Chủ nhật 23/06/2019 - 10:14

"Khóc thét" với lẩu rắn hổ hành – đặc sản chỉ có ở miền Tây sông nước

Dân trí Miền Tây sông nước không chỉ nổi tiếng với khung cảnh non nước hữu tình mà còn có nhiều món ngon đặc sản. Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến món lẩu rắn hổ hành ngon trứ danh.

Rắn hổ hành – một loại rắn chuyên ăn ếch, nhái được xem là đặc sản ngon trứ danh ở miền Tây Nam Bộ. Từ khoảng tháng 7 đến tháng 11 hằng năm, miền Tây vào mùa nước nổi, loài rắn hổ hành không còn nơi trú ngụ nên buộc phải di chuyển ra ngoài. Đây cũng là khoảng thời gian cho các thợ săn đi bắt rắn.

Khóc thét với lẩu rắn hổ hành – đặc sản chỉ có ở miền Tây sông nước - 1

Rắn hổ hành có nhiều vào khoảng từ tháng 7 đến tháng 11 hàng năm. Ảnh: sieuthicontrung

Mỗi con rắn hổ hành nặng khoảng 800gr, da có sọc đen trắng. Rắn đi đến đâu là có mùi hành đi theo đó nên được người dân gọi luôn là hổ hành.

Người miền Tây có nhiều món ngon chế biến từ loại rắn này như: rắn xào xả ớt, rắn hầm đậu xanh, khô rắn… Trong đó, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến món lẩu rắn.

Khóc thét với lẩu rắn hổ hành – đặc sản chỉ có ở miền Tây sông nước - 2

Rắn hổ hành được người miền Tây chế biến thành nhiều món ngon.

Rắn hồ hành ngon nhất là những con chừng nửa kg, thịt ngọt mềm. Rắn sau khi bắt về được chặt bỏ đầu, rồi đem hơ rắn trên lửa ngọn hoặc trụng nước sôi.  

Nếu muốn ăn thịt giòn thì cạo sạch vẩy, sau đó mổ bụng theo chiều dọc suốt từ đầu xuống đến chót đuôi, bỏ hết ruột lòng và chặt khúc khoảng từ 3-5cm. Người miền Tây thường giữ lại túi mật để pha với rượu phục vụ thực khách trên bàn nhậu.

Khóc thét với lẩu rắn hổ hành – đặc sản chỉ có ở miền Tây sông nước - 3

Món lẩu rắn hổ hành được xem là đặc sản ngon trứ danh ở miền Tây sông nước. Ảnh: Lẩu rắn miền Tây

Rắn sau khi sơ chế xong không cần tẩm ướp, cho thẳng vào nồi cùng sả đập dập, đổ nước vừa ăn và cho lên bếp đun sôi chừng 20 phút. Tiếp đó, bỏ củ cải đã cắt khúc vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Mùi thơm của xả sẽ giúp cho rắn loại bỏ được mùi hoi khó chịu.

Lẩu rắn có nước trong, vị ngọt đậm đà của thịt rắn. Khi ăn, thực khách thưởng thức thức cùng rau mồng tơi, mướp thái vát, lá lốt và các loại rau đặc sản của sông nước miền Tây.

Món lẩu rắn tuy bề ngoài có vẻ “kinh dị”, thách thức lòng can đảm của thực khách nhưng nếu vượt qua được cảm giác sợ hãi ban đầu, đây quả là món ăn hấp dẫn, đặc trưng cho ẩm thực miền Tây.

Gắp một miếng thịt rắn, chấm với nước mắm cốt Phú Quốc, thịt rắn giòn, rai ngọt thấm đều trong từng thớ thịt. Đặc biệt, các loại rau nhúng với nước lẩu, ăn đến đâu cảm nhận được vị ngọt tan chảy nơi đầu lưỡi đến đó. Món ăn này thường được người miền Tây ăn kèm với bún tươi.

Lẩu rắn hổ hành là món ăn đặc sản, thường được người miền Tây chế biến để thiết đãi khách quý. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng đặc biệt là đối với những người mệt mỏi, suy nhược cơ thể.

Đến miền Tây du lịch, bạn có thể thưởng thức món lẩu rắn hổ hành ở các hàng quán ven đường hoặc đặt hàng ở ngay tại các homestay, khách sạn.

Hiệp Nguyễn

MỚI NHẤT
Phát "sốt" với con đường hoa tường vi đẹp như mơ ở Hà Nội
Phát "sốt" với con đường hoa tường vi đẹp như mơ ở Hà Nội

(Dân trí) - Cách trung tâm Hà Nội khoảng 10km, con đường hoa tường vi ở xã Tam Hiệp (Thanh Trì – Hà Nội) là một trong những điểm đến “hot” nhất tháng 6. Hàng tường vi bung nở kéo dài hơn 200m đang thu hút hàng nghìn lượt khách đổ về mỗi tuần.

Thứ ba, 25/06/2019 - 08:15

Ngồi cáp treo dài 7,5km, leo tiếp 999 bậc thang mới tới cổng trời
Ngồi cáp treo dài 7,5km, leo tiếp 999 bậc thang mới tới cổng trời

(Dân trí) - Để lên đỉnh cổng trời, du khách phải trải qua cung đường đầy thách thức dài gần 11km với 99 khúc cua chóng mặt hoặc ngồi cáp treo dài 7,5km, rồi leo tiếp 999 bậc thang.

Thứ ba, 25/06/2019 - 06:32

Mùa hè xanh ngắt ở xứ “hoa vàng, cỏ xanh”
Mùa hè xanh ngắt ở xứ “hoa vàng, cỏ xanh”

Phú Yên có tất cả những gì bạn muốn trong chuyến du lịch hè: biển trời xanh ngắt, những ghềnh đá kì vĩ, ẩm thực độc đáo và con người vô cùng dễ mến.

Thứ ba, 25/06/2019 - 04:28

Cuộc sống của cậu bé bán hàng rong nói tốt 15 thứ tiếng bây giờ ra sao?
Cuộc sống của cậu bé bán hàng rong nói tốt 15 thứ tiếng bây giờ ra sao?

(Dân trí) - Nhờ bán hàng rong cho du khách nước ngoài, cậu bé tự học được 15 thứ tiếng và giao tiếp khá trôi chảy. Từng gây sốt trên mạng xã hội nửa năm trước, đến nay, cuộc sống của cậu bé đã thay đổi rất nhiều.

Thứ hai, 24/06/2019 - 03:32

Cuộc chiến hai “thủy quái” đầm lầy: Trăn khổng lồ nuốt chửng cá sấu
Cuộc chiến hai “thủy quái” đầm lầy: Trăn khổng lồ nuốt chửng cá sấu

(Dân trí) - Tận dụng lợi thế về ngoại hình to lớn, trăn khổng lồ xiết cá sấu đầm lầy đến chết rồi há miệng hết cỡ nuốt chửng con mồi.

Thứ hai, 24/06/2019 - 02:37

Sự thật phũ phàng về 8 điểm đến sang chảnh trên thế giới
Sự thật phũ phàng về 8 điểm đến sang chảnh trên thế giới

(Dân trí) - Champs Elysées ở Paris với các cửa hàng Louis Vuitton, Cartier và Longchamp luôn được coi là một trong những con phố sang trọng nhất thế giới. Thế nhưng, những điểm đến xa xỉ đấy, không hẳn lúc nào cũng giống suy nghĩ của bạn.

Thứ hai, 24/06/2019 - 01:43

Người đàn ông tiểu bậy trên cầu khiến 4 du khách bị thương
Người đàn ông tiểu bậy trên cầu khiến 4 du khách bị thương

(Dân trí) - 4 du khách bị thương phải đưa vào bệnh viện cấp cứu do tránh dòng nước tiểu của người đàn ông tiểu bậy từ trên cầu.

Thứ hai, 24/06/2019 - 09:40

Khám phá Việt Hải – làng chài thơ mộng ít người biết ở đảo Cát Bà
Khám phá Việt Hải – làng chài thơ mộng ít người biết ở đảo Cát Bà

(Dân trí) - So với các làng chài khác, Việt Hải có diện tích khá nhỏ chỉ khoảng 141ha, với hơn 70 hộ dân sinh sống. Tuy nhiên, điểm độc đáo của Việt Hải là được bao bọc bởi bốn bề rừng biển và những dãy núi đá vôi trập trùng tạo cho nơi đây khung cảnh bình yên, thơ mộng.

Thứ hai, 24/06/2019 - 07:09

Ngọn núi “bước một chân là lên tới đỉnh” gây tranh cãi
Ngọn núi “bước một chân là lên tới đỉnh” gây tranh cãi

(Dân trí) - Ngọn núi gây nhiều tranh cãi nhất hiện nằm ở Trung Quốc, với phần nổi trên mặt đất chỉ cao 60 cm, bước một chân là lên tới đỉnh.

Thứ hai, 24/06/2019 - 05:00

Khánh Hòa: Khách lưu trú quốc tế tăng mạnh, đạt hơn 1,4 triệu lượt
Khánh Hòa: Khách lưu trú quốc tế tăng mạnh, đạt hơn 1,4 triệu lượt

(Dân trí) - Theo báo cáo từ Sở Du lịch tỉnh Khánh Hòa, trong 5 tháng năm 2019, Khánh Hòa đã đón hơn 2,7 triệu lượt khách lưu trú du lịch, tăng gần 112% so với cùng kỳ năm ngoái.

Thứ hai, 24/06/2019 - 04:56

Bản tình ca mùa thu Bắc Mỹ
Bản tình ca mùa thu Bắc Mỹ

(Dân trí) - Khi mùa thu gõ cửa, cũng là lúc thiên nhiên đang chuyển mình trong những gam màu tuyệt sắc diệu kỳ. Âm vang đâu đó khắp đất trời là tiếng rừng cây xào xạc thay lá, là những khúc nhạc Jazz trữ tình khiến bao trái tim thổn thức rung động…

Thứ hai, 24/06/2019 - 04:00

“Cơn ác mộng ám ảnh” của hành khách bị bỏ quên một mình trên máy bay
“Cơn ác mộng ám ảnh” của hành khách bị bỏ quên một mình trên máy bay

(Dân trí) - Giật mình tỉnh dậy và chỉ thấy bóng tối bao trùm, xung quanh là sự vắng lặng lạnh lẽo đến rợn người. Đó là nối ám ảnh cả đời không quên của một hành khách bị bỏ quên một mình trên máy bay.

Chủ nhật, 23/06/2019 - 01:29

ĐÁNG QUAN TÂM
Pháo hoa Anh - Trung Quốc "trẩy hội" sắc màu trên sông Hàn
Pháo hoa Anh - Trung Quốc "trẩy hội" sắc màu trên sông Hàn

(Dân trí) - Tối 22/6, đêm trình diễn thứ tư lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng DIFF 2019, khán giả mãn nhãn với những màn trình diễn rực rỡ sắc màu của hai đội Anh và Trung Quốc.

Chủ nhật, 23/06/2019 - 07:35

Khách sạn bị tố vứt hàng trăm bao cao su phủ kín dòng kênh
Khách sạn bị tố vứt hàng trăm bao cao su phủ kín dòng kênh

(Dân trí) - Mạng xã hội Thái Lan xôn xao trước hình ảnh một con kênh bị phủ kín bởi hàng trăm bao cao su đã qua sử dụng.

Chủ nhật, 23/06/2019 - 07:31

Sài Gòn: Độc đáo ngôi đình hơn 150 năm tuổi nằm giữa dòng kênh Đôi
Sài Gòn: Độc đáo ngôi đình hơn 150 năm tuổi nằm giữa dòng kênh Đôi

(Dân trí) - Ngôi đình cổ Bình Đông, quận 8 tồn tại hơn 150 năm trên một cù lao rộng gần 2 ha giữa dòng kênh Đôi.

Thứ bảy, 22/06/2019 - 02:01

Máy bay hủy cất cánh vì lý do kinh hoàng - thai nhi tắc trong bồn cầu
Máy bay hủy cất cánh vì lý do kinh hoàng - thai nhi tắc trong bồn cầu

(Dân trí) - Mới đây hãng hàng không Nam Phi đã hủy chuyến sau khi tiếp viên phát hiện thấy bồn cầu nhà vệ sinh bị tắc vì có thai nhi mắc kẹt bên trong.

Thứ bảy, 22/06/2019 - 01:00

Người dân Triều Tiên giải nhiệt dưới cái nắng đổ lửa mùa hè thế nào?
Người dân Triều Tiên giải nhiệt dưới cái nắng đổ lửa mùa hè thế nào?

(Dân trí) - Những loạt ảnh về cách người Triều Tiên “giải nhiệt” trong mùa hè nóng bức vừa được trang Sputnik (Nga) đăng tải.

Thứ bảy, 22/06/2019 - 12:55

Gò lộc vừng ngàn năm tuổi độc nhất vô nhị ở Việt Nam
Gò lộc vừng ngàn năm tuổi độc nhất vô nhị ở Việt Nam

Từ khi bị kẻ gian đào trộm kho báu dưới gốc, 2 cây cọ ngàn năm tuổi ở gò Vình bật rễ và chết, chỉ còn 86 cây lộc vừng cổ thụ vẫn sừng sừng giữa cánh đồng.

Thứ bảy, 22/06/2019 - 07:07

Du khách hoảng sợ trước thảm họa chuột to như mèo hoành hành
Du khách hoảng sợ trước thảm họa chuột to như mèo hoành hành

(Dân trí) - Người dân và du khách đến với vùng ngoại ô thành phố Auckland, New Zealand, không tránh khỏi nỗi khiếp sợ trước những con chuột có kích thước lớn tương đương với một con mèo nhỏ đang hoành hành.

Thứ bảy, 22/06/2019 - 05:23

Top 8 điểm đến du lịch và kỳ nghỉ bí mật của giới siêu giàu
Top 8 điểm đến du lịch và kỳ nghỉ bí mật của giới siêu giàu

Giới siêu giàu có những chuyến du lịch nghỉ dưỡng không chỉ xa hoa mà đôi khi một số người thích cảm giác độc lạ, bí mật càng ít người biết tới càng tốt.

Thứ bảy, 22/06/2019 - 05:00

Lừa đẩy vợ mang thai xuống vực sâu vì không chịu trả giúp tiền nợ
Lừa đẩy vợ mang thai xuống vực sâu vì không chịu trả giúp tiền nợ

(Dân trí) - Đang trong thời gian đi du lịch ở nước ngoài, người chồng Trung Quốc đã nhẫn tâm đẩy vợ đang mang thai xuống vực sâu nhằm chiếm đoạt tài sản.

Thứ sáu, 21/06/2019 - 01:02

Cộng đồng mạng nổi giận với hình ảnh cô gái mặc bikini đứng cạnh ruộng lúa
Cộng đồng mạng nổi giận với hình ảnh cô gái mặc bikini đứng cạnh ruộng lúa

(Dân trí) - Khêu gợi trong bộ bikini nhỏ xíu màu trắng, nhưng lời chú thích dưới bức ảnh mới là điều khiến cộng đồng mạng tức giận.

Thứ sáu, 21/06/2019 - 12:09

Cặp đôi phát hiện camera quay lén giấu trong ổ điện khách sạn
Cặp đôi phát hiện camera quay lén giấu trong ổ điện khách sạn

(Dân trí) - Thuê phòng nghỉ trong khách sạn, một cặp đôi vô tình phát hiện thấy camera quay lén được giấu rất khéo bên trong ổ điện.

Thứ sáu, 21/06/2019 - 11:01

Chàng phượt thủ 19 tuổi đi qua 51 tỉnh thành hé lộ lý do mê xê dịch
Chàng phượt thủ 19 tuổi đi qua 51 tỉnh thành hé lộ lý do mê xê dịch

(Dân trí) - Từ khi còn nhỏ Cao Tuấn Ninh đã thích khám phá những điều mới lạ, gia đình Ninh thì lo sợ cho sự an toàn của con nên cấm đoán thế nhưng bằng niềm đam mê xê dịch 9X quyết định “xách ba lô lên và đi”.

Thứ sáu, 21/06/2019 - 07:36