Vinh danh 7 nhà hàng có món ngon, dịch vụ tốt tại Việt Nam

Năm nhà hàng casual dining đặc sắc nhất và hai nhà hàng fine dining tốt nhất Việt Nam đã được vinh danh tại lễ trao giải thưởng Asia's Excellent Awards 2025 (giải thưởng Hương vị xuất sắc châu Á) diễn ra tại Hà Nội ngày 19/3.

Casual dining là thuật ngữ chỉ nhà hàng phục vụ món ăn có mức giá hợp lý trong bầu không khí thoải mái, còn fine dining là hình thức dùng bữa tại các nhà hàng cao cấp.

Năm nhà hàng casual dining đặc sắc nhất Việt Nam 2025 gồm Lion City (TPHCM), Quán Ăn Ngon (Hà Nội), The Gate (TPHCM), Ngon Trường Thịnh Phú Quốc (Kiên Giang) và Tiệm Cơm Việt Nam (Khánh Hòa).

Hai nhà hàng fine dining đạt giải gồm Ngon Garden (Hà Nội) và Rare Steakhouse (TPHCM).

Các nhà hàng trong danh sách này phải đạt điểm cao nhất tại các tiêu chí như phong cách ẩm thực độc đáo, dịch vụ ăn uống chất lượng cũng như trải nghiệm ẩm thực tinh tế mà nhà hàng mang lại cho thực khách.

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, bà Phạm Thị Bích Hạnh - đại diện của Ngon Garden và Quán Ăn Ngon - cho biết, bà luôn trăn trở làm sao để thết đãi những món ăn Việt không chỉ ngon, tinh túy, mà qua đó còn truyền tải văn hóa của dân tộc, gìn giữ giá trị văn hóa ẩm thực Việt.

Bà Hạnh khai thác sâu kho tàng ẩm thực Việt, đề cao tiêu chí chất lượng sản phẩm, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa về hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn và sự nhất quán của món ăn theo thời gian.

Ngoài ra, theo bà Hạnh trải nghiệm ẩm thực là trải nghiệm của nhiều giác quan, không chỉ là vị giác, mà còn là nghe, nhìn, cảm nhận... chính vì vậy không gian nhà hàng luôn được đầu tư chăm chút theo các chủ đề.

"Mỗi mùa hội lớn trong năm như Tết, Trung thu, các mùa hoa của Hà Nội… chúng tôi đều có những thiết kế riêng. Không chỉ thay đổi thực đơn theo mùa mà còn tạo ra một không gian thưởng thức ẩm thực đặc biệt cho thực khách. Ngoài ra, các đầu bếp và quản lý luôn nỗ lực tìm mọi cách để nâng cao trải nghiệm của khách hàng, coi khách hàng như người thân để phục vụ từ trái tim. Công tác tập huấn, đào tạo được thực hiện hàng ngày", bà Hạnh nói.

Asia's Excellent Awards còn trao giải thưởng ở các hạng mục: Đầu bếp trẻ tài năng (9 giải); Siêu đầu bếp tài hoa (21 giải) và Đệ nhất Nghệ nhân ẩm thực (5 giải), các doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực có các sản phẩm đột phá đạt chất lượng 1-3 sao.

Giải thưởng nhằm tôn vinh các đầu bếp mang lại sáng tạo và tinh hoa cho các món ăn cũng như công nhận sản phẩm, dịch vụ đổi mới làm thay đổi cách thưởng thức ẩm thực.

Nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền, sống tại Hà Nội, một trong 5 Đệ nhất Nghệ nhân, cho biết, ẩm thực truyền thống là một phần không thể thiếu trong bản sắc văn hóa của mỗi dân tộc, là sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại.

Giải thưởng không chỉ là sự ghi nhận nỗ lực giữ gìn hương vị món ăn truyền thống, mà còn là động lực để bà lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt đến với mọi người.

Asia's Excellent Awards 2025 nằm trong khuôn khổ triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025 tại Hà Nội. Chương trình quy tụ nhiều giám khảo là các chuyên gia ẩm thực hàng đầu nhằm góp phần tạo nên danh tiếng cho giải thưởng.

Ông Lã Quốc Khánh - Phó Chủ tịch, Tổng Thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) - là trưởng ban giám khảo - cho biết, "Giải thưởng Hương vị xuất sắc châu Á 2025 - Asia's Excellent Taste Awards 2025" được ban giám khảo làm việc nghiêm túc, đánh giá công bằng, khách quan.

"Sự kiện nhằm tôn vinh các đầu bếp, nhà hàng, sản phẩm thực phẩm xuất sắc châu Á cũng như các đóng góp quan trọng nâng tầm giá trị ẩm thực khu vực trên thế giới.

Chính nhờ những sự kiện như thế này, chúng ta có cơ hội cùng nhau khám phá, học hỏi và truyền cảm hứng lẫn nhau, góp phần phát triển nền ẩm thực toàn cầu ngày càng phong phú và sáng tạo", ông Khánh nói.