Kinh doanh

10 loại cà phê hảo hạng nhất thế giới

Thứ hai, 25/09/2006 - 17:21

(Dân trí) - Có thể bạn đã nghĩ ngay tới tách cà phê nghi ngút khói giá 4 “đô” ở 1 cửa hàng Starbucks hạng sang. Tuy nhiên 10 loại cà phê hảo hạng vinh danh ở đây không phải là món đồ uống đã qua pha chế, mà là những hạt cà phê thuần khiết tự nhiên, thơm ngon nhất, đắt tiền nhất và xuất thân từ những vùng đất danh tiếng nhất.

Hồi cuối tháng 5 qua, cà phê Hacienda la Esmeralda Geisha từ những đồn điền của Panama đã lập nên kỳ tích: giá đấu thầu chạm mức kỷ lục 50,25 USD/ pound, còn đơn giá bán lẻ vượt qua ngưỡng 100USD.

Có những loại cà phê mà danh tiếng của nó không chỉ đơn thuần làm nên bởi chất lượng mà còn bởi tên tuổi, đặc trưng độc đáo của vùng đất xuất thân. Đơn cử như St. Helena, những hạt cà phê thơm ngon được gặt hái trên hòn đảo Nam Thái Bình Dương - mảnh đất chứng kiến cuộc hành xử tướng Napoleon Bonaparte năm 1815; hay như Kopi Luwak - loại cà phê chỉ được chế biến sau khi đã đi qua đường tiêu hoá của những con chồn Indonesia.

Đi qua nửa thế kỷ, thị trường cà phê nước Mỹ đã khác đi nhiều so với diện mạo của nó hơn 50 năm về trước. Giữa những năm 1950 và 1990 chỉ có thể điểm mặt một số ít các nhà xay rang cà phê, chủ yếu cung cấp sản phẩm chất lượng cao cho một số đối tượng khách hàng nhất định ở New York hoặc Berkeley (bang California). Thời đó, hầu hết cà phê đóng gói trong hộp thiếc và người tiêu dùng thường quan tâm đến giá cả, khả năng bảo quản lâu dài hơn là mùi vị.

Năm 1962, nhu cầu tiêu thụ cà phê của nước Mỹ lên tới đỉnh điểm: trung bình người dân uống hơn 3 tách mỗi ngày. Tuy nhiên tới thời điểm hiện tại, con số này dừng lại cao nhất ở mức 2 tách cà phê mặc dù chất lượng thì đã cải thiện hơn rất nhiều.

Theo George Howell, chủ thương hiệu Terroir Coffee danh tiếng ở Acton, bang Massachusets: cà phê là một loại thức uống cao quý, có thể sánh ngang với các loại rượu chất lượng hàng đầu. Chính vì thế mà đã có một giải thưởng chất lượng mang tên Cup of Excellence, dành riêng cho những loại cà phê thơm ngon nhất, và tất nhiên cũng là những loại đắt tiền nhất trên thị trường.

Sau đây là danh sách 10 loại cà phê hàng đầu thế giới, được xếp hạng căn cứ theo đơn giá bán lẻ.

1. Kopi Luwak

Xuất xứ: Indonesia

Đơn giá: 160 USD/pound