1. Dân trí   ›  
  2. Kinh doanh   ›  
Chủ nhật 14/08/2016 - 15:51

Dân công sở đua nhau đi học làm bánh Trung Thu

Chia sẻ
Dân trí Mùa Trung Thu đang đến, thay vì chọn lựa mua bánh ở các hiệu bánh gia truyền, rất nhiều bà nội trợ muốn tự làm bánh Trung Thu để đãi gia đình, họ hàng hoặc ý định bán lớn. Tuy nhiên, làm loại bánh này không đơn giản, công thức dù có sẵn, song cách pha trộn, tạo khuôn, làm dẻo hay nướng bánh hết sức quan trọng...
>>Bánh trung thu, cầu nối giữa truyền thống và hiện đại >>Sôi động thị trường bánh Trung Thu 2016: Truyền thống hay Hiện đại?

Chính vì thế, vài năm trở lại đây, nhiều bà nội trợ lại chuyển hướng dành thời gian, công sức, theo đuổi nhiều khóa học làm bánh với hy vọng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo, bánh nướng thơm ngon, vừa để phục vụ nhu cầu của gia đình, vừa để làm quà biếu, tặng người thân quen.

Hiện ngoài thị trường có rất nhiều loại bánh Trung Thu khác nhau, loại cao giá có, thấp giá có, tuy nhiên, việc làm thử bánh ăn để đảm bảo vừa sạch, vừa ngon không phải dễ.

1 lớp học làm bánh trung thu (ảnh minh họa)
1 lớp học làm bánh trung thu (ảnh minh họa)

Theo chị Hiền (Xóm 2, Cổ Nhuế, Hà Nội), 1 tuần nay chị bỏ tập Gym và chơi thể thao để theo 1 lớp học làm bánh trung thu. Mục đích chính là thể hiện khả năng khéo tay, tề gia của mình, bên cạnh đó năm nào gia đình chị cũng chi mấy triệu đồng tiền bánh trung thu để ăn, tặng, biếu. Nghĩ nhà mình có lò nướng, rảnh rỗi và sợ mua ở ngoài bánh không đảm bảo chất lượng, do đó, giải pháp đi học làm bánh được mọi người động viên.

"Dự định chỉ học khoảng 2 buổi là làm được, nhưng chị đăng ký 5 buổi để làm thuần thục. Ban đầu cũng có cái hỏng, cái được. Mọi chi phí từ nguyên liệu mình phải bỏ ra, còn thầy dạy chỉ lo học phí, dạy học lớp. Tính sơ sơ mất khoảng 2 triệu đồng", chị Hiền tâm sự.

Theo chị Hạnh Mai (làm việc cho một cơ quan nhà nước tại Ngọc Khánh, Hà Nội), từ đầu tháng, chị đã đầu tư hơn 2 triệu đồng để đi học làm bánh, mới học 4 buổi đã thực hành được cơ bản, không phải tra mạng cách nghiền bột, vê bánh và làm nhân.

"Học làm bánh có thể tranh thủ buổi trưa, tối hoặc ngày nghỉ cuối tuần nên rất tiện, đều do mình sắp xếp cả. Các nguyên liệu làm bánh có thể tự mua, làm xong có về ăn thử nếu được rồi thì thôi. Nếu học nhanh chỉ 2 buổi là xong bởi buổi 1 là học làm bánh nướng, buổi thứ 2 là làm bánh dẻo. Tuy nhiên, muốn học được bí kíp làm bánh ngon, ít nhất phải học khoảng 5 buổi, các buổi đó chủ yếu là cách mua, phối trộn nguyên liệu, pha màu, kỹ thuật nướng và sấy bánh...", chị Mai nói.

Tại một số web chuyên dành cho các bà mẹ, chị em văn phòng đều có phong trào làm bánh handmade mùa Trung Thu, rất nhiều chị em lập các Toppic, nhóm Offline để chia sẻ kinh nghiệm, chỗ dạy làm bánh uy tín, chất lượng. Rất nhiều người không ngại ngầm sắm cho mình những máy nướng bánh cả chục triệu đồng để học làm bánh phục vụ trước mắt nhu cầu gia đình, sau đó là những dịp gia đình có công việc.


Trào lưu tự làm bánh trung thu trong giới trẻ rất phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn khi nhiều người coi bánh Trung thu là sản phẩm bình dân, ai cũng làm được với nhiều hình thù khác nhau.

Trào lưu tự làm bánh trung thu trong giới trẻ rất phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn khi nhiều người coi bánh Trung thu là sản phẩm bình dân, ai cũng làm được với nhiều hình thù khác nhau.

Theo kinh nghiệm, học làm bánh tối thiểu phải cùng nhóm 5 người, giá mới rẻ. Thường các chị em chung nhau tiền mua nguyên liệu, chung nhau làm bánh thưởng thức và cho gia đình sử dụng. Nếu học riêng, hay học lấy kinh nghiệm gia truyền, mức giá sẽ rất đắt, ít nhất phải từ 500 ngàn đồng - 2 triệu đồng/buổi học.

Phong trào làm bánh trung thu handmade được ủng hộ nhiều bởi vừa đảm bảo bánh sạch, giá rẻ vừa là cách để chị em có điều kiện chăm sóc gia đình, thể hiện được sự khéo léo của mình, nhất là trong bối cảnh rất nhiều đồ ăn, thức uống bán ngoài thị trường hiện nay không đảm bảo được chất lượng, vệ sinh thực phẩm.

Do nắm bắt được thị hiếu khách hàng, nhiều cửa hàng, thương hiệu bánh lớn có uy tín tại Hà Nội cũng mở lớp học làm bánh, một số mở lớp làm bánh miễn phí 2 buổi nhằm quảng bá thương hiệu.

Tuy nhiên, từ vài năm trở lại đây, xu hướng làm bánh nướng, bánh dẻo tại các cửa hàng uy tín đã mở rất nhiều. Theo tiết lộ của chị Mai, học làm bánh ở một cửa hàng uy tín tại phố cổ Hà Nội:

"Các loại bánh được giới thiệu làm chủ yếu là bánh nhân đậu xanh, trà xanh, khoai môn, trứng, thập cẩm thịt... Ngoài ra, các loại bánh chay cũng được giới thiệu học nhiều. Mỗi loại bánh có phương thức khác nhau, cách chọn mua nguyên liệu, kỹ thuật làm và nướng khác nhau để không làm biến chất, đổi màu và vẫn giữ được độ thơm ngon", chị Mai cho hay.

Bên cạnh đó, chị này cho rằng: "Về chọn đường, khi hòa với nguyên liệu, cũng phải cho nước cốt chanh để điều hòa độ mềm, cân bằng độ ngọt. Ngoài ra, nếu những bánh làm nhân dẻo, cần điều hòa bột lọc, bột nếp như nào cho hợp lý, hay cho dầu dừa để đảm bảo độ thơm, ngậy của bánh dẻo cũng là yếu tố rất quan trọng. Mày mò học cũng được, nhưng nếu được bày cách và chỉ bảo sẽ làm chuẩn hơn".

Với mỗi buổi học khoảng 2 tiếng đồng hồ, có giáo cụ trực quan, có bếp nướng và được thưởng thức bánh ngay. Mỗi lớp ít khoảng 5 học viên, nhiều khoảng 10 học viên là cùng, chủ cửa hàng cũng thu về từ 1 - 2 triệu đồng/buổi.

Theo chia sẻ của anh Minh, thợ làm bánh lâu năm của 1 thương hiệu bánh lớn ở Hà Nội cho biết: Các hiệu bánh luôn có lớp học hướng dẫn làm bánh, tuy nhiên bí quyết làm nên hương vị bánh không phải ai cũng làm được và không phải ai cũng truyền. Mỗi tháng, nếu 1 thợ làm bánh tổ chức được nhiều lớp học, có thể thu được tối thiểu 20 triệu đồng.

Nguyễn Tuyền

Chia sẻ
In bài viết này

MỚI NHẤT

Nhận "mưa" cổ tức, vợ chồng bầu Long sắp có thêm 2.000 tỷ đồng
Nhận "mưa" cổ tức, vợ chồng bầu Long sắp có thêm 2.000 tỷ đồng

(Dân trí) - Vào tháng 9 tới, Hòa Phát dự kiến sẽ chi trả cổ tức bằng tiền và cổ phiếu. Là đại cổ đông của Hòa Phát, vợ chồng bầu Long sẽ nhận được 357,3 tỷ đồng tiền mặt và có thêm 35,7 triệu cổ phiếu HPG, tương đương tổng giá trị quy đổi ra tiền khoảng 1.992,4 tỷ đồng.

Thứ hai, 15/08/2016 - 12:59

Dân tố cáo "nhà thầu Trung Quốc múc đất bẩn đổ đường cao tốc" bị dọa giết?
Dân tố cáo "nhà thầu Trung Quốc múc đất bẩn đổ đường cao tốc" bị dọa giết?

Sau khi đăng bài phản ánh vụ việc nhà thầu Trung Quốc đổ đất trên cao tốc Đà Nẵng – Quảng Ngãi tại 2 xã Bình Nguyên và Bình Trung (huyện Bình Sơn, Quảng Ngãi), một số kẻ lạ mặt đã kéo đến nhà nhân chứng Phạm Tấn Lực, doạ “xử ngọt” .

Thứ hai, 15/08/2016 - 10:10

Việt Nam sử dụng bao nhiêu gỗ có nguồn gốc từ Campuchia, Lào?
Việt Nam sử dụng bao nhiêu gỗ có nguồn gốc từ Campuchia, Lào?

(Dân trí) - Tỷ trọng các loại gỗ quý, bao gồm loại gỗ có tên trong các nhóm 1-2 trong bảng phân loại gỗ của Việt Nam được nhập khẩu từ Campuchia, Lào vào Việt Nam lớn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng các loại gỗ có tên nằm trong các nhóm này có mức độ rủi ro lớn về tính hợp pháp của gỗ.

Thứ hai, 15/08/2016 - 10:02

Người Sài Gòn: “Mua nhà phải xem hàng xóm!”
Người Sài Gòn: “Mua nhà phải xem hàng xóm!”

Vị trí, tiện ích, hạ tầng và nội thất từng là những yếu tố quan trọng nhất mà dân Sài Gòn cân nhắc, lựa chọn khi mua nhà. Nhưng nay, giá trị vô hình chẳng thể cân đo đong đếm - văn hóa cộng đồng nơi căn nhà tọa lạc mới là yếu tố mà mọi người hướng tới và dần trở thành chuẩn mực mới của thị trường bất động sản.

Thứ hai, 15/08/2016 - 10:00

Shophouse Mỹ Gia - Nhà phố trao tay, nhận ngay lộc vàng
Shophouse Mỹ Gia - Nhà phố trao tay, nhận ngay lộc vàng

Thành phố Hạ Long vốn nổi tiếng với tiềm năng du lịch nhưng từ trước đến nay vẫn khan hiếm mặt bằng kinh doanh đẹp và sang trọng với các dịch vụ, sản phẩm cao cấp. Nhà phố Mỹ Gia thuộc Khu đô thị biển tuyệt mỹ Vinhomes Dragon Bay ra mắt đã hạ nhiệt cơn sốt khan hiếm này. Bên cạnh vị trí đắc địa, dự án còn hút khách bởi uy tín của chủ đầu tư Vingroup.

Thứ hai, 15/08/2016 - 09:40

Ngân hàng Nhà nước khẳng định Maritime Bank đảm bảo khả năng thanh khoản
Ngân hàng Nhà nước khẳng định Maritime Bank đảm bảo khả năng thanh khoản

(Dân trí) - Với chức năng quản lý Nhà nước đối với hệ thống ngân hàng, trên cơ sở thông tin giám sát tình hình hoạt động, Ngân hàng Nhà nước đánh giá ngân hàng Maritime Bank đang hoạt động bình thường, đảm bảo khả năng thanh khoản.

Thứ hai, 15/08/2016 - 08:58

Chỉ vay khi không có nhà thầu Trung Quốc
Chỉ vay khi không có nhà thầu Trung Quốc

Bộ Giao thông Vận tải (GTVT) khẳng định, tới nay vẫn chưa có nhà tài trợ nào khác ngoài Trung Quốc quan tâm rót vốn cho dự án cao tốc Vân Đồn - Móng Cái. Dù cách đây ít ngày, UBND tỉnh Quảng Ninh đã có đề xuất xin Chính phủ cho phép triển khai tuyến đường theo hình thức BOT (đầu tư - kinh doanh - chuyển giao).

Thứ hai, 15/08/2016 - 06:50

Dự án nhà ở xã hội của Quốc Cường Gia Lai bị "tố" chất lượng "dỏm"
Dự án nhà ở xã hội của Quốc Cường Gia Lai bị "tố" chất lượng "dỏm"

(Dân trí) - Sau khi hoàn thành nghĩa vụ tài chính, cư dân chuyển đến ở chung cư The Easter City thì phát hiện chung cư này chưa hoàn thiện, chưa được nghiệm thu… Nghiêm trọng hơn, dù mới đưa vào sử dụng nhưng tại nhiều khu vực chung cư đã bị thấm dột, gạch lát nền bong tróc, bãi xe đọng nước…

Thứ hai, 15/08/2016 - 06:00

Đối tác "ùn ùn" kéo đến công ty của chồng ca sĩ Thu Minh để đòi nợ
Đối tác "ùn ùn" kéo đến công ty của chồng ca sĩ Thu Minh để đòi nợ

(Dân trí) - Chiều nay (14/8), hàng chục công nhân của công ty Gia Hân và Việt Mỹ đã căng băng rôn trước trụ sở công ty Global Home có liên quan đến chồng ca sĩ Thu Minh để đòi nợ. Tuy nhiên, bên bị tố "lừa đảo" đã không xuất hiện khiến các "chủ nợ" bức xúc.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 09:04

Trung Quốc giảm nhập, doanh nghiệp xuất khẩu gỗ dăm "lao đao"
Trung Quốc giảm nhập, doanh nghiệp xuất khẩu gỗ dăm "lao đao"

(Dân trí) - Sự sụt giảm lượng dăm xuất khẩu của Việt Nam trong năm 2016 có nhiều nguyên nhân, trong đó những nguyên nhân cơ bản nhất là do thay đổi trong cơ cấu nhập khẩu dăm tại thị trường Trung Quốc.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 07:00

Chủ tịch EVN nói gì về giá điện và tình trạng mất điện?
Chủ tịch EVN nói gì về giá điện và tình trạng mất điện?

(Dân trí) - Vừa qua, trong tổng hợp ý kiến cử tri gửi tới Quốc hội, vẫn có nhiều ý kiến phản ánh về vấn đề giá điện và chất lượng cung ứng điện. Dân trí đã phỏng vấn ông Dương Quang Thành, Chủ tịch Hội đồng thành viên Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) về vấn đề này.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 06:58

Hàng không Hải Âu vẫn khó khăn, tiếp tục xin hỗ trợ giá phí
Hàng không Hải Âu vẫn khó khăn, tiếp tục xin hỗ trợ giá phí

Cục Hàng không Việt Nam đề nghị Bộ Giao thông vận tải (GTVT) gia hạn giảm giá dịch vụ hàng không cho Công ty cổ phần Hàng không Hải Âu.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 03:58

ĐÁNG QUAN TÂM

Vinataba hoàn thành cơ bản Đề án Tái cơ cấu
Vinataba hoàn thành cơ bản Đề án Tái cơ cấu

Ngày 14/04, tại Tp Hồ Chí Minh, Tổng công ty Thuốc lá Việt Nam (Vinataba) đã tổ chức Lễ ra mắt Công ty mẹ - công ty con, theo đó chuyển Công ty Thuốc lá Cửu Long, Long An và Bến Tre về làm công ty con của Công ty Thuốc lá Sài Gòn.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 03:18

Xuất khẩu chè thuộc Top 5 thế giới nhưng giá "hạng bét" là do đâu?
Xuất khẩu chè thuộc Top 5 thế giới nhưng giá "hạng bét" là do đâu?

(Dân trí) - Việt Nam đang đứng thứ 5 thế giới về xuất khẩu chè (sau Kenya, Sri Lanka, Trung Quốc, Ấn Độ), nhưng so với các nước trong khu vực, chè Việt Nam hiện nay đang có giá xuất khẩu thấp nhất, chỉ bằng 60-70% giá chè thế giới, thị trường lại chưa ổn định.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 01:41

Ông Vũ Huy Hoàng và thất bại của mục tiêu công nghiệp hoá
Ông Vũ Huy Hoàng và thất bại của mục tiêu công nghiệp hoá

(Dân trí) - Trong báo cáo đánh giá cuối nhiệm kỳ, Quốc hội khoá XIII đã thừa nhận, nhiều mục tiêu của Công nghiệp hoá, hiện đại hoá (CNH HĐH) đất nước vào năm 2020 cơ bản là không đạt được. Ông Vũ Huy Hoàng, cựu Bộ trưởng Công Thương có trách nhiệm gì không trong thất bại có tính chiến lược này?

Chủ nhật, 14/08/2016 - 10:42

Lọc dầu Nghi Sơn hoạt động, mỗi năm PVN phải bù lỗ 2.500 tỷ đồng
Lọc dầu Nghi Sơn hoạt động, mỗi năm PVN phải bù lỗ 2.500 tỷ đồng

(Dân trí) - Dự kiến khi lọc dầu Nghi Sơn đi vào hoạt động, mỗi năm PVN phải bù lỗ lên tới 3.500 - 4.500 tỷ đồng do bao tiêu sản phẩm trong khi lợi nhuận thu về từ góp vốn khoảng 1.400 - 1.600 tỷ đồng/

Chủ nhật, 14/08/2016 - 09:08

Khánh Hòa quyết đòi đất SBIC tại Cam Ranh
Khánh Hòa quyết đòi đất SBIC tại Cam Ranh

Rất khó để Tổng công ty Công nghiệp tàu thủy (SBIC) giữ lại Dự án Đầu tư hạ tầng Khu công nghiệp Nam Cam Ranh (tỉnh Khánh Hòa), sau hơn 7 năm được cấp giấy chứng nhận đầu tư.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 06:54

Cử nhân đại học về quê nuôi chồn, trồng tiêu, thu nhập trăm triệu
Cử nhân đại học về quê nuôi chồn, trồng tiêu, thu nhập trăm triệu

(Dân trí) - Với niềm đam mê giống cây trồng, vật nuôi, anh đã mạnh dạn thử nghiệm nhiều con giống được đánh giá là khó thuần dưỡng nhất. Kết quả đạt được thật bất ngờ, các con giống anh nuôi theo hình thức thả vườn dần thích nghi với môi trường mới và bước đầu đem lại nguồn thu nhập khấm khá.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 06:00

Hiện tượng hai luống rau, một luống để ăn, một luống để bán đã ít đi
Hiện tượng hai luống rau, một luống để ăn, một luống để bán đã ít đi

(Dân trí) - Ngày 13/8, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam đã khảo sát một số mô hình sản xuất, cung ứng nông sản, suất ăn tập thể tại huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh và làm việc với lãnh đạo UBND tỉnh Bắc Ninh về công tác bảo đảm an tòan vệ sinh thực phẩm.

Chủ nhật, 14/08/2016 - 05:00

Ngân hàng và ẩn họa mang tên địa ốc “sân sau”
Ngân hàng và ẩn họa mang tên địa ốc “sân sau”

Đang âm ỉ làn sóng ngân hàng chạy đua “nuôi” doanh nghiệp địa ốc. Điều này được dự báo là tiềm ẩn những rủi ro cho cả đôi bên lẫn thị trường.

Thứ bảy, 13/08/2016 - 08:30

Điện lực TPHCM không muốn mang tiếng "ngồi không hưởng lợi"
Điện lực TPHCM không muốn mang tiếng "ngồi không hưởng lợi"

(Dân trí) - Bị lên án là "ngồi không hưởng lợi" khi buộc chủ đầu tư dự án phải "trang bị tận răng" mới cấp điện cho dân khiến giá thành căn hộ tăng và người tiêu dùng phải gánh, Điện lực TPHCM đã chấp thuận đề xuất của Hiệp hội bất động sản. Tuy nhiên, ngành điện chỉ đầu tư hệ thống cho nhà ở xã hội, còn nhà ở thương mại thì chủ đầu tư vẫn phải lo.

Thứ bảy, 13/08/2016 - 08:00

Vì sao đại gia cà phê ngoại tháo chạy khỏi Việt Nam?
Vì sao đại gia cà phê ngoại tháo chạy khỏi Việt Nam?

Nhiều đại gia cà phê và thức ăn nhanh đang dần rút khỏi Việt Nam.

Thứ bảy, 13/08/2016 - 05:55

Bất động sản Nhơn Trạch “nở hoa”, dân đổ xô đi làm “cò” đất
Bất động sản Nhơn Trạch “nở hoa”, dân đổ xô đi làm “cò” đất

(Dân trí) - Đi cùng với việc các dự án lớn “đổ bộ” xuống Nhơn Trạch, Đồng Nai, thời gian gần đây đã xuất hiện một số lượng lớn “cò” đất kể cả chuyên và không chuyên đang hoạt động rầm rộ cả ngày lẫn đêm, khuấy động một đô thị từng được liệt vào diện "thành phố chết".

Thứ bảy, 13/08/2016 - 03:40

Tiền đang ở đâu?
Tiền đang ở đâu?

Thị trường tiền tệ đang có nhiều tín hiệu lạ cần giải mã. Thanh khoản ngân hàng dồi dào, trái phiếu Chính phủ “đấu” đâu thắng đấy, lãi suất ổn định, tỷ giá êm… Tuy nhiên, 7 tháng qua nền kinh tế vẫn tăng trưởng chậm lại. Tiền đang ở đâu lúc này, đổ vào các kênh đầu tư hay sản xuất?

Thứ bảy, 13/08/2016 - 02:34