Hà Nội: Mới lạ xôi ngũ sắc cấp đông cúng Rằm tháng 7

Rằm tháng 7 năm nay, thay vì ra chợ mua xôi về cúng lễ, chị Nguyễn Thanh Hảo (ở Thanh Xuân) lên chợ mạng đặt xôi cấp đông.

Theo quảng cáo, loại xôi này được cấp đông, hút chân không sẵn nên khách chỉ cần mang về hấp nóng lại từ 10-15 phút là có thể ăn được. Do có thể bảo quản dài ngày nên xôi thường được bán theo cân, với giá từ 70.000-90.000 đồng/kg. Xôi có 5 màu là trắng, xanh, đỏ, vàng, tím nên được gọi là xôi ngũ sắc.

"Lúc đầu, nghe quảng cáo, tôi cũng khá băn khoăn nhưng vẫn đặt thử. Một phần là lâu rồi, quán xá đóng cửa, tôi cũng chưa được ăn xôi. Mặt khác, sắp đến Rằm tháng 7, nhà tôi muốn mua về cúng lễ. Mọi năm thì tôi thường ra chợ nhưng năm nay dịch bệnh, ngại ra ngoài, nên tôi đặt hết đồ online", chị nói.

Chia sẻ với Dân trí, chị Phương (ở quận Tây Hồ) cho biết, từ khi Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội, việc kinh doanh ở cửa hàng chị không tốt như trước. Cho nên, chị đã nghĩ ra cách cấp đông xôi, bán dưới dạng như là một loại thực phẩm ăn sẵn để khách mua về tự chế biến.

"Xôi cấp đông là loại xôi đã được nấu chín, để nguội rồi cho vào túi nilon, bảo quản trong ngăn đá. Nếu bảo quản tốt, xôi có thể dùng trong vòng 3 tháng mà không sợ hỏng. Khách mua về cũng rất tiện, chỉ cần cho vào nồi hấp là có thể ăn ngay mà hương vị, chất lượng vẫn như xôi mới nấu", chị Phương nói.

Theo ước tính, dịp Rằm tháng 7, nhà chị bán ra thị trường hơn 500 kg xôi cấp đông. Để đảm bảo quá trình vận chuyển xôi tới tay khách sớm nhất, nhà chị nhận đơn đặt hàng bắt đầu từ ngày mùng 10/7 đến ngày 14/7 âm lịch.

"Mọi năm vào dịp Rằm tháng 7, nhà tôi đều nấu xôi bán cho khách. Còn năm nay, do tình hình dịch bệnh, khách ngại ra ngoài mua nên tôi chuyển sang làm xôi cấp đông. Hàng bán ra rất chạy, khách thì thích và phản hồi tích cực, thậm chí, nhiều người còn quay lại mua thêm", chị Phương thông tin.

Tương tự, chị Bình, một người bán xôi chuyên nghiệp ở quận Tây Hồ (Hà Nội) cho hay, ngày trước, chị thường bán xôi ăn sáng cho mọi người. Từ ngày dịch Covid-19 bùng phát, lượng khách kém hơn nên chị phải mang lên mạng rao. Từ xôi nóng bán theo hộp chỉ với 10.000-15.000 đồng/hộp, giờ đây chị chuyển sang bán xôi cấp đông theo cân, giá từ 80.000 đồng/kg.

"Xôi này tôi vẫn nấu như thường, nhưng khi xôi nguội, thì tôi sẽ bỏ vào túi hút chân không và cấp đông. Mỗi túi được đóng với trọng lượng phổ biến từ 5 lạng đến một cân. Khách đặt là có hàng ngay, không phải chờ nên cả người bán và người mua đều thấy tiện lợi" - chị Bình cho hay.

Trong dịp Rằm tháng 7 năm nay, do giãn cách xã hội nên nhà chị chỉ nhận làm cho khách đặt chuyển khoản trước. 

Nắm bắt được nhu cầu của khách, chị Trần Thanh (ở quận Bắc Từ Liêm) xin làm cộng tác viên bán xôi cấp đông thời vụ cho một cửa hàng. Công việc của chị là chốt đơn mua, gửi đơn về cho cửa hàng và nhận phần trăm hoa hồng.

"Tôi nhận thấy, nhu cầu đặt xôi cấp đông tăng cao từ khi Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội. Còn đợt này, các gia đình cúng Rằm tháng 7 nhiều nên lượng hàng bán ra cũng rất tốt. Trung bình mỗi ngày, tôi cũng chốt được 20-30 kg xôi cấp đông" - chị Thanh cho biết.

Tuy nhiên, chị Thanh cũng nêu một vấn đề chị đang gặp phải là giá cước vận chuyển cao do lượng shipper được phép hoạt động ở Hà Nội ít hơn trước. Do đó,  để giảm giá cước, chị thường khuyến khích khách mua chung hoặc gộp đơn với các mặt hàng khác.