Động lực bỏ phố về quê làm giàu khi uống ly cà phê giá gần nửa triệu đồng

Năm 2018, anh Nguyễn Tấn Lực (sinh năm 1980, trú tại thôn Nghĩa Tín, phường Quảng Thành, TP Gia Nghĩa, tỉnh Đắk Nông) quyết tâm rời thành phố về quê, từng bước hiện thực hóa đam mê làm giàu từ cà phê chồn - loại cà phê có giá thành đắt đỏ nhất hiện nay.

Sau hơn 3 năm, người đàn ông này đang sở hữu 4 ha đất rẫy cùng 40 con chồn hương, phục vụ việc sản xuất cà phê chồn.

Trồng cà phê để… nuôi chồn

Anh Lực tâm sự, trước khi về Đắk Nông, anh từng có hơn 10 năm làm nhân viên cho một công ty tại TP Thủ Dầu Một. Trong thời gian này, anh cùng một số người bạn chung vốn rồi nuôi chồn hương (cầy vòi hương) để tăng thêm thu nhập.

Nhưng cơ duyên đến với việc nuôi chồn để sản xuất cà phê cũng rất bất ngờ, chỉ vì một lần phải bỏ ra gần nửa triệu đồng để thưởng thức ly cà phê chồn "đắt đến khó tin".

"Có lần tôi cùng người bạn vào quán cà phê và gọi một ly cà phê chồn. Trước đây, cũng nghe nói nhiều về loại cà phê này mà chưa có cơ hội được thử. Thú thật, vị cà phê chồn rất đặc trưng, nhưng đắt đỏ quá, gần nửa triệu đồng một ly, khiến tôi cũng bất ngờ. Chính nhờ ly cà phê giá cao đó mà tôi đã nhen nhóm ý định sản xuất cà phê chồn", anh Lực kể lại.

Năm 2018, gia đình anh Lực đã quyết định chuyển tới Đắk Nông để phát triển mô hình. Sau khi được các cơ quan chức năng cấp giấy phép, từ 4 cá thể chồn hương giống ban đầu, đến nay anh đã phát triển đàn vật nuôi lên đến 40 con giống.

Theo người đàn ông tuổi tứ tuần, thời tiết tại Đắk Nông ôn hòa, thuận lợi cho việc nuôi chồn. Hơn nữa, đây là loại động vật dễ nuôi, ít bệnh và dễ chăm sóc. Mỗi ngày chúng ăn 2 lần vào buổi sáng và chiều. Nguồn thức ăn chính của chồn là các loại trái cây.

Anh Nguyễn Tấn Lực cho biết: "Hiện tại, số cà phê trong vườn đủ để làm thức ăn cho chồn. Gia đình tôi không hái cà phê đại trà mà chỉ thu hoạch từng cây, cố gắng duy trì nguồn thức ăn cho chồn. Hết mùa cà phê thì cho chồn ăn thêm các loại trái cây khác có trong vườn".

Chủ nhân của mô hình cà phê chồn hương độc nhất tại Đắk Nông cho biết thêm, loại động vật này dễ nuôi nhưng cũng rất thông minh. Khi cho chồn ăn, phải chọn những trái cà phê tươi, chín mọng và chắc hạt. Sau đó, loại trái cây này phải được rửa sạch, trước khi đưa vào cho chồn hương ăn.

Đặc biệt, trong quá trình chăm sóc cà phê, gia đình anh Lực không sử dụng phân bón hóa học mà chỉ bón phân vi sinh, hữu cơ. Cà phê phải chín đạt trên 90% thì mới thu hái, làm thức ăn cho chồn.

Một con chồn hương chỉ tiêu thụ khoảng 30 - 35 g cà phê tươi. Sau quá trình lên men tự nhiên trong bụng, hạt cà phê sẽ được chồn thải ra bằng đường tiêu hóa. Những hạt cà phê này mang hương vị đặc trưng.

"Mỗi ngày tôi sẽ thu hoạch cà phê nhân một lần, sau đó phơi dưới nắng tự nhiên khoảng 3-4 ngày rồi mới tách bỏ lớp vỏ trấu bao bọc xung quanh nhân", anh Lực chia sẻ quá trình sản xuất ra loại cà phê đắt đỏ nhất hiện nay.

Hiện tại, để bảo đảm chăn nuôi, sản xuất theo hướng bền vững, bên cạnh cho chồn ăn cà phê, anh Lực cũng xen kẽ các loại thức ăn khác để thay đổi khẩu vị cho chồn. Chính vì thế, trung bình mỗi vụ cà phê, một con chồn chỉ cho thu hoạch được khoảng 2- 3 kg cà phê chồn thành phẩm.

Anh Lực tiết lộ: "Mỗi vụ cà phê gia đình tôi sẽ thu hoạch được khoảng hơn một tạ cà phê chồn, với giá bán hiện nay là khoảng 2,5- 3 triệu đồng/kg đối với cà phê thô. Riêng cà phê bột, đóng gói và có bao bì, nhãn mác, giá sẽ dao động khoảng 7-8 triệu đồng/kg tùy từng thời điểm".

Lợi "kép" từ chồn sinh sản

Chồn hương có đặc tính là sinh sản 1-2 lần/năm, có trường hợp sinh đến 3 lần, mỗi lần sinh từ 2-6 con. Tận dụng môi trường nuôi thả bán tự nhiên, anh Lực đã chăm sóc, nuôi dưỡng thành công chồn sinh sản, vừa bổ sung cho "lực lượng sản xuất" của gia đình, vừa tăng thêm thu nhập từ việc bán chồn con.

Bình quân một con chồn giống từ khi tách mẹ, nuôi khoảng 3 tháng là có thể bán được với giá bán 8 triệu đồng/một cặp. Đối với chồn hương thương phẩm, nuôi khoảng 8 tháng, đạt trọng lượng khoảng 3kg thì giá là 1,7 triệu đồng/kg.

Mỗi năm, anh Nguyễn Tấn Lực bán ra khoảng 100 con chồn hương giống, 400 con chồn thịt và 1,2 tạ cà phê chồn thành phẩm, thu nhập khoảng một tỷ đồng. 

"Nhiều người nuôi chồn và cho ăn cà phê song không có kỹ thuật, hoặc nóng vội nên sản phẩm không đạt chất lượng, không có hương vị đặc trưng. Giá thành của cà phê chồn tương đối cao, nhưng không vì thế mà tôi ép chồn ăn nhiều hơn. Cái gì càng tự nhiên càng bền vững", anh Lực đúc kết.

Theo đánh giá của UBND phường Quảng Thành, mô hình sản xuất cà phê chồn của anh Lực rất độc đáo, cho thu nhập cao và có thể nhân rộng, góp phần làm đa dạng hóa loài vật nuôi trên địa bàn. Mô hình sản xuất mới này hiện cũng đang thu hút nhiều cá nhân, tập thể trong và ngoài tỉnh đến để học tập kinh nghiệm.