm bánh, Thúy đã có cho riêng mình một thương hiệu bánh và thành lập công ty đang hoạt động được 2 năm.

Thúy chia sẻ, việc thành lập công ty giúp gia tăng cơ hội kinh doanh, kết hợp với các doanh nghiệp bên ngoài, qua đó sẽ giúp các sản phẩm bánh của mình tới với nhiều khách hàng hơn.

Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng và xu thế kinh doanh ở các thời điểm trong năm, mùa Giáng sinh năm nay, Thúy và đội ngũ nhân viên đưa tới các sản phẩm bánh phục vụ khách hàng cho ngày lễ đặc biệt dịp cuối năm.

Sau gần 7 năm gắn bó với việc làm bánh, Thúy vẫn giữ nguyên tiêu chí với sản phẩm của mình là nguyên liệu tốt, thẩm mỹ đẹp và trải nghiệm khách hàng tốt. 

"Điều đầu tiên mà tôi đặt ra khi làm bánh là phải có được nguyên liệu tốt, sau đó là phải đẹp, thẩm mỹ, sáng tạo ra các sản phẩm mới, và cuối cùng là chú trọng tới trải nghiệm khách hàng. Họ không chỉ mua bánh chất lượng thơm ngon mà còn mua sự thoải mái, tận tâm của người bán bánh", Thúy chia sẻ.

Hiện tại, có khoảng 15 nhân sự sản xuất tại các xưởng làm bánh của Thúy phục vụ mùa Giáng sinh năm nay. Vào mỗi vụ mùa đặc biệt như Tết, Giáng sinh, Trung thu... nhu cầu của khách hàng nhiều hơn, cùng việc kết hợp với các doanh nghiệp, trường học khiến doanh thu của công ty tăng đột biến.

"Trung bình doanh thu của công ty vào khoảng 1 tỷ đồng/tháng. Đối với các vụ mùa kéo dài 1,5 - 2 tháng có thể lên tới mức 5 tỷ đồng (doanh thu dịp Giáng sinh và Tết năm 2022)", Thúy cho biết.

Thúy cũng thường xuyên mở workshops trao đổi kinh nghiệm, hướng dẫn về việc làm bánh. Đây cũng là cơ hội để nhiều người hiểu rõ và định hướng được đam mê công việc gắn với việc nhào bột, quét bánh hơn.

Thùy Dương (sinh viên năm 2 trường Học viện Bưu chính Viễn thông) cho biết, em được bạn giới thiệu tới làm việc tại xưởng của chị Thúy, ban đầu cũng nghĩ đơn giản tới tiệm bánh giúp việc nhưng sau gần 1 năm được trải nghiệm việc làm bánh, được chị Thúy dạy nên đã quyết định gắn bó công việc tới hiện tại.

Qua đôi bàn tay khéo léo cùng các nét vẽ tạo hình thuần thục, những sản phẩm bánh phục vụ Giáng sinh 2023 đang được gấp rút hoàn thiện phục vụ khách hàng.

Sản phẩm Nhà gừng là một trong các mẫu bánh Giáng sinh được khách hàng ưa thích tại xưởng. Cô chủ 9x cho biết, giá thành sản phẩm này ở mức 400 nghìn đồng với các khách hàng đặt trước và hơn 500 nghìn đồng với các khách hàng tới mua hàng có sẵn.

Được biết ở thời điểm này, trung bình mỗi ngày sẽ có khoảng hơn 200 đơn hàng được đặt cho mùa Giáng sinh. Những sản phẩm nhỏ lẻ như bánh hình người tuyết, ông già noel, cây thông... dao động từ 14-30 nghìn đồng/chiếc, loại to hơn ở mức 50-80 nghìn đồng/chiếc.

Ngoài ra, một điểm mới được khách hàng thích thú lựa chọn đó là những bộ quà gồm bánh và kem màu kèm theo để khách có thể tự tay trang trí cho dịp Giáng sinh.