“Giải nhiệt” với bí đao xào tôm thịt

Bí đao là một loại quả có rất nhiều công dụng từ thực phẩm đến chữa bệnh và làm đẹp. Loại quả này chứa protit, đường, chất xơ, carotene, vitamin PP, B1, B2, C, các chất canxi, sắt… có thể ức chế sự chuyển hóa đường thành mỡ, phòng chống sự tích mỡ của cơ thể. Ngoài ra, bí đao còn là thực phẩm giúp giải nhiệt, làm sạch chất cặn bã trong cơ thể và cải thiện làn da.

Bí đao xào tôm thịt

Để thực hiện món bí đao xào tôm thịt, chúng ta làm như sau:

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bổ tư, bỏ ruột, thái mỏng.

Thịt ba chỉ cạo, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Tôm tươi bóc vỏ, lạng đôi, bỏ chỉ đen ở lưng.

Hành hoa nhặt rửa sạch, củ thái mỏng, dọc cắt khúc để riêng.

Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành củ, bỏ thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm, mắm muối vào đảo đều, khi chín, xúc ra đĩa. Cho thêm mỡ, trút bí đao vào xào, nêm mắm muối vừa ăn, thêm chút nước sôi, đậy vung vài phút. Bí đao vừa chín tới thì đổ tôm, thịt và dọc hành vào đảo đều. Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Xuyến Chi