Những quán ăn quanh "Hàm cá mập" luôn chật kín khách từ sớm đến đêm muộn

Từ bát phở nghi ngút khói buổi sáng đến đĩa nộm bò khô đậm vị hay bát ốc nóng hổi ngày se lạnh, các quán ăn bình dân ở đây luôn đông kín khách, đặc biệt vào giờ cao điểm. Mỗi hàng quán đều có câu chuyện riêng, níu chân thực khách qua bao thế hệ.

1. Phở Thìn Bờ Hồ

Tọa lạc tại phố Đinh Tiên Hoàng, phở Thìn Bờ Hồ là một trong những quán phở lâu đời nhất Hà Nội, được thành lập từ năm 1955 bởi ông Bùi Chí Thìn.

Không giống với phở Thìn Lò Đúc nổi tiếng với phở bò tái lăn, quán phục vụ phở theo kiểu truyền thống với nước dùng trong, đậm vị xương hầm. Thực đơn gồm các món phở tái, chín, nạm, gầu với bánh phở mềm dai, giá mỗi bát dao động từ 60.000 đến 80.000 đồng.

Không gian quán khá nhỏ, nằm sâu trong ngõ,  chứa được tối đa 20 khách một lúc. Vào giờ cao điểm buổi sáng và tối, thực khách thường phải xếp hàng chờchỗ.

Trung bình mỗi ngày, quán bán khoảng 500 bát phở, đặc biệt vào cuối tuần, lượng khách còn tăng cao hơn.

2. Cà phê Đinh

Nằm trên tầng 2 của một ngôi nhà Pháp cổ trên phố Đinh Tiên Hoàng, cà phê Đinh là địa chỉ quen thuộc của học sinh, sinh viên và những người yêu thích nghệ thuật.

Quán được mở từ những năm 1990 bởi con gái cụ Giảng - người sáng tạo ra cà phê trứng nổi tiếng. Ban đầu, quán có tên là cà phê Bích, đặt theo tên chủ quán.  

Không gian quán nhỏ, tường cũ sơn vàng, bàn ghế gỗ thấp mang phong cách hoài cổ. Khách đến quán đa phần là người quen, khách du lịch và cả người nước ngoài.

Đặc trưng của quán là các loại cà phê pha phin truyền thống, nổi bật nhất là cà phê trứng béo ngậy, cacao nóng, và bạc xỉu thơm nồng.

3. Phố nộm Hồ Hoàn Kiếm

Phố Hồ Hoàn Kiếm là con phố ngắn nhất Hà Nội, chỉ dài khoảng 50m nhưng được mệnh danh là "phố nộm" vì tập trung nhiều quán bán nộm bò khô nổi tiếng. 

Trong đó, nộm Long Vi Dung là cái tên quen thuộc nhất, có đến 3-4 cửa hàng cùng mang thương hiệu này nằm san sát nhau, luôn trong tình trạng chật kín khách.

Nộm bò khô ở đây hấp dẫn thực khách nhờ thịt bò khô mềm, gan bò giòn, gân bò dai sần sật, kết hợp với đu đủ xanh bào sợi, lạc rang và rau thơm.

Ngoài nộm bò khô truyền thống, quán còn phục vụ nhiều món ăn kèm như nộm chim, nem cuốn, bánh bột lọc, chân gà sả tắc, nem chua rán. Mỗi suất nộm có giá khoảng 35.000 đồng.

Trung bình mỗi ngày, quán phục vụ hàng trăm suất, đặc biệt vào cuối tuần cao điểm, quán có thể đón hàng nghìn lượt khách.

4. Mì vằn thắn Đinh Liệt

Nằm ngay đầu phố Đinh Liệt, cách "Hàm cá mập" chỉ vài chục mét, quán mì vằn thắn luôn tấp nập thực khách. Quán có mặt tiền rộng, bếp và khu chế biến được bố trí phía sau, tạo lối đi lại thuận tiện.

Mì vằn thắn nước với sợi mì dai, hoành thánh nhân thịt tôm, nước dùng thanh nhẹ được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, món làm nên thương hiệu của quán lại là mì khô - sợi mì trộn với nước sốt đặc biệt theo công thức gia truyền, có vị mặn ngọt vừa miệng.

Quán luôn tấp nập khách, đặc biệt vào buổi tối, mỗi bát mì ở đây có giá khoảng 50.000 đồng. Trung bình mỗi ngày, quán bán khoảng 400-500 suất, cao điểm cuối tuần có thể lên tới 700-800 suất.

5. Ốc nóng Hà Trang

Quán ốc Hà Trang (còn gọi là Ốc Trang) nằm trên phố Đinh Liệt, là địa chỉ quen thuộc của những tín đồ mê ốc Hà Nội. Đây là một trong những quán ốc nổi tiếng ở khu vực phố cổ, dù giá cao hơn mặt bằng chung, khoảng 80.000 đồng/bát, nhưng quán vẫn luôn đông khách bởi chất lượng ốc tươi ngon và nước chấm pha chế cầu kỳ.

Ốc luộc là món nổi bật nhất, được chế biến từ đa dạng từ ốc mít (loại to) đến ốc vặn (loại nhỏ). Thực khách thường gọi một bát ốc lẫn để thưởng thức cả 2 loại. Nước chấm được xem là "linh hồn" của quán, pha từ nước mắm ngon, quất, gừng, lá chanh, ớt, sả, khách có thể gia giảm tùy khẩu vị. 

Ngoài ốc, quán còn phục vụ nghêu hấp, nem chua rán, trứng cút lộn xào me. Những người sành ăn thường không bỏ qua bát nước luộc ốc nóng hổi, thơm mùi lá chanh và gừng.

Bên cạnh những địa điểm kể trên, khu vực quanh "Hàm cá mập" còn có nhiều quán ăn vặt lâu năm thu hút thực khách như: Cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân, bánh tráng nướng Hàng Tre, chân gà nướng Ngõ Gạch; bánh khúc Cầu Gỗ…

Những địa chỉ này đã trở thành điểm dừng chân quen thuộc của người dân Hà Nội cũng như du khách khi đến khu vực hồ Gươm.

Ảnh: Nguyễn Hà Nam