Dân sinh
Fica
DTiNewsHà Tĩnh:
Bắt con nổi lềnh bềnh về ướp lá dung, ngư dân kiếm tiền triệu mỗi ngày
(Dân trí) - Đầu năm, nhiều ngư dân ở xã Kỳ Ninh (thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) hối hả ra biển vớt sứa về ướp lá dung, kiếm hàng triệu đồng mỗi ngày.
Xã Kỳ Ninh (thị xã Kỳ Anh) là một trong những địa phương đánh bắt, chế biến sứa bằng phương pháp ướp lá dung từ lâu đời và nổi tiếng ở Hà Tĩnh. Nơi đây có hơn 100 hộ sống bằng nghề truyền thống này.
Mùa sứa bắt đầu từ tháng 1 cho đến tháng 4 (Âm lịch). Những ngày đầu năm, lượng sứa dạt vào biển với số lượng lớn nên khi đến địa phương này người ta dễ bắt gặp cảnh ngư dân tất bật rộn ràng ra vào đánh bắt sứa về chế biến.
Theo bà con đánh bắt sứa ở biển Kỳ Ninh, sứa đi theo đàn cách bờ khoảng một hải lý nên cứ 2-3 tiếng đồng hồ đánh bắt, thuyền lại trở vào bờ với sứa đầy khoang. Mỗi ngày thuyền ra khơi đánh bắt 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được gần một tấn sứa tươi.
Do lượng sứa rất nhiều nên các hộ đánh bắt đều huy động hết nhân lực, phương tiện để vận chuyển và sơ chế sứa ngay tại bãi biển.
Ông Đặng Văn Hà (xã Kỳ Ninh) cho biết, gia đình ông có 4 người đều được huy động ra bãi biển đánh bắt và chế biến sứa để kịp thời phục vụ nhu cầu của người dân và thương lái.
"Thời điểm hiện tại, lượng sứa đạt tiêu chuẩn cao. Bên cạnh đó, sứa đầu mùa rất được giá, dao động từ 50 - 100 nghìn đồng/kg sứa đã chế biến. Thu nhập từ đánh bắt sứa không nhỏ nên hằng năm, cứ đến mùa là gia đình tôi huy động hết nhân lực để đánh bắt và chế biến sứa", ông Hà nói.
Cũng theo ông Hà, trung bình mỗi ngày một gia đình đi từ 4 - 6 chuyến, khai thác được khoảng 3 - 5 tấn sứa tươi, cho thu nhập bình quân 6 - 7 triệu đồng/ngày.
Theo bà Lê Thị Thu (xã Kỳ Ninh), năm nay, gia đình bà bắt đầu khai thác sứa từ mùng 8 tháng Giêng, đến thời điểm này đã thu về hơn 30 triệu đồng.
"Gia đình đã có 60 năm làm nghề đánh bắt, chế biến sứa truyền thống. Sứa sau đưa lên bờ được sơ chế ngay tại bãi biển, cắt riêng phần thân và phần chân, sau đó thái ra thành những mảnh nhỏ, phủ một lớp cát mỏng cho ráo nước, sau đó làm sạch rồi mới đưa đi chế biến", bà Thu nói
Cũng theo bà Thu, sứa tươi sau khi sơ chế được ướp với lá lấu xay nhỏ trong vòng 2 ngày, sau đó rửa sạch, tiếp tục ngâm tẩm với bột lá dung một đêm, khi sứa đã ngả sang màu vàng, đạt được độ thơm và giòn thì mới đạt chuẩn.
Ông Trần Ngọc Phú - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh cho hay, nghề đánh bắt sứa ở đây có từ lâu đời. Toàn xã hiện có khoảng hơn 100 hộ theo nghề này. Bình quân một mùa sứa đi qua, mỗi gia đình thu nhập hơn 50 triệu đồng, có những hộ lên tới cả trăm triệu đồng chỉ sau 4 tháng.
"Sứa biển là loài dễ đánh bắt, ít rủi ro vì không phải ra khơi xa. Nghề làm sứa ướp lá dung không chỉ mang lại thu nhập khá cho bà con mà sản phẩm này đang dần trở thành thương hiệu của xã Kỳ Ninh, được nhiều khách hàng ưa chuộng", ông Phú nói thêm (Ảnh minh họa).
