Ra mắt "Khu vườn mùa đông" trong nhà hàng Fashionista Café

Thứ bảy, 19/08/2023 - 11:00

(Dân trí) - Fashionista Café là mô hình nhà hàng nằm trong khuôn viên "Ngôi nhà thời trang" mang trải nghiệm ẩm thực Pháp, hương vị Việt chuẩn Michelin cho thực khách.

Ngày 12/8, nhà hàng Fashionista Café trở lại với chủ đề "Khu vườn mùa đông" cùng thực đơn phong phú chuẩn Michelin.

Thực đơn nhà hàng được dẫn dắt và truyền cảm hứng bởi đầu bếp nổi tiếng người Pháp Sakal Phoeung - chủ tịch Hiệp hội Escoffier Vietnam.

Ra mắt Khu vườn mùa đông trong nhà hàng Fashionista Café - 1 — Không gian trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đảm bảo tính riêng tư nhưng vẫn kết nối với bên ngoài qua thiết kế kính kịch trần (Ảnh: Fashionista Café).

Nhà hàng chưa tròn 1 năm tuổi đã lọt vào mắt xanh của Michelin đầy bất ngờ

Tọa lạc ngay góc phố ngoại giao, 22B Phùng Khắc Khoan, giao thoa với đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 1 TPHCM, Fashionista Café được biết đến là một nhà hàng Pháp sang trọng, nằm bên trong không gian The House Of Fashion (Ngôi nhà thời trang) của thương hiệu thời trang cao cấp Mr Crazy & Lady Sexy.

Với phong cách là "Ẩm thực Pháp, hương vị Việt", những sáng tạo trong lối chế biến, trang trí món ăn và kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu đã mang đến trải nghiệm độc đáo cho tâm hồn yêu ẩm thực. Chính điều này đã gây ấn tượng với các thẩm định viên của Michelin. Vào ngày 6/6, Fashionista Café được vinh danh tại danh mục Michelin Selected Vietnam 2023 của Cẩm Nang Michelin.

Michelin Guide, cẩm nang ẩm thực danh giá nhất thế giới dành cho Fashionista Café, đánh giá: "Ẩm thực và thời trang là niềm đam mê của giới sành điệu. Fashionista Café là một phần của 'Ngôi nhà thời trang' 2 tầng, không có sự ngăn cách giữa không gian thời trang và ẩm thực. Các món ăn theo phong cách ẩm thực Pháp mang hương vị Việt. Các loại trái cây và hạt vùng nhiệt đới địa phương được sử dụng chính để làm gia vị và nước xốt, món ăn được trình bày tinh tế góp phần tạo nên phong cách ẩm thực Pháp cao cấp. Thực đơn bữa trưa có giá rất hợp lý".

Ra mắt Khu vườn mùa đông trong nhà hàng Fashionista Café - 2 — Bà Lệ Thu được trao chứng nhận Michelin Guide cho nhà hàng Fashionista Café (Ảnh: Fashionista Café).

Fashionista Café là sự kết hợp của nữ doanh nhân Lệ Thu, nhà sáng lập, và đầu bếp người Pháp danh tiếng Sakal Phoeung, Chủ tịch Hiệp hội Escoffier Việt Nam. Đây là dự án thứ 3 của cặp đôi này, sau sự thành công của Le Corto, nơi được Tổng thống Pháp lựa chọn để tiếp khách vào năm 2016, và P'TI Sài Gòn, nơi giới sành ăn thường xuyên lui tới.

Ra mắt Khu vườn mùa đông trong nhà hàng Fashionista Café - 3 — Không gian ẩm thực tinh tế cho các thực khách tới thưởng thức tại nhà hàng (Ảnh: Fashionista Café).

Bà Lệ Thu cho biết mình bị hấp dẫn bởi mô hình "hybrid" ở châu Âu, thời trang và ẩm thực hòa quyện với nhau tại một địa điểm, ở đó khách hàng có thể vừa ăn ngon và vừa mặc đẹp. Bà trở thành một trong những người tiên phong mang đến cho giới sành ăn, sành mặc ở Việt Nam mô hình "Ngôi nhà thời trang" ở 22B Phùng Khắc Khoan, quận 1, TPHCM.

"Khách đến với Fashionista Café để thưởng thức bữa sáng, bữa trưa, trà chiều, hay bữa tối, sẽ được trải nghiệm những thiết kế thời trang thanh lịch của thương hiệu thời trang Mr Crazy & Lady Sexy do Lệ Thu thu sáng lập và điều hành. Tôi cũng dùng chính ý tưởng này để thuyết phục đầu bếp Sakal Phoeung "đỡ đầu" ê-kip bếp cùng xây dựng một thực đơn tinh hoa, kết hợp giữa ẩm thực Pháp và ẩm thực Việt, mang đến điều mới mẻ đầy sáng tạo cho người yêu ẩm thực. Đối với Lệ Thu, món ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp và sắc màu như thời trang", bà Lệ Thu chia sẻ.

Sakal Phoeung, đầu bếp người Pháp lừng danh, Chủ tịch Hiệp hội Escoffier Việt Nam, là người có hơn 22 năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp. Qua mối quan hệ của Sakal, nhà hàng Fashionista Café từ những ngày đầu đã đón đầu bếp 2 sao Michelin người Pháp Thierry Drapeau, Didier Corlou và nhiều đầu bếp khác đến trổ tài phục vụ thực khách những bữa tiệc ẩm thực đẳng cấp 5 sao. Sakal dẫn dắt, đào tạo và truyền cảm hứng cho đội ngũ bếp của Fashionista Café. Nhờ vậy, bếp phó Trần Vinh của Fashionista Café đang là một thí sinh nổi bật tại Top Chef Việt Nam 2023.

Ra mắt Khu vườn mùa đông trong nhà hàng Fashionista Café - 4 — Fashionista Café ra mắt diện mạo mới với mô hình "Khu vườn mùa đông" giữa trung tâm Sài Gòn (Ảnh: Fashionista Café).

Ra mắt "khu vườn mùa đông" ở Sài Gòn

Ra mắt Khu vườn mùa đông trong nhà hàng Fashionista Café - 5 — Khu vườn mùa đông tại Fashionista Café (Ảnh: Fashionista Café).

Ra mắt Khu vườn mùa đông trong nhà hàng Fashionista Café - 6 — Món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp, mang màu sắc của thời trang (Ảnh: Fashionista Café).

"Khu vườn mùa đông" (Jardin d'Hiver) vừa được Fashionista Café đưa vào hoạt động sau nhiều tuần sửa chữa.

Toàn bộ khu vực sân vườn ngay góc phố Phùng Khắc Khoan và Nguyễn Đình Chiểu, nay là ngôi nhà kính khép kín, máy lạnh, có mái che, không gian xanh và mát.

Bữa sáng, Fashionista Café phục vụ cà phê, nước trái cây, bún bò và các đồ ăn sáng khác; bữa trưa có thực đơn "business lunch", khách có thể lựa chọn thực đơn 2 món hay 3 món; từ 14h chiều có trà chiều; tối phục vụ Fine Dining. Thực khách có nhu cầu tổ chức tiệc tại gia, Fashionista Café sẽ thiết kế đặc biệt theo sở thích và yêu cầu của gia chủ.