Giữa đêm rọi đèn, lội bùn theo chân "thợ săn" cua đồng

Thời điểm này đang là mùa bắt cua đồng. Khi trời tắt nắng, trở lạnh về đêm, cua thường ra khỏi hang để ăn đọt lúa chét và sau các đợt mưa lũ, nguồn thức ăn trở nên dồi dào nên cua béo, gạch nhiều hơn.

Cua đồng hay còn gọi là điền giải/con rạm, là một loài trong họ cua đồng nước ngọt, phân bố nhiều ở Việt Nam. Chúng sống trong hang, lỗ tại các bờ ruộng, bờ kênh, mương...

Ban ngày, cua ở trong hang, đêm xuống mới bò ra ngoài kiếm ăn, trời sáng lại bò vào nơi trú ẩn. Lưng cua màu vàng sẫm, có hai càng, một to, một nhỏ, tám cọng màu vàng cháy, toàn thân màu nâu vàng.

Đánh bắt cua đồng mùa nước rút là một hoạt động diễn ra từ lâu ở các vùng chiêm trũng. Công việc giúp người dân cải thiện bữa ăn và tăng thêm thu nhập.

Mấy năm gần đây, cua đồng được thương lái ở các thành thị về thu mua với giá rất cao. Vậy nên, sau mùa mưa lũ, nghề đi bắt cua mang lại thu nhập tăng thêm đáng kể của nhiều hộ gia đình.

Ông Trần Văn Dũng (56 tuổi, trú tại xã Tam Xuân 1, huyện Núi Thành) là một "thợ săn" cua đồng có tiếng ở địa phương cho biết, năm nay không chỉ được giá mà cũng được mùa cua đồng. Những trận mưa lũ vừa qua đã giúp đàn cua có điều kiện sinh sản mạnh.

Dịp này, giá cua đồng thường dao động từ 20.000 - 25.000 đồng/kg. Nhiều gia đình tại địa phương coi bắt cua đồng là nghề phụ lúc nông nhàn mà kiếm thêm hàng trăm nghìn đồng mỗi ngày.

"Nghề này cho thu nhập vô chừng, có hôm được gần 30 kg, có hôm chỉ vài ký cua. Thời điểm này đang vào mùa, cua có giá cao. Năm nay đồng nhiều cua nên một đêm tôi cũng bắt được từ 10-20kg, với giá bán 20.000 đồng/kg, thu nhập cũng trên 200.000 đồng một đêm", ông Dũng nói.

Cũng theo ông Dũng, muốn bắt được cua đồng phải đi vào sáng sớm quãng 6h, hoặc khuya muộn 22h, giờ đó cua đồng bắt đầu ra khỏi hang đi kiếm ăn nên rất dễ thấy để bắt. Dụng cụ để "hành nghề" bắt cua đồng vô cùng đơn giản, chỉ cần một cái xô đựng, chiếc đèn pin và một đôi ủng để lội bùn.

"Bắt cua đồng đêm thì không có gì khó, chỉ hơi cực do phải lội nhiều trong bùn. Người bắt cần phải nhanh tay và biết cách tóm cho đúng chỗ để cua không chạy đi và không bị kẹp", ông Dũng cho biết.

Tại Quảng Nam, cua đồng được thương lái thu mua và bán ra Hà Nội. Loại này chế biến được nhiều món như nấu canh, bún riêu, rang me, lẩu… Cua đồng là thực phẩm tự nhiên, thịt rất ngọt, ít độc, giá trị dinh dưỡng cao.

Anh Nguyễn Văn Tịnh (35 tuổi), một chủ thu mua cua đồng tại TP Tam Kỳ chia sẻ, cua sau khi được thu mua, anh phải thuê người phân loại, rửa sơ qua nước rồi mới bán với mức giá khác nhau cho các thương lái lớn.

"Tôi làm nghề này đã được mấy năm. Giá cua giờ cao lắm nên rất nhiều người đi bắt. Từ đầu vụ đến giờ tôi cũng đã thu mua được hơn 10 tạ cua đồng. Cua thu mua được, tôi sẽ cung cấp cho các đầu mối lớn để đưa ra Hà Nội và nhiều nơi khác", anh Tịnh chia sẻ.