Ăn nhiều rau xanh tốt cho sức khỏe tim

(Dân trí) - Nghiên cứu mới chỉ ra rằng vitamin K có trong cải xoăn, rau bina, súp lơ xanh giúp duy trì kích thước của tâm thất trái, nơi chịu trách nhiệm bơm máu giàu oxy tới khắp cơ thể. Tâm thất trái có xu hướng bị phình lên do thiếu vitamin.

Nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng tim to không bơm máu hiệu quả như bình thường, kết quả là có thể gây ra các cơn đau tim nguy hiểm đến tính mạng. Trong nghiên cứu này, khoảng 776 thanh thiếu niên khỏe mạnh ở độ tuổi 14-18 được phân tích bởi các nhà nghiên cứu ĐH Augusta.

Chế độ ăn và mức độ hoạt động của những người tham gia nghiên cứu được đánh giá sau 7 ngày qua việc họ tự báo cáo và các thiết bị đánh giá. Cấu trúc và chức năng của tim được đánh giá qua siêu âm. Kết quả nghiên cứu cho thấy thiếu vitamin K làm tăng đáng kể kích thước tâm thất trái. Tâm thất trái là phần dày nhất của 4 buồng tim và chịu trách nhiệm bơm máu chứa oxy đi khắp cơ thể.

Một người càng có nhiều vitamin K càng ít nguy cơ bị chứng tim to. Nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng vitamin K có thể kích hoạt protein Matrix Gla tham gia duy trì kích thước của tim.

Theo các nhà nghiên cứu, kết quả của thử nghiệm này chỉ ra tầm quan trọng của việc hấp thu vitamin K với sức khỏe tim mạch. Kết quả này có thể dẫn tới những can thiệp liên quan tới vitamin K từ lúc nhỏ nhằm cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch sau này. Kết quả được đăng trên tờ The Journal of Nutrition.

Nguyễn Hà

Theo THS